Vinaigrette: ስለ ምግብ የካሎሪ ይዘት, ጥሩ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

ሁላችንም ፍቅር ሰላጣ, ነገር ግን አብዛኞቻቸው ካሎሪ እና ስብ ውስጥ እጅግ ከፍተኛ ነው; በመሆኑም በበዓላት ወቅት ብቻ ያዘጋጃል. ዛሬ እኛም "የሩሲያ ሰላጣ" ተብሎ, ቀላል የተመጣጠነ እና ርካሽ ቀዝቃዛ appetizers ላይ ትኩረት ያደርጋል. ማዮኒዝ ወይም የኮመጠጠ ክሬም ጋር ሌሎች ሰላጣ, በዝቅተኛ ጋር ሲነጻጸር የምግብ ካሎሪ ይዘት: ወደ ምርት 100 ግራም 130 kcal በአማካይ አለው. ታክሏል ዘይት መጠን ላይ በመመስረት, በውስጡ ካሎሪ ይዘት ይጨምራል.

የ ሰላጣ በአንጻራዊነት ቀላል እና ርካሽ ቅመሞች ያካተተ መሆኑን እውነታ ቢሆንም, ይህም በውስጡ ይግባኝ እና ጣዕም ሊያጣ አይችልም. ብዙዎች ፍቅር እና እንኳ ተመሳሳይ ሁለቱም ክስተቶች ያዘጋጃል. ስጋ ጣፋጭ ለ ቀዝቃዛ ጎን ዲሽ ወይም መክሰስ ሆኖ መቅረብ ይችላል ይህ ሙሉ ሰላጣ,. ሰናፍጭ, የወይራ ዘይት ሆምጣጤ የተሠራ መረቅ - የሚለው ቃል "ሰላጣ" የፈረንሳይ «vinagrette» የሚመጣው.

ቅድመ-አብዮታዊ ሩሲያ ውስጥ ጥቅም ላይ አትክልትና ይህ piquant ልብስ መልበስ. ሰላጣ ስም ካትሪን ዳግማዊ የግዛት ዘመን ተገለጠ. እሷ ይህን ዲሽ አገልግሏል ምሳ ላይ አንድ ቀን, እሷ ግን ሲሞክር እና ለማስጸየፍ ጋር እንዲህ አለ: "ፎህ, Negrete" ይህ በዚህ ቀዝቃዛ appetizer ስም "የሩሲያ ሰላጣ 'እንዳገኙና ጀምሮ. ካሎሪ የአትክልት ሰላጣ, nutritionists, እዚህ ግባ መሠረት, ይህ የሰውነት ክብደት ተጽዕኖ አይችልም. እርግጥ ነው, በልቼ ስብ, እና farinaceous ምርቶች መጠን በመቀነስ በማድረግ, የቀረበ. የፕሮቲን ይዘት ማጣት የጡንቻ ሕብረ ለመገንባት አስተዋጽኦ አይደለም.

(ሀ ዲሽ ባለጌ ፋይበር, ቫይታሚኖች እና ማዕድኖች ብዙ ይዟል) beriberi የሚሠቃዩ ሰዎች አመልክተዋል ነው ሰላጣ, - dietitians, ሰላጣ መሠረት. ይህ ሰላጣ በቀን ምርት 150 ግራም መብላት, ያላቸውን የአመጋገብ ንዲጎለብት ይችላሉ, አንተ ብቻ ማዕድናት የጠፋ ስብስብ እስከ ማድረግ ይችላሉ ደግሞ የአማኙን አካል ግን አይደለም. የአታክልት ዓይነት appetizer መርዝና ፊኛ, የጣፊያ, የጉበት, ተግባራዊ ድርቀት ውስጥ ጥቃቅን ጉድለቶች የሞሉበት ለመጠቀም የተፈቀደላቸው. የ የስኳር መገኘት, እና የጨጓራና በሽታዎች ውስጥ ዲሽ አይመከርም.

አምስት ዓመት ዕድሜ ጀምሮ ልጆች ብርሃን vinaigrette መስጠት መጀመር ይችላል. ከፍተኛ የካሎሪ ምግቦች አነስተኛ ነው, ነገር ግን ጥቅም ይህን ግዙፍ ያመጣል. ቀዝቃዛ መክሰስ በጾምና ጾም ቀናት ውስጥ ዝግጁ መሆን ይችላሉ. በጣም በአስፈላጊ ሁኔታ, ስለ ክፍሎች ሁሉ ማንኛውም በጀት ርካሽ እና ተመጣጣኝ ደግሞ ውስጥ ተካተዋል.

ይህን ለማድረግ, ምርቶች የሚከተለውን ስብስብ ያስፈልግዎታል:

የተቀቀለ አትክልቶች: ትልቅ የአታክልት ዓይነት, ድንች (5 ክፍሎች), sauerkraut (200 ግ), ባቄላ (100g), ሽንኩርት, ካሮት, አተር (2 tbsp.), በአትክልት ዘይት ወይም የወይራ ዘይት.

እነዚህ አትክልቶች ሁሉ (ባቄላ እና አተር በስተቀር) አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል. ትንሽ የተከተፈ ሽንኩርት ጨው ጋር ይረጨዋል; እሱ ጠቃሚ ጭማቂ መስጠት ለ ያስነሣል. ለመሥራት sauerkraut ጋር የተቀላቀሉ (የራስህን ማዘጋጀት ይቻላል). ጠቃሚ, ቫይታሚን የአትክልት ሰላጣ ለማግኘት - ቅጠላ እና በርበሬ ጋር ይረጨዋል. አንተ ዘይት አንድ አነስተኛ መጠን, እና ፋንታ የኮመጠጠ ፖም ውስጥ ድንች መጠቀምን ለማከል ከሆነ በዚህ ሳህን ውስጥ ካሎሪ ይዘት, ዝቅተኛ ነው.

አስቂኝ አንተ ሰላጣ አንድ የንቅሳትና እና አልሚ ያደርጋል, ይህም የምግብ የሚወዱ ልዩ መረቅ ማብሰል ይችላሉ. ቅንብር: የሰናፍጭ ቅንጣት አንድ አነስተኛ ጭልፋ, 6% (የሚገኝ ፖም), የአትክልት ዘይት (20 g) ሆምጣጤ 50 g, ጨው, ስኳር, በርበሬ ቅመሱ. እነዚህ ክፍሎች ያለውን መረቅ vinaigrette ጋር በደንብ እና ወቅት ናቸው. አንድ መልበስ ጭማሪ ጋር ካሎሪ.

ማጠቃለያ: በጣም Cook ሰላጣ, ይህም ጥቅሞች ምክንያቱም እኛ ብዙ ነገር ውጭ የሚገኘውን. ይልቅ, እናንተ በጨው ኪያር መጨመር, sauerkraut ያሽጉታል እንጉዳይ መጠቀም ይችላሉ. ማንኛውም ትርጓሜ ውስጥ ጣፋጭ እና ውብ ይንጸባረቅበታል. መሠረታዊ ደንብ አትርሳ - አንተ ነፍስ ማዘጋጀት ያስፈልገናል, ከዚያም በማንኛውም ሳህን ያድንቁ ወደ ውጭ ለመታጠፍ ይሆናል!