Shallots - ምን ነው? Shallots: ዘር ከ እያደገ

Shallots Ascalon ተብለው ነው. እሱም ሽንኩርት ዝርያዎች መካከል ያዳበሩ ዝርያዎች አንዱ እና ቅድመ-ተከላ በተፈጥሮ ውስጥ የለም ያለ ነው. እርሱ በመካከለኛው ምስራቅ ውስጥ ከጥንት ጀምሮ ተገለጠ. ይህ ተክል ጠቃሚ ባህሪያትን በርካታ: ነገር ግን ደግሞ በጣም አስደሳች ጣዕም ያለው ብቻ አይደለም, ስለዚህ በመላው ዓለም ዛሬ ሰፊ ነው.

ስም ታሪክ

Shallots - ይህን እና እንዴት መብላት ምን ነው? እነዚህ ብዙ ሰዎች መጠየቅ ጥያቄዎች ናቸው. እንግዲህ እያደገ የት ይህ ነው ምክንያቱም በአሥራ ሦስተኛው ክፍለ ዘመን ውስጥ ነበር የአውሮፓ አገሮች ውስጥ ነው, (መጽሐፍ ቅዱሳዊ ከተማ Ashkalon ስም የመጣ) እውነተኛ, ከዚያም ተባለ eshkalotom ነው. ጊዜ እያለፈ ሲሄድ, በብዙ የአውሮፓ ቋንቋዎች, ስም shallots ወደ አለፈ. በተጨማሪም, ቀስት የዚህ ዓይነት ሰፊ ሌላ "Kuschevka" ወይም "Kvocka" ተብሎ ይጠራል. እነዚህ በቀለማት ቅጽል እሱ በርካታ ቀረጢቶች የያዘች ሲሆን, በተመሳሳይ ጊዜ አንድ ቁጥቋጦ ውስጥ ምክንያት አንድ ትልቅ ጎጆ የማድረግ ችሎታ አለው. ቁጥራቸው የተለያየ (ከ አምስት ሠላሳ ሳንቲሞች) ሊሆን ይችላል. ይህ እንክብካቤ እና ተክል ዝርያዎች ላይ የተመካ ነው. ይሁን እንጂ ሌሎች ተመሳሳይ ሰብሎች ከ shallots የሚለየው ዋና ልዩነት; ይህ vegetative የመራባት ዘዴ ነው. ይህ አሸንፈዋል በፍጥነት እና መደምደም ቀላል ይህን ባህል እንደሚጥሉ ችሎታው ነው በአሁኑ ጊዜ በጣም ተወዳጅ ነው. ዛሬ እኛም ብዙ ጊዜ እንደዚህ shallots እንደ ዕፅዋት የተለያዩ ዝርያዎች ማየት ይችላሉ. ምንድር ነው, በዚህ ርዕስ ውስጥ በዝርዝር ተገልጿል. ዝርያዎች መጠን, ቅርጽ እና አምፖሎች መካከል ቀለም, እንዲሁም ጣዕሙም ውስጥ ሊለያይ ይቀናቸዋል.

የ shallot ሽንኩርት የተለየ ምንድን ነው?

እኛ መለያ ወደ አንድ አነስተኛ shallot ክብደት ካልወሰዱ, ይህ ሁሉ በላይ, እያደገ ረገድ ጉልህ precocity እና ምርታማነትን ምቾት ትኩረት ይስባል ነው. ከፍተኛ አመዳይ የሚቻል ክረምት በፊት ሰብል መዝራት ያደርገዋል. ላባዎች የክረምት shallots በጣም ቀደም እንዲያድጉ እና የሰብል የሽንኩርት መጀመሪያ-እንደሄደ ዝርያዎች ፊት ሳምንታት አንድ ሁለት ውስጥ መሰብሰብ ይችላል.

አብዛኛውን ጊዜ, (ታንሳለች ከ እያደገ) shallots እንደ የዚህ ባሕል dilution መጀመሪያ ቅጠል ለ የተሰማሩ ናቸው. ይህ ተክል dormancy የሆነ ይልቅ ረጅም ጊዜ አለው, ነገር ግን ሐውስ በየካቲት ውስጥ አንድ ታላቅ መከር ማግኘት ይችላሉ. አንዴ ተወግዷል shallots በአጠቃላይ, ግሪንሃውስ ውስጥ ኪያር ወይም ቲማቲም መካከል ችግኞች ተተክለዋል.

ይህ ባሕል በመስኮቱ ላይ እያደገ ጊዜ, ይህ ዘሮች መጠቀም እና ለሁለተኛ ጊዜ ማመልከት ይቻላል. መሃል በታች ሲጠፉ ያለውን አምፖሎች መካከል አረንጓዴ ክፍሎች, ከ ተወግዷል በተመሳሳይ ጊዜ. እና ማሰሮ ውስጥ የቀሩት ሰዎች, በተራው, ዳግም የመከሩ, ስጡ. ሽንኩርት ተመሳሳይ አይነት ጋር አይሰራም.

Shallots - gourmets አንድ ምርት

ከጥንት ጀምሮ ይህ ተክል በጣም ጣፋጭ ይቆጠራል እና በጣም ለም ዘሮች ያለው ነው. በቀኝ በኩል Shallots ያለውን ብስኩትና ምርቶች ነው. አንድ ትንሽ መልክ እንደተለመደው ያለው ሽንኩርት, ነገር ግን እዚህ ይበልጥ ጠባብ, ረጅም grubeyuschie ተልባ ላባዎች አሉ. የእሱ አምፖሎች ደስ የሚል መዓዛ, የሥጋ ይላቆጣል ሸካራነት እና semisweet መለስተኛ ጣዕም አላቸው. ይህ ባህል (ሽንኩርት በተለየ) መቁረጥ ወቅት እሷን ማልቀስ ለማድረግ አይደለም, እና መጥፎ ትንፋሽ ስሜት አይደለም, ስለዚህ ብዙ ትኩስ አትክልት የያዘ, ሰላጣ በተለያዩ ለማከል ይመርጣሉ.

በ የምግብ አሰራር ዓለም ውስጥ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት ያሉ ንጥረ ነገሮች ይዘዋል. ማብሰል በኋላ አብዛኛውን ጊዜ ሌሎች ምርቶች ቢያጠቃውም እንዳልሆነ ልዩ ጣዕም እና ልዩ ጣዕም አግኝተዋል ነው. በተጨማሪም ታዋቂ ሽንኩርት ሾርባ የፈረንሳይ የወጥ የበራባቸው, shallots ጀምሮ ብቻ ማዘጋጀት, እንዲሁም ትንሽ አምፖሎች ታላቅ ከታሹ pickles ማብሰል ፍጹም ናቸው, አንድ condiment እንደ ስጋ ጋር አገልግሏል.

shallots እያደገ ክፍት መሬት ውስጥ

shallots የመሳሰሉ ሰብሎች መካከል ለእርሻ: ይህ ነገር ምንድን ነው እና ይህ ሂደት ነው - አንድ ይልቅ የተለመዱ ጥያቄዎች. ብዙ የሽንኩርት በውስጡ የመራቢያ በመልማት ላይ ያሉ ምክንያቶች, ነገር ግን አንዳንድ የድምፁን ፊት ባሕርይ ነው. ለምሳሌ ያህል, ሽንኩርት, ሞቅ ያለ አፈር ላይ የተዘራ ያልተፈለጉ ቀስቶችን ለማስቀረት, እና shallots በአንዳንድ ሁኔታዎች ውስጥ, እጅግ ቀደም ብሎ ተከለ ናቸው, በረዶ ቀለጠ እንኳ በኋላ, እና አንድ ወጥ የአትክልት መዳረሻ ነበር.

ካለ አንድ እርጥብ እና ብርድ አፈር ሥሮች መካከል ፈጣን እድገት ነው, እና ከዚያም ቅጠሎች ይታያሉ. ስለዚህ አብዛኛውን ጊዜ በክረምት በፊት shallots ተከለ. በዚህ ሁኔታ አንድ የዳበረ ያመዘነ አምፖሎች ያለው ኃይለኛ ተክል ነው. መትከል በኋላ ከሆነ, እነሱ ሞቅ ደረቅ መሬት ላይ ራሳቸውን ማግኘት እና ቅጠሎች ፍጥነት ስሮች ይልቅ እያደገ ነው. ተጨማሪ ባህል ልማት ለማቆም ሊያመራ ይችላል በዚህ ሁኔታ ሙቀት እና እርጥበት እጥረት, ያባብሰዋል. ከዚያ በኋላ ምንም ወገግታም ተክል ማስቀመጥ አይችሉም. አምፖሎች ያላቸውን ልማት ለማጠናቀቅ እና እድገት ማቆም, ቅጠሎች ቢጫ ለማብራት እና ስሮች ትንሽ ይቀራሉ.

ተከላ ከሕክምና በኋላ ያለው ሂደት

Shallots, ዘር ጀምሮ እያደገ, በጣም ውጤታማ ነው ለም እና ልቅ አፈር ትመርጣለች. ይህ የብርሃን ቆንጆ ፍቅር ነው, እና በብልቃጥ አፈር ላይ አረንጓዴ ቅጠሎች ትልቅ ሮዜት ይመሰረታል. ይህ ክፍት እና ፀሐያማ አካባቢ ያስፈልገዋል ለዚህ ነው ኃይል አካባቢ ያለው በመሆኑ ሽንኩርት ተክሎች ይልቅ እጅግ ትልቅ ነው, ነው. አብዛኛውን ጊዜ ይህ አልጋዎች ሠላሳ ሴንቲሜትር መካከል ያለውን ርቀት ጋር ተቀመጡ: በአንድ ረድፍ ውስጥ ችግኝ መካከል ነው - አምስት.

ፀደይ ጥልቀት shallots መትከል ገደማ ስድስት ሴንቲሜትር ሲሆን በክረምት ውስጥ ለእርሻ ጥቅም ላይ ጊዜ - አሥር. በተጨማሪም, አምፖሎች መትከል በኋላ አንገት ሁለት ወይም ሦስት ሴንቲሜትር ውስጥ አፈር አንድ ንብርብር ጋር መሸፈን ይኖርበታል.

ከዘሮችም መጠን, በቀጥታ shallots የመሳሰሉ ሰብሎች የትርፍ ተጽዕኖ ይታይባቸዋል. ከላይ በዝርዝር የተገለጸው ምንድን ነው. ስለዚህ, መትከል ላይ አምፖል ወደ ተለቅ ይበልጥ ይህ እየተባባሰ እና ከዚያ በላይ ምርታቸውን ይሰጣሉ ቅጠሎች. ይሁን እንጂ መጀመሪያ ማስገደድ ቅጠል ውስጥ ይበልጥ ጠቃሚ የሆነ አማካኝ መጠን ጋር ያነሱ ወይም ችግኞችን መጠቀም. ከፍተኛ ጥራት እና በትልቁ ሥሩ ውስጥ ሊያስከትል ዘንድ, ይህ አፈሩን ጠሪ ውስጥ አምፖሎች መትከል, እና ትልቅ ምግብ ውስጥ መጠቀም የተሻለ ነው.

ባህሪያት shallots

የበሰለ እና ጣፋጭ አምፖሎች ያገኛል ይህም ዘር የመጡ Shallots, አንድ አዘውታሪ አለው. ይህ ፍሬ ጎጆ በርካታ ቁጥር ውስጥ ያለውን ትምህርት, መጠኑ በጣም አነስተኛ መሆኑን እውነታ ውስጥ ያካትታል. ስለዚህ, ይህ ጎጆ ውስጥ ችግኝ አንድ ግምቱ ለመፈጸም ይቻላል. በቀስታ, otgresti መሬት ይህንን ማድረግ እና ብቅ ተክሎች ፍሬ አንዳንድ ማስወገድ. አብዛኛውን ጊዜ ትላልቅ እያደገ ወደ ጎጆው ውስጥ ቆየ ይህም እነዚህ አምፖሎች,.

የመጨረሻ አዝመራ ቅጠል መስርተዋል በኋላ ወዲያው ወጣ ተሸክመው ነው. በተፈጥሮ ውስጥ Shallots ስለዚህ አስቀድሞ ለቀው ክፍት የፀሐይ ብርሃን ውስጥ ቀንበጦች ማሰለት እጽዋት-አንድ ሴታ ሴት ጋር ይዛመዳል (ወደ ሽንኩርት በተቃራኒ) አስፈላጊ አይደለም. በተቃጠለው ለማስወገድ አንዳንድ መጠለያ ስር የደረቀ መሆን አለበት. መደብር shallots ይህ ጥራጥሬውን ሁለት ንብርብሮች አለው, እንዲሁም ክፍሉ ቀዝቀዝ ከሆነ, አንድ ዓመት በላይ ሊከማች እንደሚችል እውነታ ቢሆንም በክፍሉ ሙቀት ላይ ይሆናል, እና ይህን ይችላሉ.

በአጠቃላይ, ይህም ፎቶዎች በዚህ ርዕስ ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ shallots በከፍተኛ በዓለም ዙሪያ ተደርገው ይታያሉ. ይህ የራሱ መጀመሪያ ጨረታ መዓዛ የሚበቃው እና ጥሩ ምግብ ማዘጋጀት የሚችል አንድ ትንሽ ጣፋጭ አምፖሎች, ምክንያት ይሆናል. ይህ ተጨማሪ ስኳር, የተለያዩ ማዕድናት እንዲሁም (ሽንኩርት ጋር ሲነጻጸር ጊዜ) ascorbic አሲድ ይዟል. ከዚህም shallots ከፍተኛ የአመጋገብ ንብረቶች እና የሕክምና ባህርያት አምፖል ተክሎችን ዘንድ የበለጠ ጉልህ የሆነ ከፍ ነበር አለው.

የ ተክል ልዩ ባህሪያት

Earliness - እንደ ሽንኩርት ስብስቦችን shallots የመሳሰሉ ተክሎችን, ዋና ዋና ገጽታዎች መካከል አንዱ ነው. ወዲያው መትከል በኋላ የሰብል በጣም በፍጥነት እያደገ, እና እሷ ቅጠል ቈረጠ ዘንድ ስለ አንድ ወር አስቀድሞ ዝግጁ በኋላ ነው. ሰባ ውስጥ ቀናት ወደፊት የሽንኩርት የሆኑ የበሰለ አምፖሎች ናቸው. በተጨማሪም, shallots ፍሬ እነሱ ባሉበት ችሎታ አላቸው እንደ በተገቢው ቀዝቃዛ-ታጋሽ ናቸው, እና የቀለጡት ማንኛውም ጉዳት ያለ ማደግ ይችላሉ በኋላ.

በተጨማሪም አንድ ባሕል አስፈላጊ ጥራት ይህም አመቺ ለማከማቸት አንድ ልዩ ችሎታ እንዳለው እንዲያውም ገና ነው. Shallots እንዲያውም ክፍል የሙቀት ላይ ለመብቀል እና ቀጣዩ እስከ መከር የማይዘወትሩ ይደርቃል.

ዘሮች እና አምፖሎች ለመራባት

ምግብ ማብሰል እና አምፖሎች በተለምዶ የተለየ መልክ (ጥሬ, ቆሎ, browned, የተቀቀለ በተቀመመ) ውስጥ ጥቅም ላይ እና ቅጠሎች ናቸው ለ. ሲደርሱ ተክል ዝርያዎች, ደንብ ሆኖ, ማብሰል stuffing ቅቅል, ታኮርፈዋለች, ሾርባ, ጥቅም ላይ ናቸው, ነገር ግን ደግሞ ብዙ ስጋ, ፍራፍሬ እና ዓሣ ምግቦች ታክሏል ነው. ስዕሎች በጣም የተለመዱ ናቸው, እና ጣፋጭ ጣዕም ያለው Shallots, ትኩስ መጠቀም ወይም ሌላ መክሰስ ወይም (አብዛኛውን ጊዜ ሰላጣ ውስጥ) ስለምታስጌጡና እንደ ያሽጉታል ነው.