ይህ ወተት እንጉዳይ - አድጋ የት እንደ ሆነ ይመስላል

ሩሲያ, የተለያዩ ፈንጋይ መካከል ቁጥራቸው እያደገ ውስጥ. ሆኖም ባለሙያዎች "ዝም አደን" ልዩ ሀብት ቦታ የሚሄድ ሰው ከገንዘብህ እርግጠኞች ነን ያለውን እንጉዳይ እንዲያድጉ የት. ሁሉም በኋላ በፍጥነት መዓዛ እንጉዳዮች አንድ ትልቅ ቅርጫት መሙላት ይችላሉ. ልምድ እንጉዳይ መለየት ቀላል ነው ነጭ ፈንገስ, አንድ ኮፍያ pubescent እና ቢጫ ማይሲሊየም ያለው.

ለምንድን ነው እንዲህ ተብለው እንጉዳዮች

ለዚህ ጥያቄ መልስ ለማግኘት, እኛ እነርሱ እያደገ እንዴት እና የት ማወቅ አለበት. እነዚህ የእንጉዳይ ትልቅ ቤተሰቦች, ሆኖም ሰፊ ክምር ወይም ክምር ተብለው "መኖር". ብዙ ለምግብነት እንጉዳዮች ይህን ባህሪ እንዲህ የሚባል ነበርና ይህ እንደሆነ ያምናሉ.

እነዚህን አስደናቂ እንጉዳይ እያደገ ይህም በሚገባ ያውቃሉ እንኳ, እነርሱ መፈለግ መማር አለብን. እነርሱ መልካም የወደቁ መርፌ የሚሠራውም ንብርብር መስሎ ናቸው. ስለ አምስት ሰዓት - የእንጉዳይ ለቃሚዎች ማለዳ ላይ ወተት እንጉዳይ ይሂዱ. በ ቆንጥጠው በታች, ወይም የግንድ አጠገብ ሁሉ አጠራጣሪ መጎርበጥ አያያዝን ይሆናል ይህም ረጅም ዱላ ለመውሰድ ፍላጎት, ጋር. እነዚህ ፈንገሶች mycorrhiza በመፍጠር, ሲምባዮሲስ ውስጥ እንዲያድጉ ለማድረግ ይመርጣሉ, እነዚህ ዛፎች ጋር ነው.

እነዚህ የእንጉዳይ እንዲህ የሚባል ቆይተዋል ለምን ሌላ ስሪት አለ. የሚለው ቃል "Lactarius" ከዕብራይስጥ ታየ እና "አንድ ስንጥቅ ያለው" ማለት ነው. ይሁን እንጂ በሚገባ ይህ ፈንገስ ማጥለያ ራስ እንደሆነ የታወቀ ነው. ስለዚህ, ባለሙያዎች በቁም በዚህ ስሪት መውሰድ አይደለም.

እንጉዳይ, ዝርያዎች እንደ ተመልከቱ

እንጉዳዮች የተለያዩ ዝርያዎች አሏቸው. ሁሉም ዘለላዎች እደጉ. ባርኔጣ አዋቂ ዛፎችንም ብዙውን ዲያሜትር በ 30 ሴሜ መድረስ. በዚህ ርዕስ ውስጥ ማየት የሚችል እንጉዳይ, ፎቶዎች, ወደ ናቸው ለምግብነት እንጉዳይ. እነዚህ ነስንሶ እና በቅመም ተስማሚ ናቸው.

agaric ቢጫ

ይህ ፈንገስ 28 ሴሜ የሆነ ዲያሜትር. ነገር ግን ይበልጥ የተለመደ አማካይ ቅጂዎች, 6 10 ሴንቲ. አንዳንድ ጊዜ ግን, ቡናማ ወይም ወርቃማ ቀለም ቀለም ጋር ነው ትንሽ ሚዛን ከ ቆብ መጠን መድረስ የሚችል ጎልቶ የተለያዩ ቢጫ ኮፍያ ነው. ባርኔጣ ወጣት እንጉዳዮች ትንሽ ጎድጎድ ያለ ቅርጽ, ከዚያም በሞኒተሪንግ ወይም በቅርፊቱ እየሆነ ነው. በውስጡ ጠርዞች አብዛኛውን ጊዜ ውስጥ ተደብቀዋል. ይህም ንካ ወደ ለስላሳ ነው, እርጥበት የአየር የአፋቸው ሊሆኑ ይችላሉ.

እግር ቢጫ Gruzdev - 5-12 ሴንቲ ሜትር, የሚያጣብቅ ባሕርይ ደማቅ ቢጫ ሊጠበቁ እና ጎድጎድ አለው. ይህ ሹል, ነገር ግን በጣም ጠንካራ ነው. የ ሳህኖች አዋቂ ዛፎችንም ውስጥ በተደጋጋሚ ቡናማ እድፍ ናቸው ነበሩ. ሥጋ ቢጫ ነው Gruzdev ነጭ, ነገር ግን አየር የተጋለጡ ጊዜ ፈጥና ቢጫ ለመታጠፍ ቈረጠ. ይህ ደካማ, ነገር ግን በጣም ደስ የሚል መዓዛ አለው.

ቢጫ agaric እንደ እንጉዳይ በአሁኑ ሐምራዊ bahromisty,. Bahromisty agaric የሚረግፍ ደኖች ውስጥ አልተገኘም. እሱ እግር ላይ ምንም ካጋጠማት የለውም. አንድ ይቀፍ ሐምራዊ agaric የተለያዩ ሐምራዊ የላስቲክ.

ቢጫ እንጉዳይ, እነርሱን በመሰብሰብ ላይ ሳለ - አጋማሽ ጥቅምት, አውሮፓንና በወይና የአየር አገሮች ውስጥ በጣም በተደጋጋሚ ወደ ሐምሌ መጀመሪያ ጀምሮ.

የእንጉዳይ ለቃሚዎች ይህ በጣም ጣፋጭ እንደሆነ ያምናሉ ወተት እንጉዳይ አይነት. አጠቃቀም በፊት, የራሰውን እና ቅድመ-የተቀቀለ.

መራራ agaric

በትንሹ ትናንሽ ቢጫ ወተት እንጉዳይ ይህ ዓይነቱ. የእነሱ ራስ አልፎ አልፎ 10 ሴንቲ አልፏል. ደንብ እንደ አንድ ደወል ቅርጽ ላይ, እሷ ዘመን ጋር እስኪያስተካክል, ቡናማ ወይም ቀላ ያለ ቀለም ቀለም ነው, መሃል ላይ ትንሽ ጭማሪ አለ. የጎለመሱ ዛፎችንም ጭንቀት ባርኔጣ አላቸው. እርጥብ የአየር የሚያጣብቅ ነውና ውስጥ ለስላሳ ነው ንክኪ ወደ አንድ ደካማ pubescence አለው. መራራ እንጉዳይ, ፎቶዎች ይህም ብዙውን ጊዜ እስከ 9 ሴንቲ ሜትር ወደ አንድ እግሩን አለን እንጉዳይ ለቃሚዎች ለ ልዩ እትሞች ውስጥ ሊታይ ይችላል. ይህም አንድ ቀጭን, ሞላላ ቅርጽ ነው. የያዘው ቀለም ወደ ኮፍያ ጋር ተመሳሳይ ነው. ብርሃን ወደታች ብርሃን ጋር የተሸፈነ, በስብከቱ ግርጌ የወፈረ. የ ሳህኖች ስፋት እና ተደጋጋሚ አይደሉም.

ከእነዚህ ፈንጋይ ሥጋ አንድ ፍኖተ ነጭ ፈሳሽና secretes መቁረጥ, fragility ባሕርይ ነው. ይህም ማለት ይቻላል ምንም ሽታ የለውም. እሱ እንጉዳይ የእርሱ መራራ peppery ጣዕም ነበር ይባላል.

አንድ ይቀፍ mlechnik ጉበት ይመስላል መግለጫ ይህም እነዚህ የእንጉዳይ ዝርያዎች, በኋለኛው በአየር ላይ ቢጫ የሆነ ፍኖተ ጭማቂ እንዳለው ውስጥ ይለያያል.

Agaric ሐምሌ የመጀመሪያ ግማሽ እና ሰሜናዊ አውሮፓ እና እስያ ውስጥ ማለት ይቻላል በሁሉም አገሮች ውስጥ ጥቅምት መጀመሪያ ጋር መራራ ያድጋል. ይህም ከስንት ጥቅጥቅ የበርች ውስጥ የሚገኘው coniferous ደኖች አሲዳማ አፈር, ትመርጣለች.

ውኃ ውስጥ ከመነከሩ ለውጥ ጋር (10-12 ሰዓታት) አስረዘመ በኋላ ፈንጋይ ተዘፍዝፎ ተስማሚ ናቸው: ነገር ግን. ይህ ምሬት ማስወገድ አስፈላጊ ነው. ወደ brine ተጽዕኖ ሥር, እነዚህ ለምግብነት እንጉዳይ በጣም አጨልማለሁ.

ባሕላዊ ሕክምና ውስጥ, እነዚህ የእንጉዳይ ጥቅም አይደለም. ነገር ግን ሳይንቲስቶች ረቂቃን Escherichia ኮላይ እና በሣርም ስታፊሎኮከስ Aureus እድገት ንቨስተሮች ወደ አንድ የተወሰነ ንጥረ ማግለል አይችሉም ነበር.

ይህን ዝርያዎች ሬዲዮአክቲቭ ጡንቻ እና በሰው በጉበት ውስጥ ተቀማጭ ናቸው ንጥረ ነገሮች (nuclide cesium-137), ስለዚህ ይህ ፈንገስ በጥብቅ የተከለከለ ነው የራዲዮአክቲቭ ብክለት ከፍ ያለ ደረጃ ጋር አካባቢዎች ውስጥ የምንሰበስበው ያላቸውን ሕብረ ውስጥ ሊከማች የሚችል መሆኑን ማወቅ ይኖርብናል.

Lactifluus volemus

ለምግብነት ወተት እንጉዳይ ሌላው ዓይነት. እነዚህ የእንጉዳይ ከመያዛቸው ትልቅ caps አላቸው - ያላቸውን ዲያሜትር ደማቅ ብርቱካንማ ወይም ቀይ ቅልም ጋር በጣም ያነሰ, ብርሃን ቡኒ ቶን ውስጥ ቀለም 18 ሴንቲሜትር ንጣፍ ነው .. ወጣት ውስጥ ቆብ ዙር ዛፎችንም, ነገር ግን ቀስ በቀስ እሷ ቀጥ; ከዚያም አንድ የተጨነቀ ቅርጽ ባለውና. ይህ የሚያጣብቅ እና mucous ይሆናል, ለስላሳ እና ደረቅ, ነገር ግን አንዳንድ ጊዜ ጥሩ ስንጥቅ የሆነ መረብ ጋር የተሸፈነ ደንብ, እንደ እርጥብ የአየር ሁኔታ, እሱን መንካት.

ቀይ ቡናማ Lactarius እግር ቁመት በ 3 12 ሴንቲ ሜትር ከ አለው. ይህ በጣም ጠንካራ ነው ሞላላ ቅርጽ, ንካ አለው - ለስላሳውንና. የያዘው ቀለም አብዛኛውን ጊዜ ቆብ ቀለም ምንም የተለየ ነው. ተጨማሪ ብዙውን ጊዜ ሙሉ በሙሉ ነጭ አለ ብርሃን ሮዝ ወይም ቢጫ ሆና ትታያለች ያሸበረቁ ናቸው ይህም በተደጋጋሚ እና ጠባብ ሳህኖች, ናቸው, ነገር ግን. ሲጫን ጊዜ ቡናማ ቦታዎች ላዩን ላይ ይታያሉ.

እነዚህ የእንጉዳይ ነጭ ወይም ቀላ ያለ ቀለም ቀለም ሊሆን የሚችል አንድ በጣም ተጨንቄ ሥጋ አለን. ምላስ ላይ ጣፋጭ ነው. ሌላው ባሕርይ ባህሪ - ያልቆየ የተቀቀለ ሸርጣን ወይም ሄሪንግ ውስጥ እንጉዳይ ሽታ ይቆረጣል.

mlechnik ያልሆኑ መጯጯህና - እነዚህ የእንጉዳይ ድርብ አላቸው. እንዴት እንጉዳዮች ለመለየት? መጠን Mlechnik በጣም አነስተኛ, እና ኮፍያ ላይ ያለውን ቆዳ ማለት ይቻላል ሊሰነጠቅ አያውቅም.

ቀይ ቡኒ እንጉዳዮች በሁሉም የአውሮፓ አገሮች ውስጥ ከኦክቶበር መጀመሪያ ነሐሴ ከ ያድጋል. እነሱ ጫካ በተለያዩ ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. እርጥብ ስፋትም ጣቢያዎች ውስጥ በሚገባ ይሰማቸዋል. እነዚህ የእንጉዳይ በጣም የተጠበሰ ጣፋጭ እና በጨው ናቸው.

agaric በርበሬ

acrid እና የሚሰነፍጥ ጣዕም, ይህ ፈንገስ የሚባል ነበር. እንጉዳዮች በርበሬ ይመስላል? እነሱ ምንም ወፍራም እና ሥጋዋን ላዩን, ላይ አካባቢዎች ሰይሟቸዋል አንድ whitish ቆብ አላቸው. የ ሳህኖች በጣም ብዙ ጊዜ የሚቀመጡ ናቸው. እነዚህ ቢጫ እና ነጭ ቀለም ያሸበረቁ ናቸው. ወጣት ዛፎችንም ሥጋ ነጭ ነውና ውስጥ, በኋላ ዕረፍት ላይ, ቢጫ ያበርዳል - አንድ ደማቅ አረንጓዴ ቀለም ያለብሰዋል.

የ Pepper agaric በጣም ዝቅተኛ-ደረጃ ዝርያዎች ተብለው ተጠቅሰዋል. እነርሱ በሚገባ የራሰውን ወይም የተቀቀለ ከሆነ ይሁን እንጂ, እነዚህ የእንጉዳይ ጨው ማከል ይችላሉ. የላስቲክ - እነሱ የወጭቱን የመጀመሪያ ክፍል, downy ለስላሳ ቆብ እና እረፍት ላይ አንድ አረንጓዴ የጥርስህ, እንዲሁም ሁለተኛው ጀምሮ በጣም lactifluus vellereus እና Russula delica ጋር ተመሳሳይ, ነገር ግን የተለያዩ ናቸው.

የነጭ እውን agaric

በመሆኑም ሁላችንም ወተት እንጉዳይ ላይ "ንጉሥ" ወደ አግኝቷል. በሩሲያ ውስጥ በጊዜም መቶ ዘመን እንዲህ ተብሎ ወተት የእንጉዳይ በርበሬ መጀመሪያ ጀምሮ. ነገር ግን በ 1942, በ ታዋቂ ሳይንቲስት, mycologist ቢ Vasil'kov አሁን Lactarius resimus አይነት ተደርገው መታየት አለባቸው አረጋግጧል.

ይህ agaric - እንጉዳይ በጣም አስደናቂ መጠን. ነጭ ወይም ቢጫ ቀለም ያለውን ባርኔጣ. ይህ ጠፍጣፋ ነው ያለው ወጣት ዛፎችንም 25 ሴሜ የሆነ ዲያሜትር ለመድረስ, ነገር ግን ቀስ በቀስ ወደ ወፍጮው ቅርጽ ባለውና ይችላሉ. በ ቆብ በውስጠኛው በኩል ጠርዞች ቆርጦ የተነሳ ናቸው ላይ, ሁልጊዜ ማለት ይቻላል ጉልህ ታች አላቸው.

በዚህ ርዕስ ውስጥ አንድ እውነተኛ agaric ማየት ይችላሉ. ፎቶው ላይ በጥንቃቄ ተመልከቱ. የእርሱ ባርኔጣ እንጉዳይ ሌሎች አይነቶች ይልቅ በተደጋጋሚ agaric የከተማችሁን ሁልጊዜ ተክል ፍርስራሽ ላይ.

Agaric በአሁኑ የማን ቁመት 3 9 ሴንቲ ሜትር ነው, ግንድ, ላይ በጥብቅ ቆሞአል. ይህም ሞላላ, ሹል ሁልጊዜ, ነጭ ወይም ቢጫ ሊሆን ይችላል.

ሥጋ አንድ ፍኖተ ጭማቂ ጋር ነጭ ነው. ማስታወሻ አየር ጋር ግንኙነት ውስጥ ቆሻሻ-ቢጫ ወይም ስሎዙ ቀለም በሚሆንበት ጊዜ ነው. ይህ ሽታ ትኩስ ፍሬ መዓዛ ጋር ተመሳሳይ ነው.

እውነተኛ እንጉዳዮች እንደ:

• ምንም የላስቲክ ያለው ነጭ podgruzdok;
• ይህም ኮፍያ ተጨማሪ pubescent skripnitsa;
• Lactarius pubescens በጣም ትናንሽ እንጉዳይ;
• agaric አስፐን, እውነተኛ agaric ከመቼውም ጊዜ እያደገ የት አስፐን, ሥር ይገኛል.

ይህ አስደናቂ ፈንገስ ሐምሌ መጀመሪያ ላይ ብቅ እና ሳይቤሪያ, በቮልጋ ክልል እና የኡራልስ ውስጥ መስከረም መጨረሻ ድረስ ሊሰበስብ ይችላል.

የት አድጋ

ይህ ምዕራባዊ ሳይቤሪያ ውስጥ ትራንስ-በባይካል ክልል ውስጥ በማዕከላዊ ሩሲያ ያለውን የጥድ-የበርች እና ስፕሩስ ደኖች ውስጥ በጣም የተለመደ ነው Agaric. ወደ የኡራልስ እና በቮልጋ ክልል ውስጥ እነዚህ ጥሬ ወተት እንጉዳይ ይባላሉ. ይህ ወለል ካፕ mucosal ምክንያት ነው. ሳይቤሪያ ውስጥ, pravskie እንጉዳይ, ማለትም ተብለው ነበር እውነተኛ.

መብላት

እነዚህ እንጉዳዮች በአብዛኛው ለረጅም ጊዜ የሚፈላ በኋላ ይቀመማል ናቸው. ይህ ምሬት ለማስወገድ ይፈቅዳል. እነርሱ brine አፈሳለሁ በኋላ ብዙ ፈሳሽ እና meaty እንጉዳዮች አንድ በትንሹ ያደላ ቅልም ማግኘት. ከአርባ ቀናት በኋላ, እነርሱ ለመጠቀም ዝግጁ ናቸው.

በተለምዶ ይፈካል ወተት ክዳኖች እና volnushki ጋር ሳይቤሪያ እውነተኛ ይቀመማል እንጉዳይ ውስጥ. እነዚህ እንግዶች horseradish, ቅቤ ጋር ቀዝቃዛ እንጉዳይ ማቅረብ, ኬኮች ያዘጋጃል. በምዕራብ አውሮፓ, እነዚህ የእንጉዳይ ይቀፍ ይቆጠራሉ, እና ሩሲያ ውስጥ ሆነው ረጅም ተብለው ቆይተዋል "እንጉዳይ ነገሥታት."

ጠቃሚ ንብረቶች

Agaric በአሁኑ ዝቅተኛ-ካሎሪ ምርት ያመለክታል, ስለዚህ ብዙ ጊዜ ምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል, ይህ ክብደት ለመቀነስ ይረዳል. ይህም ሊፈጩ ማዕድናት እና በቪታሚኖች ያካተተ ነው. ቫይታሚን ዲ በተለይ ዋጋዬን ይዘት ተመራማሪዎቹ agaric ነጭ የደም ስኳር መጠን እንድንጠብቅ, ስለዚህ የስኳር የሚሠቃዩ ሰዎች በተለይ ጠቃሚ እንደሆነ አገኘ. ከዚህም በላይ እነዚህ ፈንጋይ ስብጥር ባክቴሪያ ንብረቶች ይወርሳሉ ይህም ንጥረ ነገሮች ያካትታል, ስለዚህ የቫይረስ ወረርሽኝ ወቅት እነሱን መጠቀም አስፈላጊ ነው. በትሮች Koch ላይ ያላቸውን ልዩ እንቅስቃሴ አክብረዋል. ይህም እነዚህ የእንጉዳይ መጠቀም ያስችላል, ወይም ይበልጥ ትክክለኛ ነቀርሳ ላይ ዕፆችን ማምረት ያህል ከእነርሱ የሚወጣበት.