በምግብ ውስጥ ቫይታሚኖች

ጤናማ ማለት ሁሉም ንጥረ ምግቦች እና ቫይታሚኖች የሚቀመጡበት ምግብ ነው. ስለዚህ በምግብ ውስጥ ቫይታሚኖችን ማኖር አስፈላጊ ነው ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ.

ቫይታሚን በሰው ምግብነት ውስጥ ያለው ሚና ከፍተኛ ነው. እነዚህም ኦርጋኒክ ተፈጥሯዊ ውህዶች ናቸው, የኢንዛይም አካል ናቸው እና አነቃቂ ሚና አላቸው, በእውነቱ, በእኛ አካል ውስጥ የሚገኙት ፕሮቲኖች, ቅመሞች እና ካርቦሃይድሬቶች (ሰብሎች) ስብስብ በአካላችን ውስጥ ነው. እስካሁን ድረስ 20 ያህል ቫይታሚኖች ይታወቃሉ, ሁሉም አስፈላጊ ናቸው, እና እያንዳንዱ የተወሰነ ተግባር አላቸው. ከእነሱ በጣም አስፈላጊ የሆነውን እንመልከት.

• ቫይታሚን ኤ (አለበለዚያም ሪታኖል ተብሎ ይጠራል) - ለዋነኛው የዓይን እይታ እና ሙሉ ለሙሉ የቆዳ ቀዶ ሕክምና አስፈላጊ ነው. በተጨማሪም ሬንስታን ከመውጣቱ በፊት የሰውነት በሽታ የመከላከል አሠራር መደበኛ ተግባር ነው. በምግብ ውስጥ የቪታሚን ይዘት ያለው ይዘት እንደ የዓሳ ጉበት, የዶሮ እንቁላል, ቅቤ, አፕሪኮት, ካሮት የመሳሰሉ ምግቦች ሁሉ ይለያያሉ. ቫይታሚን ኤ ለስኳር-ምሕነተ-ቫይታሚኖች ስብስብ ነው , ስለሆነም ከላይ ያሉት ምግቦች በስብ ስብስቦች ፊት መብላት አለባቸው, ለምሳሌ, አልኮል ክሬም የለበሱ ካሮቶች, አፕሪኮቶች እና የመሳሰሉት.

• የቡድን ቪታሚኖች.

B1 (ወይም ቲማሚን) - ምግብን ወደ ኃይል ለመቀየር የሚያበረታታ ሲሆን ለዚህም ጥሩ የማስታወስ ችሎታ እና ለጠንካራ ትኩረት አስፈላጊ ነው. በጣም ብዙ በእህል, በወተት ተዋጽኦ እና በተመጣጠነ ሥጋ.

B2 (ወይም Riboflavin) - እንዲሁም ምግብን ወደ ኃይል ይለውጣል, አንጎሉን ይንከባከባል. ሰውነቱም ከወተት እና ስጋ ጋር ይቀበለዋል.

ቢ 3 (ወይም ኒያሲን) - እንደ B2 ያሉ ተመሳሳይ ተግባራት ያከናውናል. ከስጋ, ከዓሳ, ከቆሎ, አተር, ጥራጥሬ, አኩሪ አተር ብዙ ሥጋ በሰውነት ውስጥ ይገባል.

B6 (ፒሪራይድሲን) - ተመሳሳይ ተግባራትን ያከናውናል, በተጨማሪም በደም ደም ማስተሳሰር ውስጥ የተካተቱትን ሁሉ ይጨምራል. በአሳ, በስጋ, በአትክልቶችና በቅመሎች ውስጥ በጣም ብዙ ነው.

B9 (ፎሊክ አሲድ ተብሎ የሚታወቀው) - በሴሎች እና በቲሹዎች ውስጥ በሚሰራ ውስብስብነት ውስጥ የተሳተፈ ነው, ለዚህም ነው ፎሊክ አሲድ በእርግዝና ጅማሬ ላይ, ሁሉም የአካል ክፍሎች ሲሰበሩ. በእህል ዱቄት, በተለያዩ እህልች, ወተት, አትክልት እና ፍራፍሬ ውስጥ በጣም ብዙ ነው.

ቢ 12 (ሳይካኖባላይን) ምግብን ወደ ኃይል ይቀይራል, ለመደበኛው የመከላከያ እና የአንጎል ክዋኔ አስፈላጊ ነው. ሰውነት ከወተት እና ስጋ ጋር ይመጣሌ. በቡድን ቢ የምግብ ምርቶች ውስጥ ያሉ ቪታሚኖች ከፍተኛ ጠቀሜታ እንደሚኖራቸው ጥርጥር የለውም, የእነዚህ አስደናቂ ኦርጋኒክ ውህዶች ሚና በምንም መልኩ ሊነገር ይችላል.

• ቫይታሚን ሲ (ኤክሮርቢክ አሲድ በመባል የሚታወቀው) - ለክፍለ ሕጻናት አገልግሎት አስፈላጊ ነው, ሴሎች እና ሕብረ ሕዋሶች በነጻ ፍቃዶች ከሚያስከትሏቸው ውጤቶች ይከላከላሉ . ኤትራብሊክ አሲድ ማጣት የቆዳውን እና የሕብረ ሕዋሳትን የመለጠጥ አቅም ያጣል. በየትኛውም አሲዳዊ ፍራፍሬ ውስጥ እነዚህን ቪታሚኖች ይይዛሉ, በምግብ ውስጥ በሚከተሉት ስሞች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ; በጣም ብዙ በሎም, ጥቁር ጣዕም, ክራንቤሪ, ብሉብሪ, ውሻ, እንጆሪ, እንጆሪ, እንጆሪ, ነጭ ሽንኩርት, ጣፋጭ እና ማራኪ ፍሬዎች, ቲማቲም እና ሌሎች ምርቶች.

• ቫይታሚን ዲ - ለካልሲየም ሙሉ ሙሉ ማዋሃድ የማይችል ረዳት ነው. ይህን ቫይታሚን, ጤናማ ጥርስና አጥንት የሚወስዱ ሰዎች, በቀላሉ ወደ ስብራት የመጋለጥ እድላቸው አነስተኛ ነው. በተጨማሪም ቫይታሚን ዲ ለሕመሙ ስርአት አስፈላጊ ነው. በፀሐይ ውስጥ መሆን ይችላሉ, እና ከእነዚህ የምግብ ምርቶች ውስጥ ይህ ቪታሚን በባህር ውስጥ ዓሣ ውስጥ የበለፀገ ነው.

• ቫይታሚን ኤ (ወይም ተፎፌሮል) - የሕዋስ ሴሎችን ከነፃው ኦክሲጅን አክሞዎች ላይ ከሚያስከትለው ውጤት ይከላከላል. በሰውነታችን ውስጥ ከሚቀርበው የአትክልት ዘይቶች (የወይራ, የሱፍ አበባ, የበቀለ), ጥራጥሬዎች (ስንዴ, ኦቾ ፍላሽ, ዝንጀሮ, ባትሆሃት) እንዲሁም በእንቁላሎች እና በኩንዶች ውስጥ ብዙ ቪታሚን ኤ.

ቫይታሚን የሌለው ምግብ ሁሉ ጠቃሚ የሆኑ ባህሪያትን ያጣል, ለዚያም ነው ምግብን በቫይታሚኒዝነት በጣም አስፈላጊ የሆነው. በየቀኑ ትኩስ አትክልቶችና ፍራፍሬዎች ጠረጴዛዎ ላይ መኖራቸውን ያረጋግጡ. ይሁን እንጂ በምግብ ውስጥ ያሉ ቪታሚኖች ለረጅም ጊዜ እንደማይቆዩ ሁሉ ልብ ይበሉ.