ለምግብነት የሚሆኑት የእንጉዳይ ሩሲያ

ሩሲያውያን በ በተለይ ወዳጆች እያሻቀበ, የ "ዝም አደን" ይባላል. ሁሉም በኋላ ፀጥ ጫካ ውስጥ መንከር አንዳንድ ጊዜ በጣም ጥሩ, ወደ ከተማ ከበዛበት ይራቁ እና ጠንካራ እና ውብ እንጉዳዮች አንድ ቅርጫት ለመሰብሰብ! ነገር ግን እያንዳንዱ ጉዳይ የራሱ ችግሮች አሉት. እና በደን ውስጥ ያለውን ስጦታዎች ለመሰብሰብ የራሱ ሕግ አለው. በሁኔታዎች ላይ ለምግብነት እንዲሁም መርዛማ ለምግብነት እንጉዳይ, መለየት. በዚህ ርዕስ ላይ ተጨማሪ ዝርዝር የመጀመሪያዎቹ ሁለት ዝርያዎች ታሪክ ነው.

ማግኛ ውል እና ለምግብነት እንጉዳዮች አይነቶች

እነርሱ በደካማ ሰው በ A ይሻም እንደሆነ ምግብ ናቸው እውነታ ቢሆንም, በእኛ አገር ውስጥ ስብስብ በተለይ በበጋ, ተወዳጅ የሆነ የጊዜ ማሳለፊያ ንብረት ነው. በአጠቃላይ አራት ምድቦች አሉ. ነጭ: በመጀመሪያ በ ለምግብነት ጥሩ ጥራት እና ጣዕም ሌላ እንጉዳይ ያካትታሉ ፈንገስ, እንጉዳይን. አስፐን, እንጉዳዮች: ጥራት ላይ በጣም ጠቃሚ እንጉዳይ, ነገር ግን የበታች - ሁለተኛው ምድብ. ሦስተኛው - አይደለም መጥፎ ዝርያዎች, ነገር ግን ብቻ ከባድ ሁኔታዎች ውስጥ የተሰበሰበው: Mokhovikov, russula ሰማያዊ. በአራተኛው ምድብ ብቻ የፈየዱት የተሰበሰቡ ናቸው እንጉዳይ, ያካትታል.

የ "ዝም አደን" በዚያ ቀዝቃዛ የበጋ ነው እና ደን ገና እንጉዳይ ለቃሚዎች ጋር የተሞላ አይደለም ጊዜ, ጠዋት ላይ የተሻለ መሄድ ላይ. የ ኮንቴይነሮች ብቃት ባልዲ ወይም እንደ የቅርጫት ቅርጫት. ፍላጎት እና እንጉዳይ በጥንቃቄ ይቆረጣል ይህም ቢላዋ,. ያላቸውን ፍለጋ ይህም በጥንቃቄ አካባቢ የመመርመር እና የሚፈልጉትን ማግኘት አስፈላጊ ሲሆን, ዙሪያ ሁሉ ያስሱ. ሁሉም በኋላ በተለምዶ "ኩባንያዎች." እያደገ ንቁው የእንጉዳይ ለቃሚዎች በቀላሉ ፀሐይ ወይም ዛፎች ቦታ ላይ ጫካ ውስጥ ራሳቸውን ከአካባቢያዊና. አንተ ባላቸው ችሎታ ላይ እርግጠኞች አይደሉም ከሆነ ግን, አንድ ኮምፓስ ላይ ከሌላቸውና የተሻለ ነው. እነርሱ እርጥበት በተጠናወተው በላይ ከሆኑ ፍሬ መቁረጥ አይገባም. እነዚህ መርዛማ ሊሆን ይችላል. ስብስብ በኋላ በቀን ውስጥ እንጉዳይ ይካሄዳሉ. እነሱም መርፌ ከምድር ነጽተው ነበር; እነርሱ ነፍሳት ጉዳት አይደለም ለማረጋገጥ እግራቸው ቈረጠ. ከዚያም, የተቀቀለ, ውኃ ታጥበን የተለያዩ ምግቦችን ወይም በጨው ማብሰል ነበር.

መቼ መሰብሰብ የእንጉዳይ ስህተቶች ማድረግ ብቻ ለምግብነት ዝርያዎች መውሰድ አይችሉም. ጥርጣሬ ውስጥ የተሻለ ጊዜ ላይ እንዲተፋው አይደለም. ብቻ ለምግብነት እንጉዳይ ለመሰብሰብ, እና ሳይሆን ወደ መርዛማ ጋር መምታታት ዘንድ, ይህ ያላቸውን "በፊትዎ ውስጥ" ማወቅ አስፈላጊ ነው. በጣም ታዋቂ እና ሰዎች ይወደው - ነጭ የእንጉዳይ. ይህም የምታሳርራቸው እና ነስንሶ የሚሆን ፍጹም ነው. ቆብ ይህ በንክኪ ወደ ደረቅ ነው, ለመሃል ሀያ ሴንቲሜትር ይደርሳል, ደባልቀው-ቡኒ. እግር እንደ አፈሙዝ እንደ ግዙፍ ነው. የ የተሰላጠ ንብርብር ነጭ እስከ አንድ ቀለም ያለው , የወይራ አረንጓዴ የፈንገስ የጎለመሱ ጊዜ.

አብዛኛውን ጊዜ በመሰብሰብ porcini ሰኔ ውስጥ ይጀምራል. እነርሱ clearings, የደን ጠርዞች, ጉብታዎች እና ጎድጎድ እደጉ. ሁሉም አብዛኛዎቹ - ቤተሰቦች. ይቀፍ ነው ይህም ነጭ ሐሞት ፈንገስ, በጣም ተመሳሳይ. boletus, boletus, የፀጉሩ, ጡትን, እንጉዳይን, chanterelles: አንተ በእኛ ጫካ ውስጥ የተለመዱ ናቸው ያለውን ለምግብነት እንጉዳይ ሩሲያ, መዘርዘር ይችላሉ. በልግ መጨረሻ በፊት በተቻለ መጠን ከእነርሱ ይሰብስቡ.

በሁኔታዎች ላይ ለምግብነት ፈንገሶች

የሚወዱ ለእነሱ ጠቃሚ, በሁኔታዎች ላይ ለምግብነት እንዲሁም መርዛማ ያልሆኑ ለምግብነት ተብለው ናቸው እነዚህን ዝርያዎች ለመለየት ይሰበሰባሉ. እነርሱም ደስ የማይል ሽታ ያላቸው እና ተመሳሳይ ስሜት ያስከትላል ምክንያቱም ይቀፍ ያሉ ናቸው. ከእነሱ ይህ የምግብ አለመንሸራሸር ሊሆን ይችላል. አንተ በሁኔታዎች ላይ ለምግብነት እንጉዳይ ለመሰብሰብ ከሆነ, እነሱ መርዛማ ንጥረ ነገሮች የያዙ በማስኬድ ወቅት ተወግዷል በኋላ, በጥንቃቄ መበላት ይችላል. እነዚህ የደረቁ, የተቀቀለ ናቸው, የራሰውን. እነዚህ በፀደይ ውስጥ ይታያሉ.

በሁኔታዎች ላይ ለምግብነት መስመሮች እና morels ያካትታሉ. አምስት ሃያ ደቂቃ ያህል በውስጡ የያዘ መርዞች, እንጉዳይን ማስወገድ ከዚያም የተቀቀለ ውኃ ታጥበን ዘንድ. በተጨማሪም እንጉዳይ የዚህ አይነት ውስጥ የሚሰነፍጥ ጣዕም volnushki, skripnitsy, በርበሬ እንጉዳይ, የመፋቅ የማዕድን ጉድጓድ ያለው mlechniki, russula ተጠቅሷል. በዚህ ምክንያት, እነዚህ ቅድመ-የተቀቀለ ብቻ ነስንሶ ተስማሚ ናቸው. Valois ወይም skripnitsa እንደ Taki እንጉዳይ, እናንተ እንዲሰርግ እና በተደጋጋሚ ውኃ ለመለወጥ ረጅም ጊዜ ያስፈልጋቸዋል.

አንተ ደን, ጥናት ተጨማሪ ጽሑፎች ወደ በፊት አንድ ተቀመመ የእንጉዳይ መራጭ ወስደው, ከዚያም መከር በእናንተ ደስ በጥርጣሬ እንጉዳይ መቁረጥ አይደለም.