በ Krasnodar ክልል ውስጥ አስቀምጣቸው. ለምግብነት የሚሆኑት የእንጉዳይ: ርዕስ, ማብራሪያ እና የት ለመሰብሰብ

አንዳንድ ሰዎች ይጠይቃሉ: "ወደ ደቡብ ውስጥ ሊደረግ ይቻላል ምን በመከር መጨረሻ?" እርግጥ ነው, እንጉዳይ ሂድ! በልግ መሃል ላይ ያላቸውን እውነተኛ ወቅት ይጀምራል. ነጭ, ንጉሣዊ agaric, ለቄሳር, Armillaria, ወዘተ - - የሚያምር ስሞች በታች Krasnodar ክልል ደኖች ውስጥ እንጉዳይ. ባለ ደን ላይ አይቀመጡም. የአካባቢው እርስዎ ስፍራ ታውቃላችሁ ከሆነ, በቀላሉ በተለያዩ እንጉዳዮች አንድ ከረጢት ሊሰበስብ እንደሚችል ያምናሉ.

ፈንገሶች ብቻ ገደማ 1.5 ሚሊዮን ዝርያዎች መካከል ፕላኔት ላይ. ሰው የሚታይ ከእነርሱም አንዳንዶቹ ክፍል, አጋጣሚዎች በጣም ትልቅ ስለሆኑ. እነዚህ ተብለው macromycetes ናቸው. እነዚህ ትላልቅ በሚያፈራበት አካላት ይፈጥራሉ.

አሁን እናንተ Krasnodar ክልል ውስጥ, ጥቅምት ውስጥ እንጉዳይ መሰብሰብ ይችላሉ ነገር ለማወቅ.

ለምግብነት እንጉዳዮች

እነዚህ በሚያፈራበት አካላት ተጨማሪ ሕክምና መጠቀም አያስፈልግህም. ማጽዳት እና ሙቅ ውሃ በጥንቃቄ በቂ አፍስሱ እነሱን ለማዘጋጀት እንዲቻል. ሆኖም ግን, ብዙውን ጊዜ ሰዎች, ነው, ሙቀት ህክምና በኋላ ምግብ ተስማሚ የሆኑ ሰዎች በሁኔታዎች ላይ ለምግብነት እንደ ለምግብነት እንጉዳይ ጠቅሷል.

cep

በ Krasnodar ክልል ውስጥ ተደርጎ ለምግብነት እንጉዳይ ጀምሮ, እርግጥ ነው, እኛ ከዚህ ጋር መጀመር አለበት. ጠፍጣፋ እና አንዳንዴም pulvinate, ቡናማ, ጥቁር ቡኒ, ቢጫ-ፀጉራቸው 8-25 ሴንቲ በውስጡ ቆብ ዲያሜትር, 2-6 ሴንቲ ሜትር, ጎድጎድ, hemispherical የሆነ ውፍረት, ቡናማ ያጣል. የጠርዝ ቁራጭ, ለስላሳ, ወፍራም, ቀጥ. አሰልቺ, የተሸበሸበ, የወለል, ለስላሳ አንዳንድ ደረቅ ጥሩ-ተሰማኝ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, የቆዳ በገለፈቱ ተነጥሎ አይደለም.

የጥርስህ ነጭ, ከተሸናፊ እርጅና ወቅት ፍሬዎችን, ጥቅጥቅ, 1,3-4 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ነው. አንድ ቆንጆ, ትኩስ ጣዕም ሽታ. ነጭ, 0.7-2 ሴንቲ ሜትር ርዝመት Tubules. በ Krasnodar ክልል ውስጥ ነጭ ፈንገስ ቀዳዳዎች ከጊዜ ጋር yellowing, ትንሽ, ነጭ የተጠጋጋ አድርጓል. በ ቆብ ያለው የታችኛው ክፍል, በጣም, ቢጫ ያደርግና የድሮ ዕድሜ ቢጫ-አረንጓዴ ይሆናል.

ወደ መሰረታዊ tuberiform ወደ 10 ሴንቲ እግር ርዝመት,,, ማቴ ጠንካራ, ደረቅ, በትንሹ ቆልማማ ወይም ቀጥ, በየጊዜው ማለት ይቻላል ሞላላ የወፈረ ቅልጥሞች መካከል የላይኛው ክልል ውስጥ ያለ ፍርግርግ ጥለት ጋር whitish ቡኒ ወይም ነጭ ያጣል.

Krasnodar ክልል ውስጥ ነጭ የእንጉዳይ ሰፊ ነው አሸዋማ ላይ hornbeam እና ከአድባር ዛፍ, ከአድባር ዛፍ, የጥድ, beech, ጥድ ደኖች, ቁጥቋጦዎች, clearings ውስጥ, clayey ምክንያቶች (መንደሮች Saratov, Smolensk, Kaluga, Stavropol, ሙቅ ቁልፍ አቅራቢያ).

leccinum griseum

እኛ እንጉዳዮች Krasnodar ክልል ከግምት ይቀጥላሉ. የበልግ - leccinum griseum ስብስብ ታላቅ ጊዜ.

የእሱ ዲያሜትር 10 ሴንቲ ውስጥ ቆብ, እና ትራስ--በተዘረጋች ጎድጎድ, hemispherical, ቢጫ-ቡኒ, ወርቃማ-ቢጫ, ቡኒ, አረንጓዴ-ፀጉራቸው ጥቁር ከእርጅና ጋር ቡኒ. ወፍራም, ጠንካራ, ለስላሳ ጠርዝ. ሙሉ በሙሉ ደረቅ ላይ ላዩን በትንሹ ማቴ, የተሸበሸበ.

ምክንያት የቆዳ ሰበር ወደ ቅርፊት የሚመሳሰሉ ቅንጣቶች አሉ. እነሱን የሚታይ ቃጫ ስሎዙ ነጭ ሥጋ መካከል. ይህ ሥጋዋን, ወፍራም, whitish-ስሎዙ, ፋይበር-ጥጥ የሚመስል ነው. ይህ እረፍት ሴሎችና ሐምራዊ, ከዚያ ጨለማ ላይ ይሆናል. ስዊት ጣዕም, አስደሳች የእንጉዳይ ሽታ. 0.8-2.2 ሴንቲ Tubules ርዝመት. ሰዎች-ሞላላ የተጠጋጋ ቀዳዳዎች አሉት. በ ቆብ ታችኛው ወለል እና ረጅም ጠርዝ ወርቃማ-ቢጫ, ደማቅ ቢጫ ዕድሜ ጋር.

ቆልማማ ወይም ቀጥ 8-14 ሴንቲ ሜትር, 0.9-1.1 ሴሜ የሆነ ውፍረት እግር ርዝመት,,, መሠረት ይስላሉ, ወደታች መካከለኛ የወፈረ ሲሆን በላይኛው ክፍል ውስጥ ማለት ይቻላል ሞላላ, ጠንካራ, whitish-ስሎዙ የወፈረ, ዝቅ በትንሹ ደመቅ ያለ እርጅናን ጋር ቢጫ, ነውጠኛ-ቃጫ. ሥጋ, ጥብቅ ቢጫ ወይም whitish-ስሎዙ ነው, ዕረፍት ላይ ሮዝ ይዞራል; ከዚያም ቀይ (አንድ ወጣት ዕድሜ ላይ በቀስታ ውስጥ ሰማያዊ).

እንጉዳይ ለመልቀም ወደ ጫካ hardwoods ውስጥ, (Saratov, Smolensk መንደር አቅራቢያ, ኩ-Thais መንደር አቅራቢያ) በ foothill ቀጠና ውስጥ እየታየ ነው.

Chanterelle እውን

እንጉዳዮች Krasnodar ውስጥ ማደግ ይህም በመናገር, ወደ chanterelles ልዩ ትኩረት መስጠት እፈልጋለሁ. ይህ መልካቸው በዋናኝነት ነው. ዲያሜትር 3-9 ሴንቲ ሜትር እና 1.3 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ካፕ, በየጊዜው ማጥለያ recessed አንድ መሃል ላይ ጎድጎድ. ጠንካራ ጠርዝ, ሞገድ, ቀጭን ታች አጣጥፎ. የጅብ ጥላ ቢጫ-እንቁላል ቀለም. ላይ ላዩን ደረቅ, ለስላሳ, ማቴ, እርቃናቸውን ሥጋ በቆዳው ተነጥሎ አይደለም.

አልጫ, አስደሳች የእንጉዳይ ሽታ. እጮች ማለት ይቻላል ተጽዕኖ አያውቅም. ስለ እንጉዳይ ግንድ ላይ ቅርንጫፍ ሥርህ, decurrent መልክ Hymenophore. በታጠፈ መልክ, ወፍራም ቦታዎች ጠባብ ሳህን, የሚተካ ይህም ሥርህ, በጣም አልፎ አልፎ, በገለፈቱ ከ የተለዩ አይደሉም.

እግር ቆልማማ ወይም ቀጥ, ከታች ቀጭን, ማቴ, እርቃናቸውን,-ነጠላ ቀለም, ጠንካራ, የለቀቀ ወይም ማዕከላዊ, ደረቅ, ለስላሳ, በ ኮፉነ ውስጥ upwardly ያልፋል.

ስለዚህ የት የዚህ ዓይነት በ Krasnodar ክልል ውስጥ እያሻቀበ ነው? ጠፍቷል! ይህን ለማድረግ, hornbeam እና በአድባሩ ዛፍ, የተቀላቀሉ እና ደን ውስጥ ((ወደ ነህ. Zelenchukskaya ቅርብ Arkhyz አካባቢ Psebaya ውስጥ ሐይቅ Kardyvach እና ክራስናያ Polyana መካከል Smolensk, Kaluga, Kamishanova Polyana, ሙቅ ቁልፍ, መንደር አቅራቢያ) ወደ ተራራ እና foothill ቀጠና ለማስማማት የኮውኬዢያ የጥድ, አስፐን, beech ሃዘል, የሜፕል, hawthorn), የአፈር ሁሉንም ዓይነት ላይ, በዋነኝነት ሽበትን ለመሸፈን.

እውነተኛ ማር agaric

አስቀድመው የእንጉዳይ በ Krasnodar ክልል ውስጥ እያደገ ምን እናውቃለን. አሁን አካባቢ ያለውን ግምት መመርመሩ አስፈላጊ ነው. የእሱ ቆብ 5-10 ሴንቲ ሜትር, hemispherical, ሰጋጆች, plano-ጎድጎድ, ቆሻሻ-ቡኒ መሃል አቅጣጫ ደመቅ ያለ, ቢጫ-ግራጫ,. ስለት, ከዚያም ለጥ, ቀጥ, ቀጭን, አንድ ቁራጭ ወደ ታች አጣጥፎ. ላይ ላዩን ቀጭን ጥቁር ቡኒ, ቡናማ ቅርፊቶች የተሸፈነ, ብቻ E ርጥብ ውስጥ እርጥብ, ሙሉ በሙሉ ደረቅ ነው.

ቀጭን, በማይበጠስ ፍሬዎችን, ነጭ ሥጋ. -ጎምዛዛ astringent ጣዕም, ደስ የሚል ሽታ. የ ሳህኖች በአጭሩ ብዙውን ውዝግብ ነጭ, ጠንካራ ጠርዝ አንድ ንክኪ ጋር, ከዚያም ፀጉራቸው ቢጫ, ነጭ, ተደጋጋሚ, ሲወርድ ነበር.

እግር ሁልጊዜ ማለት ይቻላል ቆልማማ ነው. ወደ ሞላላ ከላይ በትንሹ paler, ማዕከላዊ, በትንሹ (አልፎ አልፎ -አንድ ማደግ, ምሰሶ) downwardly የወፈረ, እንዲሁም ጣሪያ ጋር ጠንካራ, አጠቃላይ ቀለም. ስለሚሳሳቡ, ቃጫ - ከታች ጎድጎድ ቀለበቶች በላይ. አንድ ጠፍቷል-ነጭ membranous ቀለበት መልክ መጋረጃ.

አሁን እኛ Krasnodar ክልል ውስጥ እንጉዳይ ይሰበስባሉ የት እንማራለን. ይህ ስሮች ላይ የግንድ እና የተለያዩ የኑሮ ግንዶች ላይ ግንዶች ግርጌ ጫካ ውስጥ መስኮች ውስጥ (Smolensk, Kaluga, ካስል, ገጽ. Il'sky, ዲስትሪክት Psebaya, Kamishanova Polyana, Arkhyz, ገጽ. Laba መንደር አቅራቢያ) ተራራማ እና foothill ዞን, ነው; አለቶች.

ቀለበት ያለ አካባቢ ይገመታል

የትኛው Krasnodar Krai ውስጥ ተጨማሪ እንጉዳዮች እያደገ? እርግጥ ነው, ቀለበት ያለ ቦታ ያለውን ግምት. ከላይ የቀረቡት ዓይነት ትልቅ ተመሳሳይነት አለው. ይህ እያደገ በዚህም የ "ብሩሽ" ወይም "ቤተሰብ" መፈጠራቸውን, የቅርብ ቡድኖች ጨረሮች. በእያንዳንዱ እግር የላይኛው ክፍል ውስጥ የወፈረ ወደ ቀዳሚው Armillaria ወደ በተቃራኒ አንድ ቀለበት እንዳለው ነው. ሳህኖች ታች እንጠባበቃለን.

ይህ መስኮች ውስጥ, (Smolensk, Kaluga መንደር አቅራቢያ) foothill ዞን ውስጥ ያድጋል, በአድባሩ ዛፍ ደኖች, clearings, እንዲሁም ሙታንን የአድባር ዛፍ ሥሮች.

የ እንጉዳይ, የምግብ ነው ያስታውሰናል Armillaria mellea ወደ ጣዕም ባሕርያት ላይ.

ተራ boletus

እኛ Krasnodar ክልል ውስጥ እንጉዳይ መመልከት ይቀጥላሉ. በ boletus ተራ ኮፍያ ዲያሜትር 5-15 ሴ.ሜ እና 3-4 ሴንቲ ማለት ይቻላል, ጥቁር ቡናማ ወይም ፀጉራቸው ነጭ ወፍራም, pillow-, hemispherical,. ቀጥ ያለ ጠርዝ ቁራጭ, ጥቅጥቅ. ውጫዊ በትንሹ የተሸበሸበ ወይም ለስላሳ, ንጣፍ እና ደረቅ.

የ ቆዳ ከ በገለፈቱ ተነጥሎ ሊታይ አይችልም. ይህ ሥጋዋን, ውፍረት 2.5 ሴንቲ ሜትር, ጥቅጥቅ, ነጭ. ስለ ስብራት ላይ በላይኛው ንብርብሮች ሰማያዊ, በጅምላ መሆን ወይም በትንሹ የሚያጨልም ሐምራዊ ይዞራል. ማንኛውም ልዩ ሽታ እና ጣዕም ያለ. Tubules ወደ ቆብ ያለውን ጠርዞች አቅርቦላቸው. የእነሱ ቀዳዳዎች ትንሽ, ዳለቻ-ነጭ ወይም ነጭ, አንዳንድ ጊዜ እርጅና ወቅት ቡኒ ያብሩ, የተጠጋጋ ነው.

አንድ ወጣት ዕድሜ እግር fusiform, ጥቁር ቡናማ, ስሎዙ ቅርፊቶች የተሸፈነ, ታዲያ, ከታች ላይ ጠንካራ, ነጭ, ማለት ይቻላል ሞላላ የወፈረ. ሥጋ አለታማ, ጥቅጥቅ, ቃጫ ነው. እግር ስብራት ጊዜ በድኃውና ሰማያዊ ይቀይረዋል.

እንጉዳይ ለመልቀም ወደ ተራራ እና ደቡቡና ዞኖች ውስጥ ይካሄዳል, አስፐን, beech እንጨት, የጥድ, በርች, ሙዝ, ፖም, hornbeam ሃዘል (ሃዘል) መካከል የሚረግፍ እና ድብልቅ ደኖች (አካባቢ Smolensk, Kaluga Engelmanovoy Kamishanova Glade እና ሙቅ ቁልፍ መጥረግ, stanitsy) በተለያዩ ምክንያቶች.

Ezhovik ብጫ

እናንተ ግን Krasnodar ክልል ውስጥ እንጉዳዮች በላይ ብቻ ሳይሆን ማግኘት ይችላሉ. አሉ ደግሞ ናቸው ቢጫ ezhovik. የእሱ ኮፍያ ዲያሜትር 5-12 ሴንቲ ሜትር, ጎድጎድ, በአብዛኛው ሸካራ, ወፍራም ሴሎችና-ቢጫ ወይም ቢጫ. ጠርዝ ወፍራም, ሕገወጥ, ብዙውን ጊዜ ሞገዳማ. ሙሉ በሙሉ ልጣጭ ይለያል. ቅያዎችና ሥጋዋን ወፍራም (እርጅና ወደ probkovataya), ነጭ. ሽታ እና እንጉዳይ ውስጥ ጣዕም, አስደሳች. የ ይቆላለፋሉ ነው Hymenophore ነው. ይቆላለፋሉ ሴሎችና, ቀጭን, በጣም ተሰባሪ ናቸው.

ከግንዱ ውጭ-ነጭ ወይም whitish, ጠንካራ, መረን የለቀቀ ብዙውን ጊዜ, ያነሰ ማዕከላዊ መሠረት, ሞላላ, ወደ እየጠበበ, አብዛኛውን ጊዜ ጥምዝ ነው. ሥጋ ሥጋ ኮፍያዎች ተመሳሳይ ቀለም ነው.

ተራራ እና ደቡቡና ዞኖች ውስጥ (አካባቢ stanitsy ካስል, Kaluga, Kamishanova Glade, ሙቅ ቁልፍ እና ሐይቅ ቀይ Kardyvach Glade መካከል Zelenchukskaya እና Psebay መካከል) ያድጋል. ፈንገሶች conifer (ጥድ, የጥድ), እና የተቀላቀሉ ጠንካራ እንጨትና ደኖች ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ.

morel እውን

እኛ Krasnodar ክልል ውስጥ እንጉዳይ መመልከት መቀጠል. ራስ ቁመት 3-5 ሴንቲ ሜትር ስፋት 4-8 ሴንቲ ሜትር, ፀጉራቸው, ovoid ይህን አይነት ውስጥ. በዋነኝነት አንድ እግሩን ጋር ጠርዝ ሙሉ በሙሉ ይፈውሳል. የ ጥልፍልፍ ወለል, ሕዋሶች ቅርቡ. ሥጋ እንዲሰበር, ዋክሲ, ነጭ ነው. ሽታ እና እንጉዳይ ውስጥ ጣዕም, አስደሳች.

4-9 ሴ.ሜ 3 ሴንቲ ሜትር whitish-ቢጫ ሹል,, ወፍራም በትንሹ ቆልማማ ወይም ቀጥ, ለስላሳ, ሞላላ ስለ እግር ቁመት.

ምግቡን ውስጥ ትኩስ (stewed, የተጠበሰ) ቅጽ በላች. ይህም በሁኔታዎች ላይ ለምግብነት ያለውን መስመሮች ጋር ግራ ለማጋባት ቀላል ነው ምክንያቱም የግድ, ቅድመ-ህክምና ያስፈልገዋል.

ነጭ truffle

ይህ ፍሬ አካል በአብዛኛው የጎደጎዱ ወይም እጥፋት, አንድ ለዉዝ ወይም ድንች ስሬ ጋር, ሕገወጥ ቅርጽ ቅርቡ. 500 ግ ስሎዙ ነጭ ላዩን ድረስ, ከዚያም ብርሃን ፀጉራቸው, ለስላሳ, እርጅና ውስጥ ቢሰበር - ክብደት 4-10 ሴሜ መጠን (ደረቅ ጊዜ አጥብቆ ይቀንሳል).

ሥጋዋን የጥርስህ, ነጭ ጊዜ ወጣት, በኋላ ላይ ግራጫ-ቢጫ. ይህ ቦርሳዎች የት sinuous ጥቁር መስመሮች ጋር የተቆረጠ በረድ ቁጥር አለው. የበሰለ አንድ ቆንጆ, ከአድልዎ ጠንካራ የእንጉዳይ ጣዕም ያለው ጊዜ ሳለ, ጣዕም የሌለው አንድ ወጣት ዕድሜው በ አካል በሚያፈራበት.

Agaricus campestris

የዚህ ፈንገስ ያለው ቆብ ገደማ 5-10 ሴንቲ ሜትር, ጎድጎድ, hemispherical, plano-ጎድጎድ ያለ ፀጉራቸው ግራጫ ወይም ነጭ, ግፊት ጋር አይለወጥም. የተጠመዘዘ ጫፍ, ከዚያም ቀጥ, አንድ-ቁራጭ, ለስላሳ, ቀጭን. ለስላሳ ላዩን, ልጣጭ በቀላሉ በገለፈቱ ተለየ. የ ሥጋ በትንሹ ዕረፍት ላይ ሮዝ ይዞራል, ጥቅጥቅ ያለ ነጭ ፍሬዎችን ነው. ሽታ እና እንጉዳይ ውስጥ ጣዕም, አስደሳች. በተደጋጋሚ ሳህኖች, መዳራት, በመጀመሪያ ሮዝ ጥላዎች, ይበልጥ ፀጉራቸው ፀጉራቸው, እና በመጨረሻም, አንድ ጥቁር ቡናማ, ማለት ይቻላል ጥቁር. እነሱ በዚህ ዕድሜ ውስጥ ጥቅም ላይ አይመከሩም. የወጭቱን ቁራጭ ጠርዝ ላይ.

እግር ሞላላ, ማዕከላዊ, ደረቅ መሠረት ወይም ጠፍጣፋ, ጠንካራ, የወፈረ, ለስላሳ, whitish, ንጣፍ, ወደ እየጠበበ, ቆልማማ ወይም ቀጥ. የ ግፊት-ትብ መካከል ይጠይቋችኋል አልተለወጠም ነው.

ነጭ, monolayer መልክ መጋረጃ, አንድ የቆመን ቀለበት ግንድ ላይ ዝግጅት አደረገ. አጠቃላይ ሽፋን ብርቅ ነው.