ማጣጣሚያ "Pavlova" - meringue ለ የመጀመሪያው ተቀባይ

ማጣጣሚያ "Pavlova" ምንጭ የሚስብ ታሪክ አለው. ባልተለመደ ስሙን, ነገር ግን እውነታው ውስጥ እንቁላል ነጮች ብቻ የተለመደ meringue ነው, ነገር ግን የመጀመሪያው ውፍረት, ፍሬ ጥሩ ጥምረት, እንዲሁም መልክ ታሪክ በዓለም ውስጥ በጣም ታዋቂ ጣፋጮች አንዱ ያደርገዋል. ማጣጣሚያ "Pavlova", በዚህ ርዕስ ውስጥ እንመለከታለን ይህም መካከል አዘገጃጀት, አንድ ትንሽ ልጅ እንኳ ማድረግ እንደሚችሉ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. ስለዚህ ዲሽ ቤተሰብ ምግብ ማብሰል ፍጹም ጣፋጭ ዲሽ ተብሎ ሊጠራ ይችላል.

ማጣጣሚያ "Pavlova": የፈጠራ ታሪክ

ታዋቂ የሩሲያ የባለይ ተጫዋጭ አና Pavlova, በዓለም ላይ በሃያኛው መቶ ክፍለ ዘመን በሃያዎቹ ውስጥ ለጎበኙት, በአንድ ስመ ሆቴሎች በአንዱ በኒው ዚላንድ ውስጥ ቆሙ. እኛ ሁሉም ዓይነት ግሩም ቅጽ ለመጠበቅ አንድ ጥብቅ አመጋገብ የባለይ ተጫዋጭ በጥብቅ ምን ታውቃለህ ምክንያቱም - በሼፍ የተቃጠለ ብርሃን የሚያስገባ ኬክ ላይ ከእሷ ልደት ወቅት ላይ. የተለያዩ ስሪቶች መሠረት, ወደ ጣፋጭ ስም ሙሉ በሙሉ የተለያዩ ሰዎች ወስነዋል መስጠት - ጓደኞች እንደሆነ አና Matveevna, ወይም የሆቴል ሠራተኞች አገልግሎት. የባለይ ተጫዋጭ ፈጠራህን አድናቆት እና ደስታ ጋር እርሱም ከእርስዋ ስም መልበስ ያለው እውነታ ተቀብለዋል. የ ማጣጣሚያ "Pavlova" የመጀመሪያ ስሪት ውስጥ ትኩስ ፍሬ (ስሜት ፍሬ እና እንጆሪ) ጋር ያጌጠ እና ሊጠግብ, ነጭ meringue ጀምሮ የተዘጋጀ ነበር (አንድ ፎቶ ጋር አዘገጃጀት ይህን ኬክ የተለያዩ ስሪቶች ለማዘጋጀት ያስችላል) ገረፈው ክሬም. እርስዎ, በተመሳሳይ መንገድ ጥቂት ቂጣ ለመጋገር ለብቻው እያንዳንዱ ክፍል ስለምታስጌጡና ይችላሉ. እንዲሁም ደግሞ የወል, caramel ወይም ቸኮሌት ውስጥ ጋገረ ማጣጣሚያ "Pavlov". እስቲ ዝግጅት ወደ ታች ማግኘት እንመልከት.

ትኩስ ፍሬ ጋር ማጣጣሚያ "Pavlova"

አራት servings ክፍል የሙቀት መጠን ጋር የጦፈ ሁለት እንቁላል ፕሮቲን, ወስደህ ያህል, አንድ ጨው በውስጥም ለማከል እና ነጭ በአረፋ ድረስ እየተሸጠላቸው. ከዚያ በኋላ በሁለት ደረጃዎች ውስጥ ስኳር አንድ መቶ ግራም ማስቀመጥ እና ድብደባ ይቀጥላል. ከዚያም, በትንሹ ወደ ስታርችና (ይህ ንጥረ ነገሮች ላይ ላዩን እና ውስጥ አንድ ወጥ መዋቅር ላይ ማጣጣሚያ ቅጽ ጥርት አይፈቅድም tablespoon ወደ ሻይ ይመረጣል የበቆሎ :.) ማከል tartrate እና ቫኒላ. ትልቅ ክብ ቅርጽ ውስጥ ማጣጣሚያ ያስቀምጡ - የፕሮቲን የጅምላ ራሱ ቅርጽ መያዝ ይሆናል - እና ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ጋገረ ላይ ምድጃ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል. በደንብ ማጣጣሚያ ዝግጁ መሆኑን የሚያረጋግጥ በኋላ ያለውን ነገም አትክፈት. ክፍት በር ላይ አሪፍ ነው. ከዚያም, አሁንም ሞቅ, ካስገረፈው ክሬም, ፍሬ ጋር ለማስጌጥ (ሽንኩርትና ኪዊ, እንጆሪ, ኮክ - የእርስዎ ውሳኔ).

ልዩ ማሻሻያ እና እውነተኛ ኒው ዚላንድ የሚያስመጡት ስሜት ፍሬ ማጣጣሚያ ሥጋ አንድ የንክኪ ይሰጣል. እናንተ የገበያ አዳራሽ ውስጥ ይህን ፍሬ ማግኘት ካልቻሉ, አንድ feijoa መውሰድ የሱን ስኳር ጋር የተፈጨ ማድረግ; ከዚያም አነስተኛ መጠን ላይ ምትክ ሆኖ ይጠቀሙ. የ ማጣጣሚያ በዚያ ሌሊት ማሳለፍ ይሆናል እንኳ - ወዲያውኑ መጋገር በኋላ "Pavlov" ለማስጌጥ ወደ አትሄድም ከሆነ ነገም ጠፍቶ ጀምሮ, እሱን ለማስወገድ አይደለም. ከዚያም ይህ ሁሉ ንብረቶች እናስቀራለን. በጣም ጥሩ ይህን ጣፋጭ ተስማሚ caramel መረቅ. ወደ ኬክ የሆነ ቸኮሌት ስሪት ለማድረግ, እደበድብ ፕሮቲኖች ወቅት ያልተጨመረበት ቸኮሌቱ ያክሉ.