የሊማ ሣር: ጥንቅርና ጠቃሚ ጠቀሜታዎች

የበሰለ ሣር ወይም ማሽላ - በጣም የተለመደው አትክልት በምግብ አሰራር ባለሙያዎች ውስጥ, ብዙ እቃዎችን እና መጠጦችን በማዘጋጀት ስራ ላይ የዋለ. በተጨማሪም, ይህ ምርት አንዳንድ መድሃኒቶች አሉት, ስለዚህ በፋርማሲሎጂ እና በባህላዊ መድሃኒት በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል.

የሎሚ ሣር: ጥራዝ እና ካሎሪ ይዘት

በእርግጥ በትክክል ይህን ተክል ማብቀል የጀመሩት እንዴት እንደሆነ በትክክል አያውቅም - በህንድ ወይም በማሌዥያ. ይሁን እንጂ ባለፉት መቶ አሥር ዓመታት ውስጥ ይህ ምርት በምሥራቃዊ ኩሽና ውስጥ በጣም አስፈላጊ የሆነ ክፍል ነው.

ላሞራሬስ በ 100 ግራም ብቻ 99 ካ.ከ. ከጨው ንጥረ-ምግብ ጋር በመተባበር ሊም ሃረሬስ በተፈጠሩት ምግቦች ምክንያት ሊከሰት ይችላል. ለማዕድን ይዘት ትኩረት መስጠቱ አስፈላጊ ነው - ፖታስየም, ፎስፎረስ, ካልሲየም, ማግኒዥየም, መዳብ, ማንጋኒዝ, ዚንክ, ሴሊኒየም እና ብረት ይገኛሉ. ፀረ-ኤይድስ ኦክሳይድ አንቲዎች ምስጋና ይግባውና ይህ ዕፅ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት "የወጣቶች ምርቶች" አንዱ ነው. ለዚህ ምግብ ማብሰያ እና መድሃኒት በስፋት ጥቅም ላይ የሚውለው ለዚህ ነው.

የሳም ሣር በቆሎ

ቀጭን ቅጠላቅጠል የአልሞንድ ሽታ እና የሎሚ አጥንት ጣዕም - ይህ የሊሙ ሣር ነው. ሁለቱንም ትኩስ እና ደረቅ ሆኖ መግዛት ይችላሉ.

በዘመናዊ ምግብ ማብሰል, ይህ ምርት በወቅቱ የመብሰያውን ጣዕም ለመለወጥ እና ለመተካት በቤቱ ውስጥ በጣም ታዋቂ ነው. ለምሳሌ, በህንድ የሎሚ ማሽላ ሩዝና ሌሎች ጎድ ሳጥኖች, ሾርባዎች, የስጋ ቁሳቁሶች (ስጋ, ዶሮ, አሳሮ) እና የባህር ምግቦች ይጨመራሉ. አብዛኛውን ጊዜ ይህ ዕፅ ለተለያዩ መጠጦች ይታከላል - ትኩስ እና ለስላሳ ቀለም ያላቸው መጤዎች ይሰጣል.

በነገራችን ላይ የፍራፍሬው ቅጠሎች በጣም ከባድ ስለሚሆኑ በደንብ የተቆራረጡ ወይም በጥቁር ድብልቅ ውስጥ ይቀላቀላሉ.

የሎሚ ሣር ሜዲካል-ጠቃሚ ጠባይ

እንዲያውም ይህ ምርት ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት እንደ መድኃኒትነት ጥቅም ላይ መዋል ጀመረ. ይሁን እንጂ እንደነዚህ ያሉ የሕክምና ዓይነቶች ተወዳጅነት በአሁኑ ጊዜ አልቀነሰም. ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው የሎሚው ሣር ሰውነቶችን በቪታሚኖች, በማዕድና, ያልተጨመሩ ቅባት እና የፀረ-ሙቀት ፈሳሾች ይሞላል.

በምሥራቅ አገሮች ግን ተላላፊ በሽታዎች ለማከም ያገለግላል. ላምኔሬስ የስርዓተ-ፆታ ሕዋሱ ሥራውን መደበኛ እንዲሆን አድርጎታል, ኢንፌክሽኑን ለማሸነፍ ይረዳል. በተጨማሪም ይህ ቅጠልን የሚያነቃቃና የማጥበቂያ ባህሪያት አለው. የአማራጭ መድሃኒቶች አድናቂዎች አንዳንድ መድሃኒቶች (antiseptic) ይባላሉ.

ይህ ምርት በዩኬ ውስጥም ጥቅም ላይ ይውላል. በዚህ ውስጥ የሆድ ህመምን ለማስታገስ እና የሆድ አለመኖርን ለማስታገስ የምግብ መፍጫውን (normal digestive tract) ለማርገስ ወደ ምግቦች መጨመር ይመከራል. ከዚህም በተጨማሪ ሊቃውንት የአዝጊ ሁኔታ ምልክቶችን ለማስወገድ, የማስታወስ ችሎታን ለማሻሻል, እና መረጋጋትን እና እብድ መጨመርን ለማስታገስ የበሬ ማራባት (በአማካይ መጠን) መጠቀምን ይደግፋሉ.

በነገራችን ላይ የሎሚው ሣር የራስ ምታትን ለማስታገስ ያገለግላል. መድሃኒቱን ለማዘጋጀት, በማንኛውም የቤንች ዘይት ውስጥ (የሾም ፍሬ, የወይራ ፍሬ) ውስጥ የተዳበጠውን ጥቂት የቅባት ዘይት ማባዣነት ውስጡ ይውሰዱ, ቅልቅል በዊስክ ይሞላል.

የሣር ጭማቂዎች ትንኞችን ለመከላከል ጥቅም ላይ ይውላሉ. እነሱ የቆዳውን ክፍት ቦታ መቀየር ብቻ ነው - እና እርሶ ከተባይ መከላከል አለብዎት. በአንዳንድ ባሕሎች የሎሚ አረንጓዴ ተክሎች እንደ አስማታዊ ተክሎች ይቆጠራሉ - እሬትን እና ርኩስ ሀይል ለማስፈራራት በቤቱ ዙሪያ ተተክሏል.