እንዴት አንድ smokehouse አድርግ ወደ

አሉ smokehouse?

አንዳንድ ጊዜ በፊት ነበሩ ተወዳጅ መጻሕፍት - አጋዥ. በአናቱም የታተሙት ነበር ላይ, ከፍተኛ አምድ - እነሱ smokehouse አመራር ክህሎት ጠቁሟል. ከሸክላ ጋር ከቆሳሰለ. የግራ መስኮት: - እንጨት ጥብስ (ቺፕስ, ሰጋቱራ) አንድ ምርቶች ውስጥ ክፍል ምቾት ጕሌሊቶች, ሁለተኛው አልተሰካም. ተጨማሪ ደንቦች ነዳጅ ማከል አይችሉም, ጢስ ብዙ ምርኮ አጨስ ነበር. ጣዕም ውስጥ ምሬት የሚቻል ነው, ነገር ግን ምክንያቱም እሷ ሆድ ችግሮች.

የነዳጅ.

በተቻለ ጊዜ ፊት ውስጥ የመከሩ. ሽታ ተከላካይ, የበርች (ቅርፊት) ልዩ ጣዕም (የ ሙጫ ጋር ጭማቂ) - አስፐን ስጋ ርኅራኄ, በአድባሩ ዛፍ ይሰጣል. እንኰይ, ሙዝ, ፖም, ኮክ ወይም የባሕር ኮክ - አጨስ እንጨት ፍሬ ዛፎች ውስጥ ፍቅር ነበራቸው. ነገር ግን ከጎፈር እንጨት (ጥድ, የጥድ, ስፕሩስ, አርዘ ሊባኖስ) ጥቅም ላይ አይደለም! ጥብስ የጥድ, ከአዝሙድና, ቼሪ እና currant ቅጠል አንድ ትንሽ ማሳለፉ የሚመከር. ከሰልና የማገዶ - ነዳጅ ወሳኝ ገጽታ. ወይም ከእርሷ ቅልቅል - አጨስ የምግብ አሰራር ምርት ዝግጅት ያለውን የሐኪም ሂደት መሰረት ሙቀት ለማግኘት የተወሰነ ሙቀት ለመጠበቅ ሲሉ.

ታዲያ እንዴት አንድ smokehouse ለማድረግ?

በገዛ እጃቸው ጋር ጢስ-ቤት ለማድረግ, የ 25-30 ሴንቲ ውስጥ ቀዳዳ, ሁለት ሜትር ርዝመት, አንድ ሜትር ስፋት ቆፈሩ. የ ቀዳዳ ያለው ጠርዞች ተጣደፉና እና በደጀ አይደሉም, ቅርቡ. .. ሁለት ጡብ አስቀምጥ እና (ቤት ያሉ) ከላይ ሦስተኛ ይሸፍናል - አንድ ጫፍ እስከ ግድግዳ ቈፈረ ይህ ቁራጭ ቁሳቁሶች ከ ቱቦ ዲያሜትር ውስጥ 20 ሴ.ሜ መቀመጡን 30 ሴንቲ ሜትር ርዝመት, ጥልቀት እና ስፋት በ 2 ሜትር ቆፍረው አስፈላጊ ነው. ደግሞም ጕድጓዱን ሙላ. በአንድ መጨረሻ ላይ ዋሽንት በሌላ እቶን ውስጥ ወደ ጉድጓድ ይገባል.

የላይኛው ክፍል ደግሞ smokehouse .

ወደ ቦርዶች ውስጥ አብረው ማስቀመጥ ጎን 2 ሜትር ርዝመት እና ከታች ያለ አንድ አንድ ወርድ ሳጥን የለም. በአንድ በኩል ሁለት መሙላት - ሦስት ቦርዶች በላይ, ወደፊት smokehouse ጀርባ ግድግዳ ይሆናል. ይህ ቀላል ቁሳዊ ሽፋን, ጥንካሬ ለማግኘት አሞሌዎች ሙሉ ላይ ደርሶብኝ ነውና ለማድረግ ይቆያል. የወለል prostelivaem dacha ከፕላስቲክ anchoring ይሸፍናል. ዝግጁ ሳጥን ደህንነት ጭስ ያለውን ሲያሳየው መሬት ያለውን ውጭ ግድግዳ ዙሪያ ከጕድጓዱ ጠርዝ ላይ ተዘጋጅቷል.

አሁን ከአርመኖች.

ፋሽን ጤነኛ, ብርሃን ምግብ ወደ የሚመጣ. ስጋ በተጨማሪ, አንተ ምንጭ አይብ, ፍሬ, ወዘተ ምግቦችን ለማጨስ ይችላሉ እነዚህ አጨስ የበሰለ መካከል በቀላሉ የተቀቀለ ስጋ ወይም ሱሺ ተጨማሪ ምግቦች እና ወጦች ብዙ ያገኛል.

አትክልቶች.

አጨስ አትክልት ሆድ ውስጥ እውነተኛ ደስታ - ጣፋጭ እና ቀላል ነው. እንዲህ ያሉ ምግቦች በየቀኑ በላ - ሆኖም ግን, ሩሲያ ውስጥ አባቶቻችን ሁልጊዜ የራሰውን, የደረቀ, ጨሰ ይቀመማል. አትክልቶች, በጸጥታ ይተላለፋል ውርጭ አጨስ - ወደፊት አጠቃቀም ከእነሱ ማጨድ. በርበሬ 25 ደቂቃ (ማዕከል ዘር እና አስቀድሞ ተወግዷል ያለውን ዝግጁ በርበሬ ላይ ያለውን ቆዳ) ለ የጧፍ መብራት ውስጥ መላክ. ወይንጠጅ ቀለም, የበቆሎ, እና ወጣት በቀጥታ ትናንሽ zucchini ሙሉ 15 ደቂቃ ያጨሱ ነበር, ልጣጭ ያስወግዱ. ሽንኩርት ነጭ ትልቅ ሽንኩርት, አንድ ጠንካራ ማዕከል ሳይሆን የተሰበረ ቆዳ አጨስ ጋር በቲማቲም, በትንሹ አተር መረቅ ውስጥ በተቀመመ ውሃ, ከፈላ ጋር scalded. አንተ ተከትለው አጨስ አትክልት ቅልቅል የሆነ መለጠፍን ለማድረግ ከሆነ ሽንኩርት, ቁርጥራጮች ወደ ቈረጠ. መወርወሪያዎቹንም ፎይል ለመዝጋት ነው. ግማሽ ሰዓት ወደ ጊዜ ርዝመት.

እንኳ ከአርመኖች?

ጣዕም እና ተድላን, ከአርመኖች እንጉዳይ ለራሳቸው smokehouse, ውስጥ ከአርመኖች ከሆነ. ደን - ነጭ, boletus, አስፐን, boletus ብቻ አገኘሁ. ለረዥም ጊዜ የተከማቸ መሆን አያስፈልግዎትም, ወዲያው ጠረጴዛ ጋር አገልግሏል! ምንም ደን - ሁልጊዜ እንጉዳዮች መግዛት ይችላሉ በቤት. ያላቸውን ትልቅ መጠን ለመምረጥ እስከ በተቻለ መጠን, ትንሽ አኩሪ አተር ወጥ Marinate እና ቃሪያ መላው እንጉዳይ ቀላቅሉባት. እንዲሁም, አንድ marinade በኋላ, ልክ ሙሉ በሙሉ እንዲመደብላቸው ላይ አኖረው. Aerobatics - እንጉዳይ ያደርጓቸዋል. ማንኛውም መሙላት - አይብ, ቅጠላ, minced, ወዘተ የሚጣፍጥ!