ጣዕም, ቀለም, ቫይታሚኖች ጠብቆ ሳለ እንዴት ፈጥነህ, በደንብ በመመለሷ ማብሰል

ምንም የተለየ እውቀት የሚጠይቅ አይደለም ሁሉም የምግብ አሰራር ዘዴዎች እና ማብሰል አትክልቶችን ሚስጥሮች መካከል ሊመስል እና ይበልጥ ሙሉ በሙሉ የማያውቅ, ተነፍቶ mistresses ተገዢ ነው ነበር. ሁሉም ሰው አይደለም, ግን እንደ ብሩህ, saturated ቀለም እንከን, borscht ወይም beetroot ባሕርይ ለማግኘት ማብሰል ወይም ሰላጣ በመመለሷ እንደ በጣም ቀላል? እና ምክንያት hrustinka የአሁኑን, እና የመለጠጥ, እና ቫይታሚኖች ይጠባበቃሉ.

የ በመመለሷ በራሱ መሠረት ዝግጅት የተቀቀለ ያለበት ከሆነ, ወይም ሰላጣ ውስጥ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች እንደ: አንድ ባህላዊ ሰላጣ, ፖም ጋር, ሽንኩርት መረቅ ጋር, ቅጠላ እና የወይራ ዘይት ጋር ሁሉ የእርስዎን ተወዳጅ የሆነ ፀጉር ቀሚስ ስር ሄሪንግ, ወዘተ, ሽታ, አንተ ብሩህ አትክልት ማግኘት አለብዎት አንዳንድ ከመጣሉም. አማራጭ በቂ ጠንካራ (vinaigrette) ወይም, ለስላሳ (ኮት). ከመጣሉም መዋቅር inhomogeneity, pallor - ስህተቶች በጣም የተለመዱ ዓይነቶች ጊዜ በመመለሷ የበሰለ. በ በመመለሷ ቅደም በአግባቡ ለማብሰል ሳለ እነሱን ማስወገድ? እንደሚከተለው:

- ቀዝቃዛ ውሃ ሳይሆን ሙቅ ውሃ ውስጥ ይመከራል ሥር ጥምቀቶችና እጆችንም. የ ከፈላ ውሃ ደግሞ ተቀባይነት ያለው ነው, ነገር ግን ቫይታሚኖች በፍጥነት እና ተጨማሪ ይጠፋሉ.

- ውሃ ብቻ አትክልት መሸፈን አለባቸው, በተመሳሳይ ጊዜ ግን ውኃ ደረጃ መከታተል እና አትክልቶችን ሙሉ በሙሉ ውኃ ውስጥ ይኖራሉ ይገባል ሆኖ በየጊዜው ቀዝቃዛ ውሃ መጨመር አስፈላጊ ነው.

- ማብሰል ወቅት በርካታ ሥር አትክልቶችን, እነሱ ቅርጽ እና ክብደት ጋር በግምት እኩል መሆን አለበት.

- የአታክልት ዓይነት ጭራዎች ሊቆረጥ አይችልም.

- ከመድረሳቸው ሥሮች ይምረጡ ድምቀትን, ከብክለት ማብሰል በፊት በደንብ እነሱን ለማጽዳት ይመርጡ ነበር.

- (አይደለም ሾርባ ለ) በጠቅላላ ለማብሰል ቱበር በጣም ለተመቻቸ ቅጽ - የተመዘዘ ሞላላ, ጣፋጭ, ቀይ ጥልቅ.

- በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማብሰል ሽፋን ስር ሳውልየ ሊፈቀድላቸው አይገባም.

- በመመለሷ ምግብ እንዴት ለረጅም ጊዜ ተጨባጭ ምክር የለም. ይህ ሁሉ ጥንካሬ ውስጥ የተፈለገውን ደረጃ, ስርወ መጠን ላይ የሚወሰን ነው. በአማካይ, ሂደት ትልቅ ክብ ሥር አትክልት እና ተጨማሪ ጋር, አንድ ሰዓት ከ 40 ደቂቃ ይወስዳል.

- የ የልስላሴ ይመልከቱ እና ፈቃደኝነት ባህላዊ ሊሆን ይችላል - ቢላዋ, በስንጥር (ቀዳዳ). እንደ አጠቃላይ ደንብ ሆኖ, የአታክልት ዓይነት ቢላ ጋር ሥር የገዛ ስላይዶችን, ይህ አስፈላጊ አይደለም አራግፉ ከሆነ በእርግጠኝነት ዝግጁ. ይህ በቃ አንድ ጊዜ በጎ ለመፈተሽ የሚመረጥ በየ አራት ደቂቃዎች ማድረግ ዋጋ አይደለም. አለበለዚያ, መላው ሥር, ጭማቂ ይፈሳል, ብሩህነት እና አቋም አጥተዋል istykan ነው. ይህ በመመለሷ ፍሬ አነስተኛ ነው ወይም ጥቂት ጨካኝ, ፍካት መዋቅር ያስፈልገናል ጊዜ, በጎ ላይ ማረጋገጥ ይችላሉ በኋላ ለ 40 ደቂቃ ያህል ማብሰል የሚረብሽ አይደለም, ቀላል መሆን አለበት.

- በመመለሷ ለማብሰል የጨው ውሃ ነው, ማለት ይቻላል ቢስ በመጀመሪያው ቦታ ላይ አስፈላጊ ነው አይደለም, ሁለተኛው, በተወሰነ አትክልት ጣዕም ተጽዕኖ ይችላሉ.

- ብዙውን ጊዜ ቀለማት ጠብቆ አስፈላጊነት, ምን ያህል ብሩህ እና የሚያምር በመመለሷ ማብሰል ነው? የ የተቀቀለ ውሃ ቀለም acidified ወይም ስለሚያድሩና ይቻላል ለማቆየት. (አትክልቶች መጠን ሳይጨምር) ፈሳሽ ውስጥ 3 ሊትር ላይ ኮምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂ, ወይም ስኳር የሾርባ አንድ ሁለት ያክሉ. ተስማሚ እና ሲትሪክ አሲድ ወይም ጎምዛዛ ጠመቀ.

- ከባድ ዕቃዎቿ መስፈርት ቁሳዊ ይህም መረቁንም ማግኘት እንዲሁም ሀብታም ሲቀላ መሆኑን መረዳት: አለበት ሊጫን አይገባም. ሆኖም ግን, አንድ የብረት መያዣ ውስጥ ማብሰል አይመከርም. ተፈላጊነት መጠን, ፋይዳ መያዣ መጠን ወደ አነስተኛ የተሻለ ነው እምላለሁ. በሐሳብ ደረጃ, ክዳኑ ወደ ፈሳሽ ወለል ጀምሮ ጥቂት ሴንቲ መቆየት አለበት.

- ማብሰል በመመለሷ አንዳንድ ገንዘቡም ሽታ ማቅረብ ጊዜ ብቻ መጥበሻ ዳቦ የላይኛው ውስጥ በማስቀመጥ ይህን ማስወገድ.

ዝግጁ የአታክልት ዓይነት በቀላሉ እና በፍጥነት ይታጠብ ይገባል ማብሰል ወይም ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ 8-10 ደቂቃዎች ዝቅ በኋላ አጸዱ. የአታክልት ከሌሎቹ ለይተው ማብሰል, እንዲሁም ዝግጁ ተሰንጥቆ ገባዎች / የአታክልት ዓይነት ቀለም ጠብቆ እና ቀሪው ሰላጣ ንጥረ ላይ ለመቀባት ሲሉ ማንኛውንም የአትክልት ዘይት ያለሰልሳሉ dices.

በጣም ፈጣን ነው በመመለሷ ማብሰል ከፈለጉ, የተቀቀለ እና የተላጠ ሥሮች ተሰንጥቆ ሊሆን ይችላል. እንዴት የ በመመለሷ አብስለው በፍጥነት? ዋናው ነገር, ቢያንስ ውሃ, ትንሽ ማስቀመጫ, ክዳኑ ተዘግቷል. 15 ደቂቃ ጋር በቂ. የቀለም ወደነበረበት - በኋላ በእርግጥ ሆምጣጤ አንድ spoonful ለማከል እና ቀላቅሉባት ይገባል ከፈላ. የአታክልት ዓይነት የሚፈላ ይችላል / ጋገረ አንድ መደበኛ ምድጃ ውስጥ የተጠበሰ ማይክሮዌቭ ምድጃ, ወጥ, ላይ ሰላጣ ለ.