ታሪክ ፓንኬኮች. ከብዙ ዘመናት በፊት ወደ አንድ አጭር የሽርሽር

ለብዙ ዓመታት ያህል ባለሙያዎች ሰዎች መጀመሪያ ፓንኬኮች ማድረግ እንደሚችሉ ተምሬያለሁ ጊዜ ስለ ይከራከራሉ. በዚህ ምርት ታሪክ አሁንም ድረስ ሙሉ በሙሉ መረዳት ነው. ሳይንቲስቶች ታሳቢዎች በርካታ ወደፊት አድርጌአለሁ, ነገር ግን አንዳቸውም ምንም ማስረጃ የለውም. ስለዚህ, ኬኮች ታሪክ ቀኑን አንድ ምሥጢር ይኖራል ነው. የመጨረሻ ውሳኔ ጊዜና በቂ የሆነ ክርክሮች ይጠይቃል.

ያኔ

ባለሙያዎች ፓንኬኮች እነሱ ዱቄት ለማድረግ ተምሬያለሁ በኋላ ሰዎች ማብሰል ጀመረ የመጀመሪያው ዲሽ እንደነበሩ ያምናሉ. ይህ ምርት እንኳ ስም ማስረጃ ነው.

cookery መስክ ውስጥ በደንብ የታወቀ እንዲያይል መሠረት ዊልያም Pohlebkin, እሱ "መዶሻ" የዩክሬን መንገድ ከ የተተረጎመው ቃል "Mlyn" የሚመጣው. ይህ ዱቄት ምርት ይህም አማካኝነት መሣሪያው, "ወፍጮ" ተብሎ ለዚህ ነው. ከዚህ እኛ ፓንኬኮች ታሪክ በቀጥታ የምሥራቅ ስላቮች ሕይወት ጋር የተገናኘ ነው ብለን መደምደም እንችላለን. ሁሉም ከብዙ መቶ ዓመታት በፊት ጀመረ. እንኳን በዚያን ጊዜ ለምለም የሚያሰተላልፍ ፓንኬኮች ጋግር ይህም ከ ሊጥ, ምግብ ማብሰል የሚችል ዱቄትና ውኃ በመጠቀም በእያንዳንዱ ቤት የቤት እመቤት ውስጥ ሩሲያ ጥምቀት በፊት. ኬኮች ታሪክ ዱቄት ጋር አልተገናኘም አንድ አመለካከት አለ. አንድ ሰው ቺዝ ዋዜማ ላይ ዝግጁ እስከ ለማሞቅ ወሰነ. ለተወሰነ ትኩረቱ በጣም ምናልባት በዚያ ጊዜ እሱ በጣም ተጠምዶ ነበር. በዚህም ምክንያት, ፈሳሽ እንደበለዘና እና ኬክ ወደ ተመለሱ. እና የመጀመሪያ ሙከራ ነበር. ነገር ግን ይህ ሁሉ - ብቻ ግምታዊ.

Plurinational ዲሽ

በተለያዩ አገሮች, እነርሱ ታዋቂ ምርት ከአውሮፓና ከግምት ውስጥ መግባት እንዳለበት ለማሳየት በመሞከር, እርስ በእርስ ጋር እየተፎካከሩ. እያንዳንዱ እርግጠኛ እሱ ትክክል ነው እኔም ተረድቻለሁ እንደሆነ የተሳሳተ ሥር ውስጥ ሁሉንም የእጩዎች እይታዎች. እያንዳንዱ ግዛት ኬኮች እና ዝግጅት ልዩ ደንቦች የራሱ ታሪክ አለው. ስለዚህ, አሜሪካኖች እነዚህን ንጥሎች ትንሽ እና ድሪሙ መሆን እንዳለባቸው ያምናሉ. እነዚህ Pancake ጠርቶ ልዩ መጥበሻ የተጋገረ; ከዚያም 2-3 ቁርጥራጮች, የተትረፈረፈ አጠጣ የሜፕል ሽሮፕ ለ የሰሌዳ የተመገቡት. እና በደቡብ አሜሪካ ፓንኬኮች ውስጥ የበቆሎ ዱቄት የተሠራ እና መራራ ወይም ጎምዛዛ ወጦች የተለያዩ ጋር ይበላል. Buryatia እና ሞንጎሊያ "ተራራ ጋምቢዬር" ተብለው ይህም ትልቅ ጥቅጥቅ ኬኮች, መልክ የወጭቱን ናቸው. እነዚህ ትኩስ ሾርባ ወይም የተቀቀለ ሥጋ ጋር እየተመገቡ ነው. ሕንድ ውስጥ, ኬኮች "dosa" ይባላል. እነዚህ ዱቄት (oat, ሩዝ, ስንዴ ወይም ምስር) ግምታዊ ዱቄቱን ጋር የተዘጋጀ crispy እንጎቻ ናቸው. አብዛኛውን ጊዜ dosa አጭቃ እና ቅድመ-ዝግጁ መረቅ ወይም ትኩስ አትክልት ጋር አገልግሏል ነው. ነገር ግን ምንም ያህል ዝግጁ ይህ ምርት, አሁንም መዓዛ እና ሁሉም ተወዳጅ ዲሽ, ክብ ይኖራል.

ሳቢ ጥቆማዎች

የመጀመሪያ ሙከራ ያደረገው የት አሁን ድረስ, ማንም ሰው, ማብራራት ይችላሉ. በርካታ ምሁራን መሠረት ወደ ምርት አመጣጥ ታሪክ, ለጥንታዊው ጊዜ ውስጥ ሥር የሰደደ ነው. እነርሱም ጀመረ ለመጀመሪያ ጊዜ በጥንቷ ግብፅ ውስጥ ጋገሩ መሆኑን ግምታዊ እንኳ የለም. ሆኖም ግን, በቅርበት መመልከት ከሆነ, እነዚህ ምርቶች አንድ ኬክ እንደ ተጨማሪ ሳለ. በተጨማሪ, በ ፓንኬኮች ለማድረግ ምሥራቃዊ አገሮች ውስጥ በመጀመሪያ እኛ ልዩ እቶን ተጠቅሟል. ሊጥ መወርወሪያዎች በቀላሉ ውስጠኛው ወለል ላይ ለመቀረጽ እና ከዚያ ልዩ መሳሪያዎች በመጠቀም ተወግዷል. ስለዚህ, ወደ የእድል የተሰጠው ይህ ፓንኬኮች ይልቅ ኬክ ነበር. ይህን ምርት ያላቸውን አመለካከት ማብሰል ያለው የቻይና ጌቶች. ለእነርሱ ፓንኬኮች ተደርገው ሊጥ ደረቅ ትኩስ skillet ደረቀ. ከዚያ በኋላ እነሱም ልክ የተለያዩ ምግቦችን (ስጋ ወይም አትክልት) ከፈኑት.

እንዲያውም - ምንም ፓንኬኮች. የማይመስል እንደ Provenance. እነሱም አንድ የሚመሳሰሉት እንዴት የሩዝ ወረቀት ግልበጣዎችን ለማግኘት, እና ፍጹም የተለየ ዲሽ እንደ አውቆ አይደለም.

የራሽያ ምግብ

ተጨማሪ አንድ ሺህ ዓመታት በላይ በሩሲያ ውስጥ ታሪክ ፓንኬኮች. በዚህ ጊዜ, ይህ ታዋቂ ምርት አቅም በተለያዩ የፈጸመው የትኛው ወቅት አንድ መላ ዘመን አለፈ. መጀመሪያ ላይ ይህ የቀብር ሥነ ሥርዓቶች ጥቅም ላይ የነበረው አንድ ሳህን ነበር. ይህም ያላቸውን የመጨረሻ ጉዞ አይቶ: ስለ ሙታን ተዘጋጀ. በእነዚህ ቀናት ውስጥ, ሰዎች ስለዚህ እነርሱ የሞቱ የቀድሞ ነፍሳት መመገብ እንደሚችል ያምን ነበር. የአገሬው ሰዎች ብርሃኑን ላይ መብላት ይችሉ ዘንድ, ትኩስ ፓንኬኮች አንድ የቀብር ሥነ ሥርዓት ላይ በሣጥን ውስጥ ይመደባሉ ነበር. እነዚህ በብዛት የተጋገረ ከዚያም ድሆችን እንዲሁም በሕያዋንና በሙታን መካከል አማላጆች ሆነው ይታያል የነበሩትን እንግዶች ወደ ይሰራጫሉ. ነገር ግን በሩሲያ ውስጥ ፓንኬኮች ታሪክ በዚያ አያልቅም. ለረጅም ጊዜ ይህን ዲሽ ልዩ አስፈላጊ ተሰጠው. እያንዳንዱ ቤተሰብ እሷ ከፍተኛ ሚስጥራዊነት እንዲጠበቅ እንዲሁም ከትውልድ እስከ ትውልድ ቤተሰብ አለፈ ይህም ሊጥ ለ የራሱ አዘገጃጀት, ነበረው. ሁሉም የቤተሰብ ተኝቶ ነበር ጊዜ አይገኝ ፓንኬኮች አብዛኛውን, ዘግይቶ ሌሊት ላይ ተዘጋጅቷል. ይህ እንዲህ ያለ ሂደት ያርቁ ያለ ቦታ መውሰድ ነበረበት ብለው ያምኑ ነበር. ባለፉት ዓመታት, ይህ ልማድ ተጠብቆ ቆይቷል, እና ምክንያት በጣም የተለመደ ነበር.

አንድ ዋና ዲሽ ወይም ጣፋጭ ጣፋጭ ሆኖ - አሁን እያንዳንዱ ቤተሰብ አንድ ምክንያት ለማዘጋጀት ፓንኬኮች.

ታሳቢዎች እና የእውነታ

አሁን ሁሉንም ጀመረ ነበር የት ለማለት አስቸጋሪ ነው. በዚህ ቀን ላይ ፓንኬኮች መከሰታቸው ታሪክ እና ጥናት አልተደረገም.

የተለያዩ ዓመት ከ የታሪክ ለሙስሊም ብዙውን ጊዜ እርስ በርሳቸው ይጋጫሉ. በአንድ ወቅት, ባለሙያዎች የጥንት ሰዎች የፀሐይ ምልክት እንደ አረማዊ አማልክት, ክብ የተጋገረ ፓንኬኮች ያመልኩ ይላሉ. ይህ መዋጮ እነሱም የእሱን ድጋፍ ይቻላል-, አምላክ Perun ማስደሰት ፈለገ. ከጊዜ በኋላ, ይሁን እንጂ, በዚህ ቅድመ ሐሳብ ሙሉ በሙሉ ያረጋገጡ ነበር. የመሥዋዕት ዳቦ ስሪት ለጊዜው መኖሩን ይህም ምልክቶች ተተካ.

ብዙውን ጊዜ አንድ ሰው ብዙ የስላቭ ቤተሰቦች ውስጥ የሙታን የመታሰቢያ ዘመን እንደ መመልከት ይችላሉ, ሴቶች ፓንኬኮች ጋግር እና ቀጥሎ መብራትንም አብርቶ በማድረግ አዶ ዙሪያ በወጭት ላይ አስቀመጣቸው. በዚህ በምልክት ጋር, አንድ ምግብ ወደ ዘመዶቻቸውን ለመጋበዝ እና ግልፅ እነርሱም የማይረሱት መሆኑን ያረጋግጡ. እንኳን በዚህ የበራላቸውን ዕድሜ ውስጥ, ብዙ ሰዎች አሁንም በተወሰኑ ቀናት, ወደ መቃብር ይመጣል, ይህም, ቢላቸውም ኬኮች እና, ከመነሳቱ ጋር ውሰድ የሟቹ መቃብር ላይ መውጣት አስፈላጊ መሆኑን ያምናሉ.

ደማቅ በዓል ላይ ያለውን ምግብ

የመታሰቢያ መንገድ እንደ አንድ ታዋቂ ዲሽ የመጠቀም ልማድ ሰዎች ብቻ ተጠብቆ ነው. ይህ ደግሞ ፓንኬኮች ታሪክ ይነግረናል. Pancake ቀን መንደሮች ውስጥ ይህን አዝናኝ ማደራጀት. የ ሠንጠረዦች ቤቶች ውስጥ ብቻ በዓል ምግቦች የተትረፈረፈ ጋር እንዲነቃቃ. ይሁን እንጂ ዋናው እንዲይዙ አሁንም ፓንኬኮች ቆየ. የእነሱ የተጋገረ ሙሉ መኳኳል, በእያንዳንዱ ንብርብር በጥንቃቄ መዓዛ ቅቤ promazyvaya ነው. ይህም ፓንኬኮች የሆነ በዓል ምግብ ጋር ጀመረ. እነዚህ በድንገት ወደ ቤትም በገባ ሁሉ አደረጉባቸው. መፍቻ Shrove ማክሰኞ መሠረት - በክረምት የጸደይ የሚያሟላ ሲሆን እሷን መንገድ ይሰጣል ጊዜ አንድ ቀን. በመልካም መንገድ ላይ ወደ ቀዝቃዛ ወቅት ትተው ለመፈጸም እና ምስሉን ሠርተው በእሳት አቃጠሉት ወደ አጠቃላይ ለሚኖሩት በታች ማዘጋጀት.

ጥቅም ላይ ይህ ክስተት ኩባንያ ውስጥ የተከበረ እንዲሆን. ሰዎች በጎዳናዎች ላይ ይሰበስባሉ ይህ የጅምላ በዓላት ማደራጀት. ይህም ያለ የክረምት ሰዎች አሁንም አሮጌውን ዓመት ማጥፋት አየሁ; ምክንያቱም, አንድ ትልቅ መንገድ ያስፈልግዎታል እንዲህ ያለ ክስተት ለማክበር ብለው ያምኑ ነበር. እንደሚታወቀው, በ 14 ኛው መቶ ዘመን ጀምሮ እስከ አዲስ ዓመት በዓላት በፊት በመጋቢት ውስጥ ጥቃት.