በቤት ውስጥ እጁን ጋር አንድ ኬክ እድሳት (ፎቶዎች)

ምን ሲቀዳጅ ኬክ ዝግጅት ወቅት በጣም አስደሳች ነው? እርግጥ ነው, ጌጥ. አንድ ኬክ እድሳት በጣም ሳቢ እና አጓጊ ልምድ - በቤት ውስጥ እጁን ጋር. ይሁን እንጂ የመጀመሪያው ንድፍ ወይም ውስብስብ በተጨማሪ, ጣፋጭ ጣፋጭ እንኳ እና ጣፋጭ መሆን አለበት ሊባል ይገባል. በቤት ውስጥ እጁን ጋር አንድ ኬክ እድሳት - አንዳንድ አዲስ መጤዎች ሊያስቡ ይችላሉ መጠን እንዲሁ እንደዋዛ አይደለም.

የምዝገባ መሰረታዊ ደንቦች

እርስዎ ይዋል ወይም በኋላ ላይ ንግድ, እንደ እናንተ እጅ ያለውን ነገም አየር ብስኩት, በአሸዋ ወይም የሚያስገባው ኬኮች ለማግኘት እና ከሆነ ሁልጊዜ በጣም ቆንጆ እና homey ይመስላል ቢሆንም, ልክ ጎኖች እና እንጎቻ ከ ፍርፋሪ አናት ይረጫል አይደለም ፍላጎት አለኝ, ነገር ግን tinkering ይሆናል የማስቲክ መካከል volumetric ስብጥር, ቅጦች እና የህትመት ስያሜዎች መሳል.

በቤት ውስጥ እጁን ጋር አንድ ኬክ እድሳት በጣም ላይ ትኩስ ወይም የታሸገ ፍሬ, Jelly, የተለያዩ ቅባቶች, መለጠፍ, fondant, ካስገረፈው ክሬም እና በመጠቀም ሊከናወን ይችላል. ይህ በጣም አስፈላጊ እንደሆነ እንዲጠብቁ አንዳንድ ደንቦች አሉ. ለምሳሌ ያህል, ይታመናል ያለውን ኬክ ጌጥ እንደሆነ እንጂ ያነሰ 70 ከ% መሠረት ጣፋጭ ነው ይህም እነዚያን ምርቶች, ሊያካትት ይገባል ነው. ልጆች በቤት ውስጥ እጁን ጋር አንድ ኬክ እድሳት የአልኮል ክፍሎች መያዝ የለበትም. አንድ ትንሽ በዓል ቁምፊ ማሽኑ መልክ ኬክ ለጌጥና ጠየቀ; አንተም ብስኩት ውጭ ይቍረጡት ካልቻሉ እና የማስቲክ ወይም ቀለም ጀምሮ ዕውር, ከዚያም ቀላል ነገር ግን ተመሳሳይ ጉዳዮች ጋር ይመጣሉ.

ልጁ አይወድም ከሆነ ቅቤ ክሬም, በግልም የሚወዷቸውን እና በተለይ መልካም እርስዎ እንዲያገኙ ለማገዝ እንኳ volumetric ጽጌረዳ በሙሉ እስከሚያስገባው መሙላት አይደለም.

እነዚህ ደንቦች ይልቅ አንጻራዊ ናቸው. ይህ ጣፋጭ እና በረቀቀ ቅምጥል ውድ ልጅ ጋር ያጌጠ የማስደሰት ፍላጎት እንዲሁም እንደ ምንም ሊሆን ይችላል ስንት ዓመት, ሁልጊዜ ሕፃን ስለ ፍቅር መገለጫ ነው - አንድ ሕፃን ያህል በቤት ውስጥ እጁን ጋር ኬክ ያለውን ጌጥ እንደሆነ ግልጽ ነው. ስለዚህ እኛ ባህሎችና ደንቦች መካከል የእርስዎን ጊዜ ታግዷል ማብራሪያዎች መውሰድ, እና መንገር እና ጌጣጌጦች የተለያዩ ለማድረግ እና የቅርጻ ቅርጽ ለማግኘት ቀላቅሉባት እንዴት ማሳየት አይችልም.

በቤት ውስጥ በገዛ እጆቹ ተገቢ ኬክ ጌጥ አንድ ቅድመ ሁኔታ ጋር በሚጣጣም ይጠይቃል - ኬኮች የሚታይ መሆን የለበትም. እነዚህ በጥንቃቄ ክሬም ወይም ለጥፍ መስጫዎችን ይኖርበታል.

ገረፈው ክሬም

በጣም ቀላል እና ፈጣን መንገድ መልክዓ - በቤት ክሬም ላይ እጁን ጋር አንድ ኬክ እድሳት. በተጨማሪም, ካስገረፈው ክሬም ፍጹም ፈተና, impregnation, አሞላል እና ቅባቶች ሁሉም አይነት ጋር ያዋህዳል. የተለያዩ መለዋወጫዎች እርዳታ አማካኝነት ጥለቶች ጋር መሞከር ይችላሉ. ልዩ ኬክ ቦርሳ አይደለም ከሆነ በሥዕሉ ላይ እንደሚታየው, እናንተ ካፖርት ያለውን ክሬም አንድ ወፍራም ንብርብር ጋር ኬክ እና ስዕሎች በማሽን ማመልከት ይችላሉ.

ተገርፏል ክሬም ከባድ ክሬም የተሠራ ግዙፍ ጌጦች, ቢያንስ በ 33%, እና በዱቄት ስኳር. ለስላሳ አናታቸው ክሬም ተገርፏል ድረስ በመጀመሪያ, ከዚያም ቀስ በቀስ ወደ ዱቄት ጋር ሰዎች አስተዋወቁኝ እና አስቸጋሪ ጫፎች ገረፈው. ያለቀለት ቅልቅል አንድ ኬክ ቦርሳ በሚተላለፍ እና ፀነሰች ንድፍ መሠረት አገኛችሁ ነው.

ቅቤ ክሬም

ወደ ቅቤ ክሬም ቤት ውስጥ እጁን ጋር አንድ ኬክ እድሳት ተመሳሳይ መሣሪያዎች እና ተመሳሳይ ዘዴዎች በመጠቀም ነው ካስገረፈው ክሬም, እንደ ተመሳሳይ ነው. ነገር ግን ቅቤ ክሬም ተለዋጮች አሁንም ተጨማሪ. ተገርፏል ክሬም ጋር ሲነጻጸር ይበልጥ የተረጋጋ ነው.

ጥሩ ዱቄቱን 522 g ስኳር ፓውደር - - 280 ግ, ከመበላሸት ያለ ከፍተኛ ጥራት ተጨምቆ ወተት እና የአትክልት ቅባቶች - 209 ግ, vanillin ፓውደር - 5 g, ብራንዲ - 2 ግ, የተቀቀለ semolina የራሱ ዝግጅት በጣም ጥሩ 100% ቅቤ መሆን አለበት ለ ገንፎ - '65

በጣም ዝቅተኛ ፍጥነት ወደ እንዲለሰልስ ቅቤ ደበደቡት. መጀመሪያ ተገርፏል በኋላ አምስት ደቂቃ ዱቄት አንድ ቀጭን ዥረት አፍስሰው. ቀስ በቀስ ንቅስቃሴው ይጨምራል. አንድ ክሬም ገንፎ ውስጥ ማስቀመጥ, እንመለክት ወተት, ብራንዲ እና ቫኒላ ስለሚያድሩና. 10 ደቂቃዎች ያህል በከፍተኛ ፍጥነት ምቱ. ማቀዝቀዣ ውስጥ የተከማቹ ከሆነ ይህ ክሬም በሦስት ቀናት ውስጥ እያሽቆለቆለ አይደለም. በጣም ጥሩ ማድረግ አበቦች ጀምሮ, እንኳን ደስ ጻፍ ወደ ኬክ ቦርሳ ላይ ጠቃሚ ምክሮችን የተለያዩ በመጠቀም ኬክ ላይ በቀጥታ ይቀርባል.

ቀለም ክሬም ለ ደረቅ በመጠቀም የምግብ colorings, በጣም ላይ ኮኮዋ ዱቄት, ካትልፊሽ ቀለም እና. መ

ቀለጠ ቸኮሌት ጌጥ

ቀለጠ ቸኮሌት ለስላሳ ዳለቻ ልባስ ላይ ማንኛውም በጣም ጥሩ ተመለከተ አሻንጉሊቶችን. ከእነሱ አንድ ትንሽ ቀዳዳ, ቸኮሌት እና ፎይል አንድ አሞሌ ጋር አንድ ኬክ ቦርሳ ያስፈልገናል ለማድረግ. ቸኮሌት ውኃ መታጠቢያ ውስጥ ቀለጠ ከረጢት ውስጥ ፈሰሰ. የ ፎይል ላይ አንድ ቀጭን ዥረት ጭምቅ. በ ፎይል ላይ በመሳል አስቀድሞ ተግባራዊ መሆን አለበት. በጣም ላይ ንድፍ ቤት, መኪና ስለ ንጥረ ነገሮች, ያጌጡ ድንበር, ውስብስብ ጢሙ, አበቦች እና ሊሆን ይችላል. የ ቸኮሌት እንደገና እልከኛ ድረስ መ ጠብቅ. ደንዝዞ አሃዞች በጥንቃቄ ክሬም ውስጥ ፎይል እና ዱላ ተለዩ.

ጣፋጭ ጣፋጭ ማስቲክ ማድረግ

ማስቲክ ጋር በቤት ውስጥ እጁን ጋር አንድ ኬክ እድሳት - ይህ በጣም ቀላል, ቅቤ ክሬም ጋር ያወዛገበው ይልቅ በጣም ቀላል. ይሁን እንጂ, ማጣጣሚያ, ማስቲክ, ባለሙያ ኬክ ሼፍ ሥራ ያለውን ግምት ጋር የተሸፈኑ. መንገዶች ማስቲክ ብዙ ማብሰል. እኛ ጥቂት እንነጋገራለን. ከእናንተ ጋር ወይም ተጠቅልሎ አንድ ኬክ ማጌጫ የሚሄዱ ከሆነ የማስቲክ ምስሎች, ከዚያም እውነታ መሆኑን ትኩረት:

- ለጥፍ ኬኮች ግሏል በፊት በደንብ ዝግጁ መሆን ይችላል; ይህ ሙጭጭ ከፕላስቲክ በርካታ ንብርብሮች ይጎናጸፉ ዘንድ ሁኔታ ሥር በርካታ ወራት እስከ ያህል ማቀዝቀዣ ውስጥ የሚከማች ነው;

- በዱቄት ስኳር በጣም በደቃቁ መሬት መሆን አለበት; ሥራውን በፊት ሊያበጥራችሁ አስፈላጊ ነው; የማስቲክ ውስጥ በመዘርጋት ትንሽ አስቸጋሪ ቁራጭ ይሆናል ከሆነ, እሱ ሁሉንም masticatory ምላጭ እሰብራለሁ;

- እንደ የማስቲክ ውሁድ በትንሹ ውሃ ጋር አራሰች አለበት በእርሻ ውስጥ አበቦች ሲረግፉ እንደ ግለሰብ አካሎች, በመገናኘት ጊዜ;

- የድር ማስቲክ የታሰሩ ለቀለቀችው; አንድ ኬክ ላይ ይተገበራል ቅቤ ክሬም, ganache ወይም ማርዚፓን; ሽሮፕ ወይም የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ የራሰውን obtyanut ማስቲክ እርጥብ ሰፍነግ, ይህም ይሟሟል ከሆነ;

- በዱቄት ስኳር - የማስቲክ መሠረት, የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ መጠን - በሁኔታዎች; አብዛኛው ጊዜ እርጥበት እና የአካባቢ ሙቀት ላይ የተመረኮዘ; የእርስዎን እጅ ጋር በመጣበቅ ቢያቆም ድረስ ድረስ ለጥፍ ወደ የተቀላቀለ ዱቄት:

- የ ለጥፍ ውጭ ጥቅልል በጣም አመቺ ሁለት የሚበረክት ፕላስቲክ ከረጢቶች መካከል ነው; አንዳንድ አብሳይ, ጠረጴዛው ላይ ማድረግ በዱቄት ስኳር ወይም ስታርችና ጋር ይረጨዋል ይመከራሉ.

የወተት ማስቲክ

ይህ በጣም ርካሽ እና ለማምረት ቀላል ነው. እርስዎ ነጭ ወይም ሰማያዊ ያስፈልገናል ጊዜ ይሁን እንጂ, አንድ ቢጫ ሆና ትታያለች ምክንያት በእነዚህ ወቅቶች ተስማሚ አይደለም.

በውስጡ ማምረት ያህል ወተት ዱቄት, እንመለክት ወተት እና በዱቄት ስኳር ይጠይቃል. ወተት ፓውደር 250 ግራም በዱቄት ስኳር ተመሳሳይ መጠን ጋር የተቀላቀለ አለበት, ከዚያም እንመለክት ወተት 250 ሚሊ ወደ አፈሳለሁ. ምንም ዱላ ድረስ, ጠረጴዛው ላይ አስቀድሞ; ከዚያም አንድ ሳህን ውስጥ አነሳሱ.

gelatin ጋር ክላሲካል ማስቲክ

gelatin 10 g አሥር ማንኪያ ሙቅ ውኃ አፍስሰው አለብዎት እና ማበጥ ይቀራል. 40 ደቂቃዎች በኋላ ውኃ መታጠቢያ ውስጥ gelatin ማስቀመጥ እና መፍረስ ለማጠናቀቅ ያመጣል. አነስተኛ ክፍሎች ውስጥ ሙቀት ቀዝቃዛ እና በትንሹ ሞቅ መፍትሔ እሴታቸው ስኳር (900 ግ) መምራት. ይህ ለጥፍ ሁሉ ማቅለሚያዎችን ጋር ግንዛቤ ማግኘት እንችላለን. ይህም ማቀዝቀዣ አለበት Keep, በጠበቀ የምግብ ፊልም ሁለት ንብርብሮች ጋር ተጠመጠመ. ስለዚህ ይወጣሉ ቤቶች, ወንዶች, ፍራፍሬዎች እና - ይህም ከምርጥ አበረከቱላቸው ሁለቱም ምርት ተስማሚ, እንዲሁም ሶስት-ልኬት ነው.

Marshmallow ከ ማስቲክ

Marshmallow መካከል የማስቲክ ሁሉ በጣም ታዋቂ ነው. ምናልባት ይህ ቀላል ነው; ምክንያቱም. እኛ, አንድ ተስማሚ ማይክሮዌቭ ሳህን ላይ የሚያስቀምጡት ነጭ Marshmallow ከረሜላዎች Marshmallow ወይም እነዚህን የመሳሰሉ ሌሎች አንድ ፓኮ, ሊወስድ 20 ሰከንዶች ማይክሮዌቭ ውስጥ የሎሚ ጭማቂ እና የቦታ tablespoon ማከል አለብህ. የ ቅልቅል ፈሳሽ ይሆናል; እንዲሁም አንድ ተስማሚ ምግብ ቀለም ጋር የተቀላቀለ ሊሆን ይችላል. እሴታቸው ስኳር ጋር ጣልቃ መግባት, አንድ ሊጥ-ለጥፍ ወደ ከረሜላ ቅልቅል ያብሩ. ከዚያም ኬክ መጠን ያለውን ሽፋን ወደ ለጥፍ መልቀቅ እና እሷ ማጣጣሚያ ለመሸፈን: ከእርስዋም ቁጥር, በዓሉ ተዛማጅ ምድብ ውጭ ለመቀረጽ ይችላሉ.

ማርዚፓን

የለውዝ, 225 ግራም, ከ ዱቄት 250 በዱቄት ስኳር ግራም, የሎሚ ጭማቂ የሻይ ማንኪያ እና አንድ ወይም ሁለት እንቁላል ፕሮቲን (መጠን ያላቸው እንቁላል እና ከያዙበት ሊጥ ወጥነት ይመልከቱ) ጋር ተደባልቆ ዘንድ. ያለቀለት ሊጥ ጥቅል 23 ሚ.ሜ ውፍረት ንብርብር, አንዳንድ በማይበልጥ ኬክ አይቻልም. Fluff ኬክ የባሕር ኮክ መጨናነቅ እና ማርዚፓን ጋር የተሸፈነ. በእርጋታ ልጣጭ እና ማንኛውም ይቁረጡት. ማርዚፓን ልባስ - የማስቲክ እና ጣፋጭ ስለሚደርስበት ጥፋት ላይ ጥሩ ጥበቃ. በቤት ውስጥ በገዛ እጆቹ አስቂኝ ኬክ ጌጥ - ተመሳሳይ ማርዚፓን ከ አኃዞች. የልጆች ቂጣ ንድፍ ውስጥ ማርዚፓን ብልሃተኛ መጠቀምን በምሳሌ ፎቶግራፍ, እንዴት የመጀመሪያው መልክ እንዲህ ጣፋጮች ማሳየት.

ganache

ፈጣን አይደለም ganache ማዘጋጀት እኩል መጠን ውስጥ ጥቁር ቸኮሌት እና ከባድ ክሬም, - በጣም ቀላል መዋቅር ጋር. የቸኮሌት ቁርጥራጮች ወደ መላቀቅ አስፈላጊ ነው. ክሬም አንድ-ሶስተኛ, ቀቀሉ እና ቸኮሌት ወደ አፍስሰው. ለስላሳ እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ከስድስት እስከ ስምንት ሰዓት ያህል ንጹህ ድረስ አነሳሱ. በዚህ ጊዜ በኋላ በትንሹ ቸኮሌት ቅልቅል, አንድ ጠንካራ አረፋ ወደ ተገርፏል ቀሪ ክሬም መጨበጥ አስፈላጊ ነው. አነስተኛ ክፍሎች ውስጥ የቸኮሌት ቅልቅል ወደ ክሬም አድርገህ ንገረው.

Ganache ወደ ኬክ መላው ወለል አንድ ብሩሽ ጋር ተተግብረዋል. ይህም ማስቲክ ምቹ መሠረት ነው. መራራ ቸኮሌት እና ስኳር የበዛባቸው-ጣፋጭ ማስቲክ ፍጹም እርስ በርስ ጋር ይጣመራሉ.

Ganache ማስቲክ በማድረግ, ነገር ግን ደግሞ እንደ እንጆሪ ያሉ ፍራፍሬዎች, ያለውን መስታዎት ለማግኘት ብቻ ሳይሆን ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ክሬም ወደ በዱቄት ስኳር መታከል አለበት.

በርካታ ፎቶግራፎች ውስጥ የሚታየውን የቤት ፍሬ ላይ እጁን ጋር አንድ ኬክ እድሳት. ትኩስ ፍሬ unglazed ፍሬ ጋር alternating, ጥቁር ወይም ነጭ ganache እና ደርቦች ምትክ በደምም ይቻላል.