ዘር ምርት ኒውክላይ ጋር አፕሪኮት ከ ጃም

በበጋ ዘመናት, የእኛን ጠረጴዛ ትኩስ ፍሬ ተቀብለዋል. ጊዜ አንዳንድ ፍሬ ባለፈ ጊዜ ወዲያውኑ የሚከሰተው የ የእመርታ ወቅት ሌሎች ፍራፍሬ ሰብሎች. እና Cherries ቀደም ጊዜ እዚህ አንድ ጊዜ ውስጥ, "ተወስደዋል" እና peaches አሁንም በጣም "አረንጓዴ" ብቻ የበሰለ አፕሪኮት ናቸው. ይህ ፍሬ የሰብል አስቀድሞ ለረጅም ጊዜ ይታወቅ ነበር; በጣም አሮጌ ነው የእኛን ዘመን በፊት. እና አሁን በወይና ደጋ የአየር ንብረት ውስጥ ለማብሰል ሁሉ ፍሬዎች መካከል ጣዕም ውስጥ የመጀመሪያው ደረጃ ነው. በዚህ ምክንያት እውነታ በዋናነት እንደሆነ የባሕር ኮክ ፍሬ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ብዙ - ኦርጋኒክ አሲዶች, የስኳርና pectin እና ቫይታሚኖች. በዚህ ረገድ, ይህ በሰፊው ለመዋቢያነት, ሕክምና እና የምግብ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል.

compote, marmalade እና ጃም የበሰለ ናቸው እነዚህን የፍራፍሬ ይህም "አክብሮት" እና ብዙ እመቤቶች, እንደ የባሕር ኮክ. በተጨማሪም, አፕሪኮት ከ ጣፋጭ እና ጤናማ መጨናነቅ ይንጸባረቅበታል. ደግነቱ ይህ ምርት የምግብ አዘገጃጀት, ብዙዎች ናቸው.

ለምሳሌ ያህል, የሚከተሉትን አዘገጃጀት መብሰል ይችላል , የባሕር ኮክ መጨናነቅ የራሱ ዘሮች የተወሰደ ዋና በመጠቀም. ይህን ለማድረግ, እናንተ ትኩስ አፕሪኮት 3 ኪሎ ግራም, 1 ሎሚ, 1 ብርቱካን, እና ስኳር 2.5 ኪሎ ግራም መውሰድ ይኖርብናል. ፍሬ, እርግጥ, ይጠብ; እነርሱም ደረቀች አንድ ፎጣ ላይ አፍስሱ ይኖርብናል. በመቀጠልም በጥንቃቄ የበሰበሰ ፍሬ ማግኘት እና እነሱን ወደማጣት እነሱን መመርመር ይኖርብናል. ከዚያም እያንዳንዱ abrikosinka የተከፋፈለው ወደ ሁለት ግማሾችን ሲሆን ነው የተወገዱ ከ የአጥንት. እነዚህ አጥንቶች የተጣለ ሊሆን አይችልም, አሁንም ወደፊት አስፈላጊ ይሆናል.

ከዚያም መጨናነቅ ምክንያት በመታጠቢያ ዕቃ ይወስዳል እንዲሁም ያዘጋጀውን አፕሪኮት ተቋቋመ. ብርቱካንማ ጋር አንድ ሎሚ በደንብ አንድ ስጋ ፈጪ በኩል አጥንት እና ቆዳ ማሳደዱን ጋር አብረው እየቆረጡ ይቆረጣል, መታጠብ አለበት. በ ምክንያት ውጥንቅጥ አንድ ሳህን ውስጥ አፕሪኮት ታክሏል ነው እና ለሁሉም ስኳር አፈሰሰችው. ከዚያም በመታጠቢያው የተለወሰ ይዘቱን መንቀጥቀጡን ይኖርብናል. እነርሱ ጭማቂ ይሁን አሁን አፕሪኮት ሰዓታት አንድ ባልና ሚስት, ብቻውን መተው ይችላሉ.

ይህ በእንዲህ እንዳለ, እናንተ አጥንቶች ከ ኮሮች ውስጥ ተፈብርኮ መቀጠል ይችላሉ. እነዚህ መዶሻ ጋር bashed መሆን አለበት, እና ከርነል ለመጉዳት ሳይሆን እንደ ስለዚህ በጥንቃቄ ማድረግ. እነርሱም, በጣም, አፕሪኮት ከ መጨናነቅ ሂድ እና ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል. ይህንን በማድረግ ሁለት ሰዓታት መብረር, እና መጀመር ይችላሉ አፕሪኮት ከ ጃም ለማድረግ. ይህን ለማድረግ, መካከለኛ እሳት ኃይል አፕሪኮት ላይ ድስቱን ማስቀመጥ እና አፍልቶ ያመጣል. በዚህ ሂደት በመላው ጃም በየጊዜው እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ መሆን አለበት እና slotted ማንኪያ ወይም ማንኪያ ጋር አረፋ ወለል ጀምሮ ይሰበስባሉ. አንድ እባጩ ጋር በመጣ ጊዜ: በዚያን እሳት በጣም ደካማ ነው.

ከዚህም ሌላ 10 ደቂቃ በላይ ከእንግዲህ በፈላ በኋላ ማብሰል ከሆነ, ግልጽ እና የሆነባቸውን መጨናነቅ ማግኘት ይቻላል. በዚህ ሂደት 20 ደቂቃ ለማራዘም ነው ከሆነ ምርቱ ጨለማ እና ጥቅጥቅ ይመልሳል. እነሆ, ሁሉም ሰው አስቀድሞ ነው ሊያሲዙት ይመርጣል. ምግብ ማብሰል መጨረሻ በኋላ ሙቀት ከ ሳህን ማስወገድ እና 8-12 ሰዓት መጨናነቅ መስጠት "እረፍት." ከዚህ ዕረፍት በኋላ እሱ እንደገና ትንሽ እሳት ላይ ተቀበረ እና በተመሳሳይ ጊዜ ላይ ይህን ቀስቃሽ, አንድ እባጩ ወደ ምርት ያመጣል. በዚህ ጊዜ, በ አረፋ ፈጽሞ በቂ አይደለም ማግኘት ነው. ከዚያ እንደገና, በተመሳሳይ ጊዜ "ዕረፍት", እና ከዚያ ሌላ ለመጨረሻ ጊዜ እኛ አፍልቶ ያመጣል.

የባሕር ኮክ መጨናነቅ በሦስተኛው ዙር የተጠመቀው ሳለ: ለእርሱ ግማሽ ሊትር ጋኖች ዝግጁ መሆን ይችላሉ. እነዚህ በደንብ ከታጠበ እና በጣም በጥንቃቄ prosterilizirovat ያስፈልጋቸዋል. በተጨማሪም የተቀቀለ እና ለእነርሱ ክዳኖች መሆን አለበት. ሦስተኛው የሚፈላ በኋላ ዋና መባቻ ይመጣል. እነዚህ ጃም ወደ ባዶ እና 15 ደቂቃ ያህል ማብሰል አለበት. እና ዝግጁ ሲሆን, ይህም ያስገመግማል ይገባል ያላቸውን caps የምንጠቀልልበትን እና ብርድ ልብስ ወይም ፎጣ እስከ ለመጠቅለል, ባንኮች አፍስሱ. ስለዚህ አሪፍ ድረስ ድረስ መቆም አለብን. ለመብላት ሁሉም ጃም ዝግጁ!

በተጨማሪም ጃም በስተቀር መጨናነቅ እና የባሕር ኮክ የበሰለ ይቻላል. ይህም አንድ ሰዓት ያህል, በቀላሉ የተዘጋጀ ነው. ይህን ለማድረግ ደግሞ አንድ ኪሎ ግራም እና ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች 200 ግራም የሆነ መጠን ውስጥ መጨናነቅ የበሰለ አፕሪኮት መውሰድ ይኖርብናል. በተጨማሪም ለዚህ ምርት ስኳር 800 ግራም, 200 ሚሊ ውሃ እና የሎሚ ጭማቂ ወይም ሲትሪክ አሲድ መካከል ግማሽ የሻይ ማንኪያ ያስፈልጋል.

አፕሪኮት በደንብ ከታጠበ እና መደርደሩ ይገባል. የበሰለ ፍሬ በሁለት ግማሾችን ይከፈላል ናቸው, እና አጥንቶች ይወገዳሉ. አንድ ያልበሰለ አፕሪኮት ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. የ መጨናነቅ የበሰለ አፕሪኮት ጋር እንጀምር ቀቀሉ. እነዚህ አፍልቶ በወጭት ላይ ይመደባሉ እና አመጡ, ውሃ ጋር ይጣመራሉ. ምግብ ማብሰል አካሄድ ውስጥ, ይህ አረፋ ማስወገድ አስፈላጊ ነው. ከዚያም መያዥያ አንድ ክዳኑ አፕሪኮት ጋር የተሸፈነ ነው; እነሱም ዝቅተኛ የሙቀት ላይ 10 ደቂቃዎች በፊት የበሰለ ነው. ከዚህ ጊዜ በኋላ, በወንፊት ላይ ጋደም ፍሬ.

ከዚያም, አፕሪኮት, በብሌንደር ወይም ስጋ ፈጪ በኩል ማስወገድ ወደ ለትንሽ ወደ ኋላ አኖሩአቸው እና ወደ ስኳር ማከል አለብህ. ስለ ስኳር ሙሉ በሙሉ ቢፈርስ ድረስ: ወደ ቅልቅል በየጊዜው አነሣሡ አለበት. ከዚያም ጠንካራ ፍሬ ያለውን ተራ ይመጣል. እነዚህ የተፈጨ የድንች ውስጥ አፈሰሰ; መላው ቅልቅል እንደገና አፍልቶ አመጣ ነው. ከዚያም ትንሽ እሳት እና የማያቋርጥ ቀስቃሽ ጋር ሌላ 20 ደቂቃ ማብሰል አለበት. ሲትሪክ አሲድ ለማጥፋት በፊት መጨናነቅ ታክሏል ነው.

እና መጨናነቅ አሁንም መክደኛው ጋር የተሸፈኑ ናቸው ንጹሕ ማሰሮዎች, ወደ ፈሰሰ ነው ሞቃት ነው. እነዚህ ማምከን ለ ከፈላ ውሃ አንድ ትልቅ ለትንሽ ውስጥ ይመደባሉ. 15 ደቂቃ - ጣሳዎች 10 ደቂቃ ያስፈልጋቸዋል ወደ ግማሽ ሊትር, እና ሊትር አጸዳ ነበር. ከዚያም ሽፋን ነው አስፈላጊውን ወደ ጥቅልል እስከ ባንኮች ወደ ተራ "ተገልብጦ" እና በፈቃዱ ከእነርሱ ብቻውን ድረስ ቀዝቀዝ.

አለ ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት መሆኑን የሚችሉት ይሁን ዝግጁ ቀጥሎ ያለውን መጨናነቅ ከ አፕሪኮት. ይህ 4 ፍሬ ኪ.ግ, አንድ ብርጭቆ ውኃ እና 2.5 ኪሎ ግራም ስኳር ይጠይቃል ነበርና. በዚህ መጨናነቅ ዝግጅት ከመጀመሩ በፊት, አፕሪኮት ግማሽ ውስጥ እንዲጠፋ መደረግ አለበት እንዲሁም ከእነሱ ሊጠበቁ ማስወገድ. ከዚያም ቀሪዎቹ ቅያዎችና ውኃ ጋር የተገናኘ እና ዝቅተኛ የሙቀት ላይ ክዳኑ ጋር የተቀቀለ ነው. የባሕር ኮክ ጊዜ ጀምሮ ለማነሳሳት ጊዜ ያስፈልጋቸዋል. እነሱም ሙሉ ጭማቂ ጋር ከማደንደን ጊዜ እና በወንፊት በኩል ማሻሸት አስፈላጊ ነው. በዚህ ምክንያት ማግኘት ነው ተፈጭተው: እናንተ ከዚያም, 10 ደቂቃዎች የሚፈላ ወደ ስኳር ማከል አለብህ. በመጀመሪያው ድምጽ ¾ የለም ድረስ ይህ የጅምላ በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት; ከዚያም ድረስ ማብሰል አስፈላጊ ነው. ይህ 1.5 ሰዓት በላይ መጨናነቅ ማግኘት እንደሚችሉ ነው. የእሱ ትኩስ ባንኮች አንፃር ተስፋፍቷል እና መጨናነቅ እንደቀዘቀዘ ድረስ ተዋቸው አለባቸው. ከዚያም ባንኮች ራቅ እርጥበት ከ ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ዝግ kapron ክዳኖች እና መደብር ናቸው.