ጣፋጭ እና ያልተለመደ - እርሾ የሌለባቸው ከእሾህ ወይን

Blackthorn - ቤሪ አንድ ታዋቂ ተክል አንድ ያዝዝለታል ይመስላሉ. ይህ የሚያስደንቅ አይደለም - ፕሪም ቤተሰብ ንብረት ቢሆንም. ተጨማሪ ዙር ላይ ቤሪ, ነገር ግን ፕሪም አንዳንድ ዝርያዎች ባሕርይ ነው ሐምራዊ, ጥቁር ሰማያዊ ወይም ጥቁር ቀለም ነው. ይበልጥ የሚሰነፍጥ ነው, ነገር ግን ጣፋጭ እና ጎምዛዛ - ነገር ግን ጣዕም ከእነርሱ የተለየ ነው.

Blackthorn የቤሪ መጠጦች ሁሉንም ዓይነት ለማምረት ጥቅም ላይ ናቸው - ጠጅ ወደ compote ጀምሮ, እንዲሁም ጣዕም ሁልጊዜ ፕሪም ተመሳሳይ ተዋጽኦዎች ወደ ያህል የላቀ አስደናቂ እና ስውር ጣዕም ነው. ዋናው መርህ - ለማድረግ የምንሰበስበውን ተራ በኋላ ለመጀመሪያ ውርጭ, እንደ ተራራ አመድ, ከዚያም ነው የተሻለ ተጠብቀው ሽታ እና ንጥረ መሆኑን ቤሪ ይዘዋል. ፍሬ መቆሙን blackthorn ከሆነ በጣም ብዙ ጣፋጭ ይሆናል, ስለዚህ ትኩስ የቤሪ የተሰራ የወይን ማብሰል የተሻለ ነው.

እንዲሁም ሌሎች ፍራፍሬዎች እና ከ እንደ ቤሪ, ጠጅ አስቸጋሪ እርሾ ያለ ከእሾህ ማዘጋጀት. ያም ሆኖ አብዛኞቹ ፍሬዎች ውስጥ የራሱን ስኳር ጥሩ መፈጨት በቂ አይደለም. ነገር ግን የምግብ አዘገጃጀት ይሞክሩ (ለምሳሌ እርሾ እንደ, እና እነሱን ያለ) በወይን ጣዕም ጋር ተመሳሳይነት ቢኖሩም የወይን በእሾህ, የራሳቸው ልዩ ጣዕም ያላቸው ምክንያቱም በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ ነው.

እዚህ ላይ ነው ይህም በጣም የተለመደ አዘገጃጀት ናቸው በእሾህ ከ የወይን. እርሾ የሌለበት, በሚያሳዝን ሁኔታ, እሱ ማድረግ አይችልም, ነገር ግን ውጤቱ በጣም አስገራሚ ነው. (ውሃ ሊትር በቀን) ስኳር, እና እርሾ - ዝግጅት ይህን ዘዴ 2½ ኪሎ ግራም ተገቢ የቤሪ, ግማሽ ያስፈልገናል.

ጥቂት ደቂቃዎች ለማብራት ለ ከፈላ ውሃ ለማከል እና ቀቀሉ: አንድ ለትንሽ ወደ የታጠፈ ገለፈት ያላቸው አንድ ሁኔታ, ወደ crumple - ታጠበ ቤሪ, ለመዋጋት (ትኩስ, ነገር ግን ብቃት እና frostbitten ሊሆን ይችላል). ቁጣቸው እስኪበርድ ድረስ እንዴት ያለውን የጅምላ ይህን በሚዘፈዘፍበት የት ወደ ጠርሙስ, ወደ ፈሰሰ ነው. እርሾ የሌለበት ከእሾህም ጠጅ በጣም ስኬታማ አይደለም እንደመሆኑ መጠን, እነሱ አሁንም ለማከል እና በሦስተኛው ስኳር ሽሮፕ ይዘቶች ላለማስከፋት. ተጨማሪ የመርሃግብር መሠረት: ውኃ ስላይድ ለአንድ ሳምንት እና እረፍት.

ተራ መንከራተት ሲጨርስ ወደ ታች መስጠም ጊዜ, የወይን ማሰባሰብ ሌላ መያዣ ወደ decanted እና (ሌላ ሳምንት ይወስዳል) የሊጡ እስካልጨረሰ. የመጨረሻው ደረጃ - filtration እና bottling. የአልኮል 10% ቀይ ጋር ግልጽ መጠጥ ያግኙ.

እርግጥ ነው, እርሾ የሌለበት ጠጅ ማድረግ እንደሚችሉ የሚያውቁ ሰዎች አሉ. ነገር ግን በመጀመሪያው ቦታ ላይ በእሾህ መካከል ሁኔታ ውስጥ, ይህ ተጨማሪ 2 ሊትር ይወስዳል ጠጅ (የቤሪ 5 ኪሎ ግራም), ሁለተኛው, ምን ሌላ ጥያቄ, - እርሾ ወይም እሾሃማ ምግቦችንም ያለ ከእሾህ ወይን ጠጅ. ነገር ግን አንድ ሳቢ የምግብ አዘገጃጀት. ወደ ቀዳሚው ሁኔታ ውስጥ ሆኖ የተዘጋጀ, 2 ሳምንቶች ፍሬ የወይን ጠጅ ጠግበዋል አሉ. የ ጡጦ ዘወትር ለመታጠፍ እሱን ተቆጡ ጊዜ ወቅት ተናወጠች. 14 ቀናት በኋላ መጠጥ ናሙናዎች. በጣም ጣፋጭ - የስኳር ተመሳሳይ ጥፋት ውስጥ ይፈርሳል; እንዲሁም ጡጦ ታክሏል ነው. ከጥቂት ቀናት በኋላ, ይህም ወቅት ሂደት ከተጠናቀቀ, ምንም አወኩ አልነበረም. ይህ ምርት በራሱ ማጣራት እና ተስማሚ አቁማዳ አፈሳለሁ ወደ ደለል እንዲፈስ ማድረግ ይቆያል.

(በቤት ውስጥ አስደናቂ ሂደት ላይ የተሰማሩ ሰዎች ጨምሮ) ልምድ winemakers አሁንም እርሾ ጠጅ አስፈላጊ ነው የሚል አመለካከት ውስጥ ይጎርፋሉ. ሆኖም ግን, እኛ እርሾ ያለ አይደለም ፈጽሞ የወይን ጠጅ እና ብራንዲ ውጭ ዘወር ቢባል እንኳ, አሁንም ጣፋጭ መዓዛ በቀላሉ የማይቻል ነው!