ምርጥ የጁዊ ምግብ (ሬስቶስት) ምግብ ቤት ነው. የምግብ ቤቶች, አድራሻዎች, ክለሳዎች ዝርዝር

የአይሁዶች ምግብ በጥንታዊው የዕድሜ ክልል ውስጥ ይገኛል. ከታሪክ አኳያ ይህ ህዝብ በመላው ዓለም የተበተኑ እና ለብዙ ሚሊኒየ ዓመታት ሌሎች የምግብ ዓይነቶችንና ባሕላዊ ልማዶችን ይከተሉ ነበር.

የአይሁድን ምግብ ገፅታዎች

ዋናው ተለይቶ የሚታወቅ ባህሪ - ምግብን ለማዘጋጀት እና ለመጠጥ በሚዘጋጁበት ጊዜ ሁሉ የካሽሩ ህጎች ሁሉ ይከተሉ. በአይሁዶች ህዝብ ቅዱስ መጽሃፍ መጽሃፍ ውስጥ ለምግብ የተለየ አመለካከት የሚገለጡ ህጎች ናቸው. ምግብ በተፈጥሯዊ ፍላጎቶች እርካታ ብቻ ሳይሆን አንድ ሰው እንዲያንሰራራ የሚረዳው መንፈሳዊ መርሆም ነው.

የካሽሽ ህጎች እንደሚገልጹት ምግቦች በ kosher ይከፋፈላሉ እንጂ ኬዝ አይደሉም. የመጀመሪያው ሶስት ምድቦች አሉት

1. የወተት ሀብት.
2. ገለልተኛ.
3. ስጋ ምግብ.

የመጀመሪያው እና ሶስተኛው ምድቦች በተለየ መያዣ ውስጥ መደረግ እና በአንድ ጊዜ ጥቅም ላይ መዋል የለባቸውም. በአይሁዳውያን ማእድ ቤት ውስጥ የአሳማ ሥጋ, የአእዋፍ, ጥንቸል እና የስጋ ወፎች ምንም ቦታ አይኖሩም.

በተጨማሪም የተፈቀደላቸው ምግቦች ዝርዝር የአትክልት እና የወተት ተዋጽኦዎች ያካትታል. በጣም ጥቅም ላይ የዋሉ አትክልቶች የካሮት, የባቄላ, ሽንኩርት, ጎመን, የዘቢና ድንች ናቸው.

በሞስኮ ውስጥ ተወዳጅ የሆግ ምግብ ቤቶች: ዝርዝር እና አድራሻዎች

ብዙ እገዳዎች እና እገዳዎች ቢኖሩም, ኩኪዎች እርስዎ ጣቶቹን እንዲያንኳኩ በማድረግ ባህላዊ ምግቦችን ማብሰል ይማሩላቸዋል. ቀደም ሲል እንደተገለጸው, ወጥ ቤት ውስጥ የከብት መጫኛ እንስሳት ጀርባ መጠቀምን ይከለክላል, ወለል የሌላቸው ባሕር ነዋሪዎች አሉ እና ከስጋ ጋር የወተት ተዋጽኦዎችን ያቀላቅሉ. ነገር ግን ከተቀረው ቅመሞች ሁሉ, የሚያምርና ጣፋጭ ምግቦች ተዘጋጅተዋል, እናም እያንዳንዱ ተቋም "ምርጥ የጁዊው ምግብ ቤት" የሚል ርዕስ አለው.

ሞስኮ ትርፍ ጊዜያቸውን የሚያሳልፉ 6 ታዋቂ ቦታዎች አሏቸው. ዋና ከተማዋ ነዋሪዎችን እንዲሁም ከእስራኤል የመጡ የተለያዩ ሀገራት እንግዶች:

1. «ካፌ XXI». በቦስሻ ካንስሽቺኪ ጎዳና, ቤት 21/8 (ሜትሮ ሐይቅ ማርክስክያ, ፕሌተርስካያያ እና ታርስስካያ) አንድ ተቋም አለ. መኝታ አዳራሽ 50 መቀመጫዎች ያሉት ሲሆን ከአይሁዶች በተጨማሪ የኢጣሊያን እና የቤት ውስጥ ምግቦችን መቀላቀል ይችላሉ.
2. "ስግራሚ". ሬስቶራንቱ በመጠኑ ጣቢያው ላይ ይገኛል. ሜትሮ "Kievskaya" የሜትሮ ጣቢያ, በኩቱሱቭስስ ፕሮሲፔክ, 2/1, ሕንፃ 6. አንድ ሰው በአማካይ ከ 2000 ወደ 3000 ሬልዶች ይለያያል. ከአይሁዶች ምግቦች በተጨማሪ, የደራሲውን ምግብ የቅንጦት ስራዎች እዚህ ያገኛሉ.
3. "ኡዴሳ-እናት". ከአንደ ሬስቶራንት ትንታኔ አንፃር እንደሚገልጸው ከመጀመሪያዎቹ ደቂቃዎች በቾስቲ ፕሩዲ (ክሪስቶሎለን ሌን, የ 10 ቤት 5 ሕንፃ) ውስጥ ያለው ተቋም አካባቢን በሚያምር ሁኔታ ውስጥ ይገኛል. ይህ ስም ቢሆንም የውኃ ውስጥ ጠቋሚዎች ምንም ዓይነት ሥራ የለም. ሁሉም ነገር የተንደላቀቀ እና ሁሉን አቀፍ ነው.
4. Dizengoff99 - ከእስራኤል ምግብ ጋር አንድ ዲሞክራሲያዊ ተቋም, በቴል አቪቭ ውስጥ መደበኛ የመመገቢያ ዕቃን ያስታውሰዋል. አድራሻ-"Taganskaya" የሜትሮ ጣቢያ, 1-ጎን ጎንችኔ ሌን 4, ሕንፃ 2.
5. «ኢዛራ ቅጠል». ከአይሁዶች በተጨማሪ, የቻይናና የአውሮፓ ምግቦች ጣዕም መቀየር ይችላሉ. ምግብ ቤቱ በመንገድ ላይ ይገኛል. የ Leo Tolstoy ቤት 16.
6. Mitzva. በ "ኘስሸቬስኪ" ገበያ በ "ሜትሮቫንያ" በሜትሮ ከተማ "ኩሊሚያ" በመባል የሚታወቀው ተቋም አለ. በአጭሩ, ፔፐስ እና ፔዲት አፍሪካን በፔቲ ውስጥ መሞከር እና በቤት መያዣ ወይም በሆድ ጉንዳን ይጠጡ.

የአይሁዶች ምግብ ምርጥ ምግብ ቤት (ሞስኮ), በከተማው ነዋሪዎች እና በዋና ከተማው ውስጥ ያሉ እንግዶች እንደሚገኙበት ተናግረዋል

ከሌሎች "ሜስቲክኮ" ጋር ሲነፃፀር "የጥንት የአይሁዶች ምግቦች የጥንት የምግብ አዘገጃጀት" ተብሎ ሊጠራ ይችላል. የሬስቶራንት ኩራዝ የዝክሹር ምግቦችን ለመፈተሽ እና ለ 600 ሮቤቶች በሮድ ዲራኒኛ ለማስታጠቅ እና በ 1400 ሬጉሎች ውስጥ ከብቶች እንዲመገብ እና ለ 650 ሩብልስ ዓሳ አስገኝቷል.

የምግብ አዳራሹ መቀመጫ ከኒኮሊ ግሪስክቭፍ ጀምሮ ምግብ አዘጋጅቶ አያውቅም. በጎብኚዎቹ አስተያየት መሰረት, ኃይለኛ ጥበበኛ እና ባባንጉንጃን ከህኢን ጋር በአፈፃፀሙ ላይ መስማማት በጣም ተወዳጅ ነው.

ሌላው ጠቀሜታ: ምርጥ የቡርክ ምግብ (ሞስኮ) ምርጥ ምግብ ቤት በመላው የዲያስፖራ መደብ ተከፈተ - በቦሌሻ ቢንዛንያ ውስጥ ከሚገኘው ምስራቅ. ብዙውን ጊዜ በአንዱ ጠረጴዛ ላይ የሩሲያ ረቢዎችን - ቤል አልዛርን ያገኛሉ. ስለዚህ ስለ kosher ምግብ ምንም ጥርጥር የለውም.

ምክንያታዊው ውሳኔ "የዛሬው ምሳ የኢየሩሳሌም ምሳ" ለ 690 ሮሌቶች ይሆናል, ይህም ሂሮሽ, አዲስ ፒታ, ፋላፌል እና የተቀቀለ እንቁላልን ያካትታል.

የኦዴሳ ምግብ ጣዕም ሲኖረው ነው

እንደ አለመታደል ሆኖ በሞስኮ ምንም ሮክሶላን ድንች, የዱቤል ጅራፍ እና የባህርን እይታም የለም. ነገር ግን አብዛኛውን ጊዜ የቤት ውስጥ ጥቃቶች, ጫጫታ መንገዶች, የአየር ሁኔታዎች እና ጠንካራ ነርቮች አሉ. ብቸኛው መዋዕለ ንዋይ አፍቃሪ ጭንቀት አፍቃሪ ስብስቦች ናቸው. "ኡዴሳ-ማማ" አዎንታዊ እና ጥሩ ስሜት ምንጭ ነው.

የአስተዳደሩ እንግዶች ምግቦችን, የካሎሪ ቁጥሮችን, የምግብ መመርመሪያዎችን እና የልውውጥ መጥፎ ዜናዎችን ይረሳሉ. እዚህ ያለው አየር ለመንፈሳዊና ቀላል, ልክ እንደ እናቴ በደቡብ በኩል የእንግዳ ተቀባይነት መንፈስ ነው.

ምግብ ቤቱ ደስ የሚል ነው: ከምናሌው ላይ እና በመስኮቱ ባለው እይታ መጨረሻ ላይ. ከኦዴሳ ጋር ትስስር ቢፈጠር, ከዚህ ውስጥ ትርፍ የባህር ጠለቅ ያለ ገጽታ አያገኙም, የውስጥ የውስጥ ክፍል የለም. እውነት ነው, ከአንዳንድ ዓለም አቀፍ የወደብ ከተማ ጋር አለ, ነገር ግን በጣም የተንፀባረቀ ይመስላል. በኮርኒው ስር ኮፍያ እና በጣቶች ስር የተሰቀሉ ልብሶች የሉም. እና ምናሌው እንዲህ በቀላሉ ሊታይ አይችልም ማለት ነው.

ዳቦው ወደ 100 ሬሴሎች የሚሸፍን ሲሆን የተለየ ምግብ ነው. "Gefilo Fish" እጅግ በጣም ያልተለመደ እይታ በ "ኡዴሳ-ማማ" ውስጥ ብቻ ነው የሚገኘው. ለምን አስቂኝ ነገሮች, የተቆራረጠ የዓሳ ቆዳ በሸርታሪ ዝርጋታ እና በሙቀቴ ኩባያ ላይ 3 የእንቁላል ጣዕም ማምረት ሲችሉ.

እንደ እንግዶቹ አባባል, ይህ የአይሁዶች ምግብ (ሞስኮ) ምርጥ ምግብ ቤት ነው, ይህም ሁሉም ችግሮች ችግሩ በተቃራኒው ለስድከክ ጣፋጭ ጥቃቶች ተረክሶና የጭንቅላት ሱናሚ በቪጋ አጥንት ላይ አረንጓዴ የስጦታ ሾርባ ውስጥ ይሰብራል. ለጉዳት ምግብ? የሞለኪውላክ ምግብ? ስለሱን ይረሱት እና በሽንኩርት በ fizz እና ማኮሬል በዴንዶሮ ይዝናሉ.

ካሶር የት ነው?

በምዕራብ አምስተኛ ፎቅ ላይ በቦልሻየ ብራኒያ ውስጥ በዋና ከተማው ማእከላት ውስጥ "ኮረብ" የኬሶ ምግብ ቤት አለ.

ብዙ ጊዜ ለደህንነት ይከፈላል, ስለዚህ ወደ እያንዳንዱ እንግዳ ከመግባቱ በፊት የብረት ፈልጎውን ምስልን ለማሰስ እና ለማለፍ ነገሮችን ማስተላለፍ አለባቸው . በአቅራቢያው የተለያዩ የአይሁድ ነገሮች ራሳቸውን ለማቅረብ ለሚፈልጉ ሰዎች ምቹ ናቸው.

ሁሉንም የደህንነት ሂደቶች ካቋረጡ በኋላ, «ከእኛ ጋር እራት መብላት ይፈልጋሉ?» በሚለው ጥያቄ አማካኝነት ወዳጃዊ ወዳጃዊ ሰላምታ ይሰጡዎታል. - ለኦዴሳ መንገድ «አዎ, አዎ!» የሚል ምላሽ መስጠት እፈልጋለሁ. የአየር ሁኔታ ሁኔታዎች የሚፈቅዱ ከሆነ, በበጋው የቫንዳዳ ላይ ሠንጠረዥ ይቆጣጠሩ. አሁን ለምን እንደሆነ ተረዱ.

ሰንጠረዦች 4 ቅርፀቶች አሏቸው ለ 2, 3, 4 እና 6 ሰዎች. እዚህ ሁለም ነገር ሇእርሷ ምቾት ሇመፇጠሩ ተዯራጀ: የሽክር ዕቃዎች ወንበሮች, በፌቅርጽ የተሸፈኑ ወንበሮች, ትንሽ የውሃ ጉዴጓዴ, እና ከሊዩ ሊይ በመስታወት የሚሠራ ፏፏቴ. ጣሪያው በዘንባባ ዛፎች የተሸፈነ ሜዳ ላይ በሸክላዎች ውስጥ ይዘጋበታል. ይህ ሁሉ ፀሃይ የሆነውን እስራኤል ይመስላል.

ከጠረጴዛው አቅራቢያ ውብ, ግን ሰደፍ አበባዎች አላቸው. እንግዳው ትንሽ ቀዝቃዛ እንደደረሰ ወዲያውኑ የጥጥ አምራች ያቀርባል.

በብሩነያ የሚገኘው "ኢየሩሳሌም" ምግብ ቤት የራሱ ታዳሚዎች አሉት. በአጠቃላይ ሲታይ የማኅበራት ተቋማቱ የማሰብ ችሎታ ያላቸው ሰዎች ይጎበኟቸዋል. ስለዚህ አለባበሱ ተገቢውን መምረጥ አለበት.

ከአይሁዶች ዝርዝር በተጨማሪ የጃፓን ምግቦችን ማሟላት ይችላሉ. ነገር ግን ዋነኛው ትኩረት የኬሶ ምግብ እና ጣፋጭ ምግቦች ትልቅ ምርጫ ነው. የጎብኚዎች ምስክርነት, የሮማን ጣዕት, ቀይ የሻን ጣዕም እና ካራሳይት በኢየሩሳሌም, ምስር በለውጦ.

የከተማው ጣዕም ለካፒታል

የታደሰ የኬሶር ምግብ ቤት «ሬሞን» በቾኖርስ ምኵራብ ሁለተኛ ፎቅ ላይ ይገኛል. በምዕራፉ ውስጥ, ከአይሁዶች በተጨማሪ እንደ ጥንታዊው የምግብ አሰራር መሠረት የሩሲያ እና የአውሮፓ ምግቦች ስብት አለ.

እዚህ ሁሉም ነገር ምቹ ምቹ ቦታ ነው - ከተመጣጣኝ ምግብ ጀምሮ ወዳጃዊ ወዳጆች. በተጨማሪም ሬስቶራንት ውስጥ ምሽቶች, ከእስራኤል ጫማ እና የልጆች ፓርቲዎች የተውጣጡ የመማሪያ ክፍሎች አሉ.

ከ 12: 00 እስከ 18 00 "Rimon" ልዩ ዋጋ ላለው የንግድ የምሳ ምግብ ይገዛል. እና በአንድ ሳምንት ጊዜ ውስጥ ለእረፍት ምግብ 20% ቅናሽ ማግኘት ይችላሉ.

አስቂኝ ዋጋዎች እና ግልጽነት አመለካከት

"ኢዝራ ግሪል" የተባለው ምግብ ቤት ከዋናው ከተማ "Novoslobodskaya" አቅራቢያ በሚገኘው ዋና ከተማ ውስጥ የሚገኝ የ kosher ተቋም ነው. የስሙ የመጀመሪያ ክፍል የመጣው የእንግሊዝኛው ቀላል - "ቀላል" ነው. እና ይሄ በእውነት ነው - ንድፍ ዲዛይነር, የጡብ ግድግዳዎች, ሙሉ መቀመጫ ማብሰያ, አጭር ምናሌ, ቀላል ግን ከፍተኛ ቴክኒሽት እና አነስተኛ ዋጋ ያላቸው.

«ኢዛ-ግሬ» እራሱን እንደ ጎዳና ምግብ ምግብ ቤት አድርጎ ያስቀምጠዋል. እምብዛም እምቅ ምናሌ በዋነኝነት የእስያ ግጥሞችን ያካትታል: ኑድሎች, ሾርባዎች, ሻሀማ, እንዲሁም በዎክና በብር መጋገሪያ ስጋዎች.

ጣፋጭ ምግቦች ቢኖሩም ጎብኚዎች በሚሰጡት ግምገማ ላይ መወሰን በድርጅቱ ውስጥ ያለው አገልግሎት "ጉድፍ" ነው. ስለዚህ, ለእርስዎ የአገልግሎቱ ደረጃ አስፈላጊ ከሆነ, ሌላ ተጨማሪ ምግብ ቤት መፈለግ ይኖርብዎታል.

በጣም ጥሩውን ሀምፕ ማዘጋጀት

ዋነኛው ባለ ታሪኩ ጥርሶቹን የሚያንሸራታትና ሰዎችን ከረብሽ እርዳታን ወደ እሳቱ በማስወጣት "ከሶሆሃን ጋር አትሞኙ" የሚለውን ፊልም ያስታውሱ. ኸምሞስ በእንደዚህ አይነት ምርቶች የታወቀ አይደለም, ነገር ግን የርዕስ ምግቦቹ የተዘጋጀው በጥንታዊ የኢየሩሳሌም የምግብ አዘገጃጀት መሰረት, አንድ ሎሚ በአሲድ ሚዛን እና በቀዝቃዛ ፍራፍሬዎች ሚዛን ሲገለጥ, እና ምግቡን ማብቂያ ላይ የቲማቲን መራራነት ይኖራል.

በፋለፋል የተወሰነ ክፍል አይንገሩን: ከእሳቱ የሽኮ ፓካዎች እና ጉድ ጉድ ውስጥ በተጨማሪ የቤት ውስጥ ዶክመሮች, አምባ ስኳር እና ቺሊ ፔፐር ይጨምሩ. ለመመቻቸት, ኬክ በወረቀት ኪስ ውስጥ ተሞልቷል. ለሙሉ መዝናኛ የ 280 ሩብልስ ብቻ መክፈል ይጠበቅብዎታል, ግን በምላሽ ጥሩ ድግስ ያገኙልዎታል, ከዚያ በኋላ እራት መብላት አይፈልጉም.

ምግብ ማብሰያውን ለመሙላት ሬሙሞስ "የኢየሩሳሌም ቅልቅል": «ቀይ ሽንኩርት, ቅመማ ቅመም እና ፍራፍሬን በስንዴ ኬክ ላይ ይሸጣል.

ለማጠቃለል

በሞስኮ እንዴት ያለ የአይሁድ ምግብ ቤት ነው ምርጥ ነው, የእርስዎ ነው. ነገር ግን አሁን በዋና ከተማው የትርፍስቱን በጣም በጣም ዘመናዊነት, ታማኝ እውነታ, ፋልፌል ዓሣዎችን, እና የት እሳቱ ሻክሹኩን ማግኘት ትችላላችሁ.