ፕሮቲን ወደ Ksantoproteinovaya ምላሽ: ምልክቶች እና ቀመር ቀመር

ቅደም የፕሮቲን ላይ ksantoproteinovaya ምላሽ ጥቅም ላይ ብዙ ምግቦች በጥራት ስብጥር ለመመስረት. በ ድብልቅ ውስጥ መዓዛ አሚኖ አሲዶች ፊት አዎንታዊ ምርመራ ናሙና ቀለም ይለወጣል.

ፕሮቲን ምንድን ነው

በተጨማሪም ሕያው አካል የሚሆን ሕንፃ ቁሳዊ የሆነ ፕሮቲን, ይባላል. ፕሮቲኖች ይህ ፀጉር, ቆዳ በጅማትና መሆን, የተለያዩ አካላት ጉዳት የደረሰበትን እና የሞተ ሕብረ መዋቅሮች ወደነበሩበት, የጡንቻ መጠን መጠበቅ. ያላቸውን ተሳትፎ ጋር, በርካታ ሆርሞኖች እንዲሁም በሽታ የመከላከል ሥርዓት ሴሎች የተለመደ ክወና የሚመራ ነው, ቀይ የደም ኮርፐስል ያፈራል.

ይህ 6 ~ 10 ³ daltons ይልቅ የጅምላ ይበልጣል ያለው አንድ polypeptide የሆነ ውስብስብ ሞለኪውል ነው. ተዳምሮ peptide ቦንድ ብዙ ቁጥር ውስጥ አሚኖ አሲድ ተረፈ መፈጠራቸውን ፕሮቲን መዋቅር.

ፕሮቲኖች አወቃቀር

ዝቅተኛ በሞለኪዩል ክብደት peptides ጋር ሲነጻጸር እነዚህ ንጥረ ነገሮች ልዩ ባህሪ አንድ ሶስት-ልኬት የከባቢያዊ መዋቅር ልማት መስህቦች መካከል የተለያየ ዲግሪ ጋር ውጤቶች የሚደገፍ ነው. ፕሮቲኖች አራት-መዋቅር ይወርሳሉ. ከእነርሱ ለእያንዳንዱ የራሱ ባህርያት አሉት.

ፕሮቲን ወደ ksantoproteinovaya ምላሽ ዕውቅና ያለውን አሚኖ አሲድ ቅደም የወጣውን ሞለኪውሎች ተቀዳሚ ድርጅት መሠረት, መዋቅር ነው. ይህ አወቃቀር አንድ በየጊዜው ተደጋጋሚ peptide ቦንድ -HN-CH-ስተዋይነት, አንድ መራጭ ክፍል ምልክቶች አሚኖ አሲዶች ውስጥ ጎን ሰንሰለቶች ናቸው. እነዚህ በሙሉ እንደ ንጥረ ተጨማሪ ባህርያት ለመበየን.

ቀዳሚ ፕሮቲን መዋቅር በቂ ጠንካራ ተደርጎ ነው, በዚህ peptide እስራት ጠንካራ covalent መስተጋብሮችን ፊት ምክንያት ነው. በቀጣይነት ደረጃ ምስረታ የመጀመሪያ ደረጃ ውስጥ የተቀመጠውን ባህሪያት ላይ ተመስርቶ የሚከሰተው.

ሁለተኛ መዋቅር ምስረታ ምክንያት የሃይድሮጂን እስራቴ በየተራ መካከል የተቋቋመ ናቸው ላይ የሚያድጉት ውስጥ አሚኖ አሲድ ቅደም ተከተል, ስለ እያጣመመ ይቻላል.

ሞለኪውሎች ለከፍተኛ ደረጃ ድርጅት ሃይድሮጅን, disulfide, covalent ወይም ዋህስ ውሁድ ጋር, በመካከላቸው ሁሉ በተቻለ ግንኙነቶች ክስተቶች ጋር በሌላ ቁርጥራጮች ላይ የሆነ ጥምዝምዝ አንዱን ተግባራዊ በማድረግ ተቋቋመ. ውጤቱም በቅባት መልክ ውስጥ ማህበር ነው.

በመካከላቸው የኬሚካል ለእስራት ምስረታ ጋር ለከፍተኛ መዋቅሮች የከባቢያዊ ዝግጅት ሞለኪውል ወይም quaternary ደረጃ የመጨረሻ ቅጽ ምስረታ ይመራል.

አሚኖ አሲዶች

እነዚህ ፕሮቲኖች ኬሚካላዊ ባህሪያት ያስከትላል. የተለየ ቅደም ተከተል ውስጥ polypeptides ከፍ በማድረግ 20 ዋና ዋና አሚኖ አሲዶች አሉ. ቅጽ hydroxyproline እና hydroxylysine ውስጥ ይህ ደግሞ የተጠቀሰው ብርቅ aminocarboxylic አሲድ መሠረታዊ peptide የሚመነጩ.

እውቅና ksantoproteinovaya የፕሮቲን ምላሽ ምልክት ሆኖ, አንዳንድ አሚኖ አሲዶች ፊት ያላቸውን ጥንቅር ውስጥ የተወሰኑ መዋቅሮች ፊት መናገሩ, reagents ቀለም ለውጥ ያቀርባል.

ወደ ውጭ ዘወር እንደ እነርሱ አሚኖ ቡድን ላይ ሃይድሮጂን አቶም ውስጥ መተካት ተከስቷል መሆኑን carboxylic አሲዶች ናቸው.

ሞለኪውል ምሳሌ አወቃቀር ለማገልገል ይችላል አንድ መዋቅራዊ ቀመር ቀላሉ አሚኖ አሲድ እንደ glycine (HNH- HCH- COOH).

በዚህ ሁኔታ ውስጥ hydrogens CH ₂ አንድ - አንድ የቤንዚን ቀለበት, አሚኖ, sulfo, carboxy ሙስሉሞችን ወዲህ ነቀል የሆነ የካርቦን ይተካል ይችላል.

ምን ksantoproteinovaya ምላሽ ነው

የተለያዩ ዘዴዎችን በመጠቀም ፕሮቲኖች በጥራት ትንተና ለ. እነዚህ ምላሽ ያካትታሉ:

• ሐምራዊ ቀለም መልክ ጋር biuret;
• ninhydrin ሰማያዊ-ሐምራዊ መፍትሄ ለማቋቋም;
• ቀይ ቀለም መመስረት ጋር formaldehyde;
• Nogier ግራጫ-ጥቁር ቀለም ያስገድዳቸው ዘንድ.

በመወጣት ረገድ እያንዳንዱ ዘዴ ፕሮቲኖች ፊት እና ሞለኪውል ውስጥ የተወሰኑ ተግባራዊ ቡድኖች ፊት አረጋግጧል.

ፕሮቲን ወደ ምላሽ የለም ksantoproteinovaya. በተጨማሪም መፈራረስ Mulder ይባላል. ይህም መዓዛ እና heterocyclic አሚኖ አሲዶች አሉ ውስጥ ፕሮቲኖች ለ ቀለም ምላሾች, ያመለክታል.

እንዲህ ያለ የናሙና ሂደት አንድ ባህሪ nitration ነው አሲድ ናይትሪክ ወደ የቤንዚን ቀለበት ወደ nitro ቡድን accession በተለይ ተደጋጋሚ አሚኖ አሲድ ተረፈ.

የዚህ ሂደት ውጤት ያስከተለው nitro ውህዶች, ምስረታ ነው. ይህ መሠረታዊ ባህሪ ksantoproteinovaya ምላሽ ነው.

ምን አሚኖ አሲድ የሚወሰነው

ሁሉም aminocarboxylic አሲድ እንደ ናሙና በመጠቀም ተገኝቷል ይቻላል አይደለም. ksantoproteinovaya ፕሮቲን ማወቅን ምላሽ ዋነኛ ባህሪ - ሞለኪውል አሚኖ አሲዶች ውስጥ የቤንዚን ቀለበት ወይም heterocyclic ቀለበት ፊት.

ፕሮቲን (ፌነላለኒን ለ) አንድ phenyl ቡድን; እና (ታይሮሲን ውስጥ) ነቀል የሆነ hydroxyphenyl አለ ይህም ሁለት መዓዛ aminocarboxylic አሲዶች, ተገልላ ስለሆነ ነው.

ksantoproteinovaya ምላሽ መዓዛ አስኳል ያላቸው heterocyclic አሚኖ አሲድ tryptophan, indole የሚወሰነው ጋር. የፕሮቲን ውስጥ ከላይ ውህዶች ፊት የሙከራ አካባቢ ያለውን ባሕርይ ቀለም ለውጥ ይሰጣል.

ምን አጠቃቀም reagents

ወደ ምላሽ በታዘዝነው እንቁላል ፕሮቲን, ወይም የአትክልት ዝርያ ያለው 1% መፍትሔ ማዘጋጀት ይኖርብናል ksantoproteinovaya.

አብዛኛውን ጊዜ አስኳል ከ ፕሮቲን ተጨማሪ መለያየትን የተከፋፈለ ነው እንቁላል, ተጠቅሟል. ፕሮቲን አንድ 1% መፍትሔ የሚሆን እየነጻ: ውኃ በአሥር መጠን ውስጥ የገባን ነበር. የ በውጤቱም ፕሮቲን ፈሳሽ መፍረስ በኋላ cheesecloth በርካታ ንብርብሮች በኩል ተጣርቶ ይገባል. ይህ መፍትሔ ቀዝቃዛ ቦታ ላይ መቀመጥ አለበት.

አንድ የአትክልት ፕሮቲን ጋር ምላሽ ለመፈጸም ይቻላል. መፍትሔ ማዘጋጀት 0.04 ኪ.ግ አንድ መጠን ውስጥ የስንዴ ዱቄት ጥቅም ላይ ይውላል. በዚህ ሊነጻ ውሃ 0,16 L. ለመሥራት ገደማ + 1 ° ሐ አንድ ሙቀት ቀዝቃዛ ቦታ ላይ 24 ሰዓታት የተሳሰረ ነው ይህም ዕቃውን ውስጥ የተቀላቀለ ነበር አንድ ወረቀት የታጠፈ ማጣሪያ - በቀኑ መጨረሻ ላይ መፍትሔ ከዚያም ጥጥ እና ጋር ከእርሷ መጀመሪያ filtration ተከትሎ ተናወጠ. በ ምክንያት ፈሳሽ ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ይጠበቅ ነበር. ይህ መፍትሔ አልቡሚንና ክፍልፋይ ውስጥ በዋነኝነት አሁን ነው.

ዋና reagent ጥቅም እጅ ናይትሪክ አሲድ conc እንደ ምላሽ ksantoproteinovaya በታዘዝነው. ተጨማሪ reagents 10% ሶዲየም hydroxide ወይም አሞኒያ, የ gelatin መፍትሄ እና unconcentrated phenol አንድ መፍትሔ ነው.

ስለ ያለው ዘዴው

ንጹህ ቱቦ ውስጥ 2 ሚሊ አንድ መጠን በ 1% ፕሮቲን መፍትሔ -th እንቁላል ወይም ዱቄት ነው. flocculation ቆሟል ይህን ለማድረግ ሲያደርጋት እጅ ናይትሪክ አሲድ ገደማ 9 ነጠብጣብ ታክሏል ነው. በ ምክንያት ድብልቅ ቀስ በቀስ ላይ ተፋቀ እና ቀለም መፍትሔ ይሄዳል ቢጫ ያስገድዳቸው ምክንያት, ሞቆ ነበር.

ፈሳሽ ወደ ግድግዳ ሆነው ቱቦ ውስጥ ይቀዘቅዝና ጊዜ ገደማ 9 ነጠብጣብ አክለዋል ሶዲየም hydroxide, ሂደት ማባከን ነው አተኮርኩ. የ ምላሽ መካከለኛ አልካላይን ይሆናል. ይዘት የሙከራ ቱቦ ውስጥ ብርቱካናማ ቀለም ይሆናል.

ገጽታዎች

ksantoproteinovaya ስለ ፕሮቲኖች እርምጃ በ እጅ ናይትሪክ አሲድ ወደ በጥራት ምላሽ ተብሎ በመሆኑ, ናሙና መካተት በታች አፈጻጸም ነው fume ኮፉኔ. ሲያደርጋት መጯጯህና ንጥረ ነገሮች ጋር በመስራት ጊዜ ሁሉ የደህንነት ጥንቃቄ ተመልከቱ.

ወደ ቱቦው ከ ይዘቶችን መውጣቱን አንድ ያዢው ውስጥ እየሰራንበት እና ዝንባሌ በመምረጥ ጊዜ ግምት ውስጥ ይገባል የሚል ማሞቂያ ሂደት ወቅት ሊከሰት ይችላል.

ሲያደርጋት እጅ ናይትሪክ አሲድ እና መጯጯህና ሶዳ በመደወል ብቻ አፍ መስተዋት pipette እና pears ጎማ ክልክል pipette መጠቀም ይገባል.

phenol ጋር አንጻራዊ ምላሽ

ለጥራት, ሂደት እና phenyl ቡድኖች ስለመኖራቸው ማረጋገጫ ለማግኘት ተመሳሳይ ናሙና hydroxybenzene ጋር ተሸክመው ነው.

ተበርዟል phenol 2 ML በሚያቀርብበት ቱቦ, ከዚያም ቀስ በቀስ ወደ ግድግዳ በመሆን ሲያደርጋት እጅ ናይትሪክ አሲድ 2 ሚሊ ታክሏል. ይህ ቢጫ ይሆናል ከሚደረግበት መፍትሄ, ማሞቂያ ተደርጎበት ነበር. ይህ ምላሽ የ የቤንዚን ቀለበት ፊት ጥራት ነው.

ሂደት hydroxybenzene 35 ወደ 15 መቶኛ ውስጥ ገጽ-nitrophenol እና o-nitrophenol ቅልቅል መካከል ምስረታ ተከትሎ እጅ ናይትሪክ አሲድ ጋር nitrated.

gelatin ጋር ንጽጽር ሙከራ

የፕሮቲን በዚያ ksantoproteinovaya ምላሽ መዓዛ መዋቅር ጋር አንድ አሚኖ አሲድ ይገልጻል ለማረጋገጥ, አንድ phenolic ቡድን የሌላቸው ፕሮቲኖች ይጠቀማሉ.

ንጹህ ቱቦ ውስጥ 2 ሚሊ አንድ መጠን በ 1% gelatin መፍትሔ ነው. ከዚህ ሲያደርጋት እጅ ናይትሪክ አሲድ ገደማ 9 ነጠብጣብ ታክሏል ነው. በ ምክንያት ቅልቅል የጦፈ ነው. መፍትሔ መዓዛ መዋቅር ጋር አሚኖ አሲዶች አለመኖር ያሳየበት, ቢጫ ቀለም ነበር. አንዳንድ ምክንያት የፕሮቲን ከቆሻሻው ፊት ወደ አካባቢው አንድ ትንሽ ወደ yellowing አለ.

የኬሚካል ስሌቶች

ሁለት ደረጃ ምላሽ ውስጥ ksantoproteinovaya ፕሮቲኖች ይሰራል. ቀመር የመጀመሪያ ደረጃ nitration ሂደት ሲያደርጋት እጅ ናይትሪክ አሲድ በመጠቀም አሚኖ አሲድ ሞለኪውሎች ይገልጻል.

አንድ ምሳሌ nitrotyrosine እና dinitrotirozina እንዲመሰርቱ ወደ ታይሮሲን ወደ nitro ቡድን አባሪ ነው. ወደ የቤንዚን ቀለበት የመጀመሪያው ጉዳይ አንድ NO ₂ -radical የተያያዘው ሲሆን ሁለተኛው ግቢ ሁለት ሃይድሮጂን አቶሞች NO ₂ የሚተካ ነው አላቸው _ነው. nitrotyrosine ሞለኪውል ለማቋቋም እጅ ናይትሪክ አሲድ ጋር ምላሽ የተወከለው የኬሚካል ቀመር ksantoproteinovaya ታይሮሲን ምላሽ.

Nitration ሂደት ቢጫ ቃና ውስጥ ሽግግርን ቀለም ቀለም ማስያዝ ነው. ፕሮቲኖች አሚኖ አሲድ የያዘ ጋር ይህን ምላሽ በመፈጸም መፍትሔ ለውጦች ፌነላለኒን ወይም tryptophan, እና ቀለም እንደዋነኛ.

ሁለተኛው ደረጃ ammonium ወይም ሶዲየም hydroxide ጋር, በተለይ nitrotyrosine ታይሮሲን ሞለኪውሎች, ስለ nitration ያለውን ምላሽ ምርት ነው. ውጤቱም አንድ ሶዲየም ወይም ammonium ጨው ውስጥ ቢጫ-ብርቱካንማ ቀለም ነው. እንዲህ ዓይነቱ ምላሽ nitrotyrosine ሞለኪውሎች ሊኖር ጋር የተያያዘ ነው quinoid መልክ መንቀሳቀስ. በቀጣይነትም conjugated ድርብ ለእስራት አንድ quinone ሥርዓት ያለው nitronic አሲድ, ከነበልባሉ ተቋቋመ ጨው.

በመሆኑም ፕሮቲን ወደ ksantoproteinovaya ምላሽ ያበቃል. ወደ ቀመር ሁለተኛ ደረጃ በላይ አቅርቧል.

ውጤቶች

ሦስቱ ቱቦዎች ውስጥ የተካተቱ ፈሳሽ ትንታኔ ወቅት የማጣቀሻ መፍትሔ phenol ተበርዟል. አንድ የቤንዚን ቀለበት ጋር ንጥረ እጅ ናይትሪክ አሲድ ጋር በጥራት ምላሽ መስጠት. በዚህም ምክንያት, ይህ የመፍትሔው ቀለም ይለወጣል.

የሚታወቅ ነው እንደ gelatin ኮላገን አንድ hydrolyzed መልክ ይይዛል. የ ፕሮቲን አሚኖ አሲዶች ያለውን መዓዛ መዋቅር አልያዘም. አንድ አሲድ ጋር ምላሽ በ ጠሪ ቀለም ላይ ምንም ለውጥ የለም.

ሦስተኛው ፈተና ቱቦ ውስጥ ፕሮቲኖች ksantoproteinovaya አንድ አዎንታዊ ዕርምጃ የለም. መዓዛ መዋቅር ጋር ሁሉ ፕሮቲኖች, ይህ የመፍትሔው ቀለም ለውጥ የተሰጠ phenyl ቡድን ወይም indole ቀለበት, ቢሆን: እንደሚከተለው መደምደሚያ ልንገነዘብ እንችላለን. ይህ ቢጫ ቀለም ጋር nitro ውህዶች ምስረታ ምክንያት ነው.

አንድ ቀለም ስሜት ከመፈጸም አሚኖ አሲዶች ፕሮቲን ውስጥ የተለያዩ የኬሚካል መዋቅሮች ፊት ያረጋግጣል. ምሳሌ gelatin የራሱ ጥንቅር አንድ phenyl ቡድን ወይም ተደጋጋሚ መዋቅር የሌላቸው aminocarboxylic አሲድ የሚያካትት መሆኑን ያሳያል.

ይህን ለማድረግ ጠንካራ እጅ ናይትሪክ አሲድ ተግባራዊ ጊዜ ksantoproteinovaya ምላሽ ጋር ቆዳ yellowing ማብራሪያ ይቻላል. ተመሳሳይ ቀለም ከእሷ ተመሳሳይ ትንተና ወቅት frothy ወተት ይሆናል.

የክሊኒካል ላቦራቶሪ በተግባር ይህ ቀለም ናሙና የሽንት ውስጥ ፕሮቲን ማወቂያ ጥቅም ላይ አይደለም. ይህ ሽንት በራሱ ቢጫ ቀለም ምክንያት ነው.

Ksantoproteinovaya ምላሽ እየጨመረ የተለያዩ ፕሮቲኖች አካል ሆኖ, እንደ tryptophan እና ታይሮሲን እንደ አሚኖ አሲዶች በቁጥር ጥቅም ላይ ተቆጣ.