መቼ እና የት መሰምርያዋን ውስጥ እንጉዳይ ለመሰብሰብ?

እንደምንም, ይህ እንጉዳይ የመከር ጫካ ውስጥ ብቅ እንደሆነ ይታመናል, እና ጊዜ አንድ ሞቃት የበጋ በኋላ, ወደ ዝናባማ ወቅት, ሊሰበሰብ ይችላል. እንጂ ዝም አደን ሁሉ ደጋፊዎች በጋ በመላው እና በመከር መጨረሻ አመዳይ ድረስ, ጸደይ መካከል ሞቅ ቀናት ካጠፉት ጋር ሊሆን ይችላል እነዚህ ደን ምርጥ ምግብ ለመሰብሰብ ሞስኮ ውስጥ ታውቃላችሁ. ልምድ የእንጉዳይ ከእንግዲህ ወዲህ ለቃሚዎች ምስጢር, ምን, መቼ እና የት እንጉዳይ ወቅት በመላው መሰምርያዋን ውስጥ እንጉዳይ ለመምረጥ. ነገር ግን ይህ ንግድ ወደ መጤዎች ጠቃሚ ምክሮችን እና ምክር ያስፈልጋቸዋል.

ለምንድን ነው ሁሉም እንጉዳይ እንደ እንዲሁ ነው?

ብቻ ሳይሆን ከተፈጥሮ ጋር አንድነት ሥነ ወይም ንጹሕ አየር ውስጥ አንድ የእግር - ዝም አደን እንጉዳይ ለመልቀም አብዛኞቹ ደጋፊዎች ለማግኘት. በመጀመሪያ ደረጃ, ይህ ብቻ በውስጡ የጠራ ጣዕም እና መዓዛ ጋር መላው ቤተሰብ ደስ, ነገር ግን ደግሞ የቤተሰብ በጀት ማስቀመጥ መሆኑን ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦችን ለማግኘት የሚያስችል መንገድ ነው. ሁሉም ሰው እንጉዳይ ጫካ ለማንም ምንም ክፍያ አያስፈልግዎትም ውስጥ ብቻ ጊዜ የተወሰነ መጠን ማሳለፍ ይኖርብናል መሆኑን ይረዳል. እራሱን እንደ ደስታ እና ደስታ እንደ አዎንታዊ ስሜቶች ብዙ ያመጣል ውስጥ በተጨማሪ, አሰባሰብ ሂደት ነው.

እድለኝነት እንጉዳይ በክረምት ስለ እንጉዳይ መካከል ያለውን የቤተሰብ ቆጠራ ማቅረብ ይችላሉ. ፈንገሶች ብቻ ተዘፍዝፎ, ነስንሶ ወይም ማድረቂያ, ነገር ግን በቀላሉ ማቀዝቀዣ ውስጥ ማሰር ይችላል. በታሰሩ እንጉዳይ ትኩስ ሆነው, እና መሠረት ላይ በማንኛውም የመጀመሪያ ኮርስ ሾርባ ማብሰል, ወይም ድንች እና ሽንኩርት ጋር የደን ምርቶችን ፍራይ ይቻላል.

እንጉዳዮች እና አልሚ እሴት

እንጉዳይ ወደ ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ናቸው የተወሰነ እሴት አላቸው. Base ቁሳዊ ቅያዎችና ፈንገስ - ውሃ, እንጉዳዮች ውስጥ ይዘቱ - 80% እና ከዚያ በላይ ሆነው. ፈንጋይ ስብጥር ውስጥ ፕሮቲኖችን እና ካርቦሃይድሬት በግምት እኩል ድርሻ አላቸው - 3-6% በ. የወፍራም ከ 1% በታች ይዟል, እና ቦታ የቀረውን ቫይታሚኖች, መከታተያ ክፍሎች እና extractives ወዳሉበት.

እንጉዳዮች እና ብዙ ይህም የሰውን አካል በማድረግ ላይ ያረፈ አይደለም, ፋይበር ይዟል, ነገር ግን አንጀት ለማግኘት በጣም ጠቃሚ ነው. እያመሰገንን ሕብረ እንጉዳይ ቢሆንም ከእነሱ መካከል ሙሌት በጣም በፍጥነት, ካሎሪ ውስጥ ዝቅተኛ ናቸው.

እንጉዳዮች በአብዛኛው እነዚህን ምርቶች ይመስላሉ ምክንያቱም ያላቸውን የኬሚካል ጥንቅር ደን ዳቦ ወይም ስጋ ጫካ በመባል ነው. የደረቁ እንጉዳይ, ውሃ, እና ሌሎች ጠቃሚ ክፍሎች ድርሻ ያለውን ወጪ ላይ የሚተነው ጊዜ. በዚህ ሁኔታ ውስጥ የፕሮቲን ይዘት ከ 30% ወደ ይነሣል ይችላል.

ሞስኮ አቅራቢያ የእንጉዳይ ቦታዎች

ሞስኮ ከእነርሱ አብዛኞቹ ደኖች እና copses, በጣም ሀብታም የእንጉዳይ ቦታዎች ጋር የተሸፈነ, ወደ ትልቅ ከተማ ዙሪያ ሰፊ አካባቢዎች ቦታ ላይ ነው. ጀማሪ mushroomer አስቸጋሪ የት በአንድ የተወሰነ ወቅት ውስጥ ያለውን መሰምርያ ውስጥ እንጉዳይ ለመሰብሰብ ሄደው አለበት የትኛውን አቅጣጫ ለመወሰን. የደን ጣፋጭ ተጨማሪ ልምድ ሰብሳቢዎች በእነዚህ አካባቢዎች ውስጥ ሊገኝ ይችላል ምን እንጉዳዮች እነዚህ ጣፋጭ ተፈጥሮ ስጦታዎች, እና መፈለግ በየትኛው አቅጣጫ ማወቅ ይችላል.

እሱ በጣም በማይሆን ግምጃ ቤት በሚመጡት የከተማ ደኖች ላይ መድረስ ያለበትን አቅጣጫ ለማወቅ ሁሉ mushroomer አስፈላጊ በመጀመሪያ. ኪየቭ, Kurskoe, ካዛን, ሌኒንግራድ, Yaroslavskoye, ሪጋ, Savyelovskiy, Ryazanskoe, Paveletskoye, ቤላሩስ ወይም Gor'kovskoe: ጨረር እንደ እነዚህ አቅጣጫዎች የብዙ ቁጥር ዋና ከተማ ማዕከላዊ አካባቢ ሆነው ተቃራኒ አቅጣጫ ይሰየማል. በእነዚህ አካባቢዎች ማንኛውም ውስጥ, እናንተ መሰምርያዋን ውስጥ እንጉዳይ በብዛት እንዲያድጉ ቦታዎች ማግኘት ይችላሉ. እኛ ብቻ, መኪና, አውቶቡስ ወይም ባቡር ውስጥ ማግኘት የደን ስብሰባዎች ለመሄድ አስፈላጊ ባህሪያት ላይ ከሌላቸውና እና ንጥቂያንም በኋላ መሄድ ይችላሉ.

በማይሆን ቦታ ኪየቭ አቅጣጫ

አንተ ኪየቭ አቅጣጫ መሄድ ከሆነ እንጉዳይ ስለ እንጉዳይ ወቅት መጨረሻ ከመጀመሪያው ጀምሮ ሊሆን ይችላል ለመሰብሰብ የት ሞስኮ ውስጥ መንደር Selyatino ዳርቻ, መሄድ የተሻለ ነው. እዚህ ጫካ ውስጥ የተትረፈረፈ እንጉዳይ, አስፐን, Mokhovikov, እንጉዳይን, russula እና ጥቂት ታዋቂ የፖላንድ እንጉዳይ እደጉ.

Russula እንጉዳይ በሞስኮ, ነገር ግን በመላው ሩሲያ ብቻ ሳይሆን, በጣም የተለመዱ እንዲሆኑ ተደርገው ነው. እነዚህ የሚረግፍ እና coniferous እና የተደባለቀ ደኖች ውስጥ ያድጋሉ. ሁሉም ነጭ ሳህኖች ጋር ተመሳሳይ ነጭ ባዶ ሞላላ ግንድ እና ቆብ የተለያዩ አይነቶች syroezhek. አንድ ቆብ ከላይ ያለውን ዝርያዎች ላይ የሚወሰን ማንኛውም ቀለም ሊሆን ይችላል. በጣም ብዙ ጊዜ ጫካ ውስጥ, ሐምራዊ russula ማየት ይችላሉ, ነገር ግን ደግሞ ሰማያዊ እና አረንጓዴ እና ሰማያዊ-አረንጓዴ እና ሰማያዊ-ግራጫ, እና ቢጫ እና ብርቱካን, ቀይ እና እንዲያውም ሐምራዊ አሉ. Russula - ብቻ ዝናባማ በመከር ያድጋል እና አጥብቆ እርጥበት ጋር ስለተዳቀለ ስለ እንጉዳይ, በጣም ተሰባሪ ነው. እንግዲህ እነዚህ ፈንጋይ ብዙ ማስቀመጥ ወይም ሌሎች ፈንጋይ አናት ላይ ለማስቀመጥ በአንድ ቅርጫት ውስጥ አይመከርም. እነዚህን ጥንቃቄዎች መከተል እንኳ አንዳንድ እንጉዳዮች አሁንም ትንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይንኮታኮታል.

ይህ አረንጓዴ russula ጥሬ መበላት እንደሚችል ይታመናል. እነርሱ ግን ይህን ፈንገስ ሌሎች ዝርያዎች እንደ ምርጥ በጪዉ የተቀመመ ክያር ናቸው. እነዚህ ቅድመ-እንዲሰርግ አይደሉም ከሆነ ጥብስ russules, አንድ መራራ ጣዕም እንዲሁም ከእነሱ ዘር አላቸው.

በ Kursk ዘርፍ ላይ ልዩ ቦታዎች

ጣቢያ "Lvov" ወይም "Kolhoznaya" ለመድረስ ባቡር ላይ Kursky አቅጣጫ ሞስኮ ክልል ውስጥ ለምግብነት እንጉዳይ Chernushki, እንጉዳይን, Russula, አስፐን, podberozoviki, masljata እና ቀበሮዎች ያሉ ዝርያዎች የተወከለው ቦታዎች ላይ መድረስ ይችላሉ.

ወተት እንጉዳይ ለመሰብሰብ በመሄድ, አንድ ቅርጫት ወይም በቅርጫት መውሰድ አስፈላጊ አይደለም. የተሻለ ከረጢት ወይም ከዚያ በላይ ባልዲዎች ጥንድ መውሰድ. ሁሉም በኋላ አንዳንድ ዝናባማ በልግ እንጉዳይ ያላቸውን መስክ ማግኘት, አገኙት ሁሉ እንጉዳዮች ለመሰብሰብ አስቸጋሪ ነው ያሉ, ያለ መጠን ውስጥ የተደባለቀ ደኖች ውስጥ እያደገ. በተለምዶ የተሰበሰበው Lactarius, ነጭ Lactarius ጥቁር እና ደረቅ Lactarius - podgruzdok, እና እነሱ ብቻ ቀዝቃዛ ውኃ እና በቀጣይ መፈጨት ውስጥ የቻለውን ያህል በማድረግ የተሟላ ህክምና በኋላ ተዘፍዝፎ ተስማሚ ናቸው. በተለይ ጥቁር Nevymochennye እንጉዳይ, መራራ ቅመሱ እና ድንች ጋር ፍራይ ከሞከሩ, የወጭቱን ይበዘብዛል ይችላል.

የዚህ ፈንገስ ያለው ቆብ ወጭት: አንድ ማጥለያ, አንድ recessed መካከለኛ GRUZDEV ነጭ - ብርሃን, whitish-ቢጫ, ጥቁር y - አንድ ክፍት ሞላላ ግንድ ወደ ዘወር darkish የወይራ. እንጉዳይ መካከል ደኖች ውስጥ የአፈር እርጥበት ጊዜ, በዝናብ አማካኝነት በደንብ-የሚጨመርበት ዘግይቶ በጋ እና በልግ ውስጥ ይታያሉ.

Paveletskoye አቅጣጫ

Domodedovo በዋይት ዋልታዎች የሚባለው የሚስብ አካባቢ ነው. ይህ የበዓል መንደር እነሱ እንጉዳዮች ውስጥ ሀብታም በማይሆን ቦታዎች ፊት ጋር በተያያዘ ያለውን አውራጃ ስም አመጣጥ በተመለከተ እንዲህ ያለውን መሰምርያ ውስጥ ነጭ እንጉዳይ እንዲህ በብዛት በሚገኝበት ቦታ ደኖች, ተከብቦ ነው. በተጨማሪም, ብዙ ጊዜ አልተገኘም russules እና podberozoviki አሉ.

Boletus edulis - በአሁኑ እንጉዳይ ንጉሥ ነው. እሱም በጣም ጠቃሚ እና በማይሆን መንግሥት ሁሉንም አባላት ጣፋጭ, ያለ ከ ውድ እንዲሁም የማይገኝ ጣፋጭ ነገር የእንጉዳይ ዝርያዎች መካከል አንዱ እንደሆነ ይታመናል. ከዚህ በተቃራኒ ግን ነጭ ፈንገስ በአጠቃላይ ይገኛል እና ሌሎች ወንድሞች የበለጠ ደስታ ወደ እንጉዳይ ይሰጣል. አንዴ መሰምርያዋን ውስጥ እንጉዳይ ሲገለጥ ይህ እንጉዳይ በተካሄደው ወሬ መካከል, እነሱም ወዲያውኑ ነጭ ነው መፈለግ ይሂዱ, እና እነሱ porcini እንጉዳዮች ማግኘት አይችሉም ብቻ ከሆነ ሌሎች እንሰበስባለን.

የነጭ Boletus ያመለክታል. ይህም, ይደርቃሉ የተጠበሰ, ሽንኩርት እና ድንች ጋር ወጥ, ይህ ጣፋጭ መዓዛ ሾርባ ውጭ ማብሰል ይቻላል. ነገር ግን ነስንሶ, እንዲሁም ሁሉም የተሰላጠ እንጉዳይ, በቂ መልካም, ይህ marinate የተሻለ ነው. ነጭ እንጉዳይ አብዛኛውን በአድባሩ ደኖች, ስፕሩስ እና ጥድ ደኖች ውስጥ ሰኔ መጨረሻ ላይ ይታያሉ. ባርኔጣ እነሱም ጥቁር ቡኒ እና ጎድጎድ, ጥቅጥቅ ሥጋ, ነጭ አጭር እግር አላቸው. Boletus edulis - ቁመት እና ስፋት ውስጥ ሴንቲሜትር በርካታ ሺዎች የሚደርሱ, እና እስከ በርካታ ኪሎግራም ነው - ትልቁ, አንዳንድ ዛፎችንም ግዙፍ ወርድና መድረስ ይችላሉ.

የጅብ ጥላ ካዛን አቅጣጫ ያስቀምጣል

ካዛን አቅጣጫ የቤተሰብ replenishment የተፈጥሮ ክምችት ስጦታዎች አንፃር በጣም ተስፋ መካከል አንዱን ጠርቶ ይችላል. እውነተኛ ደስታ - እንጉዳዮች ለመሰብሰብ ሞስኮ ውስጥ ቦታዎች በብዛት አሉ. የጎረቤት Donino መንደር, እና chanterelles, ማር, ቅቤ, አስፐን, ነጭ እንጉዳይ እና podberozovikov ውስጥ ተቀማጭ ጋር የተሞላ Gzhel Grigorovo መንደር.

Suillus - የሚያዳልጥ የእንጉዳይ, እሱ ቀዝቃዛ የአየር በዋናነት ያለውን የጥድ ደን ውስጥ, እርጥበት coniferous ደኖች ውስጥ እንዲያድጉ ይወዳል, እና ዝናባማ ይመርጣል, ነገር ግን አይደለም. ይህ ፈንገስ በበጋ እና ሰኔ መጨረሻ ላይ አዝመራ ይችላል, ነገር ግን ዘይት ሰብል ዋና ሞገድ በልግ የመጀመሪያ ግማሽ ነው የሚዘግበው. lubricator ዙር, የማን ቀለም ቡናማ, ደማቅ ቢጫ የተሰላጠ ንብርብር እና ዝቅተኛ-ጥቅጥቅ ቢጫ ቡናማ ቀለም እግር ወደ ብርሃን ቢጫ ከ መቀየር ይችላሉ የሚያብረቀርቅ, ጎድጎድ ያለ ቆብ ላይ.

ቅቤ እንጉዳይ ያሽጉታል አንዳንድ ሰዎች እንቁራሪቶች ይመስላሉ. እነሱ marinate ይችላሉ, ነገር ግን ሁሉም ሰው marinade ላይ ተንሳፋፊ የሚያዳልጥ ንጥረ እየተንቀጠቀጠች አይወድም ቢሆንም. ጨው ወደ እንጉዳይ በአጠቃላይ አይመከርም. ይህም ሽንኩርት እና ድንች ወይም የደረቁ ጋር ፍራይ የተሻለ ነው. እንደ boletus የሰባ በቅባት, ሙሉ ስሙን የሚያጸድቅ ይህም, እና ስብ ላዩን ላይ ተንሳፋፊ ጋር ተብለጭልጮ ከእነርሱ የመጀመሪያው ምግብ እንደ ስጋ የሚያስታውስ አንድ ሾርባ እና borscht, ቅቤ የበሰለ መረቅ,.

እኛ አቅጣጫ ይሄዳሉ Yaroslavskoye

በቀኝ በኩል በጣም ልዩ ቦታዎች መካከል ጠበቆች በ Yaroslavl አቅጣጫ ሰዎች መሰምርያዋን ናቸው. በ መሰምርያዋን ውስጥ እንጉዳይ ነበሩ እንደሆነ ጥያቄ, አንድ ልምድ የእንጉዳይ አዳኝ አዎንታዊ ምላሽ ለመስማት ከሆነ መንደር ወይም Abramtzevo Kalistovo ጣቢያ Daryino መንደር, Zelenograd ወረዳ ውስጥ መሄድ ይችላል. በእነዚህ አካባቢዎች ውስጥ እንጉዳይ ውስጥ ምርት ሰው ትንሽ እንጉዳዮች ያገኛሉ ዘንድ ያለ ፍርሃት, የ እንጉዳይ ወደ ስብሰባዎች ላይ ቤተሰቡ, ነገር ግን ቤተሰቡ ዘመዶች እና ጓደኞች ብቻ ሳይሆን ሊወስድ ይችላል በጣም ብዙ ናቸው. እዚህ እንጉዳይ ደስ ማር agarics, ceps, ቅቤ, እንጉዳይ እና zheltushek placers.

አገርጥቶትና - የሚስብ የእንጉዳይ እና እንደ በስፋት ሌሎች ዘመዶችም እንደ አይታወቅም. በተጨማሪም greenfinch, ደማቅ አረንጓዴ ወይም ቢጫ-አረንጓዴ blewits ይባላል. እሷ እርጥብ የአየር ሁኔታ እና ሁልጊዜ በዱቄት አሸዋ ወቅት ደማቅ ቢጫ አርጊ, mucous ጋር, ለስላሳ ቢጫ-አረንጓዴ ወይም ፀጉራቸው ቢጫ ኮፍያ, መሃል ላይ ደመቅ ያለ አለው. ወደ ሞላላ ግንድ ደግሞ ቢጫ-አረንጓዴ ነው በውስጥ ጥሩነቱ.

እና zheltushki ያልተለመደ ሽታ ውስጥ አንድ ሳቢ Nutty ጣፋጭ ጣዕም መፍጨት. ይህ ፈንገስ ሾርባ ለማብሰል እና omelets እና የተለያዩ ስጋ ምግቦች ወደ ጎን ምግቦችን ማብሰል ተስማሚ ነው. በተለይ ትላልቅ ቡድኖች ውስጥ, ሽበትን ወይም አሸዋማ አፈር ላይ coniferous ደኖች ውስጥ zheltushka ሁለተኛ ግማሽ ውድቀት ያድጋል.

Savyelovskiy መንገድ የሚሆን ጥሩ ቦታ

የት ደኖች, የተከበቡ Savyelovskiy አካባቢ, ይመራል ይህም Khoroshilova በበዓል መንደር, የምግብ እንጉዳይ መሰምርያ ውስጥ chanterelles, boletus እና እንጉዳይ አቅርቧል.

ቀይ chanterelles - የበጋ ቀናት ካጠፉት ጋር እንዲሁም በመከር መጨረሻ glade ድረስ መንጋዎች አስቂኝ የዱር እንጉዳይ ብሩኅ. Chanterelle የእንጉዳይ የወጭቱን ተወካዮች ናቸው. ባርኔጣ እነርሱ አዋቂዎች እንጉዳይ ውስጥ, ሕገወጥ ቅርፆችን አለን - ማጥለያ እግር እየተለወጡ ነው. Chanterelles በዋናነት አሸዋማ አፈር ላይ, የሚረግፍ እና coniferous ደኖች ውስጥ ብዙ ቤተሰቦች ውስጥ እያደገ.

ይህም ማለት ይቻላል ፈጽሞ ዎርምዝ መሰምርያ ውስጥ እያደገ ሌሎች እንጉዳዮች ነው ምክንያቱም Chanterelle እንጉዳይ, በጣም ጠቃሚ እንደሆነ ተደርጎ ነው. ብዙ ጣፋጭ ምግቦች የበሰለ ይቻላል መካከል ስለ እኔ ይበልጥ አድናቆት እና አስደናቂ ጣዕም. Chanterelles እነሱ በጣም ብዙ ምርቶች ጋር ተዳምረው እና ከእነሱ ለየት ያለ ጣዕም እና መዓዛ መስጠት ናቸው, መልካም እና በጨው, እና ከታሹ እነርሱም የደረቁ ናቸው, የተጠበሰ እና ሾርባ ውስጥ ይቀቀላል ናቸው.

ሌኒንግራድ አካባቢ

በሌሎች ልዩ ቦታዎች ላይ ያህል ስኬታማ ሊሆን ይችላል እንጉዳዮች ለመሰብሰብ የት ሞስኮ ውስጥ ሠፈር Firsanovka Khimki, አንተ ሌኒንግራድ አቅጣጫ መሄድ ይኖርብናል. አብዛኞቹ እንደተለመደው ማር agaric, ነጭ ናቸው ፈንገስ, እንጉዳይ እና podberozovikov.

coniferous ደኖች ውስጥ ብዙ ጊዜ ደማቅ ቢጫ-ቀይ ቀለም ጋር አንድ እንጉዳይ ማግኘት ይችላሉ. ይህ ይፈካል. ይህ ክበቦች ጋር ማጥለያ መልክ ሞላላ ግንድ እና ቆብ አለው. ቢላዋ የሳሮን ጋር ይቆረጣል ከሆነ, የብርቱካን ጭማቂ ቆሞአል. መጥበሻው ወይም የእንጉዳይ እየደረቁ የውሳኔ, አንዳንድ በተቃራኒ እነርሱ የተጠበሰ መልክ መራራ ጣዕም ያላቸው, የሚያስቆጭ አይደለም. እነዚህ አብዛኛውን ጊዜ ይቀመማልና ነው, አንዳንድ ጊዜ ያሽጉታል. አንዳንድ ለቃሚዎች እንዲያውም ጥሬ እና ትኩስ ወጣት እንጉዳይ, ተቆርጦ ጨው ጋር ይረጩታል በልቼ ናቸው.

እንጉዳዮች ኖቬምበር ውርጭ ወደ መጀመሪያ ነሐሴ ከ በመከሩ ናቸው. እነርሱ በጥንቃቄ ከዕፅዋት undergrowth ስብስብ ለማሰስ ያስፈልገናል ጊዜ ፈንጋይ በረቀቀ እንዲሁ, ሣር ውስጥ መደበቅ ይችላሉ. ሣር ቀይ ኮፍያ ይታያል ከሆነ እንጉዳይ ብቻ እንዲያድጉ ለማድረግ አይደለም ምክንያቱም, በሚቀጥለው አንተ አንድ መላው ቤተሰብ ማግኘት ይችላሉ.

የጅብ ጥላ ሪጋ አቅጣጫ ያስቀምጣል

የበዓሉ መንደር Opaliha ውስጥ መጥተው ከሆነ, እዚህ ደን ዱካዎች አብረው መሄድ ይችላሉ እና በቀላሉ በቅርጫት ሙሉ podberozovikov እና አስፐን እንጉዳይ ይደውሉ.

እጅግ በጣም ጥሩ የእንጉዳይ - podberozovik. ሰዎች leccinum leccinum ወይም በርች, እሱን berozovik ይደውሉ. ይህ ለምን ቆንጥጠው መያዝ, ሥር አብዛኛውን ጊዜ ሊገኙ ይችላሉ, እና እንጉዳይ ስም ነበረ. እሱ የተሰላጠ ንብርብር, ወደ ቆብ ቀለም ዛፉ ላይ እና የሚበቅለው ውስጥ በማንኛውም ሁኔታ ሥር የሚወሰነው, እና ፈካ ያለ ግራጫ ወደ ጥቁር ቡኒ ከ ሊለያይ ይችላል. pincushion ያለውን hemispherical የማዞር ውስጥ እድሜ ጋር ቆብ, እና ለመሃል 20 ሴንቲሜትር ድረስ መድረስ ይችላሉ. ለቀለቀችው ቀጭን, whitish-ግራጫ እና ጠቆር flakes - እግር podberozovika ለረጅም ጊዜ ቆብ ያለውን ስፋት ጋር ሲነፃፀር.

የት መሰምርያዋን ውስጥ እንጉዳይ ለማግኘት የሚያውቅ አንድ ንቁው ነገር የሚወድ, አብዛኞቹ አይቀርም, እነዚህ የእንጉዳይ የተሻለ ምርት መስጠት ብቻ በታች, በጣም ወጣት ቆንጥጠው መካከል podberozoviki ይፈልጉ ይሄዳሉ. ነገር ግን እነርሱ ቆንጥጠው ማደግ የት ድብልቅ እና እንኳ ስፕሩስ ደኖች ውስጥ ከሌሎች ዛፎች ሥር ማደግ ይችላሉ. Podberozoviki የበጋ መጀመሪያ ጀምሮ እና በልግ ውርጭ በፊት በመከሩ. , ማድረቂያ ተስማሚ Podberozovik መቃጠልም እና ሾርባ.

የ ቤላሩስኛ አቅጣጫ ምርጥ ቦታዎች

የማር agarics, chanterelles እና porcini እንጉዳይ ቤላሩስኛ አቅጣጫ, እና Zvenigorod ሰፊዎች ጣቢያው መካከል በሚገኝበት Pestovo መንደር, ዙሪያ ጫካ ውስጥ መሰብሰብ ይችላሉ.

ሁሉም ማር agaric ይወዳል. እነርሱ ከልጅነቱ ጀምሮ እያንዳንዱ ሰው ጣዕም ያስደንቀኝ ምክንያቱም በአል ጠረጴዛ, ወደ ይጣፍጣል ወይም በተቀመመ እንጉዳዮች ያለ ሊሆን አይችልም. በ marinade ላይ ተንሳፋፊ አንጸባራቂ ልጆች, እንኳን እነዚያ ጠንቅቆ የሚያውቅ አይደለም ማን እንጉዳይ ውስጥ, ስሜት ውስጥ ያመጣል. እንጉዳይ ብቻ ይቀመማልና እና ከታሹ ሳይሆን, እነርሱ ደግሞ የደረቀ እና የተጠበሰ, እና ቅቅል አንድ ዘይት ወይም ነጭ ፈንጋይ ከ ተመሳሳይ አትመካ የሚወሰድ ነው ነበሩ.

የግንድ እና የወደቁ ግንዶች ላይ እና ትልቅ ቤተሰቦች ጋር አሮጌ ዛፎች ግርጌ እንጉዳይ እያደገ. እነዚህ ክብ መካከለኛ መጠን ያላቸው ቆብ እና ቀጭን የተመዘዘ እግራቸው አላቸው. የማር agaric ቀለም ዝርያዎች ላይ በመመርኮዝ, ጥቁር ቡኒ ወደ ሐመር ቢጫ ከ ሊለያይ ይችላል. እነዚህ ፈንጋይ አብዛኛውን ጊዜ ዘግይቶ በበጋ ውስጥ ይታያሉ እና ውርጭ ድረስ ማደግ, ቀዝቃዛ ዝናባማ የአየር ይመርጣሉ.

agaric, የምግብ ይቆጠራሉ ማር በላይ ከ 30 የተለያዩ አይነቶችን መለየት እንጉዳይ ክረምት, በጋ, በልግ, ለምርኮ እና የደን. የሐሰት እንጉዳዮች - ግን የሚበሉ ማር agarics በቀላሉ ግራ ይህም መርዛማ መልክ-alikes, አላቸው. በሚከተለው መሠረት ላይ ሊሆን ይችላል ስህተት ለምግብነት ለመለየት - ሁልጊዜ እንኳን ድብቅ ከመሬት ሥሮች ላይ, እንጨት ላይ እንዲያድጉ ለምግብነት እንዲሁም የሐሰት እንጨት ያለ መሠረት ራሳቸውን በማድረግ ማደግ ይችላሉ. ይህ ሐሰት አይደለም ሳለ ከግንዱ ላይ የሚበሉ ማር agaric ውስጥ, አንድ ቀለበት-ልብስህን አለው.

እናንተ እንጉዳዮች በመፈለግ ሄደህ አያስፈልግዎትም የት ምን እንጉዳይ ፍለጋ ላይ ማድረግ አይደለም

እንጉዳዮች እና ጸጥታ አደን ላይ ዕድል በተመለከተ ጥሩ መከር ማንኛውም እንጉዳይ ህልሞች. አይደለም አሳልፎ ለመስጠት እና ባዶ በቅርጫት ጋር ወደ ቤት ተመለሱ, አንተ በመጀመሪያ ፈንገስ ታላቅ መከር የሚታወቁ አይደሉም ቦታዎች ውስጥ ያለውን መሰምርያ ውስጥ አለመሆኑን ባለሙያዎች ለማወቅ መሆን አለበት. መልሱ አሉታዊ, ወይም የማይታወቅ ከሆነ, ይህ Ryazan እና Gorky አቅጣጫ መሄድ ሳይሆን የተሻለ ነው. እርግጥ ነው, በዚያ ማግኘት እና ነጭ እንጉዳይ, አስፐን, podberozovikov, ማር እና ቅቤ, ወተት እንጉዳይ እና syroezhek ለመሰብሰብ ይሁን እንጂ በእነዚህ አካባቢዎች እነርሱ ሞስኮ አቅራቢያ በሌሎች ደኖች ውስጥ ይልቅ እጅግ ያነሱ ናቸው ይችላሉ.

በዚያ መሰምርያዋን ውስጥ እንጉዳይ ነበሩ; ከእነርሱም በኋላ ይሄዳል, ይህም መታወስ ያለበት ከሆነ ይወቁ አደገኛ እና መርዛማ እንጉዳይ መካከል ለምግብነት, ጫካ ውስጥ ብዙ በተጨማሪ. የውሸት እንጉዳይ, የሐሰት chanterelles እና የሐሰት እንጉዳዮች ያላቸውን ለምግብነት ዘመዶች ይመስላሉ. የሞት ጽዋ አንድ እንጉዳይ, እና ነጭ ጋር ግራ በጣም አደገኛ ሰይጣናዊ የእንጉዳይ ተደርገው ሊሆን ይችላል. volnushki, Chernushka, svinushki, የማዕድን ጉድጓድ, አንዳንድ ዓይነት syroezhek, morels እና መስመሮች - እነሱ በአግባቡ ዝግጁ ከሆነ አንተ እንኳ በሁኔታዎች ላይ ለምግብነት እንጉዳዮች የተመረዘ ማግኘት ይችላሉ. መርዝ ይችላል እንኳ ለምግብነት እንጉዳይ, በጣም አሮጌ እና grubby ከሆነ.

የ መሰምርያዋን ውስጥ አይችልም እንጉዳዮች ለመሰብሰብ የት ብዙ ቦታዎች እንዳሉ ማወቅ ያስፈልገናል. በጥብቅ አቅራቢያ መንገዶች, መንገዶችን, የኢንዱስትሪ ተክሎች እና የነዳጅ ማደያዎች ማድረግ የለባቸውም. በተጨማሪም የአካባቢው የእንጉዳይ ለቃሚዎች እነዚህን ቦታዎች ውስጥ እንጉዳይ ሊገዛ አይችልም. በተጨማሪም, ሞስኮ ውስጥ ሬዲዮአክቲቭ ቆሻሻ እና ማከማቻ ቦታ ቦታዎች, ዝም አደን መካከል ደጋፊዎች እንኳ አይቅረቡ ይህም ዘንድ አሉ.

እንዲሁም እርግጥ ነው, ህክምና ለማሞቅ ወደ መርዛማ ንጥረ ለማጥፋት በቂ እነሱን በማስገዛት ያለ, ጥሬ እንጉዳይ መብላት አያስፈልግህም. እንጉዳዮች ከእነርሱ የመጀመሪያ ዲኮክሽን ያለ መጥበሻው ወደ ቀጥ ይጣላል, እንደዚሁም ለምግብነት እንጉዳዮች በመመረዝ ነው; ምክንያቱም አንዳንዶች-ይሆናል እንጉዳይ ለቃሚዎች ወደ ሆስፒታል ውስጥ ናቸው. መርዛማ ጥሬ ማንኛውም ምርጥ እንጉዳይ ጀምሮ, እሱን በቅመም ወይም እንጉዳይ ይመረጣል, ቢያንስ አንድ ሰዓት ያህል ሁለት ውኃ ቀቀሉ ነስንሶ, በመቀቀያ በፊት አስፈላጊ ነው. ምግብ ማብሰል መጨረሻ ላይ, መጥበሻ ባለጌ እየነጻ አምፖል ውስጥ መጣል ይችላሉ. ይህ ቀለም መቀየር አይደለም ከሆነ, ወደ እንጉዳዮች ምግብ እንደ ፍጆታ ሊሆን ይችላል ማለት ነው.