አውደ ቀዝቃዛ: መግለጫ, ባህርያት. ብርድ ሥራ ሱቅ ውስጥ ድርጅት

ሙቅና ቀዝቃዛ ምግቦች ዝግጅት ተክል ምርት መዋቅር ጋር ያለው ምግብ ቤቶች, ካፌዎች, canteens ልዩ ክፍሎች ይመደባሉ. እነዚህ ዓላማዎች አነስተኛ ኃይል ተክሎች ላይ አጠቃላይ የማኑፋክቸሪንግ ቦታ ውስጥ አንዳንድ ቦታዎች ናቸው. ይህ የጥናት ርዕስ ምን ተክል ቀዝቀዝ እንመለከታለን.

ሐተታ

የተባእትና የሰባ ቀዝቃዛ ሳህኖች የድርጅቱ አይነት እና መደብ መሠረት ተቋቋመ. ምናሌ ያካትታል:

1. ለመክሰስ.
2. ቀዝቃዛ ምግቦች (ጎርፍ, የተቀቀለ ደግሞ የሰውና, እንዲሁ ላይ የተጠበሰ, እና.).
3. ቡፌ ምርቶች (አሳ, ስጋ).
4. Lactic አሲድ ምርቶች.
5. የመክሰስ እና መጠጦች (በጣም ላይ ፍሬ መጠጦች, Jelly, mousse, Jelly እና.).
6. ሾርባ.

የመጀመሪያው ክፍል የምግብ ቤት ምናሌ በየቀኑ እና ከዚያ በላይ እንጂ በታች አስር ከ ማካተት አለበት - ቢያንስ 15 ምግቦች. በምርት ፕሮግራም ሱቆች ማብሰል, በ የሽያጭ አካባቢ በስራ ላይ, እንዲሁም የቡና ሱቆች እና ሌሎች ንግዶችን ውስጥ መላክ ነው ያለውን ክልል, መሠረት የተሠራ ነው.

ቀዝቃዛ ወርክሾፕ: መግለጫ

እንደ ደንብ ሆኖ, ይህ ብሩህ ክፍል ውስጥ መቀመጡን. በውስጡ መስኮቶች አብዛኛውን ጊዜ ሰሜን-ምዕራብ ወይም ሰሜን ይመራሉ. ቀዝቃዛና ሙቅ ሱቅ ምቹ ግንኙነት ሊኖራቸው ይገባል. አንድ ሙቀት ሕክምና ምርቶች ማድረስ አስፈላጊ ነው ወደ የማብሰያ እነሱን ለማግኘት. በተጨማሪ, ቀዝቃዛ መደብር መታጠብና እና የስርጭት መስመር የመጣ አንድ መልእክት ሊኖረው ይገባል. ክፍሉ የደህንነት ምርቶች እና የበሰለ ምርቶች ውስጥ የቀረበ ነው መሣሪያዎች አስፈላጊውን መጠን, አቅርቧል. ምክንያት ምርት በዋናነት መቁረጫ መሣሪያዎች ጥቅም ላይ እውነታ ጋር, ደህንነት ማረጋገጥ አለበት. በ ቀዝቃዛ ሱቅ ውስጥ አስተዳደር እና የሁሉም ሂደቶች ቁጥጥር ውጭ እንደሚሸከም ኃላፊነት ስፔሻሊስት ነው.

Specificity

ቀዝቃዛ ተክል ሥራ ድርጅት የራሱ ባህሪያት ላይ የተመሠረተ ይሆናል. በተለይ ምርቶች ውስጥ retransmission ማብሰል እና portioning በኋላ ህክምና ለማሞቅ ላስገዛለት አይደለም. ከዚህ ጋር በተያያዘ ይህ የመፀዳጃ ደንቦች ጥብቅ ትግበራ ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው. ቀዝቃዛ የወጥ ኩክ, በተጨማሪ, ጥሩ የግል ንጽህናን መጠበቅ አለበት. የምግብ በአጭር ጊዜ ውስጥ ተግባራዊ ሊሆን ይችላል እንዲህ የብዛት ውስጥ ዝግጁ መሆን አለበት. ጥሬ ዕቃዎች, በጥብቅ ስጋ እና አሳ ምርት ለመለየት አስፈላጊ ሙቀት ህክምና, አልፈዋል የበሰለ እና ጥሬ አትክልቶችን አላቸው ይህም ምርቶችን የምትጠቀም እውነታ ይሰጠዋል. አነስተኛ አቅም ያለውን ድርጅቶች ላይ ሁለንተናዊ ቦታ ናቸው. የምርት ፕሮግራም አንድ ተከተል ማብሰል አለ. ትልቅ ድርጅት ላይ ቀዝቃዛ ሱቅ ሥራ ድርጅት ልዩ አካባቢዎች መፍጠር ያካትታል.

enginery

ወደ ሱቅ replaceable ዘዴዎች ጋር አንድ ቀዝቃዛ ሁለንተናዊ ድራይቭ የታጠቁ መሆን አለባቸው. እነዚህ የተቀየሱ ናቸው:

• ይቆራርጠው የበሰለ እና ጥሬ አትክልት;
• የተለያዩ ፍራፍሬዎች ከ ጭማቂ ማውጣት;
• ክሬም, mousses, Sambuca, የኮመጠጠ ክሬም እደበድብ;
• ሰላጣ እና ሌሎች የቀነሰው ማደባለቅ.

እነዚህ ሁለገብ ማሽኖች በብዛት ውስጥ ማብሰል ውስጥ ተክል ቀዝቀዝ ውስጥ አልተጫነም. አነስተኛ ኢንተርፕራይዞች ላይ, ደንብ እንደ ያሉ ክወናዎችን በእጅ ተሸክመው ናቸው. ሳንድዊቾች ትልቅ ከአይብ ጋር, ብስኩትና ምርቶች አነስተኛ መሣሪያዎች እና መሳሪያዎች ተጠቅሟል. እነዚህ መሣሪያዎች, በተለይ, መቁረጥ እና አይብ, ቋሊማ, ካም, ዳቦ ክፍል, እጅ maslodelitel ስለ የሚቆለሉ አንድ ማሽን ያካትታሉ.

ዝቅተኛ የሙቀት አሃዶች

የ ለሌላ መስመር ላይ የሚቀርበው የምግብ ሙቀት: 10-14 ዲግሪ መብለጥ የለበትም. ይህ ተክል ጋር በተያያዘ የማቀዝቀዣ መሣሪያዎች የሆነ በቂ መጠን ጋር የታጠቁ መሆን አለበት. እነዚህ ልዩ በመሳቢያ በመጠቀም ናቸው ይህም ከ ዝግጁ ሠራሽ የምግብ ምርቶች ማከማቻ. በተጨማሪም, ስራ በዝቅተኛ የሙቀት በመሳቢያ ጋር የምርት ጠረጴዛዎች ላይ ቀዝቃዛ ሱቅ ውስጥ እየታየ ነው. እነሱም በአሁኑ ናቸው; አቅም እና ሰላጣ አንድ ስላይድ. ትተው አይስ ክሬም ውስጥ ማከማቻ ዝቅተኛ የሙቀት ባንኮኒዎች በመጠቀም ነው. ቀዝቃዛ መጠጦች ውስጥ በማምረት ላይ በቀጣይ ጥቅም በረዶ ያህል, ቡና ቤቶችና ምግብ ቤቶች ልዩ በበረዶ ማሽኖች ውስጥ ኮክቴሎች ይውላሉ. መሳሪያዎች ያለው ምርጫ የማምረት አቅም, ከጨረሰ ምርቶች እና የተከማቸ መሆን አለብን ምርቶች ቁጥር ላይ ይወሰናል.

ሌላ

ሰንጠረዦችን ብዛት በሥራ ላይ በመሆን በአንድ ጊዜ ሰዎች ቁጥር ይወሰናል. እያንዳንዱ ሰራተኛ ቦታ ቢያንስ አንድ ከግማሽ ሜትር ነበር ስለዚህም በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ቀዝቃዛ የሱቅ መርሃግብር እስከ ተሳበ አለበት. ቅጠል መካከል እጥበት, አትክልት, ፍራፍሬና ተንቀሳቃሽ ወይም ቋሚ መታጠቢያዎች ውስጥ ፈጽሟል. እነዚህ ዓላማዎች, ይህ ደግሞ አብሮ ውስጥ መታጠብና ክፍል የተገጠመላቸው የሚያገናኘውን ሠንጠረዥ ሆኖ ማገልገል ይችላል. የተጠናቀቁ ምርቶች እውን በመላክ በፊት በተንቀሳቃሽ በሚጸልዩበት ውስጥ ይመደባሉ. ምግብ ቤቶች ውስጥ, ቀዝቃዛ መደብር እንዲዳረሱ አፀፋዊ የታጠቁ ነው.

መሣሪያዎች

እነሱ ባይኖሩ ቀዝቃዛ መደብር ባሕርይ ያልተሟላ ሊሆን ነበር. አጠቃቀም የተለያዩ መሣሪያዎች ማብሰል ጊዜ, መሣሪያዎች, መሳሪያዎች:

• Yaytserezki.
• የሚስለው (gastronomic: በጣሽ ካም, ቅቤ, አይብ, ቋሊማ, ቢላዋ-መገንጠያው; ጥምዝ; በሼፍ, ሦስት).
• ዘይት ለማግኘት ፍቆ.
• Tomatorezki.
• የእጅ juicer.
• mousses, jellies, aspic ቅፆች.
• መቁረጥ ቦርዶች.
• መሣሪያ በማጠፍ ለ.

የማምረቻ አካባቢዎችን መፍጠር

መክሰስ እና ምግብ ምርት መስመሮች መካከል ሰፊ ክልል ጋር ቀዝቃዛ የሱቅ ምግብ ቤት ወይም ሌሎች የንግድ ላይ ያላቸውን ዝግጅት የተመደበው ነው. እነዚህ የት አንዳንድ ቦታዎች የሚከተሉት ናቸው:

• የምርት ሰላጣ እና ሌሎች የቀነሰው.
• gastronomic ዓሣ እና የስጋ ምርቶችን ይቧጭር ነበር.
• Portioning እና ምግብ ማቅረብ.
• እርጥብ-ምርቶች, ሾርባ, ጣፋጭ መጠጥ, ሳንድዊች ውስጥ ፕሮዳክሽን.

በሥራ ቦታ, ማዘጋጀት ሰላጣ እና ሌሎች ሰላጣ ወይም ጠረጴዛ ለ አረንጓዴ ትኩስ አትክልቶችን በማጠብ ለማግኘት የተቀናጀ ማጠራቀሚያ ጋር ገንዳ ተጠቅሟል. ጥሬ እና የበሰለ ምግቦችን የመቁረጫ ጋር በተለያዩ መቁረጥ ሰሌዳዎች ላይ ተሸክመው ነው ቢላዎች በሼፍ ትሪዮ.

ቀዝቃዛ ሱቅ ባህሪያት: በተለይ ማብሰል

ሁሉም ቦታ ክፍሎች ይከፈላል አለበት. በሥራ ቦታ ሁለት የምርት ጠረጴዛዎች የተሞላ ነው. ከእነርሱ መካከል አንዱ ተሸክመው ነው , አትክልት ይቆራርጠው ወደ ክፍሎችን በማቀላቀል እና ሰላጣ እና ሌሎች የቀነሰው በመሙላት. ይህ ሰንጠረዥ modulated ወይም እንደተለመደው ክፍል በሚገባ ይቻላል. በሌላ portioning ላይ ተሸክመው ነው እና የንግድ ፎቅ ላይ በቀጣይ ለሽያጭ ሰላጣ መካከል መቀረፃቸውን. እነዚህ ዓላማዎች ያህል, ዝቅተኛ የሙቀት ካቢኔት ጋር modulated የከፋፈሉት ሰንጠረዥ መግዛት ማውራቱስ ነው. እሱም (ሰላጣ መሳሪያዎች, አካፋ, ማንኪያ) portioning የሚሆን መሳሪያ መለካት, አንድ ሳህን ለማዘጋጀት ቀኝ አንድ ሳህን ያለውን ሚዛን ማዘጋጀት. ጠረጴዛው ላይ የግራ appetizers, ሰላጣ እና ሌሎች ምግቦች የሚሆን ሳህን ማስቀመጥ. በተጨማሪም የከፈሉ ምርቶች ፈጽሟል. ይህ ጌጥ ሆኖ ያገለግላል ዝግጅት ምርቶች አደረገ በፊት. በጣም ላይ የተቀቀለ እንቁላል, ቲማቲም, ሎሚ, ካርቦኔት, ቅጠላ እና ይቧጭር ያካትታል. ለዚህ ዓላማ, ልዩ መሳሪያዎች እና መሳሪያዎች ለ. ዝግጁ ምርቶች ማቀዝቀዣ ክፍሎች ውስጥ ይከማቻሉ.

Gastronomic ምርቶች እና ለመክሰስ

የሚዘጋጁ ከጣቢያው ላይ ተሸክመው ናቸው:, መቁረጥ portioning እና አሳ እና የስጋ ምርቶች ከ ምግቦች ምዝገባ. እዚህ ላይ, አነስተኛ የማምረቻ መሣሪያዎች ለ ገበታዎች ማዘጋጀት. በእጅ መቁረጫ ቢላዎች የሚሆን gastronomic ምርቶች ተጠቅሟል. የዴስክቶፕ መሣሪያ በመጠቀም የጅምላ ክፍሎች መቆጣጠር.

aspic

እነሱም በምርቱ ክልል ውስጥ የተካተተ ከሆነ, ያላቸውን ማምረት ምክንያት ለአምላክ የወሰኑ ቦታ የተደራጀ መሆን አለበት. የተቀቀለ እና የስጋ ምርቶችን ይቧጭር የተገጠመላቸው ምርት ጠረጴዛዎች, ላይ ሲካሄድ ነው:

• በብዙሃኑ ክፍሎች ለመቆጣጠር ክብደቶች;
• በሼፍ ቢላዎች triples;
• መቁረጥ ቦርዶች;
• ለመወሰድ የሚጫነው ምርቶች ትሪዎች.

ስልጠና ምርቶች አደረገ ዝግጁ ምግብ በማድረጉ በፊት. ይህ ዓላማ, መቁረጥ እና carbonation ለ ቢላዎች, እንዲሁ ወደ ውጭ የተለየ ቅርጽ እና ጓዳ ቅርጽ. አሳና እና ስጋ ክፍሎች ልዩ ማንኪያ አፍስሱ በመጠቀም ዝግጁ መጥበሻ, ቅርጽ, ዲሽ, ከዚያም ያጌጠ ምርቶች ውስጥ የሚቀመጡ ናቸው. ያለቀለት ምርት ዝቅተኛ የሙቀት ካቢኔት ውስጥ ከተቀመጠ. የ መሙያ ያለውን ትሪ ላይ የተዘጋጀ ከሆነ በዓል አደረገ ጋር, ይህ ክፍሎች ወደ ቆራረጥኳቸው. እነዚህ ተከትለው ልዩ ሳህኖች እና ሌሎች tableware ወደ ፈረቃ. ይህ ልዩ ምላጭ ይውላል.

ሳንድዊቾች

እነዚህ የቡና ሱቆች ውስጥ እና የመሳሰሉት, በጣም ታዋቂ ቀዝቃዛ ምግቦች, በተለይም ተማሪ, በትምህርት ቤት canteens, መዝናኛ ቦታዎች አንዱ ይቆጠራሉ. ዳቦ የተሰራ ሳንድዊች. ይህ ዘይት እና የተለያዩ gastronomic ምርቶች, የምግብ አሰራር ምርቶችን ይጠቀማል. እንደ አጠቃላይ ደንብ ሆኖ, ክፍት ሳንድዊች ማብሰል. ትራንስፖርት የተለያዩ ሁነታዎች መካከል ተሳፋሪዎች በማገልገል ኩባንያዎች, የተዘጉ (መንገድ) መክሰስ ለማምረት. ያዘጋጁና እና ድግሱ ለማግኘት canapés ማዘጋጀት.

ክፍሎች ውስጥ ተሰንጥቆ እንጀራ ሳንድዊች, እና የተለያዩ ምርቶች በማዘጋጀት አንድ ቁልፍ ሂደት. በተጨማሪም እንዲሁ ላይ ቅጠል, አትክልት, የወይራ, ሎሚ እና ያሸበረቀ ነው. መቼ ትንሽ ዳቦ ምርቶችን ይቆራርጠው ሳንድዊች እውን መጠን እና በእጅ ዘዴ አማካኝነት. ይህ አይብ, ብስኩትና, ዳቦ ቢላዎች, እንዲሁም ልዩ መሣሪያዎችን ይጠቀማል. ሳንድዊቾች ከፍተኛ ቁጥር ዝግጅት ውስጥ የማምረቻ መሣሪያዎች ዴስክቶፕ ላይ ተጭኗል.

በእጅ ላይ የዋለበት maslodelitel ድርሻ ላይ ዘይት ለሌላ ለማፋጠን. ልዩ የሚቀርጸው ማረሻ ጥቅም ላይ ናቸው. (በጣም ላይ አንድ ቅጠል, ጽጌረዳ መልክ እና.) ልዩ ቅርጽ ያላቸውን እርዳታ ዘይት ጋር መስጠት. መቁረጥ መሣሪያዎች በተጨማሪ, መቁረጥ እና ጠረጴዛው ላይ ምግብ ይቆራርጠው ለማግኘት ቦርድ መገኘት አለበት. ከተሰራ ቅመሞች መሰረት የእነሱ ምልክት. ሳንድዊቾች የሚያገለግሉ ምርቶች, ቀደም ሲል ከ 30-40 ደቂቃ ትግበራ ከመጀመሩ በፊት አይደለም አዘጋጀ. የእነሱ ማከማቻ ዝቅተኛ የሙቀት በመሳቢያ ውስጥ ይከናወናል. መክሰስ ሳንድዊች (settee) ውስጥ ምርት በትክክል አድካሚ እንደሆነ ተደርጎ ነው. እነዚህ የቡፌ ጠረጴዛ ላይ በማስቀመጥ, ድግሱ, ሰድበው ላይ በዋነኝነት እየተመገቡ ነው. የተለያዩ ጓዳ በማምረት ሂደት ለማፋጠን ጥቅም ላይ ይውላሉ.

ሾርባ

እነዚህ በበጋ ወቅት ከፍተኛ ተፈላጊነት ውስጥ ናቸው. ለ ቀዝቃዛ ሾርባ እንዲሁ ላይ hodgepodge, የአታክልት ዓይነት ሾርባ, beetroot እና ያካትታሉ. እነዚህ አትክልት እና የአታክልት ዓይነት መረቅ ውስጥ ሌሎች ምርቶች, ዳቦ kvass, እና ፍሬ የመጡ ናቸው. ምግቦች 12-14 ዲግሪ በስብሶና ተለቋል. ተግባራዊ መቼ ወደ በረዶ ሰሪ በ ምርት ነው የሚበሉ በረዶ, ጥቅም ለመጠበቅ.

ለሆድ እና ሌሎች ምግቦችን, አትክልት, ሾርባ ዝግጅት ቀዝቃዛ አስፈላጊ, በሞቃት ሱቅ ውስጥ መታከም ሙቀት ነው. ከዚያ በኋላ እንዲቀዘቅዝ እና ቁራጮች ወይም አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ናቸው. ይህ በእጅ ወይም ልዩ የማምረቻ መቁረጫ መሳሪያ በመጠቀም ማድረግ ነው. ቢላውን ጋር የተከተፈ እና ጭማቂ ድረስ አነስተኛ መጠን ውስጥ ጨው ጋር አንድ የእንጨት በዘነዘና ጋር triturated ይሰግዳሉ. ኪያር የተላጠ እና በእጅ ወይም ማሽኑ በ ይቆረጣል ማብሰል በፊት.

አምራች ጣፋጭ ፍሬ ሾርባ ቅቅል ላይ ሲካሄድ ነው. እነዚህ ምግቦች መሠረት አድርጎ የደረቀ ወይም ትኩስ የቤሪ ፍራፍሬዎች ናቸው. ሙቀት በፊት ተደርድሯል እና colander ወይም strainer በመጠቀም ታጥበን በማከም. የ የቤሪ መልክ ጥቅም ላይ ናቸው, ሸክኒት, ፖም የአትክልት slicers ወደ ቈረጠ. ልዩ መሣሪያ የተወገደ ዘር ማስገቢያ እርዳታ ጋር, ከዚህ በፊት. ምግቦች በጣም ላይ ፓስታ, ሩዝ እንዲሁም ጋር በሚያዘጋጀው ናቸው. ሞቃት ሱቅ ውስጥ የበሰለ ጣፋጭ ሾርባ ለ ፍሬ garnishes እና decoctions.

ጣፋጭ ምግቦች

እነዚህ Jelly, Jelly, sambuca, mousses, ወዘተ ያካትታል እነዚህ ምግቦች መካከል ዝግጅት ዝቅተኛ የሙቀት ካቢኔት የተገጠመላቸው መታጠቢያ, የኢንዱስትሪ ሠንጠረዦች, ከተጫነ ለ በሥራ ቦታ, (tabletop) ይመጥናል. በተጨማሪም, ይህ መሳሪያዎች, ሻጋታ, tableware, የተለያዩ መሳሪያዎችን ይጠቀማል. የተለያዩ ክወናዎች replaceable ዘዴዎች ጋር ሁለንተናዊ ድራይቭ ናቸው ማከናወን. ፍራፍሬዎች እያሹ, ክሬም mousses እደበድብ ለምሳሌ ያህል, ጥቅም ላይ ነው.

የማብሰያ የሚያስፈልጉ ምርቶች, ተደርድሯል እና colander ውስጥ በምንጭ ውኃ ስር ታጠበ. የቤሪ እና ፍሬ ወደ ክሬም, ወተት, ስኳር ጋር ያለውን የተፈጥሮ መልክ ይቀርባል ይቻላል. ትኩስ ጭማቂ ጋር አደረገ gelled ምግቦችን ማዘጋጀት. ልዩ መሣሪያዎች እና መሣሪያዎችን በመጠቀም ለማግኘት. ሞቃት ሱቅ ውስጥ ምርት ትሪቲስ ማብሰል. ያለቀለት ምርት ትሪዎች, ቅጾች ፈሰሰ ነው. ተነቃይ ድራይቮች ለ ሁለንተናዊ ዘዴ በ ተገርፏል mousses ለ ትሪቲስ,. ማጣጣሚያ ሰሌዳዎች ወይም አይስ-ክሬም ጎድጓዳ የተሠሩ ዝግጁ ምግቦች E ውን.

ሌሎች ምርቶች

መጠጦች እና compotes ትኩስ ሱቅ ለማምረት (የ ዳሌ, ከክራንቤሪ, ሎሚ ጀምሮ, ወዘተ) ምርት ባለቤት, እና ከዚያ እንዲቀዘቅዝ. ከዚያ በኋላ እነሱ (ወደ መነጽር ፈሰሰ) ክፍሎች ይከፈላሉ. ልዩ መሳሪያ በመጠቀም ትኩስ ፖም ከ መጠጦች ዝግጅት. ይህ መሣሪያ በአንድ እንቅስቃሴ ዘር ማስገቢያ ያስወግደዋል, እንዲሁም 6-8 እየቆረጡ ፍሬ ያካፍላል ነው. የህዝብ በወጥ ቤት ውስጥ ትላልቅ ድርጅቶች ውስጥ ለስላሳ አይስ ክሬም ዝግጅት ማቀዝቀዣ በመጠቀም ፈጽሟል. የአጭር-ጊዜ ማከማቻ እና በዝቅተኛ ሙቀት ክፍል ወይም ቆጣሪ በኩል ምርቶች ሽያጭ. ወደ አይስክሬም fillers ጋር ወይም በዓይነት ከብረት ለእረፍት kremanki ውስጥ ነው. ልዩ ማንኪያ በ Portioning.

የሥራ ባህሪያት

ቅንጥስ ውስጥ በተገለጸው አንድ ቀዝቃዛ ሱቅ ለማግኘት መሰረታዊ መስፈርቶች. በምርት ሁነታ የድርጅቱ ዝርዝር ላይ በመመስረት የተዘጋጀ ነው. 11 ሰዓት ላይ ለውጥ ቆይታ ጊዜ, dvuhbrigadny ጉዲፈቻ ከሆነ, ከማናቸው ወይም ግራፍ ይጣመራሉ. የምርት አካባቢ አጠቃላይ አመራር ኃላፊነት መኮንን ወይም ቀጣሪዎቼ ይሰጣል. ሐሳቡ ኩክ ቀዝቃዛ 4 ወይም 5 ፈሳሽ መገብየት. ቀጣሪዎቼ የታቀዱ ተግባራት ምናሌ መሠረት ምርት ፕሮግራም ተግባራዊ ለማድረግ.

ምሽት የተደረገው የማብሰያ ጊዜ የሚፈጅ ምግቦች. እነዚህ ለምሳሌ ያህል, በጣም ላይ ጎርፍ, jellies, compotes, Jelly እና ያካትታሉ, ያካትታሉ. የተመረጡ መሣሪያዎች, ዕቃዎችን ለውጥ መጀመሪያ ላይ ስልጠና ወቅት, ምርት ትዕዛዝ መሠረት ምርቶች አሰራጭተዋል. ሥራ ምክንያታዊ ድርጅት, ይህም ከ 20 ደቂቃዎች በላይ ይፈጃል ጊዜ. ስፔሻሊስቶች ብቃት መሰረት ስራ ይቀበላሉ. ቀጣሪዎቼ በብርድ ሱቅ ውስጥ ደህንነት, ምግብ ማብሰል ያለውን ቴክኖሎጂ ጋር ለማክበር ሁለቱም መሆኑን ያረጋግጣል. በተጨማሪም የደንበኞች አገልግሎት መቆራረጥ ለመከላከል የምርት ሂደት ቀጣይነት, ሃላፊነት ነው. ምርት ትልቅ ድምጽ ጋር ኩባንያዎች ውስጥ የሥራ ስራዎች መካከል ክፍፍል አስተዋውቋል ነው. ይህ መለያ መመዘኛዎች ወደ ይወስዳል.