ሙስካት ወይን: ስለ ልዩ ልዩ መግለጫ እና ፎቶዎች

viticulture አመጣጥ ዘመናት ወደ ጥልቅ ሂድ. የቅርብ አርኪኦሎጂያዊ መረጃ መሠረት, የወይን ገደማ 8000 ዓመታት በፊት በመካከለኛው ምሥራቅ የመነጨ ነው. አሁን ኢንዱስትሪ ሞቅ ያለ የአየር ጋር በብዙ አገሮች ውስጥ እየመራ መካከል አንዱ ነው. ወይን አግኝቷል ይህም ስፍር ቁጥር የሌላቸው ዝርያዎች, ምንም ማለት. በርካታ ሰዎች በችሎቱ ላይ ሙስካት. ይህ በእንዲህ እንዳለ, አንድ ነጠላ ዲቃላ አይደለም, ነገር ግን ዝርያዎች ቡድን ወይኖች መሥርቶ ነበር.

የተወሰነ musky ሽታ ለ ተፈላጊ sortogruppy እና ትኩስ, እንዲሁም የወይን ምርት የሚያገለግሉ ናቸው የቤሪ. Muscats ወዘተ ሃንጋሪ, ስፔን, ፖርቱጋል, ጣሊያን, ፈረንሳይ, ክሪሚያ, ሞልዶቫ, ውስጥ ይበቅላል በጣም በስፋት ጥቅም ላይ ነጭ ሙስካት ወይን (LADA), ሃምቡርግ, ጥቁር, ሮዝ, የሃንጋሪ, የእስክንድርያው. እኛን ይበልጥ በዝርዝር እነዚህን አንድ በአንድ እንመርምር.

ነጭ ሙስካት

ሙስካት ነጭ, ወይም ዕጣን, Lunel, frontinyanskogo, Tamyanka winemakers ስም ስር ደግሞ melkoyagodnogo ይታወቃል. ይህ ግብፅ, ሶርያ ወይም አረቢያ ከ በጣም አይቀርም የሚመነጩ, ጥንታዊ ዝርያዎች መካከል አንዱ ነው. በአሁኑ ጊዜ, እሱ, ፈረንሳይ ውስጥ ሃንጋሪ, ስፔን, ጣሊያን, ዩጎዝላቪያ, ሮማኒያ, ቡልጋሪያ እና በዩናይትድ ስቴትስ ሰፊ ተቀብለዋል.

ይህ አጋማሽ የወይን ፍሬ ነው. የነጭ ሙስካት ገደማ 140 ቀናት ውስጥ ያበስላል. ተክል srednerosloe, የእጅብታዎች ከ 100 ወደ 450 ግራም እና የልኬት ክብደት በላዩ መቀመጣቸውን 10 ሴንቲ ሜትር, ሾጣጣ ቅርጽ በ 13-17 ሳሜ. በጣም ትልቅ አይደለም የቤሪ (ገደማ 4 ግ ዲያሜትር እና የሚመዝን 1.5 ሴንቲ ሜትር ድረስ) የ ብሩሽ ላይ "ቁጭ" በጣም አጥብቀህ ነው. በወይን ፍሬ ውስጥ የስኳር ከፍተኛ ክምችት (18-25%) ውስጥ የሚያልፍ. ይህም አንድ ልዩ ሙስካት ጣዕም እና መዓዛ ጋር ጥሩ የቴክኒክ ክፍል ነው.

የ የማቋረጥ, ወደ እንዲሰነጠቅና goroshenie ነው ለእርሻ ሁኔታዎች, ውርጭ እና በሽታዎች ዝቅተኛ የመቋቋም ላይ ይጠይቃል. ለምሳሌ ያህል, የተለቀቁ ዝርያዎች እያለቀ, ነጭ ሙስካት Schatiloff (የሳይቤሪያ የመራቢያ) እንዲሁም የኡራልስ እና ሳይቤሪያ ውስጥ ያድጋል.

ሮዝ ሙስካት ወይን: ስለ ልዩ ልዩ መግለጫ

በአንጻራዊ ሁኔታ ሲታይ ወጣት የወይን የተለያዩ ደግሞ ወዘተ ሙስካት ደ Frontignan ሩዥ, ቀይ, rosso Moscato di የማያጣ, በመባል ይታወቃል እሱም ነጭ የሆነ ልዩነት ነው ነበረበት አውሮፓ በደቡብ-ምዕራብ ጥቂት መቶ ዓመታት በፊት ታየ. አሁን በተለይ ፈረንሳይ, ፖርቱጋል, ጣሊያን, በአርሜንያ, በሙሉ ማለት ይቻላል ጠጅ አምራች አገሮች ውስጥ ማልማት ነው.

የቅንብር ወደ ሮዝ nutmeg አማካይ መጠን - ረጅም 14-18 ሴ.ሜ እና ሰፊ 7-10 ሴሜ. አንድ ሾጣጣ-ሞላላ ቅርጽ አለው. የቤሪ ርዝመት 1-1.8 ሴሜ እና 1-1.7 ሴሜ የሆነ ወርድ, ደማቅ ቀይ ቀለም የተቀባ, የተጠጋጋ, በጣም በጠባብ ናቸው ጠንካራ ዋክሲ ፊልም ያላቸው እና ሙስካት ጣዕም ይጠራ.

(ከላይ የሚታዩት) ሐምራዊ ሙስካት ወይን በሌላ አነጋገር, Powdery በዋግና ላይ በዋግና እና በዋግ ከፍተኛ ትብነት ወይም ወደ ተሰባሪ ነው. የክረምት ለማዳቀል ዝቅተኛ, ነገር ግን በጣም ከፍተኛ የተለያዩ የአፈር ሁኔታዎች ከሁኔታዎች እና ቀዳሚው ክፍል ጋር ሲነጻጸር እርጥበት ደረጃ ነው.

ጥቁር ሙስካት

ጥቁር ሙስካት በሰፊው Kalyaba ወይም Kayyaba በመባል የሚታወቀው ነው. በውስጡ ምንጭ ትክክለኛ ታሪክ በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ ቀን አይነት ስለ ለመጀመሪያ ጊዜ ተጠቅሶ አይታወቅም. ወይን አንድ ሞቅ ያለ የአየር ንብረት ይመርጣሉ, እና ፈረንሳይ ደቡብ ተዳፋት ላይ እንዲሁም በክራይሚያ ውስጥ በጣም የተለመደ ነው.

Berry ዘለላዎች በአማካይ መጠን (ርዝመት በ 15 ሴንቲ ሜትር) አለኝ, ነገር ግን ምክንያት ፍሬ ጥቅጥቅ ዝግጅት (800 ግ) ላይ አስደናቂ የጅምላ ይወርሳሉ. የቤሪ ዲያሜትር በ 1.9 ሴንቲ ሜትር ያድጋሉ. እነሱም ጥቁር ሰማያዊ ውስጥ ብስለት ደረጃ ላይ ቀለም የተቀባ ሲሆን ዋክሲ ልባስ አንድ ስስ ሽፋን የተሸፈነ, ወፍራም ቆዳ, የተጠጋጋ ነው. የቤሪ የግሪክኛን ጣፋጭነት እና ሽታ ተለይቶ የሚታወቅ. ዘቢብ ለማድረግ ጥቅም ላይ የስኳር ከፍተኛ ይዘት ምክንያት ጥቁር ሙስካት በወይን.

የ የተለያዩ ይበሰብሳል እና ቅጠሎች የተለያዩ በሽታዎች በከፍተኛ ደረጃ የሚቋቋም ነው, ነገር ግን piniarius ያስገባል ነው. ብርድ ወደ ስሱ አፈሩን እና በውስጡ እርጥበት ደረጃ ወደ የሚያሟጥጥ, ውርጭ ወደ ዝቅተኛ የመቋቋም አለው.

ሙስካት ሃምቡርግ

ሙስካት ሃምቡርግ በሰፊው ሃንጋሪ, ፈረንሳይ, ቱኒዝያ, ግሪክ እና ሮማኒያ ውስጥ ጥቅም ላይ ሁለንተናዊ ጠረጴዛ ልዩ ልዩ ነው. በተጨማሪ, በአሜሪካ, አርጀንቲና ውስጥ የጋራ መስኮችን እና አንዳንድ ሌሎች አገሮች. በጣም ትልቅ ከወይን ዘለላ ዘቢብ: ለረጅም ስፋት 18-20 ሴሜ ለመድረስ - ብሩሽ 11-17 ሴንቲ ሜትር የሆነ ሾጣጣ ቅርፅ አለው, መዳራት, ቅርንጫፎች, አማካይ እግር ርዝመት ሣር-አረንጓዴ .. የቤሪ ጥቅጥቅ ሰም ልባስ ጋር purplish-ሰማያዊ ቀለም በተጠናወተው, ትልቅ በተለምዶ 1,2-2,6 ሴንቲ ሜትር ርዝመት እና ዲያሜትር, ክብ ወይም ሞላላ ውስጥ 1.1-1.7 ሴሜ ናቸው. አፈሩን እና እርጥበት ወደ አድካሚ በጣም ዝቅተኛ በሽታ የመቋቋም, thermophilic ላይ አንድ ዘለላ አማካዮች 170-260 ክብደት,.

የሃንጋሪ ሙስካት ወይኖች

ሀንጋሪኛ ሙስካት ደግሞ ስሞች በታች የታወቀ ነው, Krokan, ቫኒላ ሰባበረ. ይህም, ብሔራዊ ምርጫ አንድ ሁለገብ የተለያየ ነው አጋማሽ ነው (ዘግይቶ መስከረም የሚያበስል). እጽዋት ከፍተኛ ኃይል እድገት አላቸው, ጥሩ እርጅናን (ከዝቅተኛ ወደ መካከለኛ) የተረጋጋ የይዘቶቹ ምርት አልወደድነውም. አማካይ መጠን እና መጠጋጋት አንድ ሾጣጣ ቅርጽ እስሮችን. የቤሪ ዙር, ቡናማ,-ወፍራም ቆዳ, "የሳምራውያን" ወፍራም እና ከአለታማው ሥጋ ጋር ቀለም አረንጓዴ-ቢጫ. ሀንጋሪኛ ሙስካት የአፈር እርጥበትን እና በአየር ላይ በጣም ጉጉ ነው. ትርፍ ውኃ የቤሪ በፍጥነት ሻጋታ ወይም ክራክ ጋር የተሸፈነ ጊዜ. የ የተለያዩ አንድ ልዩ ሙስካት ጣዕም ጋር ጭማቂ እና ወይኖች ለማድረግ ይውላል.

የእስክንድርያው ሙስካት

በጥንት አረቢያ ውስጥ አድጓል እስክንድርያ ከወይን ሙስካት, አሁን ስፔይን, ግሪክ, ጣሊያን, ፈረንሳይ ውስጥ በደቡብ ውስጥ በስፋት የተለያየ ነው. ትልቅ, ልቅ ዘለላዎች (ርዝመቱ 15-20 ሴንቲ ሜትር, ወርዱ ውስጥ 10-13 ሴንቲ ሜትር) ትልቅ የቤሪ (ሀ አረንጓዴ ቅልም ጋር ያልተሟላ ብስለት ጋር), ቢጫ የሆነ ሞላላ ቅርጽ ያላቸው በፊት 230-240 g የሚመዝን እና ንጣፍ ወለል ጋር መፈጠራቸውን ሁለገብ ሰንጠረዥ ወይን, ቬይትናም ቡናማ "ታን". ፍሬ ቅያዎችና አንድ ይጠራ ሙስካት መዓዛ ጋር ፍሬዎችን ጥቅጥቅ ሊያስመስለው ነው.

የተለያዩ የአፈር ዓይነቶች ወደ የሚጠይቅ, በጣም ዝቅተኛ የክረምት ለማዳቀል እና በሽታ የመቋቋም ባሕርይ ነው. ይህ የእስክንድርያው ምርጥ ሙስካት ለም እና በመካከለኛ እርጥብ አፈር ላይ እያደገ ነው. መድረሻ ሁለንተናዊ ነው, ወይኖች, compotes, መጨናነቅ, ጭማቂ, ዘቢብ ማብሰል ስራ ላይ ይውላል.

ሙስካት ጠጅ

አእምሮ nutmeg ነው ወደ ሩቅ ጠጅ መጠቀሱ ላይ viticulture ሰዎች ብዙውን ጊዜ አስቀድሞ ይመጣል. ወይን, ስለ ይፋ ለዚህም ነገር እኛ ከላይ የቀረበው ሊሆን - ይህም ሀብታም ልዩነትን ብቻ አካል ነው. ኢዛቤላ በስተቀር ወደፊት nutmeg ተወዳጅነት.

የእርሱ ሀብታም እና ብሩህ ጣዕም ለመረዳት አስቸጋሪ አይደለም, ወዲያውኑ ነው የሚወሰነው. ሙስካት ወይኖች በጣም ሙሉ እና በጥብቅ የተገለጠ ነው. በጣም ታዋቂ ሙስካት መጠጦች አንዱ "Asti" ስም ታፈራለች. በደቡብ ውስጥ ምርት ነጭ የሚያብለጨልጭ ጠጅ ፒዬድሞንት (ጣሊያን) ነው. የክልሉ ጥንታዊ ዝርያዎች - ይህ ነጭ ሙስካት ከ ብቻ ነው.

ይሁን እንጂ, በውስጡ ታዋቂ ዕፁብ ሙስካት ወይኖች ትምክህት በርካታ አገሮች ሊሆን ይችላል. ፈረንሳይ "Beaumes-ደ-Venise" (ነጭ, የተመሸጉ), "Mirvaliev" "Lunel" "Frontignan", "ጣሪያ Corse" (ኮርሲካ) ነው. "Moscatel" (ማላጋ በተለይ ታዋቂ), ዩናይትድ ስቴትስ - - ሙስካት "ብርቱካን", ግሪክ - ፀሐያማ ጣሊያን የወይን አፍቃሪዎች ቢጫ-ወርቃማ "Moscato Jalla" ወይም "Goldmuskateller" ስፔን ያቀርባል "ሳሞን" በክራይሚያ - ታዋቂው "Massandra".