ሶዲየም ሳካሪን: ጥቅሞች እና ተገኘ

እንኳን አንዳንድ 130 ዓመት በፊት, የዓለም ስኳር ይዘት በራሱ ያለ ጣፋጮች ለመብላት አጋጣሚ እንዳለ አያውቁም ነበር. ነገር ግን ግኝት መጀመሪያ ለማጣፈጫነት ይኸውም ሳካሪን ጋር, እነዚህ ተጨማሪዎችን ያለውን ተወዳጅነት ያለማቋረጥ እያደገ ነው. ነገር ግን የደንበኛ ደከመኝ ሰለቸኝ ከእነርሱ መካከል, አለቃ ጉዳት ሠራሽ አጣፋጮች ለማባረር ምክንያቱም, ያድጋል እና ጭንቀት ጋር - ሶዲየም ሳካሪን. ጥቅሞች እና የሱን ተገኘ - የተለያዩ በሚዛን ላይ የት ቀሪ ችግሮች በጣም ወፍራም የሆኑ ሰዎች ወይም diabetics እና ሳካሪን አጠቃቀም ከ ካንሰር የመጠቃት. እንዲያውም ዲያብሎስ ቀለም የተቀባ ነው, እና የተሻለ ይበልጥ በጥልቅ ጉዳይ ለመረዳት እንደ እንዲሁ አይደለም.

ለማጣፈጫነት ምንድን ነው

እነዚህ ማጣፈጫዎች በመባል ይታወቃሉ, እና አጠቃቀም ላይ ትርጉም ምግብ ወይም መደበኛ አገዳ ወይም እንደሚሸከም ይህም ጉዳት ያለ ጣፋጭ ጣዕም እና ካሎሪዎች, መጠጥ በመስጠት ወደ ታች የሚመጣ የአታክልት ዓይነት ስኳር.

ሁሉም ስኳር ምትክ ሁለት ቡድኖች ይከፈላሉ;

• የተፈጥሮ, ወይም ስኳር - እነርሱ ክብደት መቀነስ ስለ የሆኑ ሰዎች ተስማሚ አይደለም ስለዚህ ጉዳት የሌለው: ነገር ግን ካሎሪ በጣም ከፍተኛ, እና ናቸው;
• ሠራሽ አሚኖ አሲዶች - እነርሱ ምንም ካሎሪዎች ያላቸው መደበኛ ስኳር ይልቅ የሚጣፍጥ በመቶዎች ለሚቆጠሩ ጊዜያት ነው, መጥፎ ነገር ከእነርሱ ብዙዎቹ ከባድ በሽታዎችን የሚስብ ተወንጅለው መሆኑን ነው.

ሳካሪን ሁለተኛው ቡድን ንብረት, ከዚያም እኛ በዝርዝር እነሱን እንመለከታለን.

ይሄ ምንድን ነው

አንድ ክሪስታል-ነጭ ሽታና ዱቄት ሆኖ ይታያል ይህም ሰው ሠራሽ ለማጣፈጫነት - ሳካሪን, ደግሞ ሶዲየም ሳካሪን, ሶድየም ሳካሪን ቅጽል, ተለዋጭ ኢ 954, እንደ ይታወቃል. እሱም ከፍተኛ ሙቀት የመቋቋም, ውሃ ውስጥ በከፍተኛ የሚሟሙ ነው እና ትኩስ ሻይ ወይም መጋገር ውስጥ ማማ አይደለም, እና እንዲያውም እሱ በየጊዜው ስኳር ... 450 ጊዜ በላይ ካሎሪ እና ታውጆ አልያዘም.

ሳካሪን አንድ ባሕርይ ባህሪ ይህ ስለሚያድሩና ምርት ባሕርይ የብረት ጣዕም የሚሰጥ ነው. ብዙ ሰዎች እንዳልወደዱት አይደለም, ነገር ግን ዛሬ በዚህ ጣዕም ያለ analogues አሉ. ብዙውን ጊዜ, የተለያዩ አጣፋጮች አሉ ውስጥ በንግድ የሚገኝ ምርት, ለምሳሌ ቅልቅል ሶዲየም cyclamate ውስጥ - ሶዲየም saccharinate.

ይህም ሳካሪን metabolized ይቻላል ሳይለወጥ ሰውነት ከሰውነታቸው አይደለም መሆኑን ደግሞ በጣም አስፈላጊ ነው. ጥናቶች ይሁን እንጂ, እነርሱ ሳካሪን እንዳለው እሱም በትክክል አረጋግጧል ባክቴሪያዎችን እርምጃ አይደለም ሊሆን አሉ.

የፈጠራ ታሪክ

የዚህ ለማጣፈጫነት ታሪክ ሳቢ አጣምሞ የተሞላ ነው. ወደ የሚጪመር ነገር በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ከመፈልሰፉ እና ሩሲያ ከዚያ መጥተው ነበር እውነታ ቢሆንም, ይህ Tambov Constantin Fahlberg ውስጥ የተወለደ አንድ የፈጠራ ሆነ. እሱ ድንጋይ ከሰል toluene የተሰራ ነው እውነታ ላይ ያተኮረ የት የአሜሪካ የኬሚስትሪ የቴቁሐዊው Remsen, ያለውን ሙከራ ውስጥ ይሠራ ነበር. አንድ ቀን ስራ በኋላ ሚስቱ ጋር እራት ነበር እና ዳቦ ጣፋጭ ጣዕም እንዳለው አየሁ. ነገር ግን ሚስቱ እጅ ውስጥ ተመሳሳይ ዳቦ በጣም ተራ ነበር. ይህ ሥራ በኋላ ጣቶች ላይ የቀረው, ጥፋቱ toluene እንደሆነ ግልጽ ሆነ. Falberg ሙከራዎችን ሠርቶ ጣፋጭነት ሰጠ ይህም toluene, ውስጥ የሚገኙትን ንጥረ የተሰላ ሲሆን እንዲሁ ተመሳሳይ saccharine ነበር. ይህም የካቲት 1879 ነበር.

ሳካሪን ያለው አስቸጋሪ እጣ

ይህ ግን, እሱ በሰው ጤና የመጀመሪያው የበለጠ ወይም ያነሰ ደህንነት ሆነ በዚህ ተመራማሪዎች ተለይተው የመጀመሪያው ለማጣፈጫነት አልነበረም መሆኑን ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው. አብረው ጋር Remsenom Falberg ሳካሪን በርካታ ሳይንሳዊ ወረቀቶች ላይ የታተሙ ሲሆን በ 1885 ይህ ንጥረ ነገር ማምረት አንድ የፓተንት ተሰጥቷል.

1900 ጀምሮ, እኛ እርግጥ ነው, ተፈጥሯዊ ምርት ፕሮዲዩሰር እንደ ነበር ይህም diabetics የሚሆን ስኳር ምትክ, እንደ ሳካሪን ማስተዋወቅ ጀመረ. ይህ ንጥረ ነገር ውስጣዊ አካላት አንድ ምክንያት ትሠቃይ እንደ ጉዳት ሳካሪን የሚያስተዋውቅ ተገላቢጦሽ ዘመቻ ጀመረ. ጠቅላላ እገዳ ለማጣፈጫነት የአሜሪካ ፕሬዚዳንት ተከልክሏል Teodor Ruzvelt, ራሱ የስኳር እና ጥቅም ላይ ለማጣፈጫነት የነበረው. ነገር ግን ተጨማሪ ጥናቶች ወደ ሸማች ላይ ፍርሃት እየተባባሱ በመሄዳቸው, እና በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ሳካሪን ተወዳጅነት ያለውን ማዕበል (ማለትም ስቴትስ ኪሚካሎች ዋና የሸማቾች ነበር) ወደቀ. በወታደራዊ ዘመቻዎች አካሄድ ውስጥ - ነገር ግን በአንድ ረድፍ ውስጥ ሁለት የዓለም ጦርነቶች በሕይወታችን ውስጥ ሳካሪን ተመልሶ የስኳር ምርት በከፍተኛ ደረጃ ቀንሷል, እና ጉልህ ርካሽ ነበር ይህም ለማጣፈጫነት, የሕዝቡን ሕይወት የበለጠ ጠንካራ ገባ.

የሳይንስ ሊቃውንት, የላቦራቶሪ አይጦች ላይ ካንሰር ልማት ለማሳካት ችለናል እነርሱ በእርሱ ስለሚያድሩና ሶዳ 350 ባንኮች ጋር የሚጎዳኝ ሳካሪን መጠን, በቈረስሁ እንደ የወሰዷቸው እጣ, ስጋት ስር እንደገና ነበር. እነዚህ ሙከራዎች ኪሚካሎች በመሸጥ የአዋጪነት ጥያቄ, ነገር ግን ሳይንቲስቶች ሌላ ቡድኖች, እነዚህ ጥናቶች መድገም አልቻሉም. ስለዚህ ሳካሪን ይህም ለጤና አስተማማኝ ተደርጎ እንደ ዛሬ, በዓለም ዙሪያ ማለት ይቻላል, ሁሉም መፍትሄ መደብር መደርደሪያ ላይ ቀረ. አንተ በእርግጥ ምክንያታዊ ዶዝ, ውስጥ የሚጠቀሙ ከሆነ.

ጉዳት saccharinate

ኦፊሴላዊ ፈቃድ ሳካሪን ቢሆንም ብዙ አጠቃቀሙ አደገኛ ነው ብለው ያምናሉ. አንዳንድ ሳይንቲስቶች በዚህ ንጥረ ነገር ከሚገመቱ እና የሚችሉ አደገኛ ዕጢ ምስረታ ጋር እየመራ እንደሆነ ያምናሉ. ሆኖም, ይህ ምንም እውነተኛ ማስረጃ የለም, ሙከራዎች ይህ አመለካከት ተረጋግጧል አልቻሉም. ስለዚህ, ሶዲየም ሳካሪን እሱ ከሌሎች የበለጠ ተምሬያለሁ ያለው ብቻ ስለሆነ አስተማማኝ ለማጣፈጫነት ይቆጠራል.

እና ንጥረ ነገር ውስጥ ይመከራል ከፍተኛውን በየቀኑ መጠን - የ የሰውነት ክብደት 1 ኪ.ግ. በ 5 ሚሊ እርስዎ የተለመደ መብለጥ ከሆነ ስለዚህ, ሳካሪን መጠቀም አስተማማኝ ነው, ነው.

አንድ የስኳር እስካልሆኑ ድረስ ያለውን አመጋገብ, የማይቻል ነው ከ ይሁን እንጂ ሙሉ በሙሉ ስኳር ማስቀረት. እሱም ብዙ ተፈጭቶ ሂደቶች ውስጥ ተሳታፊ ነው, እንዲሁም በውስጡ የተሟላ እጥረት አካል ሊጎዳ ይችላል. የስኳር ከሌለዎት ስለዚህ በየቀኑ መደበኛ ስኳር አንድ አማራጭ አድርጎ ሳካሪን አይጠቀሙ.

የ የማይል መራራ ጣዕም ለማስወገድ ብዙውን ሳካሪን ሶዲየም cyclamate ጋር ተደባልቆ ነው. ሶዲየም cyclamate ይበልጥ ከባድ ሊሆን ይችላል ጉዳት ሊያስከትል ይችላል - መሽኛ insufficiency ጋር በሽተኞች contraindicated ነው. በተጨማሪም, ሁሉንም አጣፋጮች choleretic ውጤት, እና biliary መንገዶች ጋር ችግር ካለ, እነዚህን ምርቶች አይጠቀሙ. በእርግጥ ማንኛውም አጣፋጮች የተሻለ ሐኪም በማማከር በኋላ ይወሰዳል.

ይህ ለማጣፈጫነት (ሶዲየም ሳካሪን), እየተወያየንበት ብዙ carbonated ለስላሳ መጠጦች ውስጥ ይገኛል ያስፈልጋል ነው, እና በሃይል መጠቀም የጤና ችግር ሊያስከትል ይችላል. ይህም ልጆች እና የፕሮስቴት ላይ, ለምሳሌ, በቀጣይነትም ተጽዕኖ ይህም ቃል በቃል ሊትር ሎሚናት መጠጣት የሚችል ማን በጉርምስና በተለይ እውነት ነው.

ጥቅም

ምንም ዓይነት የምግብ ጠቀሜታ ያለው በመሆኑ እንዲህ እንደ ሶዲየም ሳካሪን ገለልተኛ አካል አጠቃቀም, አይሰራም. ሆኖም, እሱ በተዘዋዋሪ አዘውትረው ስኳር ለመተካት ምክንያት አካል ጥቅም. ይህ በተለይ የስኳር ሕመምተኞች እውነት ነው. ይህ በሽታ ስኳር ከአሁን በኋላ መረበሽ ተፈጭቶ ምክንያት ያረፈ መሆኑን ነው, እና አንድ ትርፍ በደሙ ውስጥ ይቆያል. የ ለማጣፈጫነት ጣፋጭ ጣዕም, ነገር ግን ሙሉ በሙሉ የሕመምተኛውን ሁኔታ በማባባስ ያለ ሰውነት በሙሉ እንዲቆም ነው.

ሌላው የመደመር ለማጣፈጫነት - ይህ ተራ ስኳር በተለየ, የጥርስ መበስበስ ሊመራ አይደለም. ሆኖም ግን, ተገቢ የአፍ ንጽህና እና አላግባብ ጣፋጭ ተመሳሳይ ውጤት ይሰጣል.

ሶዲየም ሳካሪን አመጋገብ

እውነታ ቢሆንም ሳይንቲስቶች እና ዶክተሮች በአጠቃላይ ሳካሪን ሶዲየም, የስኳር በሽታን ጨምሮ, ማጣፈጫዎች የሚመክሩትን, እና እነሱም ብዙውን ጊዜ ክብደት መቀነስ ጥቅም ላይ ይውላሉ. እና ውፍረት ሕክምና በተመለከተ, ነገር ግን ደግሞ ማለት ይቻላል ሁሉ ሴቲቱ የተቀመጠችባቸው ወቅታዊ ምግቦች, ስለ ብቻ ነው.

ሶዲየም ሳካሪን ምንም ካሎሪዎች የያዘ በመሆኑ, በአንድ በኩል, ይህ አመጋገብ ተስማሚ ነው - እነሱ ቡና ወይም አደጋ ያለ ለማገገም ሻይ አንድ ጽዋ sweeten ይችላሉ. ይሁን እንጂ ብዙውን ጊዜ ስኳር ምትክ ተቃራኒ የሆነ ውጤት, እንዲሁም ከልክ ያለፈ ክብደት ጥቅም ሊያስከትል ይችላል. እኛ ጣፋጭ መብላት ጊዜ ምርት ነው ኢንሱሊን መላው ነጥብ,. ይህ የተለመደው ስኳር ነው ወቅት ሰውነት ኃይል ወደ ካርቦሃይድሬት መለወጥ ይጀምራል. ይህ ለማጣፈጫነት ነው ከሆነ ሂደት ጣፋጭ አሁንም ይሄዳል ለመቀበል የአንጎል አንድ ምልክት ነው እንጂ ሌላ አይደለም. ብቻ እውነተኛ ስኳር ያገኛል እንደ ከዚያም የእኛን አካል ከሌላቸውና እና ካርቦሃይድሬት ይጀምራል, ይህ ኢንሱሊን አስፈላጊ መጠን በላይ ያፈራል. ውጤቱም - ስብ ስለተፈጸመው. አንድ አመጋገብ ላይ ካሉ ስለዚህ, በሁሉም ላይ ወይም ስኳር የሌለው ወይም የተፈጥሮ ምርት አንድ አነስተኛ መጠን ጋር መጠጦች እና ብስኩቶችን ጥቅም ለማግኘት ይሞክሩ.

አማራጭ ሳካሪን

ይበልጥ ዘመናዊ እና ያነሰ ጎጂ የሆነ ነገር ውስጥ ሌሎች ማጣፈጫዎች, አሉ. ስለዚህ, ምርጥ ያልሆኑ nutritive ለማጣፈጫነት stevia እንዲሆን ተደርጎ ነው. በተዘዋዋሪ ጉዳት በማምጣት ሳይሆን እንደ የሚታወቅ ነው ይህም ከዕፅዋት ስኳር ምትክ,.

እናንተ የስኳር አይደሉም ይሁን እንጂ, የተሻለ ሻይ ወይም በቤት ውስጥ ኩኪዎችን ወይም የሜፕል ሽሮፕ ማር ጠብታ sweeten ዘንድ.

ሶዲየም saccharinate ውስጥ ማመልከቻ

ምክንያት እንዲሁም ምክንያት እንኳ አሲዶች በተጨማሪም በኋላ በስፋት የአመጋገብ ምርቶች እና መጠጥ ምርት ለማግኘት የምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ ነው ጣፋጭነት ለመጠበቅ ይቀጥላል እውነታ ላይ, (የምታሳርራቸው እና መጋገር ወቅት) በከፍተኛ ሙቀት ሕክምና ላይ ማቀዝቀዣ ጊዜ ሳካሪን የተረጋጋ እንደሆነ እውነታ ወደ እና, ምርት ወጪ ለመቀነስ, ሐቀኛ መሆን. ስለዚህ, ሳካሪን - ማስቲካ, ለስላሳ መጠጦች እና ለስላሳ መጠጦች, የዳቦ ምርቶች, መጨናነቅ, መጨናነቅ እና የታሸገ ፍሬ በማኘክ ውስጥ ተደጋጋሚ ቅመም.

የመድኃኒት ኢንዱስትሪ ውስጥ እና መዋቢያዎች በማምረት ላይ ጥቅም ላይ የዋለው የምግብ ኢንዱስትሪ, እና ሳካሪን በተጨማሪ.

ለማጣፈጫነት ሳካሪን

ይህ ውፍረት የሚሠቃዩ diabetics እና ታካሚዎች የሚመከሩ ናቸው አጣፋጮች የተዘጋጁ ናቸው ላይ ምርቶችን ማምረት ወቅት saccharinate በማከል ባሻገር, ብዙውን ጊዜ የተመሠረተ ነው. ሁለቱም በዚህ ታላቅ እርዳታ ውስጥ ስኳር እና አጣፋጮች ያለውን ፍጆታ መገደብ ይኖርብናል.

መግዛት የሚፈልጉ ከሆነ መደርደሪያ "Sukrazit" ተመልከቱ, ሳካሪን ነው. ይህ የእስራኤል ሠራሽ ለማጣፈጫነት ጽላቶች (ጥቅል በ 300 እና 1,200 ቁርጥራጮች). አንድ ትንሽ ጡባዊ ስኳር 1 ጭልፋ ነው. "Sukrazit" excipients ይዟል: ሶዲየም saccharinate ውሃ እና fumaric አሲድ ውስጥ በጡባዊ በተሻለ ከመፈጸመ ቤኪንግ ሶዳ ይደጉማሉ - መራራ ጣዕም saccharinate ለማፈን acidifier.

ሌላው አማራጭ - ጀርመን ውስጥ የተሠራ ለማጣፈጫነት "Milford SUSS". ይህ ቡና ወይም ሻይ sweetening በጡባዊ ቅጽ ላይ ይገኛል, እና ጃም, ለመሥራትም ፍሬ መጠጦች እና ጣፋጮች በተጨማሪ ለ በፈሳሽ መልክ. , фруктоза и сорбитовая кислота. እነሆ, e954 ሳካሪን ሶዲየም, ፍሩክቶስ, እና sorbic አሲድ ጣዕም የተቀላቀለ ሶዲየም cyclamate e952 ለማሻሻል.

ተመሳሳይ ጥንቅር እና የቻይና ለማጣፈጫነት ሪዮ ጎልድ. በተጨማሪም ምግብ ማብሰል ውስጥ ፋንታ ስኳር ትኩስ መጠጦች ለማከል ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

ከዚህ ማየት እንደምትችለው, ሳካሪን በጥብቅ በሕይወታችን ውስጥ ሥር ሰዶ ነው, እና በዚህ የሚጪመር ነገር እንደ ሱቅ ወይም ሎሚናት እንጀራ እንደ ብዙ ምግቦች, ውስጥ አሁን ነው እንደ ብዙውን ጊዜ እኛ ማየታቸውን ያለ, ይጠቀሙበታል. ሆኖም አደጋዎቹን ካወቁት ይህን የሚጪመር ነገር አጠቃቀም በተመለከተ ውሳኔ ቀላል ነው ለማድረግ.