ይህ የሚታወቅ ሆኖ, ይህ ጣዕም ስለ መከራከር ዘንድ ተቀባይነት አይደለም. ሰዎች እርስ በርስ እንኳ የማያውቁ ከሆነ ግን, ታዲያ, የተሻለ, የተቀቀለ stewed ወይም የተጠበሰ ጣዕም ምን ስጋ በተመለከተ ጥያቄዎችን መጠየቅ በጣም አይቀርም, ምላሽ ሰጪዎች መካከል አብዛኞቹ ጤነኛ ሕዝብ በኋለኛው ይመርጣል. እና ስንት ሙሉ በሙሉ ጤናማ በኋላ ከ30-40 ዓመት? ጥያቄው ምላሽ የማይሰጥባቸው ነው. ሁሉም በኋላ ዛሬ ሕይወት, አካባቢ, እና ምርቶች ጥራት ያለውን ሁኔታ ደካማ ነው. ብዙ በሽታዎችን እና የመጀመሪያው እንደነውር - የተጠበሰ እና የሰባ ምግብ. የአጋጣሚ ነገር ሆኖ አብዛኛውን ጊዜ የሚፈልጉትን ይልቅ እንደ የተከለከለ ነው በትክክል ምን. እዚህ እዚህ እና wok እርዳታ ይመጣሉ. ብዙ ምግቦች የቻይና ምግብ ውስጥ ያለ ምግብ ማብሰል በቀላሉ የማይቻል ነው.
ይህ ያልተለመደ መጥበሻ በደቡብ ምሥራቅ እስያ እና ከቻይና የመጣ ነው. አለ ለረጅም-ጉበት, የቲ ተደርጎ ሊሆን ይችላል. ይግቡ. ሁለተኛውን ሺህ ዓመታት ያገለግላል ማብሰል ነበርና. እሷ "ምዕራባውያን" እህቶች በተለየ ጥንታዊው የቻይና wok ከታሪክ አንድ ክብ ቅርጽ ታች አለው. ይህ ድስቱን ልዩ ንብረቶች ሁሉ እንዲገለጥ ምስጋና ነው. ቀደም ቻይና ለምግብነት wok ግርጌ ቅርጽ መልመድ ልዩ ንድፍ ክፍት ከሰል ሰሌዳዎች ላይ ይጋገራል. አሁን, እርግጥ ነው, ጋዝና ኤሌክትሪክ ተተክቷል.
አውሮፓ ውስጥ አልፎ ሬስቶራንት የወጭቱን ሳይሆን ወደ መጥቀስ በቤት ወጥ አለው. ስለዚህ wok መጥበሻ ጠፍጣፋ ከታች ጋር ምርት. ሙቀት ለማሽከርከር ይህ በትንሹ የባሰ ይሆናል. ለዘመናት በቻይና የተፈተነ ማብሰል መርህ, ይህም ተጠብቆ ነው, ነገር ግን ከእንግዲህ ወዲህ ከ 13-14 ሴንቲሜትር ግርጌ ዲያሜትር መሆን አለበት. ድስቱን ትልቅ ዲያሜትር ልዩ ንብረት ሊጠፉ እና ማብሰል ሂደት ከእንግዲህ ወዲህ የሚታወቀው የአውሮፓ የተለየ ነው ጊዜ. የ wok-ማብሰል ሁሉንም ምግቦች አስቀድሞ የተዘጋጀ ሲሆን ምድጃ ቀጥሎ ይመደባሉ እኩል መጠን አነስተኛ እየቆረጡ, ወደ ይቆረጣል ናቸው. በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል ለማግኘት ነው የተሻለ መጥበሻ ይህ ዘይት chadit ያለ በፍጥነት እና በእኩል እንዳትበድል እና የማያጨስ ነው አለው: ይጣላል ብረት - Wok. ይህም ያላቸውን የብረት ዘመዶቻቸው ይልቅ እጅግ ቀደም ብሎ ታየ. ስጋ ወይም ትኩስ ዘይት በደምም አትክልቶችን ቁርጥራጭ, በቅጽበት መከላከያ ንጣፍ የተሸፈነ, ዉሃ የሞላበት, መዓዛ አገኘሁ ሁሉ ንጥረ ከፍተኛ ጋር በተመሳሳይ ጊዜ መያዝ, የቲ. ያድርጉ. ማብሰል ጊዜ አንድ የተለመደ ቴክኖሎጂ ጋር ይልቅ እጅግ ያነሰ ነው.
ተጨማሪ ዲሽ አየሩ ጠርዞች አንድ ትኩስ ማዕከል ላይ ቀጣይነት ቀስቃሽ ጋር የበሰለ ነው. ይህ በፍጥነት wok ፍራይ ምግብ መሃል እና ጠርዞች ላይ እንደሆነ ይዞራል - ሊያጠፋው. ንጥረ ነገሮች በጣም ጠንካራ እና አስቸጋሪ ጀምሮ, በሌላ በኋላ ተራ በአንድ ላይ ይጭናሉ. በ ማብሰል ሂደት ውስጥ wok ይዘቶች በየጊዜው የተቀላቀለ በመሆኑ, በጣም ጥቂት ዘይት ሁሉም ምግቦች ዝቅተኛ ስብ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ናቸው ያስፈልጋል.
Wok አንድ ሁለንተናዊ የማዕድ-ቤት ዕቃዎችን ያመለክታል. ይህም በፍጥነት, ክዳኑ በታች ተዳፍነው ዘይት ውስጥ ምግብ ለማዘጋጀት, ቀስቃሽ ጋር ጠበሰ, እና grills ጋር ሞዴሎች እና አንድ ባልና ሚስት ማብሰል ይችላሉ. በውስጡ የበሰለ ምግብ የጉበት በሽታዎች, የጨጓራና ትራክት, ውፍረት, ሜታቦሊክ መታወክ በሽታ የሚሰቃዩ ሰዎች ጠቃሚ ነው. ከሆነ ጤናማ መሆን እፈልጋለሁ - ብቻ wok ውስጥ ዝግጁ ናቸው!