ጎመን አይነት

ጎመን - ይህ በአውሮፓ ክልል ውስጥ በጣም ታዋቂ አትክልት አንዱ ነው: ወደ ሜድትራንያን ከ የመነጨ ይህም ዝርያዎች መካከል በጣም.

በጥንቷ ግሪክ, ይህም በስፋት ጎመን ቅጠል ዓይነት ተሰራጭተዋል ነበር. ይህም በመጠን እና ስካር ላይ ውጤታማ የሆነ ምልክት ግሪካውያን ተደርጎ ነበር. በተጨማሪም, ሐኪሞች, የተለያዩ በሽታዎችን ለማከም ቁስል መፈወስ እና እንቅልፍ ሁከት እና የእንቅልፍ ጋር ለማገዝ ይህን አትክልት ያለውን ችሎታ ከታወቀ አድርገዋል. ሉሆች በተጨማሪ ጎመን, ጎመን እና ብሮኮሊ ከነበልባሉ የመጣ ተፈጥሮ የት በጥንቷ ሮም ውስጥ እውቅና ምንም ያነሰ ጎመን.

እስከዛሬ ድረስ, ጎመን የሚከተሉትን አይነቶች: ነጭ ቀይ, Savoy, ጎመን መካከል ጎመን, ብራሰልስ በቆልት እና ጎመን.

ጎመን. ኛ በተለይ በሰሜን አካባቢዎች, በጣም የተለመደ እንደ አንዱ እውቅና. ምክንያት አንድ ሞቃት እና ደረቅ የአየር ላይ መገንባት አይደለም እና በጣም አትክልት እርጥበት ወደ አድካሚ መሆኑን ነው. የላይኛው ቅጠሎች - ቀለም አረንጓዴ, አንድ ሻካራ ጣዕም አላቸው, ነገር ግን እነሱን ማከማቸት ለማፍረስ አስፈላጊ አይደለም. እነዚህ የበሰበሰው እና እርጥበት በትነት ከ ራስ መከላከል.

ጎመን, ትኩስ እና ከታሹ ሁለቱም, ቫይታሚን ሲ ውስጥ በተለይ ሀብታም አስፈላጊ ቪታሚንና ማዕድናት, ጋር የአማኙን አካል የትኛው ዝርያዎች ጎመን እነዚህ አይነት ይህን ያህል እና ብርቱካን ይዘዋል.

ቀይ ተወካይ ጎመን ጋር በጣም ይመሳሰላል. ጎመን አይነት የተለየ ቀለም. የመጀመሪያው ቅጠሎች ቀይ-ሐምራዊ ቀለም ውስጥ ሙሽሮች ነው. በተለምዶ, ቀይ ጎመን ዝርያዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ባለጌ ቅጽ ወይም ጎን ሰሃን, ሰላጣ, ሰላጣ ወይም የጨው ዝግጅት አንድ ቅመም ነው.

Savoy ጎመን አንድ ራስ ለማቋቋም belokochannaja እንደ ዝርያዎች, ነገር ግን የተለያዩ ቀለማት የቆርቆሮ, melkomorschinistymi አረንጓዴ ቅጠሎች ይለያያል ይህም ቅጠሎች,. ብዙውን ጊዜ ሾርባ ለማብሰል የሚያገለግል ወይም የወይራ ዘይት ጋር ለብሰው, የተቀቀለ ነው.

አበባ ጎመን - አብዛኛውን ጊዜ ራስ እንደ ይጠራል ይህም አንድ inflorescence ነው. ይህም ጉዳት ከ ለመጠበቅ እና እንደሚጠፋ ተግባር በማከናወን, የምግብ ቅጠሎች ተከብቦ ነው. እኛ ጎመን ሁሉም ዓይነት ግምት ከሆነ, ጎመን ምክንያት ንጥረ ከፍተኛ ይዘት እና ግሩም የማይፈጩ በጣም ጠቃሚ ተደርጎ ነው.

የ ጎመን መካከል ከአውሮፓና እሷ በጥንት ሮማውያን የተገኘው የት ቆጵሮስ, ይቆጠራል. በሩሲያ ውስጥ, መጀመሪያ ካተሪን ዳግማዊ ጊዜ ታየ; እና ለረጅም ጊዜ ተምሮም ያለውን ምግብ ተደርጎ ነበር. ብቻ በጊዜም ክፍለ ዘመን ውስጥ ጎመን ይበልጥ ተደራሽ ይሆናል. እንግሊዝ ውስጥ ሥር ለ XVII ዘመን ሦስት ሽልንግ ተከፍሎ ነበር. በዚያን ጊዜ, ገንዘብ ለማግኘት ከእናንተ ስንዴ ሦስት መስፈሪያ መግዛት ይችላል.

ጎመን የዚህ አይነት አለቃዎች በሰፊው እንዲሁም ራሱን የቻለ ዲሽ እንደ ወይም ስለምታስጌጡና እንደ የተጠበሰ እና የተቀቀለ ውስጥ, ሾርባ ውስጥ የምግብ አሰራር ንግድ ላይ ውሏል.

ብራስልስ በቆልት - ከግንዱ ላይ ተመድበው አነስተኛ ቢጫ-አረንጓዴ ቀለም, kochanchiki. ይህም ሾርባ የዚህ ዓይነት መጠቀም የተሻለ ነው. ደግሞ የተቀቀለ ለመመገብ, ወይም አይብ ውስጥ ዘይት መጠቀም ይችላሉ. ይህ አትክልት - ቫይታሚን ሲ ጎተራ

Kohlrabi - አንድ ሥሩ ጋር የሚመሳሰል አንድ የወፈረ ግንድ ያቀፈ አንድ ጎመን,. የያዘው መልካም የመጀመሪያ ምግቦች ላይ ለማከል ወይም የዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ የተጠበሰ ነው.

ጠቅለል እና ጎመን ሁሉንም አይነት ግምት ከሆነ, አሌ የማይባል ሐቅ ስፒናት እና የትኩስ አታክልት ዓይነት እንደ ቅጠል, እነዚያን አይነት በስተቀር ጋር, ሌሎች አትክልቶች ውስጥ ያሉ ተዛማጅ ምስሎች አልፏል ፊት ይህም ቫይታሚን ሲ እና P, ከፍተኛ ይዘት ነው. ጎመን አካል አጠቃቀም ጋር የማዕድን ውስብስብ በ ተጠናውቶታል. ካሎሪዎች, ፕሮቲኖች እና የካርቦሃይድሬት አነስተኛ መጠን, ምንም ስብ - የማይታበል ልንመረምረው የአትክልት ነው.

ቫይታሚን ዩ, ውስጥ የተካተቱ ጎመን ጭማቂ, ፀረ-አልሰር አካል ሆኖ ይቆጠራል.