Laghman: ኡዝበክኛ የምግብ አዘገጃጀት

በማዕከላዊ እስያ ተወዳጅ ምግቦች አንዱ Lagman ወደ ይቆጠራል. ኡዝበክኛ ምግቦች በ የግድ አዘገጃጀት ጀምሮ የተዘጋጀ "ኑድል ቀኝ." ይህ ጣፋጭ Laghman ምሥጢር ነው.

እንዴት ኡዝበክኛ Lagman ማብሰል?

በመጀመሪያ እናንተ ኑድል ለ አቡኪና ይኖርብናል. ይህንን ለማድረግ, የ ዱቄት, እንቁላል, ጨው, ቤኪንግ ሶዳ እና የአትክልት ዘይት መውሰድ ይኖርባቸዋል. ንጥረ ነገሮች መጠን የሚፈልጉት ምን ያህል የተጠናቀቀውን ሳህን ላይ ይወሰናል. ዱቄት አንድ ኪሎ እርስዎ 2 እንቁላል እና ውኃ 1.5 ኩባያ ያስፈልጋቸዋል እውነታ ላይ የተመሠረተ አመራር ስሌት,. ይህ ዘይት እና ቤኪንግ ሶዳ በማከል ላይ ያለ አቡኪና እና አንድ ሰዓት ያህል መተው. ይህም rasstaivaetsya ቢሆንም, ሌሎችን መሳተፍ.

የማብሰያ ቅባት

ምግብ Lagman (ኡዝበክኛ አዘገጃጀት) መሠረት አትክልት ጋር ስጋ ያጠጣል. ማንኛውም ስጋ በመጠቀም, በተቻለ ነው ማብሰል. ነገር ግን ባህላዊ አዘገጃጀት ኡዝበክኛ ውስጥ Laghman ጠቦት ማድረግ. ሥጋ, ጎመን, ኤግፕላንት, ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ቲማቲም, ቅመማ እና ቤይ ቅጠል አንድ ፓውንድ ውሰዱ. አትክልት ማንኛውም ብዛትና ስብጥር ላይ መጠቀም ይችላሉ: ነገር እንደ በርበሬ, ለማስወገድ ነገር እንደ ለማከል. ጥሩ ሀሳብ አንዳንድ ለመግዛት , በግ ስብ የትኛው ይሰጣል የወጭቱን ልዩ ጣዕም እና አልሚ እሴት. ይህ አልተገኘም ከሆነ, አንድ ተራ የአትክልት ዘይት መጠቀም ይችላሉ. የስጋ ተመሳሳይ መካከል መካከለኛ መጠን ያላቸው ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. ቀለጠ ስብ ውስጥ ፍራይ. የ ሽንኩርት አይቆርጡም እና ስጋ ጋር ይገናኙ. ደግሞ ሽንኩርት, ቲማቲም, የደወል ቃሪያ እና ወይንጠጅ ቀለም አለ ይላኩ. እኩል ቁርጥራጮች ወደ ሁሉም የተቆረጠ ይሞክሩ. የወጭቱን ብቻ ሳይሆን ጣፋጭ, ነገር ግን ደግሞ ቆንጆ ስለሆነ. አትክልት እና ስጋ browned አንዴ ውሃ (ይህም ምርቶች መሸፈን አለበት) ጋር እንዲሞሉ, አፍልቶ ያመጣል. ጨው ጋር ትዕይንት, ከሽቱ እና ጎመን ማስቀመጥ. ቅባት ጨረታ ድረስ ተዳፍነው አስፈላጊ ነው.

Laghman. ኡዝበክኛ አዘገጃጀት: ወደ ሊጥ መልቀቅ

እንደሚከተለው አስፈላጊ በመዘርጋት በማድረግ ሊጥ ማዘጋጀት. ግማሽ ኩባያ ላለማስከፋት ውሃ እና ጨው ማንኪያ ግማሽ ሶዳ ማንኪያ. አሁን መፍትሔ ጋር ሊጥ ያነጥፉ ነበር. ይህም በቦክስ. አሁን ሊጥ ትንሽ ቁርጥራጮች (ሀ ለዉዝ መጠን) ማጥፋት ቆንጥጦ እና ረጅም "በትሮች" ወደ ሊጥ መልቀቅ ይችላሉ. ርዝመት ዘይት እና የቆየች አንድ ሜትር ጋር እያንዳንዱ ሰው ብሩሽ. እንደሚከተለው ይህ የሚደረገው: ያደርስሃል ቀስ, በሁለቱም ጫፎች መውሰድ እና በእርጋታ ሊመታ ሰንጠረዥ መሃል ላይ ለመንቀል አስፈላጊ ነው. ኑድል መካከል ዲያሜትር በኋላ ለሁለተኛ "ዱላ" ላይ ሊወስድ ይችላል, (ይህም አንጎሉ ውስጥ የጥልቁ ያለውን ዲያሜትር ጋር ተመሳሳይ ነው) ማደራጀት ጀመረ. ይህ የመጀመሪያ የምድብ ከፈላ ውሃ ውስጥ ጣሉት ዝግጁ ይሆናል. ውኃ በጣም ብዙ መሆን አለበት, ስለዚህ ኑድል መጣበቅ አይደለም. ይህ 5 ደቂቃዎች በላይ መሆን አለበት ቀቀሉ. ከዚያም, አንድ colander ውስጥ አጥፈህ ቀዝቃዛ ውሃ ጋር ያለቅልቁ.

Lagman (ኡዝበክኛ አዘገጃጀት) ጠረጴዛ አገልግሏል

በሙሉ ማለት ይቻላል, ማብሰል ሂደት ተጠናቋል. የ የበሰለ ኑድል እስኪፈጸም ጊዜ ወደ መረቅ. አንድ ጥልቅ ዲሽ ኑድል አነስተኛ መጠን አኖረ ውስጥ, ቅባት ስለ ladles አንድ ሁለት ያክሉ. ከፍተኛ በልግስና ቅጠሎች ጋር ይረጨዋል - የወጭቱን ዝግጁ ነው. appetit ቀየረ!

multivarka ውስጥ Laghman

ዘመናዊ ቴክኖሎጂ የሚቻል multivarka ጋር Lagman ኡዝበክኛ ማብሰል ያደርገዋል. ቅባት ለ ቅመሞች ጽዋ የተነደፉ እና 1-1.5 ሰዓት ውጭ ይገደል. ፓስታዎቹ የተለመደው ስፓጌቲ ይተካሉ ይችላሉ. አንድ portioned ፓስታ ሳህን ላይ የሚያስቀምጡት መረቅ ጋር እነሱን ለመሸፈን እና ያገለግላሉ.