በሻምፓኝ ስለ ፕሮዳክሽን እና መደርደሪያ ሕይወት

በሻምፓኝ በበዓላት ወቅት ፍጆታ እንደሆነ መጠጥ ነው. አሁን ብዙ አምራቾች ምርት አንድ የሚያብለጨልጭ ጠጅ ነው. እና ይህንን ክልል ለመረዳት - ቀላል አይደለም. ይህም ብራንድ እና ስርጦች ይቻላል. በሻምፓኝ መካከል የመደርደሪያ ሕይወት ከሁለት ዓመት, እና ምናልባትም ሃያ-አምስት ዓመት ሊሆን ይችላል. ከዚህ መጠጥ ጋር የተያያዙ በርካታ የድምፁን አሉ.

በሻምፓኝ ተመሳሳይ ግዛት ውስጥ በፈረንሳይ ውስጥ ምርት የሚያብለጨልጭ ጠጅ ይባላል. በ 1891 ዓ.ም ብቻ የፈረንሳይ ጠጅ አምራቾች እንዲህ ያለ ስም ሊሆን ይችላል በታች ማድሪድ ስምምነት, ተሸልሟል. በአንዳንድ አገሮች ደግሞ የወይን ጠጅ በምትፈጥረው ምርት ላይ የተሰማሩ እና በሻምፓኝ እነሱን መጥራት ሳሉ. ነገር ግን በቀኝ በኩል ስም በጣም ጥብቅ ደንቦች መሠረት ምርት ነው ጠጅ, ሊሆን ይችላል ነው. እነዚህ ደንቦች ኮሚቴ አቋቋመ በምትፈጥረው ወይን ጥሩ, እና INAO ጸድቋል.

ወይን, እነዚህን ደንቦች መሠረት, ብቻ ሻምፓኝ ክልል ውስጥ እየጨመረ አለበት. በውስጡ በመልማት ላይ ያለውን ቴክኖሎጂ, በጣም, አንዳንድ ብቃቶች አሉ. ይህ መደበኛ ጦራቸውንም ወደ ወይንና, አዝመራው እና ማከማቻ, እና ሌሎች እንደዚህ የድምፁን ልክ ነው. መካከል ማምረት የሚሆን የሚያብለጨልጭ ጠጅ ጥቅም ላይ Pino ማኔ, Chardonnay, Pino Nuar እንደ ወይን ናቸው. ይህ መጠጥ ከእነዚህ ዝርያዎች መካከል አንዱ ወይም ከዚያ በላይ ሊወስድ ይችላል. በማምረት በኋላ መደርደሪያ ሕይወት ሻምፓኝ መካከል ያለውን ተጋላጭነት አንድ ዓመት ተኩል በላይ አይደለም ያነሰ መሆን አለበት ለ. በቀጥታ ፈረንሳይ ውስጥ ምርት በአሁኑ ጊዜ ከ 19 ሺህ አምራቾች ላይ የተሰማሩ ናቸው. ይህን ክቡር መጠጥ ምርት ልማት እና ጥበቃ ጋር የተያያዘ ያለውን ሙያዊ ኮሚቴ አለን.

እያንዳንዱ የተወሰነ ጠጣህ አይነት በሻምፓኝ አንድ የተወሰነ አይነት ምርት ተስማሚ ነው. ወይን ለቃሚዎች Chardonnay ነጭ የወይን ነው. ነጭ ነጭ: እንዲሁም ውጭ, በቅደም, ትርጉም ውስጥ ማለት ነጭ በሻምፓኝ ብላንክ ደ ብላንክ ያፈራሉ. ከጥቁር ነጭ - እና ቀይ ዝርያዎች ከ Pino የእኔ ወይም Pino Nuar ማለት, ነጭ የሚያብለጨልጭ ጠጅ ብላንክ ደ noirs በማምረት. ሮዝ በሻምፓኝ ቀይ ወይን ጠጅ እንዲጠጣ በማከል ማግኘት ነው.

ጥራትና ላይ ታላቅ ተጽዕኖ መደርደሪያ ሕይወት በሻምፓኝ የራሱ ጽናት ነው. በዚህ ሂደት ውስጥ, መጠጥ ጣዕሙን እና ልዩ ባህሪያት ያገኛል. ዝቅተኛ መጋለጥ ስምንት ወራት ጊዜ እንዲሆን ተደርጎ ነው ቢሆንም, ባለሙያዎች አሁንም የተሻለ ነው ከእነርሱ የትኛው ላይ አልስማማም አድርገዋል. ሌሎች መቍረጥ እና ሀብታም መዓዛ ጋር ወጣት እና ትኩስ በሻምፓኝ እንደ አንዳንድ ሰዎች,. ብዙ አምራቾች በዚህ ሁኔታ ውጭ የሆነ መንገድ አግኝተዋል. እነዚህ ወጣት እና አሮጌ የወይን ጠጅ ቅልቅል ጀምሮ ያላቸውን መጠጦች ማድረግ. ይህ ጣዕም አንዳንድ መዋዠቅ የለሰለሱ ናቸው. ከእነርሱም ብዙዎቹ ጥራትና ለብዙ ዓመታት ያላቸውን የወይን ጠጅ አንዱ ጣዕም ጠብቀን መኖር ችለናል. ይህ በሻምፓኝ ያለውን መደርደሪያ ህይወት ያረዝማል ይህም አንድ እውነተኛ ጥበብ ነው.

ቪንቴጅ በሻምፓኝ millezimnyh ይባላል. አይደለም ከሦስት ዓመት ላነሰ አንድ ማንሻ ፍጥነት አለው. እሱ ጥሩ መከር ጊዜ ወደ ለማድረግ ነው; በዚያ ዓመት ወይን ውሰድ. ይህ በጣም ጥሩ ጥራት ያለው እና ላቅ ያለ ከፍተኛ ዋጋ አለው. በውስጡ መለያ ብቻ አይደለም ሻምፓኝ ላይ አንድ መደርደሪያ ሕይወት ያመለክታል, ነገር ግን ደግሞ ውስጥ የመከሩ ለእርሱ ዓመት አኖረው. ብቻ በሻምፓኝ millezimnyh ጋር ጠርሙሶች ላይ ያለውን ሰብል ዓመት መግለጽ ይችላሉ. ይህ ልዩ ቴክኖሎጂ የተመረተ ሲሆን እያንዳንዱ አምራች ለዚህ ጥሩ ወይን ጠጅ ለ የራሱ ስም አለው ነው.

ሻምፓኝ ከሦስት ዓመት በላይ ከእንግዲህ ወዲህ መጠበቅ አስፈላጊ ነው. ብቸኛው ልዩ የእርሱ millezimnye ዝርያዎች ነው. እነዚህ ከአሥር ዓመት በላይ መቆም ይችላሉ ይህ እንኳን ጣዕም ያለው ይሆናል. ነገር ግን በከፍተኛ በሻምፓኝ ላይ መደርደሪያ ሕይወት ላይ ተጽዕኖ አንዳንድ ሁኔታዎች መፍጠር አለብዎት. በመጀመሪያ ደረጃ, የሙቀት መቆጣጠሪያ ነው. ይህ 5-15 ዲግሪ ክልል ውስጥ መሆን አለበት. በተጨማሪም በክፍሉ ውስጥ ከፍተኛ የእርጥበት ሳይሆን ከ 75% መሆን አለበት. ሻምፓኝ ጨለማ እና በደንብ-አየር መሆን አለበት ቤቶችን ይህም ሌላው ክፍል,. እና ከዛ ብቻ መጠጥ ጣፋጭ መሆን እና ዴስክ ወደ የበዓል መንፈስ ያመጣል.