ሁሉም ስለ ሉቃስ, ሽንኩርት መካከል ያለውን ልዩ ልዩ ምንድን ናቸው

ሽንኩርት ማንኛውንም ሳህን ዋነኛ ክፍል ነው, ነገር ግን በሆነ ምክንያት አብዛኞቹ ሰዎች በቀላሉ ለዚህ ምርት ይመልከቱ. ምናልባት ምክንያቱም ከዚህ ቀደም ያላቸውን ምግቦች ውስጥ ሽንኩርት አርሶ ተጠቅሟል. በትክክል እና አስተማማኝ መረጃ ማቅረብ ከሆነ ግን ማንኛውም የነበረንን, ሐሰት ሊሆን ይችላል. ለዚህም ሲባል, በዚህ ርዕስ ውስጥ ስለ እውቀት ለማካፈል እና ዝርያዎች በጣም ጠቃሚ የሆኑ የሚገትሩ ለመግለጽ ይሆናል.

ምንም ሚስጥር እንደሆነ ሽንኩርት ነው - ስጋ, አሳ እና አትክልት ምግቦች መካከል ዝግጅት ውስጥ አንድ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች, ነገር ግን ሁሉም ሰው ይህን የአትክልት በጣም በስፋት ኮስመቶሎጂ እና ሕክምና ውስጥ ጥቅም ላይ መሆኑን ያውቃል; እንዲሁም ማብሰል ረገድ ብዙውን ጊዜ አንድ ቀስቃሽና መንገድ ጥቅም ላይ ውሏል. ; ነገሩም ምርት ሁሉ ይህን ተራ እና የተለመዱ ጠቃሚ ንብረቶች የተለያዩ እንዳለው ነው.

በተለይ በክረምት ወቅት ላይ, ማንኛውም ወጥ የሰው አዳኝ የሆነ ቋሚ ነዋሪ - ማንኛውንም የአትክልት ተራ ሽንኩርት ነው አንዱ ደግሞ ሽንኩርት የተለያዩ ዝርያዎች, እያደገ. የእኛን አካል በቫይታሚን የጐደለው ጊዜ በእርግጥም, እርዳታ ሽንኩርት ጋር ይመጣል. ሽንኩርት እና አረንጓዴ: የምትሳሳቱ ሕዝቦች የሽንኩርት ብቻ ሁለት ዓይነቶች እንዳሉ ያስባሉ. ይሁን እንጂ አይደለም. በዓለም ውስጥ መኖሪያ, ጣዕም, እንዲበስል ጊዜ, ቅርጽ, ቀለም የሚለያዩ ሲሆን ይህ የአትክልት ብዙ ልዩ ልዩ አሉ.

በጣም ታዋቂ ሽንኩርት ልዩ ልዩ: ሽንኩርቱ, የዌልስ ሽንኩርት, ሽንኩርትና, shallots, ሽንኩርት. አምፑል ስኳር, ሴሉሎስ, ውሃ, ቫይታሚን ሲ, ፕሮቲኖች, የማዕድን ጨው, አስፈላጊ ዘይቶች ይዟል. የቅርብ ጊዜ ተክል አንድ የሚሰነፍጥ ጣዕም መስጠት. ይህ ሽንኩርት አይነት ቅመም, ጣፋጭ እና ባሕረ ነው. ማዳቀል ሥራ የተነሳ ብዙ የተለያዩ ዝርያዎች ይታያሉ. ባለሙያዎች ሽንኩርት ምርጥ ዝርያዎችን መሠረት - ነው: "Mstiora", "bessonovskoy", "Arzamas", "Rostov አምፖል" (ስለታም ዝርያዎች) እና "Gribovsky", "ከያልታ", "Havsky" (ባሕረ).

ስዊት የሽንኩርት የተለያዩ ሩሲያ ደቡብ ውስጥ ያድጋል. በሰሜን latitudes ውስጥ, በጣም ጊዜ ከፈጀ የሚያበስል, ስለዚህ በውስጡ ለእርሻ ሊፈጸም የማይችል ነው. የእሱ ምርጥ ዝርያዎች "Kaba" እና "ስፓኒሽ" ይቆጠራሉ, እነርሱም ደስ የሚል ጣዕም ቅምጥል ሽታ አላቸው. ነገር ግን ባሕረ እና ሹል ቀስት ወደ ጣፋጭ ላይ ጉልህ ጥቅሞች አሉት - እነርሱ ለረጅም ጊዜ ትኩስ ይከማቻሉ.

ትልቅ ሽንኩርት ውስጥ ሽንኩርት እና ላባ, እና አምፖሎች, በተቃራኒ-የዌልስ ሽንኩርት መበላት ይችላል. ነገር ግን የዌልስ ሽንኩርት ቅጠሎች በቫይታሚን ሲ የበለጸጉ ናቸው እና ሽንኩርት ቅጠሎች ጋር በጣም ተመሳሳይ ቅመሱ. የዌልስ ሽንኩርት በጣም የማይበግራቸው እና undemanding ነው. ይህ ስብል የመጀመሪያው መከር የጸደይ ወቅት መገባደጃ ላይ በመከሩ ናቸው. በሩሲያ ውስጥ, ይህ ዝርያ ወደ ሩቅ ሰሜን በስተቀር በሁሉም ቦታ ያድጋል. በጣም ጣፋጭ ዝርያዎች batuna ናቸው: "ሳንዲ", "Tatarka", "ክረምት".

እንደ እንደሚከተለው አንድ leek. በጣም የተለመዱ ልዩ ልዩ - "ቡልጋሪያኛ" እና "Karantansky"-ከፍተኛ ባዮች እና ጠቃሚ ጣዕም ባሕርያት ጋር. ካሮቲን, ፖታሲየም, ቫይታሚን ገጽ, B2, B1, ኤስ ውስጥ ሀብታም ቀስት ይህ ዓይነቱ

በጣም አይወቁት ሽንኩርትና, ወደ ሩቅ በሰሜን ያለውን ሁኔታ ሥር በስተቀር, ከሞላ ጎደል ሁሉንም የአየር ከሚከተለው ተከላካይ. ምግቡን በሚያሳዝን ካሮቲን እና በቫይታሚን ሲ ብዙ የያዙ ሽንኩርትና መካከል ወጣት ቅጠሎች, በላች ውስጥ, ይህ ተክል ለረጅም ጊዜ አይከማችም እና አነስተኛ መጠን ላይ ማልማት ነው, ስለዚህ በፍጥነት እልም. ምርጥ ዝርያዎች "scorodite", "የሳይቤሪያ", "Ryazanets" ይቆጠራሉ.

Shallot-ሽንኩርት በሰሜናዊው latitudes ውስጥ ውርጭ ምክንያት ሊያድግ ይችላል. በውስጡ ዋና ጥቅም - መጀመሪያ ምርት, አንድ ለረዥም ጊዜ የተቀመጠ ሲሆን ጣዕም እና ጠቃሚ ንብረቶች ሊያጣ አይችልም ሌላ. ይህ ትኩስ መበላት ይችላል እና ምግብ ውስጥ ከታሹ ቅጠሎች እና አምፖሎች ናቸው. የ ቅጠሎች 5.5% ስኳር, ሽንኩርት ይዘዋል - የአትክልት የተወሰነ piquancy እና አስደሳች እሬት እሬት ይሰጣል ይህም 13%,. ምርጥ ዝርያዎች: "Sorozubka" እና "ሻርሎት".

ዝርያዎችን የተዘረዘሩት ሁሉም ቀስትንና የራሳቸው በግለሰብ ባህርያት አላቸው, ነገር ግን እነሱ አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች እና ጣዕም ከፍተኛ ይዘት ተሳስረዋል. መደብር 0 ... + 30C አንድ ሙቀት አስፈላጊ ይሰግዳሉ.