ማካሮኒ «ሹራኪኪ»: ቅንብር, ካሎሪ, የምግብ አዘገጃጀት, ክለሳዎች

ግልጽ ያልሆኑ ካርቦሃይድማ macaroni "Shirataki" በአይነ-ዣን የሚመስል ጥምጣም የሌለው ሽታ እና በምጣኔ ሞተር እንኳን በማጣቀሻነት የተሸፈነ በመሆኑ ከፍተኛ የሆነ ማኘክ ያስፈልገዋል. ይህ ንጥረ ነገር በቅባት ፋሲለተስ ውስጥ የሚገኝ ግሉካማኒ (የአመጋገብ ረቂቅ) ነው. ስለዚህ, የ "ሻራታኪ" (ካይራኪኪ) እና ካሎሪክ 9 ክሲል (ካሊካል) ያለው የካሎሪክ ይዘት ይህን ተክል እንጀምራለን.

ስለ ፈረስ እንነጋገራለን

የፈረንሳይ ኮንቺግ ክብደት እንዲጨምር የሚያስፈራውን ፍራቻ ቢቀንስ የአሞፈርፋላስ ውሻዎች የረሃብ ስሜት ናቸው.

በሩሲያ ውስጥ ፈጣን ክብደትን በተመለከተ ፍላጎት ያላቸው ሰዎች ስለ ጃፓንኛ ኑድል ከሚታወቀው ሰው ማለትም ታዋቂው የምግብ ጥናት ባለሙያ ፒየር ዱንካን ተረድተዋል. በአስደናቂው ተክሌት ላይ በአንደኛው የፀደይ ኮንፈረንሶች ላይ ተናገሩ.

በእስያ አገሮች ለሚኖሩ ነዋሪዎች ፈረስ ማራባት (konjak, cognac) እንደ ብስባሽ ምርት ብቻ ሳይሆን እንደ ዕለታዊ ሕይወት. ከዛፉ ውስጥ የሚገኙትን የዝርያ አወቃቀሮች ምስጋና ይግባቸው, ስፖንጅዎች ይሠራሉ, በጣም በሚያስደንቁ ንብረቶቻቸው የታወቁትን ፊቱን በጥሩ ሁኔታ ለማጽዳት.

በኩሽናው ውስጥ ፈረስ በተለያየ መንገድ የተለያዩ ተግባራትን ያከናውናል: ለምግብ እና ለስላሳነት የሚያገለግል ጄነራል ወኪል ነው, እና ታዋቂው ፓስታ "ሻራታኪ" ከኮኖክ ዱቄት የተሠራ ነው. ፓስታው የጣፍሙን መዓዛ በከፍተኛ ሁኔታ ይስብበታል, ረዘም ላለ ጊዜ ረሃብን ለመርሳት ያስችላቸዋል. ይህ ሁሉ ነገር በአካል እና በስጋ ላይ ጉዳት ሳይደርስባቸው ነው.

ሱካን ይመክራሉ

የፈረንሣይ ባለሙያ ሐኪሙ ስለ ድንገት ያለውን ጥቅም በአጋጣሚ እንደተረዳ ተናገረ. መጀመሪያ ላይ የዝርያውን ሰብሎች ባህርይ ለረዥም ጊዜ ያጠና ነበር, እጅግ በጣም ብዙ በሆነው በእንግሊዘኛ ሃይድሮኮሎይልድ ፖልሲሳክራይት, ግሊኮ ግሉኮናን የተባለ.

ለአንድ ተራ ሰው የማይታወቅ የኬሚክ ስም እንደሁኔታው እንደሚከተለው ሊብራራልም-ግሉኮናንን እንደ ካርቦሃይድሬት እና የሞለኪዩል መዋቅር አለው. ንጥረ ነገሩ በጣም በዝግታ ተቆርጦ በሰውነታችን ውስጥ የተንሰራፋ ነው, እና ሞለኪሎቹ በቅዝቃዜ ይይዛሉ እርጥበት ይይዛሉ.

ግሉኮናና "ለሰብዓዊ አካል" ብቸኛነት አይደለም. የእነዚህ ንጥረ ነገሮች አካል የሆኑ ስኳሮች ወደ ሆድ ውስጥ ይገቡና ይለቀቃሉ እና የመፈጨት ሂደት በፍጥነት በጣም አዝጋሚ በሆነ ሁኔታ ይካሄዳል.

ጠቃሚ ባህርያት

ከሕክምና አንጻር ሲታይ, ፓስታ "ሻራታኪ" ብዙ ጥቅሞች አሉት. ምርቱ ክብደትንና የኮሌስትሮልን ቅነሳ ለመቀነስ ያገለግላል, በሰውነት ውስጥ የስኳር በሽታ ያለበትን ሁኔታ ለመቆጣጠር, እንዲሁም ጂቲን ለመከላከል.

የክብደት መቀነስ ውጤታማነት የሰውነትን የማጽዳት እና የመመገቢያ ትራክን በማዘግየቱ የምግብ መዘግየት ይዘገያል.

በኩሶው ውስጥ ኮምስትሮል እንዲቀንስ የሚያደርገውን ኮንጅን ማናንን አለ. ስለሆነም ከፍተኛ የሙቀት መጠን ፖልሲዛክራይት ውስጥ መኖሩ የአመጋገብ ስርዓት ለልብ ተህዋስ እንዲሆን ያደርገዋል.

ማካሮኒ "ሻራታኪ": የምርት ስብስብ

ከኮንጃክ ዱቄት የተለያዩ የፓስታ እርሻዎች እንደ እርሾ እያመረቱ ነው. ከብዙዎቹ ተወዳጅነት እና ዝነኛነት ስፓጌቲዎች ይገኙበታል. ለስለስ ያለ አመጋገቢነት, ምርቱ "የከዋክብት ፀጉር" ውብ የሆነ ግጥማዊ ስም ተቀብሏል. ይሁን እንጂ በተለይ ለስላሳ ተመጋቢዎች ለስላሳ, ለስላቴልቴል, ለአርበጣ እና ለሩዝ ዝግጅት ለማዘጋጀት ቬርሜሊ "ሹራኪኪ", ፑርኪኒኒ, ሽፋኖች.

የእነዚህ ሁሉ የምግብ ምርቶች ዋጋ አንድ ነው, እና ለሰዎች በአመጋገብ ውስጥ እንደ ውድ ህይወት ይታያል. ለራስዎ ፈራጅ: የፕሮቲን መጠን ከግሉቲን እና ከ ላክቶስ እጥረት ጋር, ከ 0 እስከ 9, እስከ ስብስቦች እስከ 0.3 ግራም ድረስ, እና ፕሮቲን - እስከ 0.5 ድረስ. ካርቦሃይድሬቶች አሁንም ድረስ ይገኛሉ. ለምሳሌ, 90 ግራም ከሚመዝነው የተጣራ ምርት ደረጃዎች ውስጥ, የካርቦሃይድሬት ድርሻ ከ 0.3 እና 1 ግራድ መካከል ይሆናል.የጉድየም ግላይዜሚክ እትም 0 ነው.

በሚያሳዝን ሁኔታ ማኩራኒ "ሻራታኪ" ማይሮኒትሪያኖች (ንጥረ-ምግቦችን) ብቻ ሳይሆን በቪታሚንና በማዕድን አኬስትራው ውስጥ ብቻ ነው. ብቸኛው ልዩነት የብረት ብቻ ነው. እንደ ባለሙያዎች ከሆነ, የፓትሮል ደረጃው 8% ገደማ የሚኖረው የአንድ ሰው ዕለታዊ አሠራር ነው.

ይሁን እንጂ አንዳንድ ጥያቄዎች የተከሰተው በማክሮኒ, በካልሲየም ሓይድሮክሳይድ, በኖራ ቆርቆሮ ውስጥ ነው. ተጨምሮ መድሃኒቱ ብዙውን ጊዜ ምግብን ማብሰል ላይ የሚውል ቢሆንም ባለሙያዎችን ያስጠነቅቃል - E526 ከፍተኛ መጠን ያለው ጥቅማጥቅሞች ደህንነታቸውን ያበላሻሉ, እንዲሁም የምግብ መፍጫውን ሥራ ያበላሻሉ.

አጠቃላይ የመዘጋጀት መርሆዎች

የአሜሪካኖች እና አውሮፓውያን ለኤሽያው ምርቶች ያላቸው ፍቅር ከፓቼ ጋር አንድ አይነት ነው. ይሁን እንጂ ከእርሱ የተለመደው የፓስታ ጣዕም ከእሱ ይጠብቁ. "ሻራታኪ" የተሰኘው ጉብ ጉበት አሠራር በሰፊው ከሚታወቀው ፋሾአዙ ጋር ይመሳሰላል.

ምርጥ የኑዎል ዝርያዎች በቀዝቃዛ ስጋና የአሳሽ ሰላጣዎች እና የእስያን የሽያጭ ምግቦች (ቻክ) ያበራሉ. ገለልተኛ ጣዕም ምርቱን ወደ ንፅፅር ሸራ ያስገባል. ስለዚህ "ሽራታኪ" ከማንኛውም ማኮላ እና ተጨማሪዎች ጋር ተጣምሯል. ይሁን እንጂ በዚህ ሁኔታ ላይ ያሉ ሰዎች ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው. ከ konjakovoy ዱቄት ከዜሮ ካሎሪ ጋር የተቆራረጠ ከሆነ ከተሳሳተ በተመረጡ የተመረጡ ምግቦች ላይ መጠኑ ክብደትን ለመቀነስ ሁሉንም ጥረቶች ይቀንሳል.

«ጁራኪኪ» ምግብ የሚሸጥባቸው ምግቦች በተመጣጣኝ የአመጋገብ ስርዓት ውስጥ የተሸጡ ሲሆን በአብዛኛው በአኩሪ አተር በኩል ይሸጣሉ. በዚህ ሁኔታ, ከመጀመሪያው ጋር ሲነጻጸር, ኮንጃክ-አኩሪ አተር የተቀመጠው የተለያዩ የካሎሪ ይዘት እና የአመጋገብ ስብጥር አለው. የእስያ ካርቦሃይድ ቪታሊቴሊ በቀዝቃዛ ቦታ መቀመጥ አለበት.

ማኩሮኒ "ሻራታኪ": ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀቶች

በሻምብሮች

አስፈላጊ የፍለጋ ክፍሎች

• አፕል - 0,5 ቁርጥራጮች;
• ካሮቶች - 0,5 ቁርጥራጮች;
• ነጭ ሽንኩርት ሻንጣ;
• ማር - 2 tbsp. ኤል.
• ሽርሽርት - 1 tbsp. ኤል.
• የጨው ጣዕም;
• የወይራ ዘይት - 100 ሚሊ ሜትር + 50 ሚ.
• Lime - 3 pcs. (ፈሳሽ ብቻ ይጠበቃል).
• የተሸጡ ሽርሽኖች - 14 pcs.
• ማካሮኒ "ሻራታኪ";
• ፈገግታ - 80 ግ.
• ቀይ ቺሊ ፔን - 2 ሳ.
• ዱባ
• ቲማቲም - 2 ሳ.
• ቀይ ቀለም ፔፐን - 1/4 pcs.

ደረጃውን የጠበቀ የቴክኖሎጂ ሂደት

1. ቀይ ቀለም ያለው ዱባ ቀጭን ጣቶች በመቀነጫ ወደ ቀዝቃዛ ውሃ ይዝጉ.
2. ሽፋኑ ለመምጠጥ, ግን ጭራቸውን ይተዉት.
3. ስፓይተቲ ውስጥ ብሩን እና የውኃ ማጠራቀሚያዎችን በደንብ አጥራ.
4. ጉንዳዎቹን ለሶስት ደቂቃዎች በትንሽ ጨው ይቅቡት, በቆርዣው ውስጥ ይንገሩን እና ትንሽ ቀዝቀዝ ያድርጉ.
5. ተክሎች: በትንሽ ኩብ የተቆራረጡ በጡቱ ሽንኩርት የተጠበሰ ነጭ ሽንኩርት. በሻማት እና ማር ውስጥ ይቅረሙ.
6. ከዚያም በፀጉር የተሸፈነውን ፖም, የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ.
7. ጨው እና 100 ሚሊ ቅባትን ይፍቱ.
8. ሽንኩርት እስኪያርፍ ድረስ ሽንኩርት ሽሪምፕ ያደርገዋል.
9. በሳባ ጎድጓዳ ሳጥኑ ውስጥ በሾከላ, በቆሎ ቲማቲም እና በቀይ ፔን ውስጥ ይቅቡ.
10. ስፓጌቲ, የታሸጉ ሻገት አክል.
11. በአጠቃላዩን ልብሶች ላይ ማፍሰስ, ጣልቃ እና ማገልገል.

ከቱና ጋር

አስፈላጊ የፍለጋ ክፍሎች

• «Shirataki» ማሸግ;
• Tuna - 100 g;
• ለመብለጥ የተቦረቡ ብርቱካንቶች;
• ሰሊጥ - 10 ግ.
• አኩሪ አተር ለማጣሪያ;
• ቅመሞች.

ደረጃውን የጠበቀ የቴክኖሎጂ ሂደት

1. ለ 2 ደቂቃዎች ስፓይተቲን ውሃውን እና ፈሳሹን በፈሳሹ ይቅቡት. በአንድ ኮንዲነር ውስጥ መወርወር ሲቻል.
2. የዓሣ ቅርፊቶቹን ከ 3 ሴንቲ ሜትር, ከጨው እና ከኩሬ ያልበሰሉ.
3. አንዴ ታንከር በተደባለቀ ድንጋይ ከተሸፈነ በኋላ ምርቱን ከእሳቱ ያስወግዱት.
4. ከፓስታቲ ጋር ዓሳ ጋር ይቀላቅሉ, በዝናብ ወቅቶች በ ሰሊጥ እና በአረንጓዴ ይለዩ.

አትክልታዊ እራት

አስፈላጊ የፍለጋ ክፍሎች

• Spaghetti ጥቅል
• ጣፋጭ ጣዕም - 1 ክፍል;
• ትኩስ ፔፐን - 1 ፒ.
• አረንጓዴ ሽንኩርት ላባ - 2 ሳ.
• ቲማቲም - 1 ክፍል;
• የወይራ ዘይት - 15 ml;
• ለመሬት ጣፋጭ ፓፕሪክ እና ሌሎች ቅመሞች.

ደረጃውን የጠበቀ የቴክኖሎጂ ሂደት

1. ስኳሃቲን ይዝጉ, ብሩሽውን ያጥፉ, እና ለ 3 ደቂቃዎች በትንሽ ጨው የተሞላ ፈሳሽ በጥሩ ሁኔታ ይሙሉ. በአንድ ኮንዲነር ውስጥ መወርወር ሲቻል.
2. ቀደም ሲል ከፓፕሪካ እና ከሌሎች ቅመሞች የተረጩ 2 የፔፐር ዓይነቶችን በፍጥነት ቡቃያ እና ቀበሌ.
3. ትኩስ ፔፐር ለስላሳዎች, ለመደባለቅ ቲማቲሞቹን ይጨምሩ እና በዚህ ጊዜ spaghetti ያሞቁ.

ምክር የአኩሪ አተር የምግብ ሜካኒክ ሂደትን ለማሻሻል አስተዋጽኦ ያበረክታል, ነገር ግን ለሆድ መተንፈስ, እንደ የምግብ አሰራር መሠረት የተዘጋጀ ምግብ, በአብዛኛው መበላሸት የለበትም. የአትክልት እራት መመገብ ካስቸገረ, ያለም ዉጨት ሊበስል ይችላል.

ሽሬታኪ ከቱኪ ጋር

አስፈላጊ የፍለጋ ክፍሎች

• Spaghetti ማሸግ;
• ቱርክ - 300 ግ.
• ቡልጋሪያ ፔፐር;
• ሽንኩርት - 2 ጥራዞች;
• አረንጓዴ ሽንኩርት - 2 ዱባዎች;
• ብሩካሊ - ትንሽ ጭንቅላት;
• ነጭ ሽንኩርት ሻንጣ;
• ዝንጅብ - 10 ግ.

ለጭቅ የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮች:

• የኮኮናት ወተት - 200 ሚ.ሜ;
• የኦቾሎኒ ቅቤ - 4 tbsp. ኤል.
• ጣዕም ግማሽ ሊኒያ (በኖራ ሊተካ ይችላል);
• ብሩዝ ስኳር - 2 tbsp. ኤል.
• አኩሪ አተር - 2 tbsp. ኤል.
• ከፈለጉ የቺሊ ማኮሪን መጨመር ይችላሉ.

ደረጃውን የጠበቀ የቴክኖሎጂ ሂደት

1. የቱርክን በጨው እና በቅመማ ቅመም እንዲሁም ስጋው ነጭ ቅጠል እስኪኖረው ድረስ ይቅሉት.
2. በቀጣይ በሚቀዘቅላት ዘይት, በኦቾሎኒ ሽንኩርት እና በሸንኮጣ ሽታ ላይ.
3. አትክልቶቹ ለስላሳ በሚሆኑበት ጊዜ የቱርክውን በብርድ ድቡልጭቶ ውስጥ ይቀላቅሉ.
4. በፓኬጁ ላይ በተሰጡ መመሪያዎች መሰረት Spaghetti.
5. በተቀጣጣይ ጎድጓዳ ውስጥ የተከተለውን ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና አፍልጠው ይሞቁ.
6. ስዕሉን በቱርክ ስጋ እና ስፓተተቲን ያዋህዱት.
7. የተዘጋጀውን ምግብ በአረንጓዴ ሽንኩርት ይንፉ.

ስፓይኪን ክሬም በስፓላቲ "ሻራታኪ"

የምግብ አሰራሮች አስፈላጊ ክፍሎች:

• ቶፉ - 100 ግ.
• «Shirataki» ማሸግ;
• ፓምኪን - 0.5 ኪ.ግ;
• ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 ክፍል;
• 9% የክሬም ይዘት ያለው ይዘት - በሂደቱ ውስጥ ምን ያህል እንደሚያስፈልግ.

ደረጃውን የጠበቀ የቴክኖሎጂ ሂደት

1. በስፓጌቲ ውስጥ ብሩን ማዋሃድ እና ምርቱን ወደ ኮንዲየር ይጥሉት.
2. በቅጠሎች የተቆራረጠ የሸክላ ጭማቂ, እስከ ፈሳሽ እስከ ፈሳሽ እና ቅይጥ ይለውጡ.
3. በማሽነሪ ውስጥ ይፍጠሩ እና ትንሽ ክሬም ያክሙ;
4. ፔፐር ይቀልጡ, ቶፉ ወደ ሳጥኖች ቆርጠዋል እና ወደ ዱባ መጨመር,
5. ቅልቅል ወደ ድብ (ቅባት) ይላካሉ, ስፓጌቲን ይጨምሩ እና 4 ደቂቃዎች በኋላ ምግብ ማብሰል ይጀምራሉ.

የሰዎች አመለካከት

ሸማቾች ስለ ኤሺያን ማክሮኒ "ሻራታኪ" ምን ያስባሉ? ከገዢዎች እና ግብረመልስ የሚቀርቡ ግብረመልሶች ካብ-ነፃ ፕላጌቲ ለአመጋገብ አማራጮች ተስማምተዋል. የምርት ብቸኛው ችግር ክብደት ነበር. ሸማቾች ይህ ድርሻ ለአንድ ሰው ብቻ በቂ እንደሆነ ያመለከቱታል.

ሌሎች ገዢዎች ለስሜቱ ትኩረት ሰጥተዋል. በሀሳቦች ውስጥ, ከሩዝ nዱክልሎች ፈጽሞ ሊለወጡ የማይችሉ ናቸው, ከመተኛትዎ በፊት ግን ሽርታኪን ከመጠቀምዎ በፊት ለራስዎ እና ለእራስዎ ፌራፍ አይሆንም. ከሁሉም በላይ, ካሎሌ ካሎሪ ነው, እናም ስለዚህ, ከእሱ የሚመጣውን ቁጥር መጠበቅ አይፈቀድም.