በተለይ ማብሰል እና የምግብ አዘገጃጀት: አይብ ጋር ያለው እርሾ ኬክ

ጎጆ አይብ የተሠሩ ኬኮች - ጣፋጮች እና ጣፋጭ መካከል ደጋፊዎች እውነተኛ ተደረገልን! ርዕስ ጀምሮ አንባቢዎቹ ሊጥ-ግሏል አገር ምርጥ የወጥ ከ ማብሰል ገደማ ሁሉ የሚራባበት መማር ይችላሉ.

አይብ ጋር እርሾ ኬክ ብዙውን ጊዜ በሩሲያ ብሔራዊ ምግብ ተጠቅሷል. ለብዙ መቶ ዓመታት ተወዳጅነት ሊያጣ አይችልም. ሦስት መቶ, ሁለት መቶ, እና አንድ መቶ ዓመት በፊት እኔ አንድ በቅጽበተ ዓይን ውስጥ ገንቢ ለመሥራትም እና አዋቂዎች, እና ልጆችን መብላት ነበር. ይህ ምክንያቱም,-ለማዘጋጀት-ቀላል ጣፋጭ, ጣፋጭ እና ጤናማ እንጀራና የዶሮና ሁሉ እንደ የሚያስገርም አይደለም.

ክሬም አይብ ጋር የአዘገጃጀት መመሪያ እርሾ ኬክ - ክብደት: ጣፋጭ ፍሬ እና ጨዋማ የንቅሳትና, እያንዳንዱ ሴት, አንድ አረጋግጠዋል አዘገጃጀት አለው ከትውልድ ወደ ትውልድ ሲተላለፍ ... ጎጆ አይብ ሊጥ እና toppings መጠቀም ይመክራል. ከዚህ በታች ጣፋጭ muffins ዝግጅት በጣም ታዋቂ ዘዴዎች ናቸው.

የውጪ cheesecake

ይህ ስትበላ - ሁሉም ልጆች አንድ ተወዳጅ ተደረገልን. ገልጸዋል palatability በተጨማሪ ደግሞ አንድ ከፍተኛ ጠቀሜታ አለው: ካልሲየም ሀብታም እርጎ አጥንት ቲሹ እያደገ ኦርጋኒክ, ጥንካሬን እና ጥርስ ጽናት ምስረታ የሚሆን አስፈላጊ ነው.

ክሬም አይብ ጋር ክፍት-እርሾ ኬክ ዝግጅት ዋና ንጥረ ነገሮች:

ሊጥ:

1. ዱቄት - 0.5 ኪሎ ግራም.
2. ስነጻ ውሃ - 250 ሚሊ.
3. ትኩስ እርሾ - 25 ግራም.
4. እንቁላል - 1 ቁራጭ.
5. Granulated ስኳር - 60 ግራም.
6. የሱፍ ዘይት - 50 ግራም.
7. ጨው - ቁንጥጫ.

መሙላትን:

1. ጎጆ አይብ - 600 ግራም.
2. ዘቢብ - ያልተሟላ እፍኝ.
3. ትኩስ እንቁላል - 2 ተኮዎች.
4. ስኳር - ግማሽ ጽዋ.
5. Vanillin - 15 ግራም.

ያፈስሰውና መካከል ዝግጅት ቴክኖሎጂ

የውሃ 38-40 ዲግሪ ያለው ሙቀት ወደ ይሞቅ (በትንሹ ሞቅ መሆን). ዱቄት, እርሾ, እንቁላል, ቅቤ, ስኳር እና ጨው ያዋህዳል. አንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ, አንድ ፎጣ waffle ጋር መሸፈን ስለ እርሾ ሊጡን ቀላቅሉባት; ሞቅ ያለ ደረቅ ቦታ እንሂድ.

አይብ, ዘቢብ, እንቁላል, ስኳር እና ቫኒላ - ትርፍ ጊዜ ውስጥ, በዉስጥ የሚገኝ ያዘጋጃል. 200 ዲግሪ እስከ ለማሞቅ ይገባል, ምድጃ ያንቁ.

ለስላሳ frothy እየተሸጠላቸው ድረስ ያለውን እንቁላል, ስኳር እና ቫኒላ ይቀላቅሉ. በእኩል ዘቢብ ጋር ይረጫል, ጎጆ አይብ ያክሉ አነሳሱ.

አንድ ማዘጋጀት ለመጋገር ለ ቅጽ. ይብዛላችሁ ዝግጁ ሊጥ ልጣጭ. ንጹሕና ባምፐርስ ይፈጥራሉ. አንድ ጣፋጭ ማስቀመጥ , እርጎ መሙላትን ጠርዞቹን ለመጠቅለል.

ነገም እርሾ ኬክ አይብ ጋር 35-40 ደቂቃዎች ጋግር አለበት. ዝግጁነት ምግቦች ወርቃማ የዳቦ ኬክ እነግራችኋለሁ. ጣፋጭ እና ቀዝቃዛ እና ሞቃት መጋገር, እና ሻይ, ቡና ወይም ወተት ጋር መቅረብ ይችላሉ.

አይብ እና እርጎ ጋር አምባሻ - እውነተኛ gourmets ለ

ጎምዛዛ እና ጨዋማ አይብ እርጎ ያለው ያልተለመደ ጥምረት ፈረንሳይኛ አስተውለናል. አይፍል ታወር ወደ አገር ብሔራዊ ሁኔታ የተሰጠ ለረጅም ጊዜ እንዲህ ያለ ዲሽ, ስለ ፋሽን ምግብ ቤቶች ውስጥ እና በቤት በመዘጋጀት ላይ ነው.

እንደሚከተለው ቅመሞች ናቸው አይብ እና አይብ ጋር እርሾ ኬክ ለመፍጠር:

ሊጥ:

• የስንዴ ዱቄት - 300 ግራም.
• ቅቤ - 80 ግራም.
• እንቁላል - 3 ቁርጥራጮች.

Opara:

• ትኩስ እርሾ - 15 ግራም.
• ላም ወተት - 250 ሚሊ ሊትር.
• የስንዴ ዱቄት - 250 ግራም.
• Granulated ስኳር - 45 ግራም.
• ሶልት - ከኮሎምቢያ tsp.

መሙላትን:

• አይብ (45-50% ስብ) - 230 ግራም.
• ጎጆ አይብ (35% ስብ) - 450 ግራም.
• የኮመጠጠ ክሬም (26% ስብ) - 200 ግራም.
• ስኳር - (መካከለኛ ጣፋጭነት ለ) 4 tbsp ወይም (ሀብታም ጣዕም ለ) 5 የሾርባ.
• ፕሮቲን, የእንቁላል አስኳል - 2 ተኮዎች.

የ ዝግጅት ሂደት መግለጫ

Cake እርጎ አይብ ጋር እርሾ ሊጡን ከ አዘገጃጀት እና ከእርሱ ጋር እንኳ አንድ ጀማሪ ማብሰል ኃይል ለመቋቋም በጣም ቀላል ነው.

የ ሊጥ ወተት 38 ዲግሪ የሆነ ሙቀት ጋር የጦፈ ሊሆን ይገባዋልና; ጨው መጨመር. ዩኒፎርም ድረስ ስኳር ከመማረርህ ትኩስ እርሾ. የ ወተት እና እርሾ ያዋህዳል.

የ በውጤቱም ቅልቅል አፍስሰው, ዱቄት ሊያበጥራችሁ ለመነ. አንድ ወፍራም ጨርቅ ጋር አወቃቀር አንድ የጅምላ ጋር ለመሸፈን, በደንብ እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ ብርሃን ማስተላለፍ አይደለም, እና ሞቅ በ 1 ሰዓት መተው.

ሊጥ በቀረበ ጊዜ, ቅቤ መጨመር, ክፍል ሙቀት ወደ እሳት ይሞቅ ነበር. ሁለት የተለያዩ እንቁላል አስኳሎች ጀምሮ, ዱቄት ለማከል መላው ጋር ቀላቅሉባት. ብርቱ አቡኪና - ይህ የሙጥኝ አይገባም እጅ ነው! ይጠቀምበት ጥግግት ለማሳካት, አንድ ትንሽ ተጨማሪ ዱቄት ማከል ይችላሉ.

አንድ ትልቅ መጥበሻ ውስጥ ኬክ መሰረት shift ወደ አደረግኩ ፊልም ለመዝጋት እና በተመሳሳይ ጊዜ ወደ ጨለማ ወደ ኋላ ለመላክ ዝግጁ ነዎት.

አንድ ጥሩ ድኩላ መከታ አይብ ላይ, በወንፊት በኩል እርጎ ይፈጨዋል. , ንጥረ ያቀላቅሉ ጎምዛዛ ክሬም, ተደብድበዋል እንቁላሎች እና ስኳር መጨመር.

ቅቤ ትንሽ ቁራጭ ጋር አንድ መከፋፈል ሻጋታ, አወጡ ማዘጋጀት. 7 ሚሜ እስከ ጥቅልል ንብርብር ውፍረት. ከፍተኛ እርከን ለመገንባት ነው. ወደፊት ያለውን ኬክ መላው ወለል ላይ አሞላል ያሰራጩት. የፈተና ተረፈ አንድ "በፍርግርጉ" መገንባት. 45 ደቂቃ ምድጃ ላክ.

"ቆስ" እርሾ ኬክ

እያንዳንዱ ራስን ማክበር ጋባዧ የሚያስገባው ኬክ አዘገጃጀት ላይ ኮሮጆው ውስጥ ሊኖረው ይገባል. እሱን እና ጣፋጭ እና ጨዋማ ኬክ ጋር crispy የሚወቁት ይዞራል እና በቃል በእርስዎ አፍ ውስጥ ይቀልጣል. በውስጡ ዝግጅት ምሥጢር ይወቁ - ይህ ሰዓት አንድ ሁለት ነው.

አይብ ጋር ባደርግስ-እርሾ ኬክ በራሱ የአናሎግ በአንጎልህ ላይ ጎልቶ - እንደ እንጎቻ ለምለም ለስላሳ ነው.

የ "ከትፋት," ፍጥረት ለ ቅመሞች:

1. የዱቄት / ሰ - 500 ግራም.
2. ደረቅ እርሾ ወይም ትኩስ 20 ግራም ማሸግ.
3. ላም ወተት - 250 ሚሊ ሊትር.
4. ስኳር - 180 ግራም.
5. ቅቤ - 200 ግራም.
6. ቫኒላ, ጨው - በቁንጥጫ.
7. ጎጆ አይብ - 500 ግራም.
8. እንቁላል - 1 ቁራጭ.
9. ዘቢብ - 50 ግራም.

የማብሰያ ባህሪያት

ወደ ማቀዝቀዣ መውጣት ያስፈልገናል ክሬም አይብ ቅቤ ጋር እርሾ የሚያስገባው ኬክ ላይ ሥራ ከመጀመሩ በፊት ሰዓታት አንድ ባልና - ይህ ለስላሳ መሆን አለበት. ወተት በትንሹ እርሾ ሊፈርስ, ይሞቅ ነበር. , ዱቄት ሊያበጥራችሁ ሁልጊዜ ቀስቃሽ, ወተት ትንንሽ ክፍሎች ላይ ማከል. መጨረሻ ላይ ቅቤ 50 ግራም ማስተዋወቅ. ስኳር, ጨው እና vanillin 100 ግራም ይለዋልና.

የ ሊጥ አዋህዳቸው እና ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ግማሽ ሰዓት ያህል መተው.

የብራና ወረቀት ጥቅል ሁለት ወረቀቶች መካከል ዘይት ይቀራል. ይህ ማዕዘን ምስረታ መሆን መስሎአቸው ነው. አንድ ዩኒፎርም ሙቀት ለመድረስ ወደ ፈተና አድርግ.

ቁጥጥር preform, ቀጭን ንብርብር ወደ ጥቅልል. , በብራና ወረቀት ውስጥ ቅቤ ጋር ለመሸፈን ነጻ ፈተና ጎኖች, ጥቅል ጋር መሸፈን. የ የአሰራር 2 ጊዜ ይደግሙታል.

(ዘይት ያለ) አንድ አሪፍ ውስጥ አንድ ሰዓት ከሩብ ላይ ሊጥ ላክ.

ቀሪው ስኳር እና ከእንቁላል ጋር ጎጆ አይብ ይቀባሉ. ዘቢብ ማንኛውም ቀሪ እርጥበት ለማስወገድ የወረቀት ፎጣ ልበሱ 15 ደቂቃ, ለ ከፈላ ውሃ አፈሳለሁ; ወደ አይብ አሞላል ውስጥ አነቃቃለሁ.

ሊጡን ሉህ በምስል 3 ክፍሎች የተከፋፈለ ነው. የግራ እና ቀኝ 2-3 ሴንቲሜትር የሆነ ስፋት ላይ አግድሞሽ መቁረጥ. መሃል ላይ አንድ ስላይድ ጋር እድፍና በዉስጥ የሚገኝ አኖረው. የሙከራ ቁራጮች አንድ ጠለፈ ደፉበት; የጎጆ አይብ በየተራ ለመዝጋት.

በክብ ያለው ጠርዞች በትንሹ zaschepit. በውስጥ ጣፋጭ አሞላል ጋር በጅምላ ተፉ ማግኘት አለባቸው.

የ አኖረው ፎይል (ብሩህ በኩል ወደ ታች) መጥበሻ ላይ ልበሱት አይብ ጋር ባደርግስ-እርሾ ኬክ, እንቁላል የተናጋሪዎች ከላይ በሚረዱበት. ቤኪንግ ጊዜ እስከ 200 ዲግሪ አንድ ሙቀት 30-40 ደቂቃዎች ነው.

ማስታወሻ ላይ ጋባዧ ጠቃሚ ምክሮች

በጣም ለምለም ሊጥ ለማግኘት, አስፈላጊ ዱቄት ኦክስጅን ጋር እየበከለ - 2-3 ሊያበጥራችሁ ለመነ.

ላም ወተት ወደ ፈተና ክፍል ጣዕም ያሻሽላል, ነገር ግን ያነሰ ስለሚሳሳቡ ያደርገዋል.

ብቻ መሆን አለበት ኬክ ያንከባልልልናል ወደ billet መዋቅር ምርኮ አይደለም ሲሉ "በራሴ ላይ."

ይህም ሊጥ ለመቀነስ ከፍተኛ ጥራት የተሳለ ጩቤ መጠቀም ይመከራል. ዲዳዎች በቀላሉ ፈተና አቀራረብ ጋር ጣልቃ ዘንድ ጠርዝ crumple.