መረቅ 'ቄሳር': ወደ አዘገጃጀት እና ምስጢሮች

ከቅርብ ዓመታት ውስጥ ቄሳር ሰላጣ እውነተኛ የሚታወቀው ሆኗል - ከሆነ ቀደም ሲል በጣም ታዋቂ ሰላጣ መካከል ካፌዎች እና ምግብ ቤቶች ውስጥ "ኦሊቨር" እና "አንድ ፀጉር ኮት ሥር ሄሪንግ" ነበሩ, ነገር ግን አሁን ይህ ሰላጣ አስቀድሞ የሚመጣ ነው.

እኔ ሁሉንም ፍቅር. እና ጥሩ ምክንያት - ይህ ጣፋጭ, ጣፋጭ, ብርሃን ነው. እና በጣም ቆንጆ.

ዶሮ, ሰላጣ, croutons አይብ ... ግን መላው ሚስጥር - - መረቅ በዚያ ሰላጣ በጣም የተለመዱ ቅመሞች ያቀፈ ነው አይመስልም ነበር.

እንዴት አንድ ወጥ ማድረግ "ቄሳር" ራሱን? ማንኛውም ምግብ, የተወደደው የሕዝብ ጋር እንደ ብዙ የምግብ አሰራሮች አሉ. ይሁን እንጂ, እነዚህ አዘገጃጀት ሁሉ ዘንድ የተለመዱ ናቸው ጥቂት ነገሮች አሉ.

ለምሳሌ ያህል, ቀላል የሚመስለው ነጥብ - የ መረቅ ትኩስ መሆን አለበት. የሱቅ ውጭ ብቻ ትኩስ, እና ልክ የበሰለ አይደለም - በ ሰላጣ በ በተመሳሳይ ጊዜ. በሽያጭ ልዩ ነው ቢሆንም መረቅ "ቄሳር" ገና ትክክል አይደለም.

እና መረቅ ጥቅም ላይ ያለውን እንቁላል, እንደተለመደው, 10 ደቂቃዎች ምግብ የላቸውም. በቂ ውኃ መፍላት እና እንቁላሎች ጣል, እና ርቆ እሳት እስከ አንድ ደቂቃ. ነገር ግን ወዲያው ቀዝቃዛ ውኃ አፍስሰው እና የተወሰኑ ደቂቃዎች ያህል አይተዉም. እነዚህን ነው, እነርሱም በእኛ ያስፈልጋቸዋል.

እንዲሁም እርግጥ ነው, ይህ "ቄሳር" መረቅ (አዘገጃጀት, አንድ ክላሲክ ነው ዎርሴስተርና (ወይም ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጋር የበሰለ አይደለም እርግጥ) ዎርሴስተርና) መረቅ. ያነሰ ንቡር አዘገጃጀት ውስጥ የበለሳን ወይም እንኳ የአኩሪ አተር መረቅ ጋር ተተክቷል, ነገር ግን ዎርሴስተርና መሆኑን በማስታወስ ዋጋ ነው - ሙሉ ልዩ ጣዕም, የመጨረሻ ምርት ሽቶዎችንና በላዩ ላይ የተመካ ነው.

የ መረቅ ሁሉም የሚያስፈልጉትን ነገሮች ብቻ ሳይሆን ወደ ማቀዝቀዣ ውጭ, በትንሹ በስብሶና መሆን ይኖርበታል; ነገር ግን ነፋስ ወደ coolness አለባቸው.

በመሆኑም "ቄሳር" መረቅ. አዘገጃጀት የመጀመሪያ እና መሠረታዊ.

እኛ ያስፈልግዎታል:

- ሁለት እንቁላል (እኛ ብቻ አስኳሎች ያስፈልገናል);

- የወይራ ዘይት አንድ-ሦስተኛውን ጽዋ ነው;

- ሁለት የሾርባ የሎሚ ጭማቂ (ግማሽ የሎሚ ጭማቂ);

- ሰናፍጭ አንድ የሻይ ማንኪያ;

- 50 አውንስ. Parmesan አይብ;

- ዎርሴስተርና መረቅ - ስለ አንድ የሻይ ማንኪያ;

- ጨው እና በርበሬ, የተመረጡ የተቀጠፈ መሬት በርበሬ እንዲቀምሱ;

- ሽንኩርት - የደረቁ ይቻላል, አንድ የሻይ ማንኪያ ወይም አንድ ቅርንፉድ - ከዚያ ማሻሸት ይኖርብዎታል.

እንቁላሉ አስኳሎች, የሰናፍጭ, እና ነጭ ሽንኩርት መረቅ ይቀላቅሉ. ከዚያም በጥንቃቄ የወይራ ዘይት አንድ ቀጭን ዥረት ማፍሰስ. ፈጣን እና ብዙ አፈሳለሁ ከሆነ, የቀሩትን ቅመሞች ጋር ወጥነት ወደ የተቀላቀለበት ሊሆን አይችልም. ቀጥሎም - የ የጅምላ Parmesan አይብ ወደ አስተዋወቀ. እንዲያውም ወጥነት ለ በብሌንደር እስከ አራግፉ ይችላሉ. ቢያንስ እኛ ጨው, በርበሬ ጋር የሎሚ ጭማቂ እና ወቅት መጨመር.

"ቄሳር" መረቅ: ሁለተኛ ለ አዘገጃጀት, ነገር ግን ምንም ያነሰ ጣፋጭ እና ቅመም

መጀመሪያ ትንሽ ይህን አዘገጃጀት በተለየ - ይህ anchovies ይዟል. anchovies ጋር "ቄሳር" መረቅ ይህም እንደ አንዳንዶች, አንዳንዶች, በጣም የተወሰነ ጣዕም አለው - አይደለም. ነገር ግን በእርግጠኝነት ዋጋ, ይሞክሩት. የመዘጋጀት በጣም መጀመሪያ ውስጥ - እነሱን መፍጨት እና ከእንቁላል አስኳል ጋር መገናኘት አስፈላጊ ነው. በተለምዶ ለዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ምርቶች ቁጥር anchovies አራት fillets በቂ ነው. anchovies የሚያስታውስ ብዙዎች, አንድ ነገር, በ እንደተገለጸው Worcestershire ወጥ ምርጫ, ይህም በሚገባ ጣዕም ጠፍቷል ተዘጋጅቷል በዚህ አዘገጃጀት ላይ እንዲሁ.

"ቄሳር" መረቅ: አንድ አዘገጃጀት (ወይም ይልቅ - የምግብ ልዩነቶች) ሳቢ ተጨማሪዎች ጋር

, 3-4 ባህሪያት, grated ጨው እና በርበሬ ጋር, በጣም መጨረሻ አክለዋል - ለምሳሌ ያህል, አንዳንድ የቤት እመቤቶች capers መጨመር. ወይም ሽንኩርት - አንድ tablespoon በጣም በደቃቁ የተከተፈ.

አንዳንድ ሰዎች የሎሚ ጭማቂ ይልቅ ኖራ ያክሉ. አንድ ትንሽ ተጨማሪ Tart ይንጸባረቅበታል.

በቅመም ምግብ የሚወዱ Tabasco ጋር መረቅ ፍቅር ነው - እዚህ ሳይበዛ አይደለም አስፈላጊ ነው, 1-2 ዝቅ.

ይህ ሰላጣ መልበስ ያለውን የምግብ አሰራር ሙከራዎች እንኳ በጣም ተሞክሮ እመቤቶች አይደሉም ያነሳሳናል. ማዮኒዝ ሽንኩርት ጋር (ለምሳሌ ቱና,) በአንድ ምት በብሌንደር ማስቀመጫ የታሸገ ዓሣ - አንድ ፈጣን ሊሆን ይችላል በዚህ መረቅ ያለውን ተመሳሳይነት ማዘጋጀት. እርግጥ ነው, በጣም በርቀት የሚታወቀው መረቅ አዘገጃጀት naponimaet ነው, ይሁን እንጂ, ብዙ ሰዎች ፍላጎት ላይ እናገኘዋለን.