ጥንቸል ጠጅ ውስጥ - ይህ ዲሽ እናንተ ግድ አይተዉም!

ዘመናዊ የወጥ ዩኒት እርዳታ ጋር ጠጅ ውስጥ የበሰለ ጥንቸል (Multivarki ወይም ምድጃ), ሁልጊዜ በጣም ጣፋጭ, የጨረታ ሊያስመስለው ይንጸባረቅበታል. ይህ ዲሽ በጣም ላይ የተቀቀለ ሩዝ, ጭምድድድ ድንች, ፓስታ, buckwheat እና አንድ ጎን ሳህን ፍጹም እንደሆነ መታወቅ አለበት. ከዚህም በላይ, ጠጅ, የተጠበሰ በሙሉ ጥንቸል, ያለውን የበዓል ጠረጴዛ የሚሆን ታላቅ ጌጥ ሆነው ያገለግላሉ. እኛም የእርሱን ምግብ ማብሰል ያለውን ዝርዝር ማውራት.

multivarka ውስጥ ጠጅ ውስጥ ጥንቸል: ደረጃ አዘገጃጀት አንድ እርምጃ

ምላስ ላይ ለስላሳ ሥጋ የቤት ጥንቸል በጣም ብዙ የዶሮ ነው. ይሁን እንጂ ይበልጥ ጠቃሚ እና አመጋገብ ነው. በዚህ ረገድ, እነዚህ ምግቦች እንኳ ጤናማ እና ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግብ የሚከተሉ ሰዎች ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. ነገር ግን ይህ ብቻ ጉዳዩ ከሆነ ቅቤ, ክሬም እና ሌሎች የሰባ ቅመሞች ቢያንስ መጠን ጋር የተዘጋጀ ወይን ጠጅ ውስጥ ጥንቸል.

ስለዚህ እኛም ያስፈልገናል ጣፋጭ መከራቸው ዲሽ ለመፍጠር:

• ጥንቸል አይስክሬም - ሁለት ኪሎግራም የሚመዝን አንድ በድን;
• ጣፋጭ ሽንኩርት አምፖሎች - ሁለት ራሶች (ትንሽ);
• የአታክልት ዓይነት ደብቃቸው - ሁለት ቁርጥራጮች;
• ቀይ ወይን ጠጅ ደረቅ - መቶ ሚሊ;
• ጨው, allspice, መሬት - ቅመሱ መጨመር;
• የደረቀ thyme ሮዝሜሪ - ፈቃድ እና ጣዕም ላይ ማከል.

ትክክለኛውን ምርጫ እና የስጋ ምርቶች አያያዝ

እንዴት ላይ መረጃ ለማግኘት ጥንቸል ለማዘጋጀት ከዚህ በታች እንደተብራራው, ጠጅ ውስጥ. በመጀመሪያ ደረጃ በጥንቃቄ በድን ያገኙትን ለማስተናገድ ይገባል. በደንብ ከታጠበ; ከዚያም ሁሉም አላስፈላጊ ንጥረ ነገሮች ለማስወገድ እና ክፍሎችን ቁርጥራጮች ይከፈላል አለበት. በዚህ ጨረታ የተሻለ ሾርባ አመጋገብ ለ ኋላ ከተተወ, ነገር ግን goulash ውስጥ ባጠመደው እግራቸው እና በጡት አካባቢ ማስቀመጥ.

በቅመም ምርት

ሙቀት ህክምና ምግቦች ወደ ከመቀጠልዎ በፊት, ስጋ ቁርጥራጭ shredded, እኛ marinade በደምም ሁለት ሰዓት እንመክራለን. ይህ, አንድ ይስልበታል ሳህን መውሰድ በውስጡ ጠረጴዛ ጨው, መዓዛ በርበሬና እና ቀይ ጋር ሁሉ የተከተፈ ጥንቸሉ በድን ከዚያም ጣዕም ተመልሶ ይጠይቃል ደረቅ ጠጅ. ቀጥሎም, ምርቱ በጥብቅ ተዘግቶ እና ክፍል የሙቀት መጠን ላይ በዚህ ሁኔታ ውስጥ ይቀራል አለበት.

ምግብ የሙቀት ህክምና

ስለ ስጋ ሽቱና ጠጅ ውጦ አንዴ ወዲያውኑ ከመደገፍ ምሳ ማብሰል መጀመር ይችላሉ. ጥሩ መዓዛ marinade ጋር ይህን ጥንቸል ለ ጽዋ Multivarki ገብቶ ከዚያም በደቃቁ የተከተፈ ሽንኩርት, እየነጻ ሮዝሜሪ እና thyme የደረቀ የአታክልት ዓይነት ቁርጥራጮች ለማፍሰስ አስፈላጊ ነው. አንድ ቀይ ደረቅ ጠጅ ጋር በጥምረት እነዚህ ዕፅዋት የወጭቱን አስገራሚ መዓዛ እና ጣዕም ለመስጠት መሆኑ መታወቅ አለበት. የተፈለገውን ከሆነ, ይህ እራት በተጨማሪ ሌሎች ተወዳጅ ቅመሞች ማከል ይችላሉ.

ቅርጽ ዲሽ 90 ደቂቃዎች ለ በማጥፋት ሁነታ ውስጥ በጠበቀ እና ቦታ ተዘግቷል አለበት. እንዲሁም ሁሉ ግማሽ ሰቅል የአመጋገብ ስጋ ማንኪያ ጋር ማብራት ይመከራል. ይህ ሂደት ደግሞ እራት የሚቃጠለውን አይደለም መሆኑን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው. ሁሉም በኋላ ጥንቸል ስብ ወይም ዘይት ታክሏል አይደለም. በዚህ ጊዜ በኋላ ስጋ ይቀምስ. ሙሉ ለስላሳ ከሆነ, በቀላሉ ጠረጴዛው ላይ ማምጣት ይችላሉ.

እንዴት ለእራት ማቅረብ

ጠጅ ውስጥ braised ጥንቸሉ በጋራ ስለምታስጌጡና ጋር, አንድ ሞቅ ወይም ትኩስ ሁኔታ ውስጥ ጠረጴዛ ላይ አገልግሏል ነው. እንዲህ ያለ ረጋ እና ለስላሳ ስጋ በተጨማሪ ትኩስ ቅጠላ እና ጽሑፋቸውም የወይራ ዘይት ጋር ለብሰው ጥሬ አትክልቶችን ሰላጣ መቅረብ ይችላሉ.

ጥንቸል አዘገጃጀት ጠጅ የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ

ወደ ምድጃ ውስጥ ያለ ዲሽ በጣም ረጅም አይደለም ሲዘጋጅ, እና ውጤት አንድ በማይታመን ጣፋጭ አርኪ ነው. ወደ ቀዳሚው አዘገጃጀት በተለየ ዘዴ ወፍራም ጎምዛዛ ክሬም ጨምሮ ንጥረ ነገሮች ያካትታል. በዚህ ረገድ, የቀረበው ምሳ አንድ የአመጋገብ መሰየም አስቸጋሪ ነው. ብቻ አንተ አኃዝ ስለ በመርሳት ለተወሰነ ዘና ለማድረግ አቅም, እና የሰባ የተጠበሰ ስጋ ገባዎች አንድ ሁለት መብላት ትችላለህ ጊዜ በዓላት ላይ የሚመከር ነው ለዚህ ነው.

ስለዚህ እናንተ ያስፈልግዎታል በዚህ በወጭት ዝግጅት:

• ትልቅ ጥንቸል - አንድ-ቁራጭ በድን;
• semisweet ቀይ ወይን - ሁለት መቶ አምሳ ሚሊ;
• የጠራ የወይራ ዘይት - ሁለት ትላልቅ ጭልፋዎች;
• የበለሳን ኮምጣጤ - አንድ ትልቅ ጭልፋ;
• ትኩስ የሎሚ ጭማቂ ይጨመቃል - አንድ ትንሽ ፍሬ ጀምሮ;
• ትኩስ የተቀመሙ (የትኩስ አታክልት ዓይነት, ፍርድንና ምሕረትን ታማኝነትንም) - በርካታ በየነዶው;
• ሽንኩርት, ጣፋጭ ሽንኩርት - ሁለት ራሶች;
• መዓዛ ሽቱና ማጣፈጫዎችን ማንኛውም - በብቸኛ ላይ ለማከል;
• ጥሩ የባሕር ጨው እና ጣፋጭ በርበሬ - ቅመሱ መጨመር;
• ወፍራም ወፍራም ክሬም - ሁለት መቶ ግራም.

ስለ ስጋ ምርት ሂደት

ጠጅ እና የበሰለ ጎምዛዛ ክሬም ውስጥ ጥንቸል, ከርሷ እንዲህ ስጋ ምግቦች ተጋባዥ እንግዶች ማናቸውም እምቢ አይችልም, በጣም ጣፋጭ እና ጨረታ ውጭ ይዞራል. መንገድ በማድረግ, ምሽት ላይ አንድ እራት ፓርቲ ይመከራል ማዘጋጀት ይጀምራል. በኋላ ሁሉ, ሥጋ semisweet ጠጅ ውስጥ ቅድመ-እንዲሰርግ መሆን አለበት. እሱም (ሁለት እኩል ክፍሎች) ግማሽ ውስጥ ይቆረጣል ከዚያም አላስፈላጊ ንጥረ ነገሮች, ይህ ታጠብ በደንብ, ይበልጥ በሙሉ ጥንቸል በድን ለመውሰድ ለማስወገድ ያስፈልጋል, እና ነው. በዚህ ቅጽ ውስጥ ያለውን ስጋ ምድጃ የተጋገረ ነው.

ጣዕም marinade ዝግጅት

ከጥቂት ሰዓታት (12-14 ሰዓታት) ስጋ ምግቦች ግማሽ ጥንቸል አንድ ይስልበታል ሳህን ውስጥ ይመደባሉ; ከዚያም ወዲያውኑ marinade መካከል ዝግጅት መጀመር አለበት ማብሰል በፊት. ይህን ለማድረግ, አንድ ጥልቅ ሳህን አፍስሰው ያስፈልገናል semisweet ቀይ ወይን, የበለሳን ኮምጣጤ, አንድ ትንሽ ፍሬ ከ ይጨመቃል የወይራ ዘይትና የሎሚ ጭማቂ ጥቂት የሾርባ. በ ምክንያት ቅልቅል ነው ለማለት ሙሉ በሙሉ ውስጥ ነው ስለዚህ ስጋ ንጥረ ነገሮች መሙላት ያስፈልጋል "አሰጠምን." ጥንቸል ጋር ተጨማሪ ምግቦች አንድ ቀዝቀዝ ውስጥ ማስቀመጥ እና በአንድ ጀንበር ቁሙ, ዝግ ሊሆን ይገባል. እርስዎ ጊዜ ይህ መጠን ከሌለህ, ሥጋ ግን ብቻ ሙቀት, የራሰውን እና ከ2-3 ሰዓታት ሊሆን ይችላል. በዚህ ጊዜ, ምርቱ በደንብ ጠጅ የተጨማለቀ ነው እና የበለሳን ኮምጣጤ ይበልጥ መዓዛ, የጨረታ እና ለስላሳ ይሆናል.

ምስረታ ኮርሶች

የአልኮል መጠጥ እና ሌሎች ከላይ የተጠቀሱት ቅመሞች በተጨማሪ, ጠጅ ውስጥ ጥንቸል አዘገጃጀት የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች እና ስብ የኮመጠጠ ክሬም መጠቀምን ያካትታል. ትንሽ ሳህን ውስጥ መዓዛ በርበሬ, ጥሩ የባሕር ጨው, መክተፍ ትኩስ ዕፅዋት, ወፍራም የወተት ምርት እና ማንኛውም ጣዕም ማጣፈጫዎችን ይጠይቃል ቀላቅሉባት. gruel በድን ተከፋፍለው በሁሉም ጎኖች በሚረዱበት እና ጥልቅ ቅጽ ውስጥ ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው ያግኙ, ጥቅጥቅ ፎይል ጋር ቅድመ-ተሰልፏል. በተመሳሳይ ሳህን ውስጥ marinade ያለውን ጠጅ አፍስሰው ይገባል. ከዚያ በኋላ ስጋ አካል ሽንኩርት ቀለበቶችን ለቀለቀችው ዘንድ; ከዚያም ፎይል ላይ ያትማል.

ሙቀት ህክምና

ነገም ቆንጆ በፍጥነት ዝግጁ በማግኘት ረገድ ጠጅ ውስጥ ጥንቸል. ስለ ስጋ ሙሉ ለስላሳ ሆኗል ዘንድ, ይህ 47-50 ደቂቃዎች ሁለት መቶ ዲግሪ ነገም ወደ ይጠፈጥፉና ውስጥ መቀመጥ አለበት. ከዚህ ጊዜ በኋላ, አንድ ሳህን ቅርጽ በቀስታ, ለማስወገድ ፎይል ያንሱት እና ጥንቸል አንድ ቁራጭ ማጥፋት ቆንጥጦ ነው የሚመከረው. ወደ ስጋ በሚገባ የአጥንት ተለዩ ነው ከሆነ, በተጠበቀ ነገም መውጣት ይችላሉ.

ወደ የበዓል ሰንጠረዥ የሚቀርብ ሆኖ

የወጭቱን ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ነው አንዴ በቀስታ አንድ ትልቅ ሳህን ላይ ማክሸፍ ቦታ ከ መወገድ አለባቸው. ምግቦች ጠርዝ እያወዳደርኩ ትኩስ የትኩስ አታክልት ዓይነት እና ሎሚ ውስጥ እየቆረጡ መካከል ሲረግፉ ማስቀመጥ ይመከራል. የ እራት ይበልጥ ማራኪ እና ለመብላት መልክ ለማድረግ, ይህም በትንሹ ፎይል የተወሰዱ ጠጅ: መረቁንም አፍስሰው ሊሆን ይችላል. ስለምታስጌጡና ጋር መሆን አለበት የበዓል ሰንጠረዥ ይህን ጣፋጭ እና ለጋ ስጋ ዲሽ ለማገልገል (በጣም ላይ የተጠበሰ ድንች, ባቄላ, ሩዝ እና.), ስንዴ ዳቦ እና ትኩስ አትክልቶችን. appetit ቀየረ!