Worchester መረቅ

እንደ ኬትጪፕ, ማዮኒዝ ሻክላን እንደ ብዙ ስጎ, አንተ ራስህን ማዘጋጀት ትችላለህ. ዎርሴስተርና መረቅ የሆነ የኢንዱስትሪ አካባቢ ብቻ ምርት
ምክንያት አካሎች እና ቴክኖሎጂ ውስብስብ ትልቅ ቁጥር. ክላሲክ
የቅንብር tamarind የጥርስህ, Aspic, በቅመም ዓሣ Sardella, እውነተኛ የሆነ መረቅ ያካትታል
የአሁኑ ወይም የወደብ ጠጅ, ኮምጣጤ, ይቀይራል የማውጣት, walnuts እና እንጉዳይ. Aspic - አንድ ሲያደርጋት gelatinous ስጋ መረቅ, ለረጅም ጊዜ, ዝቅተኛ ስብ ለ ቀቅለን ግልጽ. ትክክለኛ ጥንቅር እና ቴክኖሎጂ አስታወቀ አልነበሩም. Worcestershire መረቅ በተለመደው መልኩ ጥቅም ላይ የዋለው; ግን አይደለም የሆነ የማቻቻል እና የጠራ ጣዕም ያለው ፈሳሽ ማጣፈጫዎች, እንደ.

ስጋ ምግቦች ለማግኘት እና ሌሎች ወጦች እና አንድ ንጥረ ነገሮች እንደ ቅመም ያክሉ ሰላጣ መቀቢያ. ለምሳሌ ያህል, የዉስተር በተጨማሪ ጋር የሽንኩርት መረቅ የሆነ ሙሉ በሙሉ ያልተለመደ ጣዕም ባለውና. Worcestershire መረቅ እንደ ሰላጣ "ቄሳር" እና ኮክቴል "የገደሏቸውን ማርያም" እንደ ብዙ የሚታወቀው ምግቦች, ያለውን ቀመር ውስጥ የተካተተ ነው, አንድ ባህላዊ እንግሊዝኛ የተጠበሰ የበሬ ታክሏል ነው. የዚህ ማጣፈጫዎች አንድ ጥቂት ነጠብጣብ የወጭቱን ጣዕም ለማሳደግ እና አንድ ልዩ ጣዕም ለመስጠት በቂ ነው.

ይህ Worcestershire መረቅ ብቻ "LEA እና Perrins" የተሰራ ነው, ሌሎች አምራቾች ወደ ምርት ብቻ ሐመር ቅጂ ይሰጣሉ. ብቻ "ሊ እና Perrins 'መረቅ የማውጣት ቀስቃሽ ጋር ለሁለት ዓመት PERIODICITY የሚያከብር. ክላሲክ vorchestershirsky መረቅ (ስም የሆነ ልዩነት) ዓሣ fillets, እንዲሁም ቀቅለን የተጠበሰ ዓሣ ምግቦችን በቅመም ታላቅ ነው.

ክስተት vorchestershirskogo መረቅ ታሪክ በጣም አዝናኝ ነው. አንድ ስሪት መሠረት, የእንግሊዝኛ ጌታ Markes Sendis, ሕንድ ውስጥ ለረጅም ጊዜ, እንግሊዝ የእርስዎን ተወዳጅ መረቅ ቤንጋል ለ አዘገጃጀት አመጡ. አንድ የአካባቢው ፋርማሲስት የህንድ አዘገጃጀት ለ መረቅ ምግብ ሞክረዋል, ነገር ግን ሙከራ አልተሳካም - በምርቱ እንኳን ከርቀት ከመጀመሪያው ጋር ይመሳሰላል አይደለም. ጉድለት መረቅ በደህና ስለ አትረሳም የት ምድር ቤት, ወደ ተሸጋግሯል. የጽዳት ሳለ ከሁለት ዓመት በኋላ, ማጣፈጫዎች አንድ በርሜል በድንገት ደርሰውበታል. የተቀመመ ወጥ እሱ ሰፊ ተወዳጅነት የተቀበለው በኋላ ልዩ ጣዕም, አግኝቷል አድርጓል - የፋርማሲ አስገራሚ ምንም ገደብ አልነበረም. ሌላ ስሪት መሠረት, ጌታ Sendis መቀረፃቸውን ዊሊያም Perrins እና የመጀመሪያው አስደናቂ መረቅ ይሞክሩ አግኝቷል ማን ዮሐንስ ሊ, አዘዘ. ይህ ተመሳሳይ አዘገጃጀት ላይ ቅመም እና ለዚህ ቀን ማዘጋጀት.

ብዙ ክፍሎች እና በአንዳንድ ንጥረ ኮምጣጤ ውስጥ የራሰውን ናቸው ውስጥ ውስብስብ ቴክኖሎጂ, ቢሆንም, ዋናው መጋለጥ የአድባር ዛፍ በርሜሎች ውስጥ ሚስጥራዊ መረቅ ነው. በተለይ የላቁ ቀማሚዎችና ወጥቤቶች ማብሰል ይሞክሩ ይሆናል
በቤት ዎርሴስተርና. ማጣፈጫዎች አዘገጃጀት በ ኢንሳይክሎፒዲያ ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ,
ይህ ላሩስ Gastronomique ይባላል.

ዎርሴስተርና በጣም ብዙ ፈሳሽ ያለው ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ጣዕም አለው. አንድ መደበኛ "ቄሳር" ሰላጣ ውስጥ መረቅ 2-3 ነጠብጣብ ያክሉ, አንተ የጋራ ምግብ ምግቦች ስሪት ማግኘት ይችላሉ. የወይራ የሰላጣ 400g ያስፈልግዎታል ሰላጣ ለማዘጋጀት, "ሮማኖ" ነጭ እንጀራ 100 ግ, ነጭ ሽንኩርት ትልቅ ቅርንፉድ, 50g
ዘይት, እንቁላል, የመጀመሪያ ተፈብርኮ የሎሚ ጭማቂ, 2 tbsp. grated Parmesan አይብ, ጥቁር
የተቀጠፈ መሬት በርበሬና እና Worcestershire መረቅ ጥቂት ነጠብጣብ. ሰላጣ
አንተ በደንብ ያለቅልቁ እና ደረቅ ይኖርብናል. ወደ ነጭ ዳቦ ደረቅ መጥበሻ ላይ ወይም ምድጃ ውስጥ አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ይህም ተቆርጦ ደረቅ, የ ንጣፍ ተለይቶ እንዲጠፋ መደረግ አለበት. ነጭ ሽንኩርት አንድ ቅርንፉድ ያደቃል; ጨው ጋር መፍጨት, የወይራ ዘይት እና ጥቂት ለማከል
ሞቅ. እንጀራ ፕላኔቱ ያክሉ እና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. ወደ እንቁላል ያለውን እንዳመጣልን መጨረሻ
አንድ ቀዳዳ ለማድረግ እና አንድ ደቂቃ የሚሆን ከፈላ ውሃ ውስጥ ይነክራቸዋል. የ ሽንኩርት ሰላጣ ሳህን መከታ:
የሎሚ ጭማቂ እና Worcestershire መረቅ ጋር የሰላጣ ቅጠል እና ወቅት ማስቀመጥ. አፈሰሰ
እንቁላሉ አናት ላይ, ለማነሳሳት እና Parmesan አይብ ጋር ይረጨዋል; croutons ያክሉ.

ማንም ሰው ግድ መቆየት ትችላለህ!