ክረምቱ ለክረምቱ: የታሸጉ ምግቦች

የታሸገ የወትሮቸን እንዴት እንደሚሰራ ይወቁ, እና በጠረጴዛዎ ላይ ሁሉም የመጀመሪያ የቤተሰብ ምጣጥን ይቀርባል, ይህም ሁሉንም የቤተሰብዎ አባላት ያስደስታል. ቀዝቃዛ, የሚያምርና ጣፋጭ የቤሪ ፍሬዎች በጉበት እና በስጋ የተሻሉ ናቸው.

ይህ ባዶ ለሻዎች እና የተለያዩ ሰላጣ ለማዘጋጀት በጣም ተስማሚ ነው.

የታሸገ ወይን: ምግብ ለማብሰል የሚረዳ ምግብ

ለሻምጣ ጥጥ አሰራር እንደ የተለመደ ሆኖ የተገነዘቡት ሙሉ ለየት ያለ የተለያዩ የወይራ ዝርያዎችን መጠቀም ነው . እንደ ስኳር, ጨው, ኮምጣጤና ሌሎች የመሳሰሉ ቅመማ ቅመሞችን መጠቀም በተጨማሪ የምርቱን መዓዛ ሽታ ይደብቀዋል.

ስለዚህ, በክረምቱ ወቅት ወይን እንዲጠራቀም ለማድረግ, የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል-

• ወይን ቀይ ወይም ነጭ - 2 ኪ.ግ,
• የሠንጠረዥ ጨው - 10 ግራድ በ 1 ሊትር ማርሽር;
• ተፈጥሯዊ ኮምጣጤ - ከ 1 ሊትር ማጠንጣጥ በ 1 ሊትር (1 ሊትር) ቢሊኒየም (በቤሪ ፍሬዎች ላይ የሚመረኮዝ).
• ስኳር ትልቅ - 1-2 ሊትር ማጠቢያ በ 1 ሊትር ማራጣጥ (በቤሪ ፍሬዎች ላይ የሚመረኮዝ);
• በአበቦች, ፔፐርች መዓዛዎች, የላለል ቅጠሎች - ለወደዱት ያመልክቱ.

ክፍለ አካላትን በማዘጋጀት ላይ

ጥቅም ላይ የሚውሉ የወይራ ፍሬዎችን (እንደ የወይራ ዝርያ) ለማቆየት, ጣፋጭ እና ምግብን ለመጠበቅ, ዋነኛው ምርት በጣም በጣም አዲስ በሆነ መልኩ መግዛት አለበት. ቤሪሶች ትላልቅ, ጨዋማ ያልሆኑና ምንም ጉዳት የሌለ መሆን አለባቸው. ከትፍሎቹ በጥንቃቄ ተለያይተው በጅራ ውሃ ውስጥ በደንብ ይታጠባሉ.

በነገራችን ላይ አንዳንድ አከራዮች ከ "ጅራት" ጎን ለሽያጭ ያወጡ ነበር. በዚህ ጊዜ ግን ፍራፍሬ አይፈጭም, ይህም የወይራ ዘይትን እንደ የወይራ ሾርባዎች ለማግኘት ይረዳል. ሆኖም ይህ አሰራር አስፈላጊ አይደለም.

ዋናው ምርቱ ተሠርቶ ከተጠናቀቀ በኋላ ጥልቀት ባለው ሰሃን ይሰራጫል. ቤሪዎችን በዚህ መልክ ለግማሽ ደቂቃ በመተው እንደገና ወደ ኮንዳነር ተጣሉና እንደገና ቀዝቃዛ ውሃ ይቀባሉ.

የፍላጎት ሂደት

ክረምቱ ለክረምቱ ተጠብቆ ይቆያል, ለስላሳ በሆኑ ምግቦች ውስጥ ከተቀመጠ ብቻ በጥሩ ይጠበቃል.

በእያንዲንደ እቃ መያዢያ ቦታ ሊይ ጥቂት የኩሌ ቅጠሊ ቅጠሎች, መዓዛ peበጦች እና ኩንቢች. ከዚህ በኋላ ወይን በቆርቆሮዎች ውስጥ ይቀመጣል እና በተቆላቀለ ውሃ ውስጥ ይሞላል. የተሞላውን መያዣ በለፍ (ክዳን) በመክተት ለጥቂት ደቂቃዎች በዚህ ቅጽ ውስጥ ይቀመጣል.

ከጥቂት ቆይታ በኋላ ካንዶው ውስጥ ያለው ውሃ ወደ ጥቁሩ ጎድጓዳ ውስጥ ይደፋና በአንድ ምድጃ ላይ ይጣላል. ከተከተፈ በኋላ ጨው, ስኳር እና ተፈጥሯዊ ኮምጣጤ ወደ ፖኒው ተጨምረዋል. በድጋሜም ወይኑን በማራቢያ ውስጥ ሞልተው ከተጣራ ሽፋን ጋር በማንጠፍለቅ ከላይ ወደታች ይሽጉ.

ብስባሽ ብርድ ልብሶቹን ከጀርበቱ በኋላ ካጠናቀቁ በኋላ ለአንድ ቀን ያህል በዚህ መልክ ይታወቃሉ. ከአንድ ቀን በኋላ የታሸገ ወይን ወደ ሴሰሩ ይወሰዳል. እንዲሁም በጨለማ እና ቀዝቃዛ ባርኔጣ ወይም ቀዝቃዛ መደብር ውስጥ መቀመጥ ይችላል.

እንዴት መጠቀም ይቻላል?

የወሰዱትን ወይን በብዙ መንገድ መጠቀም ይችላሉ. አንድ ሰው ስጋን, ዓሳ ወይም ጋቢስን በስጋ ጠረጴዛ ያገለግላል, እና አንድ ሰው ከዳዊ እና ጣፋጭ ሻይ ጋር ይጠቀማል. ለማንኛውም የቤሪ ፍሬዎች እሽጎች ከጥቂት ሳምንታት እርጅና በኋላ መሆን አለባቸው.

ለሻው ጣፋጭ ወይን ማዘጋጀት

ሁሉም የወይራ ዘንጎች ለሰው ሕይወት ጠቃሚ ናቸው. የእነርሱ ጥቅም ለአጠቃላይ ድምጽ እና የሰውነት አጽንኦት ይሰጣል. እንዲህ ያሉ ምግቦች በሰው አካል ላይ ፈሳሽ ሚዛን እንዲፈጠር እና የኩላሊት ጠርጦችንም ለማጥፋት, የስኳር ፍሰትን ለማሻሻል እና መጥፎ ኮሌስትሮልን ለመቀነስ ይረዳሉ.

ከወይኖቹ ጋር ጣፋጭ ወይን ያዘጋጁት - ጥሩ መፍትሔ. ይህ የቤሪሾችን ጣዕም ይጠብቃል. እንዲህ ያሉት ዝግጅቶች የአመጋገብዎን ሁኔታ ያሻሽላሉ, ሰውነቶችን በቪታሚኖች እና በማዕከሎች ይረጫል.

እንዴት ታቦቱን ማምረት እንደሚቻል? ለዚህም የሚከተሉትን ክፍሎች ያስፈልጉናል:

• ከጫጩቶች ጋር - 500 ግ.
• የመጠጥ ውሃ - 150 ሚሊ ሜትር;
• ስኳር ባቄላ - 70 ግራም;
• ሲትሪክ አሲድ - 1 pinch.

የእቅድ ደረጃ በደረጃ ዝግጅት

በጣፋጭ ማራቢያ ውስጥ ከወይኖዎች ለመቆየት ትንሽ የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉናል. የቤሪ ፍሬዎች በደንብ ይታጠባሉ, እሾሃማዎችን በማፅዳትና ከዚያም በወረቀት ፎጣዎች ያጥባሉ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ.

ምርቱን ለ 5 ሰከንድ ያህል ከያዙት በኋላ ተወስዶ በፅዳት ያልተዘጋጀ እቃ ውስጥ ማስቀመጥ. ከዚያ በኋላ አንድ ጣፋጭ ማራጋይት ማዘጋጀት ይጀምሩ.

የመጠጥ ውኃ በጣም ይቀላቀልና ከዚያም ስኳር እና ሲትሪክ አሲድ ይጨምሩ. ንጥረ ነገሮቹን በደንብ በመደባለቅ ሙሉ ለሙሉ መፍረስ ይችላሉ. ከዚያ በኋላ ሞቃታማው ጣፋጭ ወይን በሾላ ማቅለጫዎች ላይ ይሰፍራል ከዚያም ወዲያውኑ በንጹህ የጣፋ ክዳ ውስጥ ይዘጋባቸዋል.

እቃውን ወደታች አዙረው, በወፍራም ብርድ ልብስ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይቀራሉ. ይህ ሂደት ለሁለት ቀናት ሊወስድ ይችላል. ከዙያ በኋሊ ጣፋጭ ወይን በሻሌ ወይም በሬሳ ውስጥ ይሰበሰባል. ከተፈለገ በዚህ ክረምት በክረምት ውስጥ በክፍል ውስጥ ማከማቸት ይችላሉ.

ምግብ መቼ እና እንዴት ማገልገል እችላለሁ?

ጣፋጭ ወይን በጣፋጭ ማርጥ ለማቆየት ለበርካታ ሳምንታት ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ማስቀመጥ ይመረጣል (3-4). ለረዥም ጊዜ ተጋላጭነት ብቻ ጣዕም ያለውና ደስ የሚል ሽኮኮ ለማምረት ይረዳል. ከወደፊቱ ቀን በፊት አንድ ቅንጣቶችን ከመደብደብዎ በፊት ከወይን ፍሬው ላይ መኮማተር እና በጣም አሲድ አይመስልም.

በጥቁር ሻይ በተቀዘቀ ሁኔታ ውስጥ ጣፋጩን ያረጀ ቅቤን ወደ ጠረጴዛ ያቅርቡ. ብዙውን ጊዜ እንደ ዱቄት ጥቅም ላይ ይውላል, ቀደም ሲል በነጭ ዳቦ ወይም የተጠበሰ መያዣ ገንፍ.

ከዚህ እቃ ውስጥም ብዙውን ጊዜ የጅምላ ጭቃ ይሠራል. በዚህ ምክንያት የወይን ዘለላ ከግንጣው የተጠለለ, ከጣፋጭ ውሃ ጋር ተጣብቆ በጥሩ ይደፋል.

የታሸጉ ቤሪዎች ብዙውን ጊዜ የተለያዩ ቀለሞችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላሉ እያሉ ማገዝ አይቻልም. በመሠው አቀማመጥ, በማቅለሚያ ቅመማ ቅመሞች, ቅመማ ቅመሞች, የቲማቲም ፓቼ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች በጨርቁ ላይ ተጭነዋል, ከዚያም ለአጭር ጊዜ የሙቀት ህክምና ይገዛሉ. ከተገለጹት ድርጊቶች አንጻር ለአይስ, ለስጋ እና ለአበቦች ተስማሚ የሆነ በጣም ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ተክል ይገኛል.