ሲገዙ ጊዜ እንዴት ዘይት ዳለቻ ጥራት ለመወሰን?

ግሮሰሪ መደብሮች ዛሬ የተለያዩ አምራቾች የወተት ምርቶች በጣም ሰፊ ክልል ያቀርባሉ. እና ቅቤ - ምንም የተለየ ነው. ይሁን እንጂ, ማሸጊያው ላይ ጽሕፈት አይደለም እያንዳንዱ ምርት በጣም ጥሩ ባሕርይ ነው. ወደ ምርት ማምረት ወጪ ከፍተኛ ነው. አንዳንድ ይሉኝታ አምራቾች በከፍተኛ ወጪ ይቀንሳል ያለውን ምርት ውስጥ የተለያዩ ተጨማሪዎች ይጠቀማሉ. ሲገዙ ጊዜ እንዴት ዘይት ዳለቻ ጥራት ለመወሰን?

ቅቤ ምንድን ነው?

ቅቤ ሲናጥ ወይም በሌላ ሂደት የተነሳ ክሬም የተገኘው አንድ ሲያደርጋት milkfat ነው. ክሬም ከላም ወተት ከ የተመረተ መሆን አለበት. ቅቤ የሩስያ ምርት የውጭ analogues ይለያል. ይህ ክሬም ጣዕም ባሕርይ ነው. በእኛ አገር ውስጥ ተመችቶት ጣፋጭ ክሬም ከ ምርት በአብዛኛው ጣፋጭ ዘይት ነው.

በተጨማሪም ቅቤ ወተት ስብ በእርግጥ አስፈላጊ በማድረግ, ፕሮቲን, ካርቦሃይድሬት, ቫይታሚን ኤ, ሲ, ዲ, ኢ, ካልሲየም, ብረት, መዳብ, ዚንክ እና ሌሎች ማዕድናት ይዟል. ሐኪሞች በየዕለቱ የዚህ ምርት 10-30 ግራም የሚያጠፋ እንመክራለን.

ከቅርብ ዓመታት ውስጥ, አትክልት ስብ ያለውን በተጨማሪም (ለምሳሌ: ወደ ምርት እንዳይቀየር ዝንባሌ አለ የዘንባባ ዘይት). ታክሏል የተለያዩ ኢሙልሲፋየሮች, colorants, ማጣፈጫዎች, የአሲድ ከተቆጣጠሪዎችና ከመበላሸት በተጨማሪ. እንዲህ ተመሳስለው አካል ጥቅም አይደለም እና እንኳ ሊጎዳ ይችላል.

ወደ ቅቤ ጥራት ለመወሰን, እና ፕሮዲውሰሮች እና ባለሙያዎች ማወቅ እንዴት እንደሆነ ለማወቅ. ላቦራቶሪ ምግባር chromatographic ትንተና ውስጥ ይህን ማድረግ. ይህ በተቻለ መጠን ዘይት, ጣፋጩን አሲድ ስብጥር ለመገምገም ያደርገዋል. ይህ የላብራቶሪ ምርመራ ገንዘብ በሚያስወጣ, ስለዚህ ብዙውን ነዋሪዎች አይገኝም.
እንዴት ዘይት (ቅቤ) ጥራት ለመወሰን, እና ሲገዙ መፈለግ ምን ያስፈልገናል ነው?

ሽታ እና ጣዕም

ቅቤ ወተት ክሬም በተለይ ግልጽ ጣዕም ያረጋግጣል ሆኖ ስለ መልካም. በተጨማሪም, የኮመጠጠ ክሬም የሆነ ለደካማ ጣዕም ሊኖራቸው ይችላል. መራራ ጣዕም ከሆነ, ይህ ዘይት ተገቢ ያልሆነ ማከማቻ ወይም የሁከት ሂደት ምሕንድስና ምክንያት እንደ ሻጋታ ላይ ተቋቋመ መሆኑን ይጠቁማል. ጥሩ ጥራት ያለው ቅቤ ቅቤ ሐመር ፍኖተ እሬት እሬት በመተው, በእርስዎ አፍ ውስጥ ይቀልጣል. ሲገዙ ሁልጊዜ የሚቻል አይደለም, ስለዚህ ጊዜ ይሁን እንጂ ለመፈተን.

ተፈጥሯዊ ምርት አንድ ምልክት - ምንም ዕጣን. ዘይት ወደ ማሸጊያ በኩል መዓዛ exudes ከሆነ, ይሁንታን የውሸት በዚያ ከፍተኛ ነው.

ቀለም

እንዴት ቀለም ዘይት ዳለቻ ጥራት ለመወሰን? ይህ ምርት ምክንያት ቀለም ያለውን ዝግጅት ላይ ለመጠቀም ሐመር ቢጫ ቅልም ባለውና - ቤታ ካሮቲን (GOST አይፈቀድም). ከፍተኛ ቢጫ ጥላ ገዢው ለማንቃት ልንጠቀምበት ይገባል. የጥራት ቅቤ ለማለት ነጭ አለው. ይህ ተቀባይነት ያለው ብርሃን ክሬም ይቆጠራል.

ማሠሪያ ጉዝጓዝ

ቅቤ የጥራት ግምገማ የራሱ ማሸጊያው ጋር ይጀምራል. ይህ ሲገዙ ጊዜ ለማግኘት መፈለግ ይገባል የመጀመሪያው ነገር ነው. ዘመናዊ አምራቾች ገዢዎች እነዚህን ምርቶች በገዙ ዘዴዎች መካከል አንድ ግዙፍ የተለያዩ ይጠቀማሉ. ቆንጆ መጠቅለያ ፎይል - አይደለም ጥራት ያለው ዋስትና.

በመጀመሪያ, የ ምርት ጥንቅር ጋር ለመተዋወቅ ይኖርብናል. ይህ ወተት እና ክሬም ማቅረብ አለባቸው. እንደ እርስዎ ፊት ለፊት የዘንባባ ወይም የኦቾሎኒ እንደ ሌሎች ዘይቶች, በዚያ አመልክተዋል ከሆነ በግልጽ ማርጋሪን.

ጥቅል ስያሜ ላይ የግድ "ቅቤ" መታየት አለበት. የጥራት መስፈርቶች የስቴት መስፈርቶች በ ቁጥጥር ነው - GOST R52969-2008 "ቅቤ. አምራቾች ማሸጊያው ላይ ለማመላከት ያስፈልጋል ናቸው ዝርዝር ". ትላልቅ ፊደላት የተበረዘ ምርት ጥቅሎች ላይ ቁጥሮች ያለ ቃላት "እንግዳ" ሊያመለክት ይችላል.

Oiliness ጥራት ቅቤ - 82,5%. ዝቅተኛ ስብ እና ዝቅተኛ ካሎሪ ማርጋሪን ብቻ አለው.

ይህ ብርሃን ማስተላለፍ አይደለም, ምክንያቱም ፎይል የተጠቀለሉ አንድ ምርት ለመግዛት የተሻለ ነው. ይህ በፍጥነት ዘይት እንደሆነ ይጠቁማል እየተበላሸ, እና ስለዚህ, ይህ ተፈጥሯዊ ነው.

መጣጣምን

ሲገዙ ጊዜ እንዴት ቅቤ ጥራት ለመወሰን? ሌላው አማራጭ በውስጡ ወጥነት አንድ በጥንቃቄ መመርመር ነው. መጋዘኖችን መደብር ውስጥ ይህንን ምርት በተለምዶ 5 ° ሐ በማይበልጥ አንድ ሙቀት ላይ የተከማቸ ነው በላዩ ላይ ጥቅሉን የማስፈሪያ ጊዜ ዘይት መከታተያዎች መሆን የለበትም. መከታተያዎች አሉ ይጠቀልላል ጊዜ የመከሰት ይህ የሐሰት መሆኑን ከፍተኛ ነው.

እየተደሰትኩ

ማሸጊያው ላይ ጣትህን ጋር ጥቂት የግፋ. ከፍተኛ ጥራት በጣም ከባድ ቅቤ, ስለዚህ ላይ ምንም ካጋጠማት አይደለም. የ ማሸጊያዎች ላይ ይጫኑ ከሆነ አስቸጋሪ አይደለም, ስለዚህ እንኳን ወዲያውኑ የአትክልት ዘይቶችን በተጨማሪም ጋር አንድ ምርት ከእናንተ በፊት ቁራሽ ዳቦ ላይ ሊሰራጭ ይችላል. የ ዘይት ዝቅተኛ የስብ ይዘት ያለው ከሆነ, መለስተኛ ይሆናል.

ማከማቻ ሕይወት

በምርቱ መደርደሪያው ሕይወት ትኩረት እርግጠኛ ይሁኑ. ቅቤ ከአሁን በኋላ ከ 10 ቀናት የተከማቹ, በጅምላ ሸጠና የብረት ይችላል ውስጥ የተጠቀለሉ ከሆነ - አይደለም ከ 3 ወር. የውሸት, የያዙ የአትክልት ስብ, በውስጡ ጥንቅር ውስጥ ከመበላሸት ብዙ ከአሁን ምክንያት ነበር. ደንብ አስታውስ: ወደ አጠር ያለውን ቅቤ መደርደሪያው ሕይወት, ስለ ያነሰ ነው የኬሚስትሪ ይይዛል.

ጥራት ዋጋ አመላካች ነው?

በተግባር ይህ ረጅም ማንኛውም ምርት ጥራት ምንጊዜም በውስጡ ዋጋ የሚወሰነው አይደለም እንደሆነ ተረጋግጧል. በዚህ ረገድ አንድ ለየት, እና ቅቤ አይደለም. ይሁን እንጂ በጣም ዝቅተኛ የዋጋ ደግሞ እምቅ የገዢ ከታየ መሆን አለበት.

ይህን ምርት ግራም በማምረት ረገድ ተቀባይነት ስብ ከላም ወተት ቢያንስ 20 ሊትር መጠቀም አስፈላጊ ነው. ዘመናዊ አምራቾች አመንትተው እንዲሠራ ዘበት ነው. የኢኮኖሚ ጥሩ ጥራት ያለው ዘይት ዋጋ አንድ ኪሎ ግራም ወጪ ከላም ወተት ቢያንስ 10 ሊትር ነው ይላሉ.

እንዴት በቤት ላይ ቅቤ ጥራት ለመወሰን?

መጥፎ ዕድል ሆኖ, እኛ ሁልጊዜ ምርት ጥራት ማረጋገጥ ወደ ሱቅ ውስጥ አሁንም ወደ ለማስተዳደር አይደለም. አንዳንድ ጊዜ ልክ በዚህ ጊዜ ሊከሰት አይደለም, እና መጀመሪያ ዘይት በእጅ መጣ አጸፋዊ (ቅቤ) ላይ ይወስዳል. እንዴት ቤት ጥራት ለመመርመር? በርካታ መንገዶች አሉ:

1. , ቅቤ ትንሽ ቁራጭ ቁረጥ አንድ ጫፋቸው ላይ አኖረው. ይህ ላይ መቆም ፍቀድ ክፍል የሙቀት መጠን ስለ አንድ ሰዓት ተኩል ያህል. የጥራት ዘይት ለማለስለስ, ነገር ግን ይተላለፋል እና margarines ስለ ሊባል አይችልም; ይህም ሊሰራጭ መጀመሪያ ቅርጽ መያዝ እና አይደለም.
2. አንድ ጥራት ያለው ምርት መቁረጥ ጊዜ ቢላውን የሙጥኝ አይደለም.
3. ቀይ-ሞቃት በመቀቀያ ምድጃው ላይ ማንፏቀቅ እና በላዩ ላይ ቅቤ brusochek ይቀልጣሉ. ወተት ስብ በውስጡ ስብጥር በተጨማሪ የተፈጥሮ ቅቤ ተጨማሪ እና buttermilk (20%) ይዟል, ስለዚህ ጊዜ የጦፈ, ይህም በበራቸው እና አረፋ ይሆናል.
4. ከዚያም ለአንድ ሰዓት ያህል አንድ ማቀዝቀዣ ውስጥ ሁሉንም ማስቀመጥ, ቅቤ brusochek ቁረጥ አንድ ሳህን ላይ ማስቀመጥ. ፍርፋሪ እንዲመሰርቱ አይገባም መቁረጥ ላይ የታሰሩ.
5. ካርቶን ትንሽ ቁራጭ ይውሰዱ እና በላዩ ላይ ቅቤ የሆነ ቀጭን ንብርብር ያነጥፉ ነበር. በሐሳብ ደረጃ, ዘይት አንድ ወለል ላይ ያለውን ግፊት-ትብ ቢላ ፈሳሽ ጠብታዎች ይቋቋማል አለበት. ይህ ሳይሆን ሲቀር ከሆነ, በአምራቹ (እነርሱ ምርት ተጨማሪ የፕላስቲክ ጽኑነት ማድረግ) ኢሙልሲፋየሮች አክሏል ማለት ነው.
6. ጥሩ ጥራት ያለው ዘይት ላይ homogenous ይላል. የ አሞሌ አንድ ክፍል ላይ ያንጸባርቅ ይሆናል. የ ዘይት በቀላሉ ዳቦ ላይ ሊሰራጭ ይገባል.
7. የምርት ቀለም, ምንም ጨለማ ያፈከፍክ ወጥነት ያለው መሆን አለበት.

እናንተ ከሆነ ራስህን እንዲህ ቀላል ፈተና አሳልፈዋል, እና ዘይት እነሱን በተሳካ ሁኔታ የመተማመንና መልካም ጋር መደወል ይችላሉ, ይህን ምርት ገዝተዋል አልፈዋል.

ሁልጊዜ በውስጡ ጥራት ጋር ቅቤ እና ጠግቦ ለመግዛት ከሆነ ሌላ አምራች ከ ምርት ለመፈለግ ሙከራዎችን ለመፈጸም አስፈላጊ አይደለም. አንድ ምርት መግዛት የተሻለ ነው, ይህም ጥራት ተጠራጠርህ አያስከትልም.

ቅቤ - በየቀኑ ጠረጴዛ ላይ መገኘት ያለበት ምርት. ይህም ቪታሚንና ንጥረ የተትረፈረፈ ይዟል. የእርስዎን እጅ adulteration አያገኙም ነበር ዘንድ, ይህ ቅቤ ጥራት ያለውን ልኬቶችን ማወቅ አስፈላጊ ነው. ይህ ማሸጊያዎች, ጣዕም, ቀለም, ሽታ, ድንዛዜ, ወጥነት ላይ መረጃ ነው. በተጨማሪም, የሙከራ ቤት ውስጥ ሊደረግ ይችላል. አለበለዚያ የ ጉድለት ምርት overpay እና አደጋ ላይ የጤና የሚያጋልጡ ምክንያቱም ይሉኝታ አምራቾች, እናንተ ደንበኞቻቸውን አትፍቀድ.