ጣፋጭ የፒዛ ምግብ ዘመናዊ ምግብ ነው

ፒዛ, በብሔራዊ የጣሊያን ጣፋጭነት, በቲማቲም እና በደረጃ በተለምዶ የሸክላ ቅርጽ ያለው ቅርጽ አለው. ይህ በዓለም ላይ ከሚታወቁ በጣም ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ከ 17 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ ነው. በዚያን ጊዜ በጠረጴዛ ላይ በምግብ ቂጣዎች ይሰጣቸው ነበር.

ፒዛ ምግብ ማብሰል ቴክኖሎጂ

ለስላሳ የኢጣሊያ ምግብ ከድሉ ዱቄት, ከጨው, እርሾ, ከውሃ እና ከወይራ ዘይት የተዘጋጀ ነው. በዚሁ ሰዓት በእጆቹ የተዳከመ ሲሆን ግማሽ ሴንቲሜትር ጥራጥሬን በቲማቴጥ የተሸፈነ ሲሆን በዛፉ ላይ ደግሞ መሙላትን እና በጣም ድካም የተሰጣቸውን አይብ ይዘጋል. ከዚያ ፒሳ ለሁለት ደቂቃዎች በእንጨት ወይም በማጓጓዣ ምድጃ ታስቀምጣለች.

ለስላሚ ፒዛ ተወዳጅ ምግቦች

ተቀጥላዎች: ስድስት መቶ ግራም ዱቄት, አንድ ብርጭቆ ጨው, የጨው መጥረጊያ, ሶስት የሾርባ ማንኪያ ዘይት. መሙላት: እንጉዳይ "ፖርሲኒ", ቲማቲም, ሳላሚ, የታሸገ እንጉር, ደረቅ አይብ.

የማብሰል ሂደቶች

ፒዛ ከማዘጋጀትዎ በፊት, ዱቄቱን ወደ ማድ ዕቃዎች ያቅርቡ, ውሃን, ዘይትና ጨው ወደ ሚያልቅበት ጣራ ላይ ያድርጉት. መከለያው ለስላሳ እና ለመለጠጥ መሆን አለበት. ቀጫጭን ተለጥፎ እና በዱቄት የተረጨ በቢጣ ድስ ላይ ተቀምጧል. በላዩ ላይ ፓኬት (ማይኒዝ) ሊኖረው ይችላል, ከተጠበሰ የእንጉዳይ ቅጠል እና ከስጋና እንዲሁም ከቲማቲም ጋር ቆጥለው ለስምንት ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ. ከዚያ በኋላ, ፒሳው ከተወጠነ ቅባት ጋር ይረጫል እና ለአንድ ደቂቃ ወደ ምድጃ መልሶ ይላካል.

ለስላሳ ፒዛ የሚሆን ከታይላንድ

ጣፋጮች: አንድ ፓኬት እርሾ, አንድ ብርጭቆ ውሃ, ሁለት ብርጭቆ ዱቄት, አንድ ስንዴ ብርጭቆ የስንዴ ጀርማን, አንድ የጨው ጨው, አንድ ማርች ማር. ስኳር (ሩዝ) አንድ ሩብ የኦቾሎኒ ቅቤ እና የሆስኪን ኩክ, ግማሽ የወይራ ማር, አንድ የወይራ የወይን መጥመቂያ, ዝንጅብል, ሰሊጥ, አኩሪ አተር እና ውሃ, እንዲሁም ግማሽ የሻይ ማንኪያ ኩባያ, እና ግማሽ ኩባያ የቡና ተክል. መሙላት: - ሁለት የዶሮ ጡቶች, አንድ ግማሽ የጠረጴዛዎች የወይራ ዘይት, አንድ ብርጭቆ አይብ, አንድ አረንጓዴ ሽንዝርት, ሁለት ጥራጥሬዎች የካቶትስ, የተጠበሰ ኦቾሎኒ, አንድ ብርጭቆ ኩንታል, አንድ ሩብ የባቄላ ቁጥቋጦዎች. ማልበስ: ማር, ነጭ ሽንኩርት, ጭማቂ እና የሊም ሽቦ , ቅቤ.

የማብሰል ሂደቶች

ለደስታ የፒዛ ምግብ ይህ ቅባት መጀመሪያ ቅቤን, ጭማቂ እና ዚፕትን, ነጭ ሽንኩርት እና ማር (ሁሉም ለቅናሽ) ቅልቅል እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይቀላቅሳል. እርሾው በውሃ የተበጠበጠና ለአሥር ደቂቃዎች እንዲቆይ ይደረጋል, ከዚህ በኋላ ማር ይጨመረዋል. በተለየ የሠዋው ዱቄት, ጨው እና የስንዴ ጀር ውስጥ, እርሾው ይለውጡ, ለስላሳውን ይለውጡና ለተወሰነ ጊዜ ይተውት, ስለዚህ ይነሳል. ዶሮ በዘይት ውስጥ ይበላል, ለየትኛው ንጥረ ተለይቶ የሚቀባውን ንጥረ ነገር ይቀላቅላል, በዚያ የተቆረጠ የዶሮ ጡቶች ይጨምሩ. መከለያው በጋ መጋለቢያ መጋገሪያ ላይ ይጋገራል እና በመጋገሪያ ይጋገራል. ከዚያም በቆሸሸው የቀረው ጥራጥሬ ላይ ይደርሳል, ከዛም በላይ አንድ ዶሮ, ካሮት, የባቄላ ቡቃያ, የተከተፈ ከኦቾሎኒ, አሮጊት, አይብ. እስኪሞቅ ድረስ ይመክራል. አንድ የተዘጋጁ ምግቦች በአለባበስ ይሞላሉ.

ለሸፈላጊ ፒዛ የሃዋይ አዘገጃጀት

(ለሶስት ፒሳዎች) አንድ ብርጭቆ ወተት, አስር አሥር ጥራጣ የሚሆንትን እርሾ, ሶስት የሾርባ ስኳር, አምስት የአታክልት ዘይት, ሁለት እንቁላል, ግማሽ ኪሎ ግራም ዱቄት, ጨው. መሙላት: የቲማቲም ፓኬት, የታሸሚ የጣን ሱፍ, ጣፋጭ, ደረቅ ቢሴ.

የማብሰል ሂደቶች

እርሾ በአካባቢው ወተት ይጣሳል, እዚያም ስኳር ያስቀምጥ እና ለ 15 ደቂቃ ሞቅ ባለ ሙቀት ውስጥ ያስቀምጣል. እስከዚያ ድረስ እንቁላል ይዝጉ, ጨው ይዝሉ, ዘይት, ሁሉም ነገር ይቀላቀሉ. በዚህ መጠጥ ውስጥ ስኳር, ዱቄት, በጣም ጥምጣስ ወለላ አይጨምሩ, ከዚያም ለግማሽ ሰዓት ሙቅ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ. የጨመረው ሉክ ይጠቀለላል, በጋጫ ትሪ ላይ ይቀመጣል, በቲማቲክ ፓቼ ይቀባል, በከፍተኛ ደረጃ በደረቁ አናናስ እና በጨርቅ, በደረቁ ከተርገጡ በኋላ እስከ 20 ደቂቃዎች ድረስ ወደ ምድጃ ይላካሉ. መልካም የምግብ ፍላጎት!