Autoclave - የምግብ ምርቶች ሂደቱ አንድ መሣሪያ

ብዙዎች ያምናሉ የ autoclave መሆኑን - የሕክምና መሳሪያዎች መካከል የማምከን ያህል ብቻ የተዘጋጀ አንድ መሳሪያ. ይሁን እንጂ እንዲህ ያለ መሣሪያ ስፋት በጣም ሰፊ ነው.

የ autoclave አወቃቀር እና ቀዶ ጥገና

የ ግኝት በ autoclave ፈረንሳዊው Denni Papenu የአላህ ነው. ይህ ሳይንስ ውስጥ አንድ እውነተኛ እመርታ ነው. መሣሪያው በብዙ አካባቢዎች ውስጥ ማመልከቻ አግኝቷል በመሆኑ: ግንባታ, በሕክምና ውስጥ, እንዲሁም የኬሚካል እና የጎማ ኢንዱስትሪ ውስጥ. አሁን ያለው ዕቃ ይጠቀማሉ በስፋት የምግብ ምርት ላይ ውሏል. ይህ ምንድን ነው? Autoclave - ማንኛውም ግፊት ሂደት (150 MPa) ውኃ መፍላት ነጥብ በላይ ማሞቂያ (እስከ 500 ዲግሪ) እያለ የሚፈቅድ አንድ መሣሪያ. እንዲህ ያሉት ውጤቶች በሌላ ማንኛውም መሣሪያ ላይ ማሳካት አይችልም. ተዘግቷል ወይም የመክፈቻ መክደኛው ጋር የቀረበ ሊሆን የሚችል አንድ ዕቃ ወይም ዕቃ - autoclave አወቃቀር ውስጥ. ይህ የግድ ቁልፍ መለኪያዎች ቁጥጥር መሣሪያዎች ተጭኗል. የመሣሪያው ቦታ ውስጥ ያለውን ዝግጅት መሠረት ናቸው: አግድም እና ቋሚ ሳንቃዎች, ተሽከርካሪ, ማማ,. ይህ ሁሉ መሣሪያ ይጨምራል ይህም ሂደት ላይ የተመካ ነው. እንዲያውም autoclave - ብቸኛው መንገድ ለመደበኛ ሁኔታ ሥር አይሰሩም የት ከፍተኛ ሙቀት ለማምረት.

የቤት billet

ለረጅም ጊዜ ሽያጭ ላይ, ቤት ውስጥ ምርቶች ሕክምና መሣሪያዎች አሉ. እነርሱ ምርት ከ መጠን በ ያነሱ ናቸው. በተለይ ቀላል ወጥ የሆነ autoclave ውስጥ አደረገ. አስፈላጊውን ማብሰያ, የኤሌክትሪክ ሶኬት, ጣሳዎች, የብረት ክዳኖች እና ምርቶች ስብስብ ለመስራት: ስጋ (ማንኛውንም), ስብ, ጨው, ቤይ ቅጠል, በርበሬ (ጣፋጭ እና አተር).

ሁሉም እርምጃዎች ቀስ በቀስ መካሄድ አለበት:

1. Glass ጋኖች ያለቅልቁ እንዲሁም ስለ ምርቶች እና, ይመረጣል, sterilized.
2. ቤከን እና ስጋ አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል.
3. እያንዳንዱ ግርጌ ላይ ቅመማ (ላውረል, allspice 1 እና በርካታ አተር 1 ቅጠል) ማስቀመጥ ይችላሉ.
4. ከዚያም ቤከን አኖረው እና አናት ላይ ያለውን ስጋ አኖረው.
5. 5 ግራም (1 የሻይ ማንኪያ) ጨው ይለዋልና.
6. እያንዳንዱ እንስራ የብረት ክዳን የምንጠቀልልበትን.
7. በጥንቃቄ, በ autoclave ውስጥ ምግብ ጋኖቹን አኖረ አናት ላይ ውኃ እንዲሞሉ እና በጠበቀ ክዳኑ ዝጋ.
8. ከፍተኛውን ወደ ዕቃ ይጠቀማሉ ውስጥ ያለውን ግፊት አምጡልኝ; ከዚያም ወደ እሳት ላይ አኖረው; ጽሕፈቱም.

በቀላሉ አንድ autoclave ወጥ በ 4 ሰዓታት በኋላ ዝግጁ ነው, ነገር ግን ብቻ አንድ ቀን በኋላ, መያዣ ሙሉ በሙሉ አሪፍ ነው መቼ ሊሆን ይችላል ክዳኑ መክፈት.

የክረምት ለ አክሲዮኖች

ያመጡላቸው ለ autoclave - ምርቶችን የማምከን አንድ ጥሩ ምርጫ. የጅምላ ቦታዎቹን ያለውን ጊዜ ውስጥ ውሃ በድስት ውስጥ እያንዳንዱ ማሰሮ የሚፈላ - ስለ ስራ ረጅም አድካሚና አሰልቺ ነው. አንድ autoclave ውስጥ የታሸገ አንድ ሰዓት ጉዳይ ውስጥ ሊካሄድ ይችላል. ውስብስብ ምንም ነገር የለም;

1. በመጀመሪያ አንድ የተለመደ መንገድ ምርቶች (አትክልቶች, ፍራፍሬዎች) መልቀቅ ይኖርብናል.
2. መያዣ ከ በብርጭቆ አንድ ፍርግርግ ጥለት ውስጥ አነስተኛ የእንጨት ሲለቅም ሊጭኑበት ዕቃው ግርጌ ላይ ውስጠኛው ወለል ጋር ቀጥተኛ ግንኙነት የለውም እና ማሞቂያ እያለ ጉዳት አይደለም.
3. ነገር ግን ከላይ ወደ ረድፎች ውስጥ autoclave ወደ ጋኖቹን ያስቀምጡ.
4. ከላይ ምርቶች መሆኑን እንዲሁ ውኃ መያዣ ይሙሉ.
5. ክዳኑ ይዝጉ እና የ ግፊት ማሳደግ 1 ከባቢ ነው.
6. አቅርቦት አሀድ ለማሞቅ እና ከውስጥ 110 ዲግሪ ወደ የሙቀት ለማምጣት. ይህም 120 ዲግሪ በላይ ከፍ ነበር መሆኑን ያረጋግጡ. አለበለዚያ ነበልባል ደምር አለበት.
7. አንድ ሰዓት ያህል የማሞቂያ አመራር.
8. ጊዜ እሳት ማጥፋት እና የሙቀት መጠን ከ 30 ዲግሪ ዝቅ ድረስ መጠበቅ.
9. የ ቫልቭ በመጠቀም ግፊት ለማርገብ እና ክዳን መክፈት.

አሁን የታሸገ የምግብ ጣሳዎች ጋር ዝግጁ ሙሉ ቀዝቃዛ መሆን እና አብርቶ ሊወስድ ይችላል.

የታሸገ አሳ

የ autoclave ይቀርባሉ ማንኛውም ምርት ማዘጋጀት የሚቻል መሆኑን ውስጥ ልዩ ነው. እሱም በከፍተኛ የሥራ ጋባዧ የሚያመቻች. ከዚያ እርስዎ ባነሰ ጊዜ የሚፈጅ እና ይበልጥ አስተማማኝ ለማድረግ ያስችላል. አንድ autoclave ውስጥ ዓሣ ሌላ ነገር እንደ ልክ እንደ ቀላል ነው. ዘይት ውስጥ ምርት ለማዘጋጀት, ለምሳሌ, ቀላሉ አዘገጃጀት ይውሰዱ. አንድ ሊትር ማስቀመጫ ፍላጎት ላይ የተመሰረተ ለዚህ ዓላማ, ለ: (ኢንተርናል እና በራሳቸውም ያለ) ዓሣ 1 ኪሎ ግራም, ቤይ ጨው 2, 11 ግራም, 5-6 peppercorns እና የአትክልት ዘይት ውስጥ 30 ግራም ቅጠሎች.

ተጨማሪ እንደሆነ እንደሚከተለው መቀጠል አስፈላጊ ነው:

1. ይጠብ; አንድ ዕቃ ማዘጋጀት.
2. 60-70 ግራም የሚመዝን ዓሣ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ጨው ጋር ቀላቅሉባት.
3. ባንኮች ግርጌ ላይ ቅመሞች ማስቀመጥ.
4. ይህም cookware ጠርዝ ላይ መድረስ ነበር 3 ሴንቲ ሜትር ነው ስለዚህም ከዚያም ዓሣ ያኑሩ.
5. ዘይት ይዘቶች ይለዋልና.
6. ጥቅልል መያዣ ክዳን.

አስፈላጊ ተጨማሪ የማምከን ሂደት እንደ ሆነ ተመሳሳይ መምራት የታሸጉ አትክልትና. ዓሣ በፍጥነት በቂ የተዘጋጀ, ስለዚህ አንድ ሰዓት ብቻ በቂ ይሆናል.