ተጫንን እንጉዳይ, ቀዝቃዛ appetizers እና ሾርባ

ይህ ምርት ሾርባ, ሰላጣ እና ዋና ዋና ምግቦች ክፍል ነው ምክንያቱም እንጉዳይ ማብሰል እንዴት ላይ ጠቃሚ ምክሮችን, በማንኛውም Cookbook ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. ዛሬ, ከእነዚህ አስደናቂ እንጉዳይ ፈጣን አዘገጃጀት ለመምረጥ ይሞክሩ.

ቀላሉ መክሰስ champignons, አተር መረቅ እና የሎሚ ጭማቂ ማግኘት. ያላቸውን ጥልቅ, ሀብታም ጣዕም በማስቀረት ሳለ እንጉዳይን, በጪዉ የተቀመመ ክያር እንደ ቅመሱ. ብቻ ለአምስት ደቂቃ ያህል አንድ ሳህን ማዘጋጀት. እንጉዳይ ወደ ወጥ አፍስሰው እና ግማሽ ሎሚ ያለውን ጭማቂ መጨመር, እየቆረጡ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ይህም ሙሉ በሙሉ እንጉዳዮች ተሸፍኗል ዘንድ ብቻ በቂ ፈሳሽ ያክሉ. የሰላ ትንሽ ልጅ ደጋፊዎች ቀለበቶች ማከል ይችላሉ ቀይ ሽንኩርት ነው. ማቀዝቀዣ ውስጥ ሰዓታት አንድ ባልና ሚስት, እና ታላቅ ቀዝቃዛ appetizer ዝግጁ ነው.

ሆት appetizers

ሌላው ቀላል እና ጣፋጭ ሳይሆንልህ - ተጫንን እንጉዳይ. በውስጡ ዝግጅት ትንሽ ተጨማሪ ጊዜ ይወስዳል, ነገር ግን ውጤቱ የሚያስቆጭ ነው.
የእንጉዳይ ካፕ እግሮቹ ሊነቀል እና ይቀቡታል መልክ እየተስፋፋ ነው. የ በደቃቁ የተከተፈ ሽንኩርት, በደቃቁ ቤከን እና የደወል በርበሬ ቁራጮች ላይ በማከል Stipe ጨው, ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ በርበሬ እና ጠበሰ,. እንጉዳዮች ከረጢቶችና የተዘጋጀ ስጋ, grated አይብ ጋር ይረጨዋል; 10 ለ ምድጃ ውስጥ ማስቀመጥ - 15 ደቂቃዎች. የእኛ ተጫንን እንጉዳይ ዝግጁ ናቸው. ይህም ክሬም መረቅ እና አረንጓዴ ሰላጣ ጋር በአንድ ትልቅ በሳህን ላይ እነሱን ለማገልገል ይኖራል.

መንገድ በማድረግ, በማንኛውም በዉስጥ የሚገኝ ጋር የጥጥ እንጉዳይ አብስለው ይችላሉ. እንጉዳይ ፍጹም ስጋ, አትክልት, የባህር እና አይብ ብዙ አይነት ጋር ይጣመራሉ.

እንጉዳዮች ዶሮ ከረጢቶችና ወይም ሽሪምፕ - በወጭት ወገብ ላይ ብቻ ጣፋጭ, ነገር ግን ደግሞ አስተማማኝ አይደለም. ያላቸውን ለ ዝግጅት ሽሪምፕ ወይም ስጋ መሆን አለበት ቅድመ-ቀቅለን በደቃቁ ትምህርቶች ከቅዱሳን. አሞላል በተጨማሪ አረንጓዴ ወይም ሽንኩርት ሊወስድ ይችላል. ጥቂት ዘይት መጨመር, ስለ እንጉዳይ እግራቸው ቁረጥ ጥልቅ መጥበሻ ላይ ተኛ. በተጨማሪም ወርቃማ ቡኒ ድረስ ሽንኩርት ቅልቅል እና ፍራይ አሉ አፈሳለሁ. ሽሪምፕ ወይም ስጋ መጨረሻ ላይ ታክሏል.
የእንጉዳይ ክዳኖች ጎምዛዛ ክሬም ቅልቅል ከረጢቶችና እና አናት ላይ አፈሳለሁ. ከ 15 ደቂቃዎች በላይ ከእንግዲህ ወዲህ 200 ዲግሪ, በ ጋግር. ያለቀለት ዲሽ አናት ላይ ቀይ ካቪያር ጋር ያጌጠ ይቻላል.

እኔ በቅመም ጣዕም ጋር ሌላ ያልተለመደ ነገር, ይፈልጋሉ? አጭቃ አዘጋጅ አይብ ጋር እንጉዳይ እና ሽንኩርት. ይህ አስደናቂ መክሰስ ለማግኘት ማንኛውም አይብ (ይመረጣል ስለታም ሻጋታ) ሽንኩርት, አረንጓዴ ሽንኩርት ጥቂት ቅርንፉድ ይወስዳል. ቁራጮች, ቀይ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ወደ ይቆረጣል እግር እንጉዳይ በደቃቁ አይቆርጡም. የ ድብልቅ የወይራ ዘይት መጨመር, በድስት ውስጥ ማስቀመጥ ትንሽ መሆን አለበት. ከዚያም የበለጠ ይጨምሩለታል ይሆናል. ሻጋታ እንዲሰራጭ የእንጉዳይ ክዳኖች, ቅቤ ጋር ቅድመ-ይቀቡታል.

እነሱ ማለት ይቻላል ስለ እንጉዳይ ክዳኖች ጋር ተገጣጥሞ ናቸው መጠን ዘንድ ያለውን አሞላል አይብ, ትልቅ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል. የተጋገረ እንጉዳዮች መቅለጥ አይብ ለማጠናቀቅ ያስፈልጋል ተጫንን. ዝግጁ እንጉዳዮች በወጭት ላይ አነጠፉ እና ወጥ ቅልቅል አናት ላይ እያንዳንዱ ባርኔጣ ይሸፍናሉ. አንተ በደቃቁ የተከተፈ ታማኝነትንም ያለውን ሲጨርሱ ሳህን ይረጨዋል ይችላሉ. ነጭ የወይን ጋር እንጉዳይ ያገለግላሉ.

የመጀመሪያው አካሄድ

ተጫንን እንጉዳዮች ሞክረዋል ሰዎች ምናልባት ትንሽ syschetsya gourmets. ዝግጅት ያለው አዘገጃጀት ለእያንዳንዱ ልምድ ጋባዧ ይገኛል. ነገር ግን ስለ እነዚህ ሻጋታዎች መካከል ብቻ ሳይሆን በአንድ ሞቃት መክሰስ ዝግጁ መሆን ይችላሉ. ቁርሳቸውን እና አልሚ ይሞክሩ የምስር ሾርባ, ደግሞ አንድ በቅጽበተ ዓይን ውስጥ የተዘጋጀ ነው.
እኛ አንድ ትልቅ ሽንኩርት, አንድ ደርዘን ትልቅ እንጉዳዮች ምስር መካከል ግማሽ ኩባያ ያስፈልጋቸዋል. ለስላሳ ቅጠል ለረጅም ጊዜ ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ቅድመ-የራሰውን. የተፈጨ ስለ ሽንኩርት አይቆርጡም, የእንጉዳይ እየቆረጡ ተቆርጦ አንድ ወፍራም ግርጌ ጋር በድስት ውስጥ ማስቀመጥ. የ ዘይት ያክሉ እና የማያቋርጥ ቀስቃሽ ጋር ለ 10 ደቂቃዎች ያህል አትክልቶችን እስከ ለማሞቅ. የጥራጥሬ ሙሉ መለስለስ ድረስ ዝግጁ ምስር እና ውሃ እና እባጩ በማከል. የኮመጠጠ ክሬም እና ቅጠላ ጋር ሾርባ አገልግሉ. appetit ቀየረ!