በቤት በቆሎ ባቄላ Canning. ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት

የበቆሎ ጠቃሚ ቪታሚንና ማዕድናት ብዙ ይዟል. እንኳ ይህን የታሸገ ጊዜ, ይህ ጠቃሚ እና ጣፋጭ የሆነ ሆኖ ይኖራል. በተገቢው ዝግጅት ቪታሚንና ማዕድናት መካከል ከፍተኛውን መጠን ለመጠበቅ ይረዳል. በቤት ቀላል ላይ የበቆሎ እህል Canning. ይህ ጣፋጭ ምግብ ለማግኘት ወደ አዘገጃጀት ጋር መጣበቅ አስፈላጊ ነው የክረምት ዝግጅት.

ጥበቃ ለማግኘት በቆሎ መምረጥ የሚቻለው እንዴት ነው

ታላቅ ይህ ቡቃያ የተነሳ የምግብ አጋጣሚዎች. በቆሎ, ሰላጣ ውስጥ ጥቅም ላይ ሾርባ ወይም ዋና ምግቦች ውስጥ ታክሏል ነው. ረዘም ማከማቻ cobs ወይም እህል ቡቃያ ለ የታሸገ. ሆኖም ግን, በትክክል እየተበላሸ አይደለም መሆኑን ስለዚህም በቆሎ መምረጥ አለብዎት.

herbaceous ተክሎች ሁለት አይነቶች አሉ:

1. መኖ - ይበልጥ በተደጋጋሚ እንስሳት መመገብ የሆነውን በቆሎ,. ጥቅም ላይ ከመዋሉ ሰው ግን በጣም ጥቂት ቫይታሚኖች አሉ. ስለዚህ ይህ የሰው አካል ተስማሚ አይደለም.
2. ስኳር - የበቆሎ, ቫይታሚኖች እና ማዕድኖች ይህም ብዙ. ይህም አንድ ቡቃያ ነው እና ምግብ ሆኖ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል, እና ጥበቃ ለማግኘት.

በቆሎውን የብስለት የተለየ ነው. ይበልጥ ተስማሚ ወተት ለመጠቀም. ይሁን እንጂ ጥበቃ ይበልጥ ተቀባይነት ፍኖተ ሰም ነው. በቆሎ እና ጥፍር የፕሬስ ማንኛውም እህል መካከል ወጣ ራስ መውሰድ አስፈላጊ ብስለት ለመወሰን እንዲቻል.

ምንም ሥጋ ስር ወተት እና እህል በሚገርም ሁኔታ ከተመለከቱ - ይህ የበቆሎ ወተት ማለት ነው. ይህ ምግብ ማብሰል እና ሰላጣ ወይም ሾርባ ውስጥ መብላት ይቻላል. የ ግፊት-ትብ በሚሮጥበት ወተት ከሆነ, ሥጋ ግን የበቆሎ ከ የተሠራ ነው - አንድ ወተት-በሰም ጉልምስናም. ይህ ለማቆየት የተሻለ ነው. ወተት መመደቡን, እና በቆሎ ሰብዓዊ ፍጆታ, እና ጥበቃ ለማግኘት ተገቢ ነው እያለ እህል መካከል ቁርጥራጮች; በመዶሻውም ላይ መቆየት ከሆነ. እሷ, ምንም ጠቃሚ ንጥረ አሮጌ ነው.

በቤት Canning የበቆሎ እህል

አንተ ጣፋጭ ምግብ ማብሰል እና ወደ አዘገጃጀት የሙጥኝ ከሆነ, ጠቃሚ ንብረቶች መጠበቅ እንደሚችሉ ይማራሉ. ፈጣን እና ቀላል የክረምት የሚሆን በቆሎ Canning. ለማዘጋጀት, እናንተ ምርቶች ሊኖራቸው ይገባል;

• የበቆሎ እህል - 850
• ስኳር - '30
• ውሃ - 1000 ሚሊ ሊትር.
• ጨው (በግምት 1 tablespoon. L.) እናቀምሰዋለን.

የተለያዩ እህል አለቃዎች የመጀመሪያው እና እነሱን ታጠብ. ከዚያም blanch እነሱን ያስፈልገናል. ይህን ለማድረግ አንድ colander ውስጥ አደንጓሬ ቦታ እና 3 ደቂቃዎች በላይ ምንም ተጨማሪ ከፈላ ውሃ ውስጥ ዘፈዘፈ.

አሁን አንድ ሽሮፕ ማድረግ. ይህ እባጩ ውኃ ለማግኘት, ጨው በሐኪም ጋር ስኳር ረጪ. ከፈላ ውሃ ሳለ ጋኖች አጸዳ. እነርሱ አሪፍ ናቸው ጊዜ ከእነርሱ እሸት 2/3 ሙላ. ሁሉ ባቄላ ፈሳሽ ጋር ተሸፈኑ በጣም ሞቃታማ ሽሮፕ ጋኖች ይለዋልና.

መያዣ ክዳኖች ለመሸፈን እና ቢያንስ አንድ ሰዓት አጸዳ. ከዚያ በኋላ, ወደ ባንኮች የምንጠቀልልበትን ለማቀዝቀዝ ዞር. Canning የበቆሎ እህል በቤት ተጠናቅቋል. እናንተ የሐኪም ላይ ሁሉም ነገር, ለረጅም ጊዜ ከዚያ ባዶ አቋም ማብሰል ከሆነ.

እህል ውስጥ ጎምዛዛ-ጣፋጭ በቆሎ ጠብቆ

ይበልጥ ከባድ እና በቅመም ጣዕም, ይህ አዘገጃጀት ለመዘጋጀት ይሞክሩ. , የበቆሎ እህል መካከል 850 g ውሰድ ለ 5 ደቂቃ ከፈላ ውሃ ውስጥ እና ዝቅተኛ ታጠብ. marinade ማዘጋጀት: 1 ሊትር ውሃ ቀቅሉ እና ወደ ጨው 15 g አፍስሰው.

ቅደም ሊትር ጋኖች አጸዳ, ውድ ጊዜ ማጣት አይደለም. እነሱም 1 የባሕር ወሽመጥ ቅጠል ላይ አኖረው. በእያንዳንዱ እንስራ በ 1 ሰዓት ውስጥ አፍስሱ. L. ኮምጣጤ. በቆሎውን አናት ላይ ይረጨዋል እና እህሎች የተሸፈነ ነበር ወደ marinade መካከል 2/3 ሙላ.

አጭቃ sterilized ጋኖች ቢያንስ አንድ ሰዓት መሆን አለበት. የሙቅ ወዲያው የምንጠቀልልበትን. በዚህ መንገድ የታሸገ የበቆሎ ክረምት ሀብታም ጣዕም እና ደስ የሚል መዓዛ ጋር አንድ ሳህን ይሰጣል. ይሁን እንጂ ልጆች ኮምጣጤ ጨምሮ billet, የሚመከር አይደለም.

ማሰቤ በቆሎ Canning

በዚህ ሂደት ያህል, የተሻለ ሦስቱ-ሊትር ማሰሮ መውሰድ. ይህ 8 ትናንሽ ጆሮዎች ያካትታል. አስከፊ ሁኔታዎች እነርሱ መጠን ይቆረጣል ይችላል.

አንድ ለትንሽ ውስጥ አኖሩአቸው, ቀዝቃዛ ውኃ ጋር ለመሸፈን እና ጨረታ ድረስ ማብሰል. ወጣት ጆሮ 15 ደቂቃዎች በላይ የበሰለ ነው. አይደለም የጨው ውኃ, አስቸጋሪ በቆሎ ማግኘት አይደለም.

ይህ በእንዲህ እንዳለ የ marinade ማድረግ: መፍላት ውሃ (1 ሊትር) እና እንዲቀምሱ ጨው መጨመር. እንደ ደንብ ሆኖ, እናንተ ከዚያም brine 20 g ያስፈልጋቸዋል እና ጆሮ እንዳያበላሽብን ይኖርብናል. በቆሎ በ ባንኮች ውስጥ ተኛ እና ቀዝቃዛ marinade ጋር ሙላ.

ማጠራቀሚያዎቹን ቢያንስ 2 ሰዓት አጸዳ. አሁን የምንጠቀልልበትን እና ለማቀዝቀዝ ይገደል. ማሰቤ በቆሎ Canning ትኩረት የሚስብ ነው. ይህ ኮምጣጤ አያካትትም; እንዲሁም በክረምት ልጆች ለመጠቀም ደስተኛ ይሆናል.

ማምከን ያለ የክረምት የሚሆን በቆሎ በሚሰበስቡበት

እኛ እርስዎ ታላቅ የምግብ አዘገጃጀት ያቀርባሉ. ማምከን ያለ በቆሎ Canning ረጅም workpieces ጋር እንጨነቃለን ጊዜ የሌላቸው እመቤቶች, ተስማሚ ነው. በክረምት ውስጥ, ዘሮቹ ለማከል ሰላጣ እና ዋና ዋና ምግቦች ውስጥ ሁለቱም ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል.

ዝግጅት አንተ የበቆሎ 20 ቁርጥራጮች ያስፈልግዎታል. ምንም ከ 5 ደቂቃዎች እና ቀዝቀዝ ለ ቀቀሉ. የ cobs ከ ስንዴ ይለያቸዋል. ግማሽ-ሊትር ጋኖች መውሰድ እና እነሱን አጸዳ.

ማሸጊያው ላይ ያለውን እህል በጣም አጥብቀው ነው ያስቀምጡት, እና ከፈላ ውሃ ጋር ሙላ. 15 ደቂቃዎች አልፈዋል ጊዜ እንደገና እዳሪ መጥበሻ ውስጥ ውሃ እና ተመሳሳይ በማሰሮ ውስጥ የሚፈላ አፈሳለሁ. አሁን በቆሎ 10 ደቂቃ መቆም አለበት.

ይህ በእንዲህ እንዳለ marinade ያዘጋጃል. ከፈላ ውሃ 1 ሊትር ያስቀምጡ እና ጨው (15 ሰ) እና ስኳር (30 ግ) ወደ አፍስሰው. ሙቀት አስወግድ እና 2 የሾርባ አፈሳለሁ. ቸ. ኮምጣጤ. እንዲሁም የበቆሎ እዳሪ ጋር ዝግጁ ትኩስ marinade ሙላ. ወዲያውኑ, የምንጠቀልልበትን አሪፍ ድረስ ብርድ ልብስ መጠቅለል. በቤት በቆሎ ባቄላ Canning በላይ ነው. አሁን ክረምት የእርስዎ በበጋ ምርት መደሰት እንችላለን.

ጠቃሚ ምክሮች

ያለ ምንም ችግር ዘሮች ጎመን ራስ ከ ለመለየት ሲባል, ለ 5 ደቂቃ ከፈላ ውሃ ውስጥ ማብቀል መላሴን እንዲያበርድልኝ. ከዚያም ወዲያው ቀዝቃዛ ውኃ ውስጥ ይነክራቸዋል. አሁን በፍጥነት ጎመን ራስ ጀምሮ ስንዴ ይለያቸዋል.

የእርስዎን ተጠብቆ እንዲቀጥል ለማድረግ በጣም ረጅም, ይህ የመያዣ እና ምርቶች ማብሰል በፊት በደንብ መታጠብ አስፈላጊ ነው. ይህ ታላቅ አስፈላጊነት እና ማምከን ነው.

ጨው ብቻ ግምታዊ ለመጠቀም ይሞክሩ. ቦታዎቹን ለረጅም ጊዜ የተከማቹ ቅዱሱን ይህ ሳይበላሽ,. የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላ ሽቶዎችንና እና workpiece አንድ ደስ የሚል ሽታ ያክሉ. ስለዚህ የቤት canning የበቆሎ ለማግኘት አዘገጃጀት ለማግኘት መሞከር.

ኮምጣጤ, ፈሳሽ ከሙቀት ተወግዷል ብቻ ነው ጊዜ marinade ላይ አፍስሰው. ከዚያም ይህን እርምጃ የተሻለ ይሆን ነበር. ኮምጣጤ ብቻ 9% ይወስዳል. እርስዎ ረዘም በማስቀመጥ ለማቆየት ይረዳዎታል.

በ አብርቶ ውስጥ preform ከእንግዲህ ወዲህ 24 ወራት በላይ ሊከማች ይችላል. የቤት ዋጋ በማስቀመጥ ከሆነ, ከዚያም 7 ወራት ውስጥ ፍጆታ አለበት. ሙቀት ውስጥ ረጅም ጊዜ ሊከማች አይችልም. እናንተ ልምድ አብሳይ ምክር ማዳመጥ ከሆነ, ከዚያም ጣፋጭ እና ጣዕም ቁራጭ ውጣ ይመልሳል.