ማቀዝቀዣ እና ፍሪዘር መሣሪያዎች የንግድ አዳራሾች ለ አጉልቶ

ምግብ በጅምላና ችርቻሮ ሽያጭ ኃላፊነት ዘመናዊ የገበያ አንድ ክፍል, አንድ ባለሙያ የማቀዝቀዣ መሣሪያዎች ያለ ሙሉ በሙሉ ተግባር አይችልም.

ይህ ዘዴ የሙቀት አገዛዝ ይለያል:

• መካከለኛ-ማቀዝቀዣ (0 ... 7 ° ^C). የወተት ምርቶች, መጠጦች, የታሸገ ምግብ እና ጣፋጭ ምርቶች ማከማቻ እና ኤግዚቢሽን ላይ የሚውል.
• ሁለንተናዊ (-6 ... +6 ° ^C). በስብሶና ስጋ, ዶሮ, ዓሣ ማከማቻ እና ኤግዚቢሽን ላይ የሚውል.
• ቅዝቃዜ አጉልቶ (-24 ... -18 ° ^C). የ ማከማቻ እና ታስሯል ምግቦች ርዕይ እና የአልኮል አንዳንድ ዓይነቶች ጥቅም ላይ.

ማቀዝቀዣው ትክክለኛውን ማከማቻ እና ምክንያት በውስጡ ባህሪያት ክፍል ሙቀት ላይ ሊከማች አይችልም የትኞቹ ምርቶች መካከል አንድ አስደናቂ ኤግዚቢሽንና, ያረጋግጣል.

አምራቾች ሁሉም የሰጡት - አንተ የሚያስፈልገውን ማከማቻ ሙቀት, ትክክለኛ እርጥበት ደረጃ ይሰጣሉ, ይህም እያንዳንዱ ምግብ ንጥል, አንድ አሃድ ማግኘት ይችላሉ. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እኛ የሽያጭ አካባቢዎች ለማስታጠቅ አስፈላጊ ዋና ማቀዝቀዣ እና ከዜሮ መሣሪያዎችን እንመለከታለን, እና ተግባር ለመግለጽ ይሆናል.

አጠቃላይ ባህርያት

ምንም የመጨረሻ መድረሻው የተነሳ, ሁሉም የባለሙያ መሳሪያ የሚከተሉት ባህሪያት አሉት:

• wear የመቋቋም ከፍተኛ ደረጃ. ያላቸውን ቴክኒክ መፍጠር, ለአምራቾች እሷ ከፍተኛ ጥቅም ላስገዛለት ያውቅ ነበር.
• ማራኪ ገጽታ. ደንበኛው አስደናቂ "አስመሳዩን" ለማምጣት መጀመሪያ አስፈላጊ ነው. ሁሉም የማቀዝቀዣ መሣሪያዎች የንግድ አዳራሾች የተለያዩ ጥራት ብርሃን, ለስላሳ መስመሮች, ቄንጠኛ ቀለሞች ለ. በተጨማሪም በሙሉ ማለት ይቻላል ማምረቻ ተክሎች አገልግሎት የምርት ይሰጣሉ. ለምሳሌ ያህል, የደረት ማቀዝቀዣ, ይዘት በተመለከተ መረጃ ላይ ተግባራዊ ይህም ልዩ ብሩህ ልባስ አናት ላይ ሊሆን ይችላል አይስክሬም, በከፊል ያለቀላቸው ምርቶች, ወይም ሌላ ማንኛውም ነገር.
• ይህም ሁለቱም የተቀናጀ እና የሩቅ አሀድ የታጠቁ ይቻላል. የኋለኛው ዓይነት ትልቅ የችርቻሮ ቦታ በተለይ እውነት ነው - እርስዎ አብሮ-በ አሃድ ጋር ዕቃዎች እነሱን ለማግኘት ከሆነ, በክፍሉ ውስጥ ያለው አየር ሲፈበረኩ ይሆናል. ይህ የተረጋጋ ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ማቅረብ አስፈላጊ ነው ያለውን ከዜሮ ቴክኒክ, በተለይ እውነት ነው.
• ተጠናክሮ መዋቅር. በማደግ ላይ ሞዴሎች ውስጥ ንድፍ ቢሮዎች መለያ ወደ "የሰው ምክንያት" ይወስዳል, ስለዚህ ሙያዊ ማቀዝቀዣ እና ማቀዝቀዣ ማሳያ ጉዳዮች ከፍተኛ የፀረ-vandal ጥበቃ ባሕርይ ነው.

በመሳቢያ

አግድመት ማቀዝቀዣ በመሳቢያ የሚለየው ናቸው:

• ጥራዝ. ያለው የሥራ ክፍፍል 29 1500 ወደ ሊትር እስከ ክልል ውስጥ ይለያያል.
• በር የሚያመለክት. በ መሣሪያዎች አንድ ማሳያ ነው በመሆኑ, እነሱ ሞዴል ላይ በመመርኮዝ, መስታወት ነባሪ, ነገር ግን, በብሔሩ ወይም coupe ይችላሉ.
• የሙቀት አገዛዝ (ይህን ጥያቄ ከላይ ተብራርቷል).
• አካል. ይህ ቀለም ከብረት ወይም ከማይዝግ ብረት የተሰራ ሊሆን ይችላል.
• ማስፈጸም - ፎቅ ወይም ጠረጴዛ.

መደብሮች

ቅዝቃዜ አጉልቶ - አግድም መሳሪያዎች. በ የተለያየ:

• ርዝማኔ. ሞዴል ላይ በመመስረት, ይህ 90 800 2 ሴንቲ ሜትር ክልል ውስጥ ይለያያል.
• የሙቀት ገዥው.
• ማስፈጸም - ፎቅ ወይም ጠረጴዛ.
• ዓይነት አካባቢ ስሌቶች መሠረት. ቀላል ወይም Gastronorm (ለምሳሌ, ለሽያጭ አይስ ክሬም ክብደት በ የሚሸጥ) ሊሆን ይችላል.

Gorki

Gorki ማቀዝቀዣ - አንድ ቋሚ ዝግጅት ጋር ልዩ መሣሪያዎች, በተለይ የራስ አገልግሎት መደብሮች ውስጥ አልተጫነም. በሮች ያለ ክፍት በመሳቢያ ውስጥ ናቸው. የ በ መደርደሪያ ላይ ጭነው ምርቶች, እንዲሁም ጎብኚዎች እነሱ የሚፈልጉትን ነገር ለመውሰድ ነፃ ናቸው. ስላይድ የከበራችሁ ናችሁ:

• ርዝመት ውስጥ. ሞዴል ላይ በመመስረት ያስተላለፉትን (የርቀት አሃዶች ሁኔታ ውስጥ) ስፍር ቁጥር ወደ 90 ሴንቲ ሜትር ክልል ውስጥ ይለያያል.
• የ የሙቀት ሁኔታ. በነባሪ, ወደ ማቀዝቀዣ ብቻ አሪፍ ምርቶች ማንሸራተት ትችላለህ እንደሆነ አመኑ; ነገር ግን ሁሉን አቀፍ እና ዝቅተኛ የሙቀት ሞዴል አምራቾች በርካታ እንዳሉ ነው.

Bonnets

ይህ አግድም የማቀዝቀዣ መሣሪያዎች. ይህ ትልቅ የማፈናቀል ይለያል. በተለይም የራስ-አገልግሎት መደብሮች ውስጥ ተፈላጊነት ውስጥ. ተግባር በኮረብቶችም ላይ ተመሳሳይ ነው. Bonnets የተለያዩ ናቸው:

• የመስታወት ክዳኖች ወይም ክፍት - ንድፍ ነው.
• የ የሙቀት ሁኔታ. በጣም ታዋቂ ማቀዝቀዣ ... ክልል -24 ውስጥ Bonet-የሚንቀሳቀሱ -18 ^{ሴ °} አጉልቶ ^ግን ሁነታ ክልል +5 ውስጥ ጠብቆ ነው ሰዎች ውስጥ ለምሳሌ ሌሎች ዝርያዎች, ... -5 ^C እና 0 ^° አሉ .. . +7 ^° ሴ
• ልዩ add-ገለልተኛ - አለመኖር ወይም superstructure መካከል መገኘት ነው. እንዲያውም ማቀዝቀዣ የግድ አይደለም ማንኛውም ምርት ወደ ውጭ ከመስጠት የትኛውን ላይ መደርደሪያ ብዙውን ጊዜ ነው. Superstructure በ የሽያጭ አካባቢ ቦታ ያስቀምጣል.

ላሪ

የደረት ፍሪዘር - የማቀዝቀዣ መሣሪያዎች በጣም ታዋቂ አይነቶች አንዱ. እነርሱ ምንም ይሁን ምን በውስጡ መጠነ, ማንኛውም መደብር ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. ላሪ የሚለየው:

• አይነት ሽፋን. ይህ አሰልቺ, ቀጥ ብርጭቆ ወይም የታጠፈ ብርጭቆ ሊሆን ይችላል.
• ሙቀት አገዛዝ - -24 ... -18 ^{° C} ወይም -3 ... 3 ^o ሐ
• መስራት መጠን - ሞዴል ላይ በመመርኮዝ ደረት ማቀዝቀዣ, ድምጽ የሥራ 150 800 ወደ ሊትር ከ ይሰጣል.