ወተት ትፍገት - በውስጡ ጥራት ተፈጥሯዊ ያለውን መስፈርት

ወተት, እንደ Pavlov, አስደናቂ ምግብ, በመጨረሻው ቀን ድረስ ሕይወት የመጀመሪያዎቹ ወራት ውስጥ ሰው አስፈላጊ, በተፈጥሮ ለእኛ መስጠት. ሰዎች ከ አምስት ሺህ ያህል ወተት ይጠጣሉ; እነርሱም ይህን ሁሉ አካል አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች የያዘ እንደሆነ አውቃለሁ: ፕሮቲን, ካርቦሃይድሬት, ኢንዛይሞች, ስብ, ቫይታሚኖች, ሆርሞኖች እና ማዕድናት, እነዚህ ፍጹም ሚዛናዊ ክፍሎች ሙሉ እና በቀላሉ ሊፈጩ ናቸው.

ወተት ይጠቀማል ማን እያንዳንዱ ሰው የራሱ ጥራት እርግጠኛ መሆን ይፈልጋል. በውስጡ መዋቅር የሚናገሯቸውን ብዙ መለኪያዎች መካከል, ይህ ወተት ጥግግት ለመወሰን ዋናው ፈተና አንዱ ነው. ሁሉም በዚህ ቁጥር, የራሱ ከፍተኛውን የቁጥር እሴት መሆን አለበት ምን እንዲያውም, በላዩ ላይ ወተት እና የወተት ምርቶች ጥራት ሊገኙ ይችላሉ, እና በዚያ ምን እናውቃለን.

ተቀባይነት ሂደቶች መሠረት density ወተት የተጭበረበረ ያሳያል. መደበኛ እፍጋት ወደ ላይ በመመርኮዝ, 1,032 ግ / cm3 ወደ 1,026 ያለውን ገደብ ጋር ይዛመዳል ላሞች ዝርያ, እንዲሁም የመኖሪያ ቤቶች ያላቸውን ሁኔታ, የአመጋገብ, እና ሌሎች ሁኔታዎች.

ወተት ጥግግት ከፍተኛ ነው, ረዘም የስኳርና ፕሮቲኖች እና የማዕድን ንጥረ, እና በታችኛው, የበለጠ ስብ ይዟል. ቅባቱ የወጣለት ወተት ወይም ክሬም ሰንጥቆ ያለውን በተጨማሪ - በጣም ዝቅተኛ መጠጋጋት ያለው ወተት በውኃ ተበርዟል, እንዲሁም ከፍተኛ መሆኑን ያመለክታል. ይህ ወተት ወፍራም የተወገዱ ሲሆን ብዙ ውኃ እንደ ታክሎ ከሆነ, ጥግግት አይለወጥም; ይህ ባሕርይ ነው, እና እንደ እንዳይቀየርብዎት ወተት ውስጥ የስብ መጠን በመወሰን እና አፈጻጸም በማነጻጸር ተገኝቷል ይቻላል. በመሆኑም, ወተት ጥግግት በውስጡ እውነተኛነት ዋና አመላካች ነው.

ወተት Organoleptic እና physico-ኬሚካል ባህሪያት ወደ ተፈጥሯዊ እና የኢንዱስትሪ ሂደት የሚሆን ጥሬ እንደ መምጣቱም ለመወሰን ውስጥ ይመራሉ.

እንደ የአሲድ, ንጽሕና እና ወተት ጥግግቱ ጠቋሚዎች እንደተቀበለ ጋር በየቀኑ ላይ ምልክት የተደረገባቸው ናቸው.

እርግጥ ነው, ጥራት ውስጥ በጣም ሙሉ ትኩስ, ትኩስ ወተት ምርት ነው. ለተወሰነ ጊዜ ያህል, መባዛት የሚገቱ ሲሆን እንዲያውም ባክቴሪያዎች ሞት ሊያስከትል ወደ ይወድቃሉ የሚችል ልዩ ንጥረ ይዟል. ንፁህነት ደረጃ እና የማከማቻ የሙቀት መጠን ላይ ጥገኛ ወተት ባክቴሪያዎችን ንብረቶች የቆይታ. ሂደቱን ለዳግም የተዲረጉ ያለውን መደርደሪያ ሕይወት ለመጨመር ስለዚህ ነገር ግን ወተት, የሚጠፋውን ምርት ነው.

Dairies ወተት ሂደት ከሌሎች ነገሮች መካከል, ጥግግት ሁሉ የወተት ምርቶች ይቆጣጠራል, ይህም ልዩ የመፀዳጃ አገልግሎት ቁጥጥር ሥር ተሸክመው ነው. በእጅጉ የበለጠ የተወሳሰበ ፈሳሽ, በጣም ልዩ መሣሪያዎች ቁጥጥር የሚያገለግሉ ናቸው በላይ ነው pasty እና ጠንካራ ወተት ምርቶች ጥግግት ወስን.

ሁሉንም የወተት ምርቶች ጥግግት ያላቸውን ጥንቅር ላይ ይወሰናል. ለምሳሌ, ሕክምና, ቅባቱ የወጣለት ወተት ለ ባለጌ ይልቅ ከፍ ያለ ነው. ክሬም ጥግግት ስብ ይዘቱ ዝቅተኛ ከፍተኛ ነው. ወተት ዱቄት እንኳ ላይ ያለውን ትክክለኛ መጠጋጋት ቁጥጥር በተጨማሪ የጅምላ እምቀት. እንደ ቅቤ እንደ አንድ ምርት ጥግግት ብቻ ሳይሆን ያልሆኑ ስብ ላይ የተመረኮዘ ደረቅ ዝቃጭ እና እርጥበት መጠን: ነገር ግን ደግሞ ውስጥ የተካተተውን አየር አጠገብ. ይህ መጠን ለመገመት, ነገር ግን ተግባራዊ ዓላማዎች በቂ ሆኖ ይቆጠራል ያለውን መወጠሪያ ስልት, የሚወሰን ነው.

ወተት ጥግግት, በቤት ውስጥ ማረጋገጥ ይችላሉ. ዕቃው ወደ ውኃ አነስተኛ መጠን ይንጠባጠባል ከሆነ, ሳይበረዝ ወተት ነጠብጣብ መያዣዎች እና የሚቀልጥ ከሆነ ግርጌ ላይ በቀጥታ ይወድቃሉ; ይህም ውሃ አክለዋል ከሆነ, ከዚያም rastekutsya ወለል አጠገብ ወዲያውኑ ዝቅ.

ይህ ወተት እና አልኮል መደባለቅ ደግሞ የሚቻል ነው (1: 2) እና ጫፋቸው ላይ አፈሰሰችው. ከሆነ ሙሉ ወተት, በውኃ ተበርዟል እና ዝቅተኛ ጥግግት ያለው ጊዜ ወዲያውኑ flakes በዚያ ይሆናል, ወደ flakes ለረጅም ጊዜ ይቋቋማል ይሆናል.

በመሆኑም ጥግግት ጠቋሚ እውነተኛነት እና ወተት ጥራት ለመወሰን አስፈላጊ መስፈርት ነው.