በቤት ጠጅ ለ አዘገጃጀት: ወይን ጠጅ ማድረግ እንደሚቻል

ወይን ጠጅ - አንድ ጥንታዊ ኖብል መጠጥ. በአግባቡ ዝግጁ እና አንዳንድ ዶዝ ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል, ይህ, የእኛ አካል ፈወሰ, የመፈወስ ተግባር ያከናውናል rejuvenates እና ኃይሎች እና ኃይል ይሞላል, ነጻ ምልክቶች እና መርዞች ያስወግዳል. ወይን ብሮንካይተስ እና ምች, ሳንባ ነቀርሳ, እና ሌሎች ብዙ ከባድ በሽታዎች ጋር ይረዳል. ስለዚህ, ይህ ብቻ መጠጣት አይችልም, ነገር ግን አስፈላጊ ነው - ይህ ድምዳሜ መዛነፍ ሐኪሞች ነው ውስጥ.

በቤት ጠጅ

እርግጥ ነው, ቀላል ወደ ሱቅ ሄደው ቀይ, ሐምራዊ ወይም ነጭ በመሸጫ አንድ ጠርሙስ ለመግዛት. ይሁን እንጂ የተሻለ በገዛ እጃቸው የተዘጋጀ መጠጥ ይቆጠራል. እዚህ እኛ ማድረግ እንደሚችሉ እላችኋለሁ ወይን ጠጅ. እንዴት ሂደቱን ለመጀመር ምን እርምጃዎች ይካሄዳል ነው? ምን ዓይነት ዝርያዎችን ወደ መጠጥ ምርት የተሻለ ነው ይውላል? ይህን በማድረግ ረገድ, አንዳንድ ኮንቴይነሮች እንዲፈላ ለማግኘት መውሰድ ምን የተጠናቀቀውን ምርት ለማከማቸት? በአጭሩ, ማድረግ እንደሚችሉ በዝርዝር ይማራሉ በቤት ወይን ጠጅ. ዋናው ነገር - ብቻ ምክሮች ለመከተል, እና እርስዎ ማግኘት ሁሉ ታላቅ ነው!

ወይኖች መምረጥ

ወዲያውኑ ማስታወሻ: ቤሪ ዝርያዎች መጠጥ ምርት ምርጫ ውስጥ ምንም የተወሰነ ገደብ የለም. ይህ የወይን ተክል ይህን እናንተ ያድጋል እና አዝመራ ነው ማለት ነው. እናንተ የወይን ጠጅ ማድረግ እንደሚችሉ ባለሙያዎች ምክር የምንከተል ከሆነ ግን: ኢዛቤላ Kapshuna, ሙስካት, ሊዲያ, Aliquot, Buzoyki, ሞልዶቫ እና ሌሎች የደቡብ ዝርያዎች ከ የተሻለ የሚስማማ ጭማቂ ነው. በደንብ የበሰለ እና ጣፋጭ ወይን, በሳል ተደርጓል መሆኑን ዋናው ነገር. ውርጭ እና ዝናብ እስከ ያሰባስቡ ወይን መሆን አለበት, ስለዚህ እነርሱ ደረቅ ነበሩ; እንዲሁም የቤሪ ትርፍ እርጥበት ማግኘት የማይችሉ እና ጣፋጭነት ማጣት አይደለም. ከዚህም በላይ, እነሱም, ወፎች ተርቦች ሊነጥቀው እንዴት ይችላል. ወይን ጠጅ ማድረግ እንደሚችሉ ምክር እዚህ እንዲህ ቀላል ቃላት!

(ከወይን አነስተኛ መጠን ለ) አዘገጃጀት №1

አንድ መጠጥ ለማዘጋጀት በርካታ ዘዴዎች አሉ. ብዙ ጥሬ እና ልዩ ልዩ መጠን ይወሰናል. አብዛኛውን ጊዜ, ወይን አዘገጃጀት ጀምሮ የቤት-ጠጅ የተፈጥሮ እርሾ ተጨማሪ ስኳር እና እርሾ ጋር እንዲያደርጉ እንመክራለን. በወይን ዝግጅት ጋር ሂደት መጀመር አለበት. እንዲሁ ላይ ቀበጥ ንጥሎች አስወግድ እና, ፍርስራሽ, ቅጠሎች ማስወገድ, በጥንቃቄ ዓይነት ብሩሽ. መ

በሐሳብ ደረጃ, ሁሉም የተሻለ የቤሪ ዘቢብ ጋር ማስፈንጠር. ነገር ግን እርግጥ ነው, ይህ ሂደት ጊዜ የሚፈጅ እና አድካሚ ነው. በተለይ ከሆነ ወይን አንድ ደርዘን ኪሎግራም ይልቅ እጅግ የበለጠ አላቸው. አንድ ልዩ ይጫኑ-masher እየተጠቀሙ ከሆነ የተመረጡ የቤሪ በኩል ማለፍ. ወይም ድንች ተፈጭተው ለ tolkushkoy በመጠቀም አይቆርጡም. ወይስ ማዕረግ ሚና ውስጥ Adriano ጋር ጀግና ፊልም "ስለ አይጥ መሰል መካከል ምላስን 'መካከል ታዋቂ ዘዴ መጠቀም ይችላሉ, እና ቅልጥሞች, ነገር ግን ሙዚቃው ለማፈን ነው.

ቤሪ ተፈጭተው ወደ ሲያበሩ ወይን ከ በቤት ጠጅ ማድረግ መጀመር ይችላሉ. የምግብ አዘገጃጀቶች (ተመሳሳይ አይደለም አለበለዚያ ጠጅ አይቀምሱም, ሙቀት እንደማይፈጠር አይደለም, አንድ ቴርሞሜትር ይጠቀማሉ) 60 ዲግሪ ወደ መስታወት ወይም ይስልበታል ሳህን ክብደት እና የጦፈ ፈረቃ ይመከራሉ. ከዚያም በጥንቃቄ, ተፈጭተው እንዲያቀዘቅዝልኝ ንጹሑ ጭማቂ ለማግኘት cheesecloth በኩል በመጭመቅ ያስችላቸዋል. ይህ ጎምዛዛ ይመስላል ከሆነ, ስኳር ሽሮፕ (100g ስኳር ውሃ ግማሽ ሊትር ወደ), ለማነሳሳት እና እርሾ ማስቀመጥ አፍስሰው. ላይ የወይን ጠጅ ማድረግ የሚቻለው እንዴት ነው ምርት, ስለ 2 ወራት እየፈላ ሞቅ ያለ ቦታ ላይ ጭማቂ አንድ ዕቃ ማስቀመጥ. አንድ ጊዜ እንደገና, እኔ አስፈላጊ ከሆነ ለማከል ይሞክሩ, ስኳር, ሙሉ በሙሉ የሚቀልጥ ወደ ያስነሣል. , ጠርሙሱ ውስጥ የተጠናቀቀ ጠጅ ግርጌ ላይ ቆየ ያስገድዳቸው ቀዝቃዛ ስፍራ ውስጥ ማከማቸት, በጥንቃቄ ይለዋልና. ወይን ከ ሁለተኛ አዘገጃጀት ጠጅ ለማድረግ እንዴት ነው - ላይ ያንብቡ.

በቤት ጠጅ - አንድ የምግብ አዘገጃጀት №2

የመከር, ማገጣጠም ቅርንጫፎች ከ የቤሪ ይለያቸዋል. ጥልቅ ማሰሮ ውስጥ አኖሩአቸው. ከእንጨት ወይም ሮጠሽ በዘነዘና አንድ አወቃቀር አንድ የጅምላ ወደ ፍሬ ያደቃል. አጥንት መምረጥ አይችሉም. እንጆሪ መረቅ ላይ የተመሠረተ የወይን ጠጅ ማድረግ እንደሚቻል: ስኳር ጋር ይረጨዋል; ጨለማ እና ቀዝቃዛ ስፍራ ውስጥ ለአንድ ሳምንት በሚዘፈዘፍበት ይገደል. አቅም ሽፋን በፍታ ብትቶ. በዚህ ጊዜ በኋላ አብርቶ cheesecloth, packagi ጠርሙሶች እና ለማከማቸት የተለያዩ ንብርብሮች በኩል ጠጅ, ውጥረት. ስጋ ምግቦች ጋር ያገለግላሉ. ይህ አዘገጃጀት መሠረት ወይን ጥቁር ዝርያዎች ከ በቤት ጠጅ ማድረግ ጥሩ ነው.

እግረ, ተጨማሪ ምክር ልብ በል. የወይን ምርት ለማግኘት የታሰበ ክፍል ውስጥ, ብረትን, ሊቀንስባቸው ሽታ መሆን የለበትም: እነርሱ በንቃት መጠጥ የወደፊት ያረፈ ነው. ባጠቃላይ መልኩ, ማምረት እና ጠጅ ማከማቻ አይነተኛ መያዣ - በአድባሩ የተሠራ በርሜሎች, enameled ማድጋንም ባልዲ, መስታወት ጠርሙሶች.

የማጋራት ምስጢር

የመጀመሪያው ምሥጢር: ወይን (ቤት ማብሰል) ከ የወይን ይበልጥ ጣፋጭ ነው ለምን ቅርንጫፎች ከ የቤሪ የተለየ ቢሆንስ? በጥንቃቄ ጥሬ ቁሳዊ በኩል መሄድ እንዲችሉ በመጀመሪያው ቦታ ላይ, ሽፋኑ Tsvil, overripe, ቀበጥ የቤሪ ያስወግዱ. ልበ መጠጥ - - ምርኮ አይደለም ስለዚህ እናንተ መጨረሻው ምርት አንድ የመጀመሪያ ማረጋገጫ ያገኛሉ.

ቤሪ ቀንበጦች ጋር አብረው ይደቅቃሉ ከሆነ ሁለተኛ, ወደ ወይን ጠጅ በጣም Tart እና መራራ ይሆናል. IE እጅግ ከፍተኛ ጥራት ያለው መሆን ነው, አንተ ምን እንጠብቃለን. ሦስተኛ, እንዴት ይህ የስረዛ ይቀበላሉ, ወይን ጠጅ ለማድረግ? ዝግጁ የቤሪ ወዲያው ጭማቂ ላይ መጀመር ያስፈልገናል. የ ፍላት ሂደት በፍጥነት በቂ ወደ ለምለም ፍሬ የሚጀምረው በኋላ. እና እርሱ በሙሉ የወይን አገኘ መሆኑን የማይቻል ነው. ይህ አንድም ጋዜጣዊ ማድረግ ወይም በእጅ አለበት. በተጨማሪም juicer መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን የተሻለ አማራጭ አይደለም. 4-5 ቀናት ያህል, የአሁኑ "ተጫውተዋል" መሆኑን pomace ጋር ሞቅ ጭማቂ ውስጥ እንቁም. ከዚያም, ይጣራሉ የጠርሙስ እና እንዲፈላ ተልኳል. የ የማብሰያ ጠጅ ይህን የመጀመሪያ ደረጃ ላይ ሲጨርስ ነው.

ጭማቂ ቀኝ ተመላለሰ ወደ

እርስዎ ባሉጥ በርሜሎች ከሌለህ, የመጠጥ መጠን 5-10 ሊትር ውስጥ የመስታወት ጠርሙስ ውስጥ የሚዋልሉ ይችላሉ ማስቀመጥ. ገደማ ሁለት ሦስተኛ በማድረግ ይሙሉ. ዕቃ የግድ ከመነጋገሩ ካርቦን ዳይኦክሳይድ ነፃ ቦታ ለ መቆየት አለበት. አቁማዳው የተሞላ ጊዜ, እነሱ hermetically በታሸገ አለባቸው. እንዲሁም አየር entrapment ለማስቀረት, slugging ጠርዝ እስከ ለመዝጋት ሰም, የሸክላ ወይም ሊጥ ሙላ. ብቻ የግድ ከእነሱ ውስጥ ቀዳዳዎች ለማከናወን እና ጋዝ ውጭ ይገደዳሉ ይህም በኩል (ለምሳሌ, በደም) ተጣጣፊ ቱቦ, ያስገቡ. በታችኛው ሳህን ውስጥ ያለውን ቱቦ ወይም ጽዋ ውኃ ነፃ መጨረሻ. , ጠርሙሶች አንገት ላይ መልበስ - ወይን ከ ቀላል ጠጅ ማድረግ እንደሚችሉ ሌላው አማራጭ የላስቲክ ጓንት ወይም ከመደበኛው አምፖሎች. ልክ አንድ ሚስማር ያለውን ወፍራም የሚወጋኝ አይርሱ!

ወደ ጭማቂ ጠጅ ወደ ያበርዳል

ቀጣይ - ሁለተኛ - የወይን ጭማቂ ትራንስፎርሜሽን ደረጃ አማልክት የመጠጥ ውስጥ - ፍላት. እሱም ከ2-3 ወር እስከ አንድ ከግማሽ ይወስዳል. ፈሳሽ መያዣዎች እንደ አብርቶ እንደ ቀዝቃዛ ቦታ ላይ መቀመጥ አለበት. የሙቀት 5 ዲግሪ ከ ከእንግዲህ ወዲህ የለም መሆን አለበት. በንቃት ጡጦ ካርቦን ዳይኦክሳይድ ከመገለጹ እንዴት ብዙውን ጊዜ ማክበር አለበት. ቱቦዎች በየጊዜው መታጠብ የት መጣል ተወግደዋል, ውሃ ለውጥ. የ ጋዝ በደካማ ውጭ የሚመጣ ከሆነ, የትራፊክ መጨናነቅ መካከል ንደገጠመ ያረጋግጡ. አለበለዚያ, የወይን በአየር ውስጥ ይወድቃሉ, እና ኮምጣጤ ውስጥ የተቋቋመው ነው. በተለምዶ, የቤት የወይን መጠጥ ምርት መገባደጃ መስከረም ውስጥ የሚጀምረው - ጥቅምት. በመሆኑም, የአዲስ ዓመት በዓላት የሚሆን, ብትሉት ይሆናል ነበር!

የመጨረሻው ደረጃ

ጠርሙሶች ውስጥ ጠጅ መጫወት ካቆመ ጊዜ, ግልጽ እና ግልጽ መልክ ይወስዳል, እና ደለል, ይህ, እንደገና ሊጨርሰው አንድ በዓል ጠረጴዛ ላይ የፕላስቲክ ጠርሙስ ወደ አፈሳለሁ መጠጣት ትችላለህ ወደ ታች እንዲፈጸም ያደርጋል. ጥንካሬውን - ስለ 5 ዲግሪ, ይህ ጣዕም ውስጥ እንዲደርቁ ጋር ይዛመዳል. እናንተ ጣፋጭ መጠጦች ይበልጥ እንደ ይሁን እንጂ, ምርቱ "መሻሻል" መሆን አለበት. በአንድ ዕቃ ውስጥ ይህን ማድረግ ይገኛል (ብቻ ደለል ያለ) ጠጅ በሙሉ ወይም በከፊል ማዋሃድ. (- በእርስዎ ጣዕም ላይ የሚወሰን ይችላሉ ወይም ከዚያ በታች) ከዚያም, ፈሳሽ ለእያንዳንዱ ሊትር ያህል, ስኳር 150 g ያክሉ. , ሙሉ ማማ የወይን በፊት የነበረው ውስጥ ጡጦ ሰዎች ጋር በደንብ ያለቅልቁ, እና እንደገና አፍስሱ, እና ፈቃድ ላይ ይሰኩት "ጨዋታውን ለመጨረስ." ማጠራቀሚያዎቹን ቅጥር ወደ በአረፋ መጉደል ማቆም ጊዜ ሂደቱ, በአንድ ወር ውስጥ ይጠናቀቃል. አልኮል - 10-13 ዲግሪ. Bottling, ቀዝቃዛ ቦታ ላይ መደብር እና የጤና ወደ ይጠጣሉ.