የሩሲያ ብሔራዊ ምግብ - ለማንበብ ጊዜ መቶ በላይ, አንዴ መሞከር የተሻለ ነው!

የሩሲያ ብሔራዊ ምግብ ሁሉ የምግብ አሰራር በዓለም ላይ ታዋቂ ነው. በውስጡ ስኬት ሦስት ምሰሶች ላይ የተመሠረተ ነው: አንድ, ጣፋጭ ቀላል እና ጠቃሚ! በ አብርቶ ውስጥ ባህላዊ ምግቦች ውስጥ የፀደይ-የበጋ ወቅት አንድ ስብስብ ምግብ ማዘጋጀት.

ማንኛውም ምግብ ወደ ሰላጣ ጋር መጀመር የተለመደ ነው. በሩሲያ ውስጥ, ትኩስ አትክልት ፍጆታ አልነበረም ታዋቂ, ከእንግዲህ ዋና ዋና ምግቦች ወይም pickles ውስጥ በቀጥታ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ቀስቲቱም ሁሉ የአትክልት, ወተት ውስጥ ስለ ነበረ, በጣም ባሕላዊ የሩሲያ ብሔራዊ ምግብ ሰላጣ - - በእያንዳንዱ ቤት ውስጥ, በዚህም, እርጎ እና ጎምዛዛ ክሬም, በጣም, በእያንዳንዱ ጠረጴዛ ላይ ነበሩ ይሁን ብቻ እንዲቀምሱ ይቀመማልና የኮመጠጠ ክሬም ጋር ሽንኩርት ብዕር የተከተፈ.

የሩሲያ ብሔራዊ ምግብ ሾርባ ያለ የማይታሰብ ነው: solyanka, pohmelka, ሾርባ, በጪዉ የተቀመመ ክያር, ሃሽ, ጎመን, tyurya, ወተት, ዓሣ ሾርባ ... ወይኔ, እንዴት ብዙ ስሞች እኛ አስደናቂ የሩሲያ ተባራሪ እየደባበስኳቸው! ይህ ማዕበል አሁን አትረሳም pohmelku ማዘጋጀት ይሆናል አነሳሽነት. እሱም አብዛኛውን ጊዜ ምግብ ቤቶች ውስጥ የሚቀርቡ የሩሲያ ብሔራዊ ምግብ, ስለ ሾርባ አንድ ዓይነት ነው. በ 17-18 መቶ ዓመታት ውስጥ, ብዙ በዓል ጀምሮ የታመመ ወደ ሕይወት pohmelkoyu. edali ይህንን ሾርባ ብቻ ሳይሆን በዓላት በኋላ: ነገር ግን ደግሞ ለበዓል, ይህም አልኮል አማካኝነት አልገባም ነው.
ስለዚህ, 10 servings ለማግኘት, እኛ ያስፈልግዎታል:
- የተቀቀለ የበግ ወይም የበሬ - 500 ግራም;
- pickles - 4-5 ቁርጥራጮች;
- Brine - 1 ሊትር;
- cider ኮምጣጤ - 1 tbsp. ጭልፋ;
- መሬት ጥቁር በርበሬ;
- አረንጓዴ ሽንኩርት-ብዕር - 1 በሞገድ;
- የኮመጠጠ ክሬም - 10 የሾርባ.

በማዘጋጀት ቅደም በስብሶና የበሰለ ስጋ ትናንሽ ቁርጥራጭ ወደ ይቆረጣል. Coarsely አግድሞሽ ሽንኩርቶች ቈረጠ. አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ወደ ቆዳ እና ኪያር ሆነው ነጽተው ነበር. በእኩል እንዲሁም ጥቁር በርበሬ ጋር ጽዋዎች እና በጊዜው ዝግጁ ምግቦችን ይወስድባቸዋል. የአፕል cider ኮምጣጤ ጋር በዱባ በጪዉ የተቀመመ ክያር ይቀላቅሉ እና እያንዳንዱ ሳህን ውስጥ አፈሳለሁ. አረንጓዴ ለማስጌጥ, አንድ tablespoon ስብ ጎምዛዛ ክሬም በሁሉም ክፍሎች ውስጥ አኖረው.

ኬኮች ያለ አንድ የሩሲያ ብሔራዊ ምግብ ሊኖር ይችላልን? እርግጥ ነው እንጂ! ስንዴ, buckwheat, አጃ, አጃ, የተቀላቀሉ -, ወርቃማ በቅባት, ወፍራም መከራቸው! እና ከሆነ ሙሉ ከፀሐይ ጋር pancake (በጣም ላይ. መ እንጉዳይ, እንቁላል, ሽንኩርት, ፖም, ዶሮ, ስጋ, ቤሪ እና), ኬኮች እና ጆሮ የሸማች የማያወጣው አይደለም!

ፖም Pripek ጋር ስንዴ ፓንኬኮች ማዘጋጀት:

ሦስት ጥበብ ጋር 3 እንቁላሎች ምቱ. ቸ. ስኳር እና 1 ሰዓት. ቸ. አንድ ብርሃን አረፋ ወደ ጨው. ሰባት ግራም, ቀለጠ ቅቤ 70 ግራም እና ቅልቅል - በፍጥነት እርሾ ያክሉ. የስንዴ ዱቄት 300 ግራም አፈሳለሁ እና እንደገና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. አሁን ቀስ በቀስ ወተት ግማሽ ሊትር ያክሉ. የሩሲያ ብሔራዊ ምግብ በጥብቅ በሰዓት አቅጣጫ ካቀጣጠለው ያካትታል: "ዘ ሰን" - እነሱ ሩሲያ ውስጥ ለማለት የተሠራበት.

ሞቅ ያለ ቦታ ያስቀምጥ ያለውን አቡኪና. አንድ ሰዓት ገደማ እንደገና አነቃቃለሁ 30 ደቂቃ ያህል "ዕረፍት" ጋር ተዋቸው.

ቀጭን ንብርብሮች ውስጥ ይቆረጣል ፖም; በዚህ ወቅት, Pripek ያዘጋጃል. ኬኮች ወይም ለማዳረስ ቀጭን semicircles ፖም የምታሳርራቸው በፊት ሊጥ በማከል ማሰሮው ውስጥ ሊጥ በቀጥታ ወደ አፈሰሰው. መቼ propechetsya በአንድ በኩል, አንድ pancake ላይ ያብሩ.

ማርግሬት አንድ ሙሉ ባህላዊ እራት ሰክረው የመስታወት. የዚህ peculiarity ምግብ የሩሲያ ብዙውን ጊዜ አንድ ዓመት ያህል - ከረጅም አጠቃቀሙ በፊት ማርግሬት እያዘጋጀ መሆኑን ምግብ. እኛ ለሦስት ወራት ያህል መቆም አስፈላጊ የሆነውን አንድ ቼሪ ማርግሬት, ማዘጋጀት ይሆናል. በቀላሉ ማዘጋጀት:

ግማሽ ውሃ ሊትር ማር 1 ኪሎ ግራም ያለማቋረጥ ቀስቃሽ, እባጩ ላይ ያመጣል. ከታጠበ 2 ኪ.ግ. Cherries, ጠርሙሱ ማስቀመጥ ማር ostuzhennym መረቅ ጋር መሙላት ለመዋጋት. አንድ እርጥብ ንጹህ ብትቶ ጋር ጠርሙስ አንገት ይዝጉ እና ሙቀት ውስጥ ጥቂት ቀናት መተው. ከዚያም (ለምሳሌ, አብርቶ) ቅዝቃዜ ለማስወገድ እና አንድ ናሙና ከሦስት ወር በላይ ሳይሆን ቀደም ይወሰዳል.

ይህ ማርግሬት በበዓሉ አንድ - ወንጀል. እናንተ ታውቃላችሁ እንደ ይሁን, ምትኬ ነው.

ከረጅም ጊዜ ጀምሮ "የብረት መጋረጃ" ተዝለፍልፈው የሩሲያ ብሔራዊ ምግብ ተወዳጅነት ሁሉ እየጨመረ ነው. ይህም ብቻ አይደለም የውጭ አገሮች ውስጥ. ዛሬ ልዩ የማብሰያ ወራሾች እየጨመረ አያቶቻቸው ዝግጁ ነበር እውነታ ትኩረት በመስጠት ነው. ደህና, ሁሉም ነገር አንጻራዊ ነው.