ስንዴ ከ Recipe ከቮድካ

ከቮድካ የስንዴ ምርት ያለው ቴክኖሎጂ ተመሳሳይ መካከል ተከታታይ ውስጥ እጅግ በጣም አስቸጋሪ ነው, ስለሆነም በማምረት ሂደት አድካሚና ጊዜ ውስጥ ተራዘመ ይመስላል. ከዚህ ይልቅ ምክንያት ምርት ጣዕም ውስጥ, distillation ቤታቸው የሚወሰድ ሌሎች መጠጦች የላቀ ነው, እና ጎጂ ከቆሻሻው ይዘት አንሷል. Recipe ስንዴ ከ ከቮድካ እና ጥሩ ጥራት ጥሬ ነገሮች, መመሪያ ሁሉ, ትዕግሥት, በጥብቅ በላይ ይጠይቃል.

ብቅል ምርት - መሠረታዊ አካል ይህም ጀምሮ, በመጨረሻም, ይህ ጥራት መንስኤ ጠመቀ ላይ ይወሰናል. የቅንጣት ብቅል ቢያንስ ሁለት ወር ሳይሆን ከአንድ ዓመት መከር በኋላ መሆን, ከፍተኛ መስፈርቶች ማሟላት አለበት. ቆሻሻ, ያነቅዛል, ውርጭ ጉዳት, ተባዮች በማድረግ ጉዳት አንፈቅድም.

Moonshine አዘገጃጀት ሦስት የውሃ ለውጦች ጋር ቀን የስንዴ እህል ከመነከሩ ያካትታል. በ እርጥብ የእህል ሳጥኖች ንብርብር ውስጥ ከ 10 ሴንቲ ይመደባሉ እና ቴድ በየ 8-10 ሰዓት ትርፍ ካርቦን ዳይኦክሳይድ ለማስወገድ. እህል በጣም ደረቅ ከሆነ, በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ, እርጥብ አይደለም, ይበትነው እንጂ. ስንዴ በአማካይ ሳምንት ውስጥ ያድጋል; ስሮች አንድ ሴንቲ ሜትር, በቆልት ለመድረስ - 7 ሚሜ, ጣፋጭ እሸት ጣዕም ስለዚህ ዝግጁ ብቅል ናቸው. ይህ አረንጓዴ ብቅል ይባላል. ስንዴ ከ ከቮድካ ያለውን አዘገጃጀት የታዘዘውን እንደ ከዚያም ብቻ ያጎድፋል, በጥቂት ቀናት ውስጥ መጠቀም ይገባል. አረንጓዴው ብቅል እስከሆነ ነጭ ቀለም ለማግኘት አይደለም እንደ 40 C አንድ ሙቀት ደረቀ ነው. ነጭ ብቅል 20% ያነሰ አረንጓዴ, ነገር ግን እርጥበት ከ እንዲጠበቅ, ዓመታት ሊከማች ይችላል.

ወደ ብቅል የስኳር ወደ ስታርችና ልወጣ ያለውን ኬሚካላዊ በ ኢንዛይም ሆኖ ያገለግላል. ይህ malted ወተት መልክ የድፍድፍ, ብቅል ውኃ ማለትም ቅልቅል ታክሏል ነው. ውሃ ጋር ማደባለቅ በፊት ብቅል ዱቄት ወደ ከለወሰ ነው.

ዱቄት አፍስሱ; እንደሚከተለው የድፍድፍ የተዘጋጀ ነው ሙቅ ውሃ 1 አንድ ሬሾ: 4, እና የሙቀት አፍልቶ አመጣ ነው. የ ዱቄት ወደ ለማቃጠል ሳይሆን የማሞቂያ ምንጭ ሆኖ ያገለግላል በእንፋሎት ዘንድ. የበቆሎ ማብሰል ሂደት ውስጥ ቆይታ ወደ feedstock ጥራት እና ዱቄቱን ላይ ይወሰናል, ሁለት ሰዓት ይወስዳል. ተጠናቅቋል የድፍድፍ በኃይል የቀዘቀዘ እና 5 አንድ እንናገር በውስጧ malted ወተት አፈሰሰ ነው: 1. ወደ ቅልቅል T = 30 C ሲደርስ, እርሾ ይህ የሙቀት ፍላት ጊዜ በመላው ጠብቆ ነው, ታክሏል ነው. ቤት-የተጠመቀው ቢራ አምስት ቀናት በኋላ ዝግጁ ነው. በውስጡ ያለው የአልኮል ይዘት - 7-12%.

ስኳር ጠመቀ ስታርችና ስለ ደረጃ saccharification ያለውን እጥረት በጣም ቀላል እና ፈጣን ምክንያት ለማምረት. ስኳር / ውሃ ያለው ሬሾ - 1: 4, ደረቅ እርሾ ስኳር 100g ሁሉ ግራም ያስፈልጋል. Braga ገደማ 7-10 ቀናት ውስጥ ዝግጁ.

የድንች ዱቄት ውስጥ ጠመቀ ደግሞ በጣም ቀላል ነው; ይመረጣል የጓጎሉ ያለ 2, የበሰለ Jelly: 1 አንድ ሬሾ ውስጥ በውኃ የተሞላ ስታርችና. 100 ግ ስኳር እና አክለዋል ናቸው ደረቅ እርሾ - - ስታርችና ውስጥ 1 ኪሎ ግራም በ 50 ግ የ ፑዲንግ ስታርችና 1 ኪ.ግ. ውስጥ ስኳር መጠን የተሞላ ነው. Braga 5 ቀናት ውስጥ distillation ዝግጁ.

ተቀባይነት ሌሎች አይነቶች የጦፈ የተውጣጣ, እስከ ለማሞቅ በማንኛውም መንገድ ነው ጊዜ ስንዴ ብቻ አዘገጃጀት ከቮድካ categorically በእንፋሎት አጠቃቀም ላይ ያስጠነቅቃል. የተውጣጣ ጥቅም ላይ በመደበኛ-የተጠመቀው (distillation) መቅላጠፊያ መሳሪያ distilling መካከል ሁሉም ዓይነቶች. ቲ = + 98 C ያለው በአጭር ሙቀት, ይህ ጋዝ ውስጥ ጠብቆ ምክንያት ጠመቀ የማይል ጣዕም እና ሽታ አለው ማለት ይቻላል የማይቻል እንደሆነ ግልጽ ነው.

የተለያዩ ለማጽዳት መንገዶች እና Moonshine መካከል ለመግታት አሉ. distilled መጠጥ 1 ሊትር ሶዲየም hydroxide, አወኩ እና መተሳሰብ የተፈቀደላቸው 10 g ታክሏል ውስጥ, ከዚያም ሊትር በቀን 2 ሰ ማንጋኒዝ መፍትሄ አፈሰሰ. የ ምላሽ ለ 30 ደቂቃ, ከዚያ ተጨማሪ ሶዳ ለወሰች እና 12 ሰዓት ጠመቀ ወደ ግራ ይቀጥላል. ዕቃ ግርጌ ላይ ተቋቋመ ያስገድዳቸው. አንድ ቱቦ ጠመቀ እርዳታ ጋር ንጹሕ መያዣ ወደ ፈሰሰ ነው. ከዚያም ዳግም distillation ሊሆን ይችላል. ሣር, በአድባሩ ዛፍ ቅርፊት, የደረቀ ብርቱካንማ ወይም የሎሚ ልጣጭ ላይ መግፋት, Moonshine ስኳር ጣዕም ይለዝባሉ.