ዶሮ ጋር ንጉሳዊ pilaf የመጀመሪያው ተቀባይ pilaf.

ማን pilaf ልክ እንደ ጣፋጭ እና አልሚ የምሥራቃውያን ምግቦች አልሰማንም ነው? Pilaf አዘገጃጀት በጣም ብዙ አሉ እና ሁሉም እኩል ዘመናዊ ማብሰል ውስጥ ጥቅም ላይ አይደሉም. ለምሳሌ ያህል, በቅርብ ዓመታት ውስጥ በጣም ታዋቂ እየሆነ , ዶሮ ጋር pilaf አዘገጃጀት ሌሎች ዓይነቶች ጋር ሲነጻጸር, ዝቅተኛ ምስጋና pilau, የካሎሪ እና የአባሌ ምርቶች ተገኝነት.

በጥንት ዘመን ወደ ምሥራቅ ሕዝቦች, ሩዝ አንድ ምክንያታዊ ጤናማ ዲሽ ተደርጎ ነበር. አቨሴና መኳንንት pilaf በዴካም ፈወሰ - የሚታወቅ ሳይንቲስት እና ሐኪም ኛ ክፍለ ዘመን የምናመልክበትን መፍቻ. በእርግጥም, አንድ አድካሚ የጉልበት ወይም በጦር ሜዳ ላይ መዋጋት ለረጅም ሰዓታት በኋላ, ቁርሳቸውን risotto ወደነበረበት እና ጤና ለማጠናከር የሚያስችል የተሻለ ዘዴ ነው. አይችሉም ሁሉ ችግሮች የመፈወስ ከሆነ ዛሬ ዶሮ ጋር ጣፋጭ pilaf, ታዲያ, ቢያንስ, እንዲዝናኑበት ወስኗል ማንኛውም ሰው ሊያጽናናችሁ.

pilaf ለ ማለቂያ አማራጮች አሉ. ይሁን እንጂ ከእነሱ መካከል, የምግብ አሰራር ከታች ካሉት የጥቆማ አስተያየቶች በውስጡ አመንጭቶ እና ግሩም ጣዕም ለማግኘት ይቆማል.

ንጉሣዊ pilaf.

አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች:

pilaf 1 መካከለኛ የዶሮ በድን ነበርና; ዋንጫ ሩዝ; ካሮት 1 ፒሲ. ነጭ ሽንኩርት መካከል 3-5 ቅርንፉድ ነው; ሽንኩርት 1 ፒሲ. ማጣፈጫዎች ድብልቅ (barberry, እርድ, ጥቁር በርበሬ, paprika); ጨው; የአትክልት ዘይት.

የ ሊጥ ያህል: እንቁላል 2 ኮምፒዩተሮችን;. 1 ከኮሎምቢያ ኩባያ ወተት; ስለ 4 ጽዋዎች መፍጨት; የአትክልት ዘይት 2 የሾርባ; 1 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ; ጨው.

ይህ እውነታ ቢኖርም pilaf ዝግጅት ለዚህ አዘገጃጀት የሚሆን የዶሮ ጋር ረዥም ጊዜ ይወስዳል - ይህ በእውነት ንጉሣዊ ምግብ ነው, ማንኛውም የበዓል ሰንጠረዥ ጸጋ እርግጠኛ ይሁኑ.

በመሆኑም ዝግጅት ያለውን ስልት:

አንድ ለትንሽ ወይም ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ማስቀመጥ ትንንሽ ቁርጥራጮች ተከፍሎ ከተሰራ የዶሮ በድን, ወርቃማ ቡኒ ድረስ የአትክልት ዘይት እና ቡኒ ያክሉ. አንድ aatem, ፍል ውሃ መካከል ዶሮ አነስተኛ መጠን አፈሳለሁ; አንድ መክደኛው ጋር ጨው እና ተዳፍነው, ሽፋን መጥበሻ ለማከል እና የበሰለ ድረስ, ሙቀት ለመቀነስ.

ራይስ (የተሻለ ረጅም እህል), ዘይት ጋር እሳት ላይ ከዚያም ትንሽ (ከተቻለ አንድ ወፍራም ታችኛው ጋር) በድስት ውስጥ ማስቀመጥ, በደንብ መታጠብ, እና. , ውሃ ጋር ሩዝ አፍስሱ ጨው ለማከል እና ጨረታ ድረስ ቀቀሉ.

ካሮት ቁራጮች, ሽንኩርት አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል በደቃቁ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት በማከል መጨረሻ ላይ የአትክልት ዘይት ውስጥ ፍራይ. ዶሮ በጥንቃቄ አጥንቶች የተለየና እና ጥቂት ደቂቃዎች ያህል ሁሉም በአንድ ሽቱና ጠበሰ, አትክልት ወደ ለማከል እዚህ ላይ ደግሞ የበሰለ ካደረግንና ሩዝ, ያክሉ. ተንሳፉፊ አሪፍ ስጥ.

ዶሮ ጋር pilaf ለ አዘገጃጀት መመሪያ በሚያዘው መሠረት ቀጥሎ, ሊጥ ማዘጋጀት:

አንድ ሳህን ውስጥ, ወተት አፍስሰው ያለውን እንቁላል ማከል እና በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. ሶዳ, ጨው መጨመር, ዱቄት ሊያበጥራችሁ እና ቀስ በቀስ እንቁላል-ወተት ቅልቅል ወደ አፈሳለሁ. ይህ ስለሚሳሳቡ ለስላሳ ይሆናል ስለዚህ, የአትክልት ዘይት አክል እና አቡኪና.

ጠረጴዛው ላይ, floured, 1 ሴንቲ ሜትር የሆነ ውፍረት ያለው ማዕዘን ቅርጽ ወደ ሊጥ መልቀቅ ይችላሉ. , Pilaf ከረጢቶችና ሊጥ መሃል ላይ ተኛ ስለት ያንሱ እና በጥንቃቄ ቆንጥጦ. ቀሚስ መጥበሻ ላይ ማስቀመጥ ተገርፏል የእንቁላል አስኳል እና ወተት, ውጤት ድብልቅ አናት, ቀደም ይቀቡታል. የ ሊጥ ዝግጁ ሙሉ በሙሉ ድምጽ ድረስ በማገዶ ቆጣቢ ምድጃ 180 ° ሴ ላይ ንጉሣዊ pilaf ጋግር እና.

ንጉሡ pilaf ያለውን አሞላል, በጣም, ዶሮ ጋር የሚከተለውን አዘገጃጀት pilaf በጣም የተመቸ ነው:

ዶሮ በድን ቀደም አዘገጃጀት ውስጥ እንደ መቁረጥ, እና አቅልለን የተከተፈ ካሮት እና ሽንኩርት ጋር ፍራይ ዘንድ. ዶሮ እና ለትንሽ ወደ የተጣጠፈ አትክልት, ቅድመ ሁለት ኩባያ ላይ ማከል የበሰለ የዶሮ መረቅ, ጨው እና በርበሬና እና አፍልቶ ያመጣል.

በ ከፈላ መረቅ ታጥበን የሩዝ አንድ ብርጭቆ ለማፍሰስ እና ዝግጁ ድረስ ሁሉም በአንድ ማብሰል.

ይህ pilaf ያስጨነቀው በቋፍ መዓዛ እና በእውነት ንጉሣዊ ጣዕም ይሰጠዋል, ቅድመ-የበሰለ የደረቁ ፍራፍሬዎችን ማከል ይችላሉ.

መደምደሚያ ላይ, በዚያ ጉዳይ የሚሆን ዶሮ, እና ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት pilaf ጋር ይህን አዘገጃጀት pilaf ቀኖና የማይጣሱና እንዳልሆነ መታከል አለበት. ይህ ሁሉ በመጀመሪያ, የፈጠራ ፍለጋ እና የምግብ አሰራር ግኝቶች እያንዳንዱ ቤተሰብ መግፋት ነው.