አኩሪ አተር መረቅ ጋር Skewers: አንድ የምግብ አዘገጃጀት. አኩሪ አተር መረቅ ጋር shish kebab ለ Marinade

ጣፋጭ የባርበኪዩ ለማዘጋጀት, አንተ ትክክለኛውን ስጋ ለመምረጥ ብቻ ያስፈልግዎታል: ነገር ግን ደግሞ በጪዉ የተቀመመ ክያር እንዴት እናውቃለን. ሁሉም በኋላ ተገቢ ነገር ወደ ጥሬ የአሳማ በተራው እንኳን በጣም ሊያስመስለው ቁራጭ አንድ tamperproof ላይ ለመብላት. በዛሬው ጽሑፍ ውስጥ የአደንጓሬ መረቅ ውስጥ ከአንድ በላይ አስደሳች አዘገጃጀት kebab ታገኛላችሁ.

ጠቅላላ ምክሮች

የባርበኪዩ - አንተ ፈሳሽ ያለው እና ጣዕም ዲሽ ማድረግ ይችላሉ መሆኑን በማወቅ, በውስጡ ምስጢር እና ዘዴዎችን ያለው ጥበብ አንድ ዓይነት ነው. ይህን ለማድረግ, የአሳማ ሥጋ, በግ, ዶሮ እና እንኳ ቱርክ ጨምሮ ስጋ የተለያዩ አይነቶች ይጠቀማሉ. አንድ ዋና ንጥረ ነገሮች በሚመርጡበት ጊዜ ጥራትና አዲስነት ልዩ ትኩረት መስጠት ያስፈልገናል. ጥሩ ምርት አንድ ወጥ መዋቅር, ሊቀንስባቸው inclusions እና እንከን የሌለበት አንድ ወጥ የሆነ ጥላ, እንዲሁም ደስ የሚል, በትንሹ ጣፋጭ ጣዕም አለው. ይህም ያላቸውን የመጀመሪያ ጣዕም አንዳንድ ታጣለህ እና የቀለጡት ሂደት ውስጥ ይበልጥ ጥብቅ ይሆናል, ምክንያቱም የታሰሩ ስጋ skewers ማብሰል አስፈላጊ አይደለም. ቁረጥ ይህ ትልቅ, በግምት እኩል ቁርጥራጮች ላይ የሚመከር ነው.

አኩሪ አተር, ከዚያም ብዙውን ታክሏል ነው ሽንኩርት, ቅመማ ቅመሞች, የሎሚ ጭማቂ, ብራንዲ ወይም ደረቅ ነጭ ወይን ጠጅ ጋር አጊጠዋል ለ marinade እንደ. አንዳንድ ጊዜ ጥንቅር ውስጥ በተጨማሪም ይህ overdry ባለመፍቀድ, ሥጋ ወረደ ይህም የወይራ ዘይት, አስተዋወቀ.

ይህ የወይን ግንድ, በአድባሩ ዛፍ ወይም የበርች እንጨት እሳት ላይ skewers ፍራይ የተሻለ ነው. በከሰል ላይ skewers በመጫን በፊት አንተ ጠቢብ, ሮዝሜሪ ወይም tarragon ጥቂት ቅጠልና መጣል ይችላሉ. ስለዚህ የተጠናቀቀውን ዲሽ በዓይነቱ ልዩ የሆነ ጣዕም ይሆናሉ.

ኮኛክ ጋር አማራጭ

አኩሪ አተር መረቅ ውስጥ የአሳማ በተቀመመ አንድ በጣም ጣፋጭ መዓዛ skewers ለማድረግ በጣም ብዙ ችግር ያለ በታች ሊሆን ይችላል ከተገለጸው ቴክኖሎጂ መሠረት. ስለ ስጋ በደንብ ነው promarinuetsya, ከዚያም ቀስ በፍም ላይ ፍራይ ድረስ ያለውን ሂደት ውስጥ ምንም ውስብስብ የለም, ብቻ, ጥቂት ሰዓታት መጠበቅ አለብዎት. እርስዎ ይኖርብዎታል መዓዛ ሊያስመስለው ስጋ ቁርጥራጮች ዝግጅት:

• የአሳማ osheyka 500 ግራም.
• ባልና ሚስት ሽንኩርት አምፖሎች.
• ኮኛክ 40 ግራም.
• 3 የሾርባ ማንኪያ ዘይት የወይራ.
• የአኩሪ አተር መረቅ 20 ግራም.
• አንድ ደርዘን አተር ጥቁር በርበሬ.
• ጨው እና ቅመሞች.

ሂደት መግለጫ

ከታጠበ የተቆረጠ ሥርህ pyatisantimetrovym የስጋ ክትፎዎች ከ እጥበት እና ተስማሚ ማሰሮ ውስጥ አጣጥፎ. በተጨማሪም ሽንኩርት ግማሽ-ቀለበቶችን እና marinade ከፍ ለማድረግ ሁሉ ቅመሞች አሉ እልካለሁ. ስጋ በደንብ የተሻለ አኩሪ አተር, ብራንዲ እና ቅመሞች ጣዕም የራሰውን ነው በጣም ቀስ massaging, እጅ አወኩ.

ይህ ሁሉ አምስት ወይም ስድስት ሰዓት ያህል marinate ወደ ግራ ነው. በዚህ ጊዜ በኋላ ዝግጁ ስጋ skewers ላይ በክር እና BBQ ላከ. ቁርጥራጮች ወደ በየጊዜው ዘወር አኩሪ አተር, ክፍት እሳት ውስጥ ያሽጉታል የተጠበሰ የአሳማ የተጠበሰ, አንድ ወጥ የሆነ ወርቃማ ቡናማ ጋር የተሸፈነ ነበር. የተጋገረ ድንች እና ትኩስ አትክልት ሰላጣ ጋር ጣዕም browned ስጋ ያገለግላል.

ስናፍጭ ስሪት

ይህ አዘገጃጀት የህንድ ምግብ መተርጎም አይነት ተደርጎ ሊታይ ይችላል. በላዩ ላይ ያለውን የተዘጋጀ ሳህን ውስጥ, መራራ ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ጣዕም ገጠመኝና. በቅድሚያ ሁሉ የሚያስፈልጉ ክፍሎች ውስጥ የአደንጓሬ መረቅ, የአክሲዮን እስከ ውስጥ በቅመም kebab ለማድረግ. አንተ ያስፈልግዎታል:

• የሻይ ማንኪያ ሆፕስ-suneli.
• የዶሮ ሆድና መካከል 800 ግራም.
• ባልና ሚስት የሾርባ ማንኪያ ሰናፍጭ.
• ነጭ ሽንኩርት 3 ቅርንፉድ ነው.
• የአኩሪ አተር መረቅ ውስጥ ባልና ሚስት የሾርባ.
• በዱቄት ስኳር.

እርምጃዎች ቅደም ተከተል

እኛ አተር መረቅ ጋር አጊጠዋል ለ marinade ጋር ሂደቱን መጀመር ይኖርብናል. ይህን ለማድረግ, አንድ piala የሰናፍጭ እንዲገናኙ እና ሆፕስ-suneli. በተጨማሪም አኩሪ አተር, መንፈሳቸው ሽንኩርት እና ያነጣጠሩ ማንኪያ በዱቄት ስኳር የለም መላክ. ሁሉም መልካም አነቃቃለሁ ወደ ጎን ማስወገድ.

አሁን የዶሮ ሆድና መባቻ መጣ. እነርሱም, ከታጠበ የወረቀት ፎጣዎች ጋር ደረቅ አበሰች ናቸው, ጎኖች ሁሉ ወደ marinade ጋር ለቀለቀችው; ከሁለት ወይም ከሦስት ሰዓት ለመቀበል መተው ነው. እነዚህ ከዚያም እንዲመደብላቸው ላይ ጠበሳቸው ወደ ጠረጴዛ ላይ አገልግሏል ናቸው. አኩሪ አተር መረቅ ጋር የዶሮ አጊጠዋል ምርጥ ጎን ዲሽ ወቅታዊ አትክልት ትኩስ ሰላጣ ይሆናል. መንገድ በማድረግ, እንደ ስጋ ወደ እንዲመደብላቸው ላይ ብቻ ሳይሆን የተጠበሰ: ነገር ግን ደግሞ ምድጃ ውስጥ ጋግር ይችላሉ.

ማር ጋር አማራጭ

ከዚህ በታች የተገለጹትን ቴክኖሎጂ መሠረት በጣም ብዙ ፈሳሽ እና ጣዕም ስጋ ይንጸባረቅበታል. ቦርሳህ ሁኔታ ላይ እንደውም ምንም ውጤት የለውም ግዢ ይህም ርካሽ እና በቀላሉ የሚገኙ ንጥረ ነገሮችን, ሆነው ማዘጋጀት. ማንኛውም ጀማሪ ያለ ችግር ጠንቅቀው እንደሆነ በጣም ቀላል አኩሪ አተር መረቅ ውስጥ አንድ kebab አዘገጃጀት ራሱ. ስጋ ጣፋጭ ጭንቁን ገባዎች ለማግኘት ያስፈልግዎታል:

• የዶሮ 1.5 ኪሎ ግራም.
• የአኩሪ አተር መረቅ 120 ሚሊ.
• 1.5 tablespoon የተፈጥሮ ፈሳሽ ማር.
• ነጭ ሽንኩርት 4 ቅርንፉድ ነው.
• የሰሊጥ ዘይት 70 ሚሊ.
• 3 ማንኪያ ዝንጅብል grated.
• አንድ ትንሽ ጨው.

የ ዝግጅት ቴክኖሎጂ

አኩሪ አተር መረቅ ውስጥ kebab marinate በፊት, የዶሮ ማድረግ ይኖርብሃል. ታጠበ obsushennoe ስጋ, አንድ ተስማሚ ማሰሮ ውስጥ ማስቀመጥ, ትላልቅ ብጭቅጫቂዎች ይቆረጣል አንዳንድ ጨው ማከል እና ጥቂት ፈቀቅ ተወግዷል.

ይህ በእንዲህ እንዳለ, marinade ማድረግ ይችላሉ. በአንድ ጥምር piala ውስጥ ዝግጅት የሚሆን የተፈጥሮ ማር, አተር መረቅ እና የሰሊጥ ዘይት ቀለጠ. በተጨማሪም grated ዝንጅብል እና minced ሽንኩርት አለ ያክሉ. መላው የተቀላቀሉ መልካም ነበር እና ይቀመማልና የዶሮ አንድ መያዣ ውስጥ ፈሰሰ. ይህ ስጋ በእያንዳንዱ ቁራጭ ሙሉ በሙሉ ለመቀበል marinade ጋር የተሸፈነ መሆኑን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው. የዶሮ አንድ ሳህን ቀዝቃዛ ቦታ ላይ ተወግዷል, ነገር ግን ከሁለት ወይም ከሦስት ሰዓት በኋላ አተር barbeque መረቅ ውስጥ በተቀመመ እረመጥ ለመጀመር. ፍም ላይ skewers እና ቦታ ላይ በክር ይህንን ስጋ ነበርና.

ኮካ ኮላ ጋር አማራጭ

እንዲህ ያለ ለየት ያለ marinade ምክንያት የተጠበሰ ስጋ በጣም በተዘጋጀው ሊያስመስለው ይዞራል. ወደ የባርበኪዩ ዝግጅት, እናንተ ያስፈልግዎታል:

• የአሳማ osheyka አንድ ኪሎ.
• የአኩሪ አተር መረቅ 150 ሚሊ.
• ሮዝሜሪ መካከል ቅጠልና አንድ ጥንድ.
• ኮካ ኮላ 300 ሚሊ ሊትር.
• ነጭ ሽንኩርት 4 ቅርንፉድ ነው.
• ማንኛውም የአትክልት ዘይት 50 ሚሊ.
• 1.5 የሻይ ማንኪያ ጨው.

የ ስልተ

ወደ ሦስት ሴንቲሜትር ነው ይህም በግምት ተመሳሳይ ስፋት ስብርባሪዎች ወደ ታጠበ እና ስጋ የተቆረጠ በ ደረቀ. አንድ ጥልቅ ማሰሮ ውስጥ በዚህ መንገድ የአሳማ ስርጭት ላይ የተዘጋጀ ሲሆን ሽንኩርት, ሮዝሜሪ ቅጠሎች, የአትክልት ዘይት እና ጨው ያቀፈውን ድብልቅ አፍስሰው. ይህ ሁሉ አተር መረቅ እና Coke አፍስሱ. ወደ ስጋ, አንድ መክደኛው ጋር ለመሸፈን እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ስምንት ሰዓት ያህል ትቶ, መልካም እጆች ይህን አስነሣለሁ ቅመሞች ያለውን ጣዕም ያረፈ የተሻለ ነው.

ከዚህ ጊዜ በኋላ, የአሳማ skewers ላይ በክር እና ፍምን ላከ. አንድ አተር መረቅ skewers ገቢዎች በተቀመመ ሀያ አምስት ደቂቃ, በየጊዜው ለማብራት አይርሱ. እሱም የ ማዮኒዝ ኬትጪፕ ያለ መመገብ እንዲችሉ ዉሃ የሞላበት ይሆናል. በዚህ ሳህን ለማድረግ የተሻለው ጎን ዲሽ አንድ የተቃጠለ ድንች ወይም ትኩስ ወቅታዊ አትክልት ነው.

ስጋ ቁርጥራጮች በምድሪቱ ላይ መሆኑን እና በፊት skewers ላይ strung ጣፋጭ ጥርት እንዲመሰርቱ እና ፍምን ይላኩት, ያላቸውን አንዳንድ ጊዜ ትንሽ ደረቅ በመስጠት, ክፍል የሙቀት መጠን ላይ ነበር.