ለክረምት ፍሬ መወርወሪያዎች እና አትክልቶችን - አስገዳጅ እንቅስቃሴ ሁሉ እመቤት. በተፈጥሮ, እኔ ይዘቶቹ ወደ ዓይን የተትረፈረፈ የሚያሰኘውን ጓዳ ውስጥ ብቻ ሳይሆን ባንኮች ይፈልጋሉ, ነገር ግን በእርግጥ ጣፋጭ እና ለጤና ጥሩ ነበር. ለዚህ የመጀመሪያው ሁኔታ - ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት ለማግኘት.
ቲማቲም, ሽንኩርት, courgettes እና ጣፋጭ ቃሪያ መካከል ሰላጣ
አንድ ሰላጣ ማዘጋጀት ትፈልጋለህ በክረምት zucchini መካከል? አዘገጃጀት, ለእርስዎ የቀረበልዎትን ነው, "ልዩልዩ" ምድብ ያመለክታል. አስፈላጊውን ቲማቲም, ሽንኩርት, ደወል ቃሪያ, ዱባ, ማጣፈጫዎችን እና ቅመሞች ማዘጋጀት. ወጣት zucchini አስማማ. እያንዳንዱ ግርጌ ላይ ይችላል (ሶስት ሊትር) (አጋማሽ የተሞላ ጣሳዎች ላይ ሁለተኛ ጭልፋ አላቸው, እና ሦስተኛ - መጨረሻ ላይ) tablespoon ስኳር አፈሳለሁ, ተመሳሳይ - ጨው (አሁን አንድ, ሁለተኛው - መጨረሻ ትሮች), በርካታ አተር allspice, ቁራጭ ወይም ሙሉ ቅመም - መራራ, ቤይ ቅጠሎች እና ታማኝነትንም. የተከተፈ አትክልቶችን ከዚያም ንብርብሮች. መጀመሪያ ላይ አንድ ክረምት ላይ zucchini መካከል ሰላጣ አዘገጃጀት ተሰንጥቆ ቲማቲም በማስቀመጥ ይመክራል. ማምከን ወቅት 4-6 ቁርጥራጮች በጣም ትንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይሻላል መላ የተቆረጠ እና "ሸቀጥ" አይነት አትቀቅል ታጣለች. ሁለተኛው ንብርብር - ሽንኩርት, ከአድልዎ ቀጭን ግማሽ-ቀለበቶች የተከተፈ. ቀጣይ ዱባ. ወጣት ከሆነ - ገባዎች - 2-3 ሚሜ ወፍራም ገባዎች, ትልቅ ውስጥ. ከዚያም ሰላጣ የክረምት ስኳሽ አዘገጃጀት እንቅልፍ semicircles የተከተፈ ጭድ ወይም ይጥሊሌ ጣፋጭ በርበሬ, አንድ የቅርብ ብቻ ተሰንጥቆ zucchini. በመሆኑም አስፈላጊነት 2 ጣቶች ላይ አንገቱ ጫፍ ከመድረሱ በፊት, ወደ ማሰሮ ለመሙላት. መጨረሻ ላይ አንዳንድ zubochkov ሽንኩርት, ስኳር እና ጨው የመጨረሻ spoonful, ተጨማሪ ከእንስላል አኖረ ኮምጣጤ (6%, 3 የሾርባ) አፈሳለሁ. ቀዝቃዛ ውሃ ጋር እያንዳንዱ እንስራ ለመሙላት እና 15-20 ደቂቃዎች አጸዳ, ከዚያም የምንጠቀልልበትን. በመመልከት ቴክኖሎጂ በክረምት ስኳሽ የሚሆን ሰላጣ ሊሆን ይችላል ጊዜ በሐኪም ቢያንስ ለ 2 ዓመት ይገልጻል. እርግጥ ቢሆንም, የመጀመሪያ ወቅት ውስጥ, ደስታ ጋር ይብሉት.
zucchini እና ካሮት መካከል ሰላጣ
ጠረጴዛው ወደ ሌላው ታላቅ appetizer - ስለ marinade ውስጥ እርግጥ zucchini እና ካሮት, አንድ ሰላጣ,. አትክልት ቀደም አዘገጃጀት እንናገር ከሆነ በተለይ ወሳኝ አይደለም, ነገር ግን ይህ ሊከበርላቸው ይገባል. ኪሎግራም ሽንኩርት, ካሮት, ቲማቲም ለማግኘት የሚያስፈልጉ መሰረታዊ ምርት በየ 3 ኪሎ ግራም የሚሆን. በክረምት ስኳሽ አዘገጃጀት የሚሆን ሰላጣ በአማራጭነት (ተመሳሳይ መጠን ወይም 2 ኪ.ግ) paprika ለማከል ይፈቅዳል. ጨው እና 5 - - አንተ ሽንኩርት ያስፈልጋቸዋል ከላይ ቅመሞች (1 አነስተኛ ራስ), በመቀቀያ የሚሆን አደይ አበባ ዘይት አንድ ብርጭቆ (200-250 g), 3 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ (6%), 3 በተጨማሪ marinade ስኳር, ቅመማ ቅመም (ድንብላል, pimento , ቅርንፉድ, ቤይ ቅጠል). የክረምት ስኳሽ እንደ ውስጥ ሰላጣ ማዘጋጀት: የሽንኩርት ቅንጣትም, ወርቃማ ቡኒ ድረስ ፍራይ ወደ ዘይት አፈሳለሁ, ትልቅ ድባብ ብረት መሙላት (15 ደቂቃ.). መከታ ካሮት, ገባዎች, በርበሬ ወደ ይቆረጣል zucchini እና ቲማቲም - ዡልየን, በደቃቁ ያለውን ሽንኩርት አይቆርጡም. ተጨማሪ 10-15 ደቂቃዎች ተዳፍነው, ሽንኩርት ካሮት መጨመር. ከዚያም zucchini ማውረድ እና ተጨማሪ 15-20 ደቂቃዎች አትክልቶችን ማዳበር ይቀጥላሉ. የመጨረሻው ይመደባሉ ቲማቲም, ሽንኩርት, ቅመማ ቅመም, ጨው, ኮምጣጤ አፈሰሰው. ምንም የሚቃጠለውን ነው ዘንድ የተቀላቀሉ አትክልቶችን ማብሰል ሂደት ውስጥ, እሳት, መጠነኛ ሊሆን ይገባል. ሁሉም ክፍሎች ሲታከሉ, zucchini ይሸፍናል. ሰላጣ ከዚያም ሞቃት የጸዳ ባንኮች እና ጥቅልል ውስጥ የታጨቀ ነው, ዝግጁ ድረስ (ሀ ሩብ ሰዓት ገደማ) አይጠፋም አለበት (በክረምት አዘገጃጀት ለ ሙቀት ህክምና ተራዘመ ይጠይቃሉ).
እናንተ ስኬታማ ቦታዎቹን!