እንዴት ትክክል hodgepodge ማብሰል? Recipe ቡድን halophytes

እኔ እንኳ በጣም ልምድ እመቤቶች አንዳንድ ጊዜ በአግባቡ አንድ hodgepodge ማብሰል እንዴት አያውቁም ማለት አለብን. ይህ ብቻ አይደለም. ይህ ዲሽ እያንዳንዱ ቤተሰብ ውስጥ ታዋቂ ነው. እና በጣም በከንቱ, ማስተዋሉ ጠቃሚ ነው. በጣም ጣፋጭ እና አርኪ አይደለም ቢያንስ ስለሆነ. ከዚህም በላይ, solyanka በዚህ በወጭት ዋና ዋና ክፍሎች አንዱ ነው እንደ የሚቻል አንድ በዓል ሰንጠረዥ ጋር የተለያዩ ቋሊማ መካከል በካዮች ማስወገድ ያደርገዋል. ከእነርሱም ይበልጥ የተሻለ ቀማሽ ናት. አንጋፋ ተምሳሌት, እርግጥ, ምርቶች የተወሰነ ስብስብ ያስባል. solyanka ቤት የመሳሰሉ ምግቦችን በማዘጋጀት, የሚቻል ያደርገዋል ቢሆንም ሙከራ እና የራሳቸውን ጣዕም ምርጫዎችዎን እና ማቀዝቀዣ ውስጥ አንዳንድ ምርቶች ተገኝነት መሠረት ጥንቅር ንጥረ ለመቀየር. በአሁኑ ጊዜ, እኛ improvisation ማውራት አይደለም. እኛ በአግባቡ አንድ hodgepodge ማብሰል እንዴት መነጋገር እፈልጋለሁ. ይህ በዚህ የጽዋውንና የወጭቱን ክላሲክ አዘገጃጀት ሁሉ ቀኖናዎች መሠረት ነው. ይህም በነገራችን ምናሌ አንድ ዕንቁ በጣም ውድ ሬስቶራንት አንዱ አይደለም ነው.

አይነቶች

በወቅቱም: አንዳንዶች በጣም ስህተት ሁሉ ቋሊማ ለመከርከም ማደባለቅ በቂ ይህን ዲሽ, ለማዘጋጀት ሲሉ, በእነርሱ ጣዕም, ምግብ ማብሰል እና ለማገልገል pickles መሆኑን ማሰብ. በጭራሽ. ክላሲካል Soljanka ወደ አዘገጃጀት መስፈርቶች መከተል ትክክለኛ ይጠይቃል. ከዚህም. ይህም የተለያዩ ዓይነቶች አሉት. ለምሳሌ ያህል, ስጋ solyanka ስጋ እና (የግድ!) የንቅሳትና አትክልቶችን የተለያዩ ዓይነቶች ክምችት መሠረት ላይ የተዘጋጀ. ከዚህም በላይ, የመጀመሪያው ንጥረ ነገሮች ጋር በተያያዘ, ይህ እንዲህ በሉ: የበግ ወይም የበሬ, ነገር ግን ደግሞ ወጥ, የበሰለ ወይም ጨሰ ቋሊማ, ቋሊማ ብቻ ሊሆን ይችላል.

ነገር ግን motley ሠራተኞች እንጉዳይ መካከል በተጨማሪም ጋር ተመሳሳይ ያሽጉታል አትክልቶችን እና የዶሮ እርባታ, ስጋ, አሳ እና ቋሊማ ጥቂት ዝርያዎች መሠረት መረቅ እያዘጋጀ ነው. ይህ አዘገጃጀት kasha ክላሲካል በአጠቃላይ የፕሮቲን ምንጭ አምስት ቅመሞች መኖሩን ያመለክታል, ነገር ግን ይህ እውነት ነው, ቀደም የቤት-የበሰለ ምግብ ይልቅ ታላቅ ምግብ ተቀብለዋል. ስለዚህ እኛ በዚህ ነጥብ በእርስዎ ትኩረት ላይ እንዲኖሩ አይደለም.

የንቅሳትና ቅመሞች

የተሳሳተ ብቻ pickles እንደ saltwort እንደ ምግቦች ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ እንደሆነ ማሰብ ,. ደንብ እንደ እነሱ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የመጀመሪያውን ቦታ ላይ ናቸው. ልዩልዩ አትክልቶች በተቀመመ - ጎመን እና solenenkie ቲማቲም, ቃሪያ እና ከታሹ እና ብዙ የቤት ዝግጅት በማድረግ ተወዳጅ (እያመራ ቢሆንም) ነገር ግን እኛ መውሰድ እና sauerkraut ይችላል. በተጨማሪም, ማንኛውም solyanka - ቤት ወይም ክላሲክ, ጉዳይ አይደለም - ይህ capers እና የወይራ ለማከል ከሆነ ብቻ ነው ጣዕም ውስጥ ማሸነፍ.

በአግባቡ መዘጋጀት

ስለዚህ እንዴት በአግባቡ አንድ hodgepodge ማብሰል? መሠረታዊ ክፍሎች ላይ ቀደም ሲል ነግሮናል. አሁን ወደ አበሳሰል ሂደት በቀጥታ ጥቂት ቃላትን መናገር አስፈላጊ ነው. ከዚህ በታች እኛ halophytes የሚሆን ደረጃ አዘገጃጀት አንድ ደረጃ ማቅረብ. ይህም ከእርሷ precast ተለዋጭ በማዘጋጀት ስለ ነው. ይህ በእንዲህ እንዳለ, እኛም ዋና ዋና መሠረታዊ postulates ላይ ያተኩራሉ.

መረቅ

በውስጡ ዝግጅት መሠረታዊ ደንብ ይሄዳል; በመጀመሪያ ውኃ ሊጨርሰው እና በደንብ ሁሉም ክፍሎች ያለቅልቁ አስፈላጊ ነው. በተጨማሪም, አንተ ሁልጊዜ ማድረግ እንደ በተመሳሳይ መንገድ መብሰል አለበት, ነገር ግን አንድ በስተቀር - ይላሉ, ኪያር እና ቋሊማ - - አስቀድሞ ጨዋማ ነው ይህም ምክንያት halophytes አንዳንድ ክፍሎች እውነታ ወደ ጨው ወደ አይመከርም. ቅመሞች በተለምዶ ጥቁር በርበሬና እና ቤይ ቅጠል ያለውን መረቅ አተር ታክሏል. ይህም ማብሰል መጨረሻ ይመከራል በኋላ ሁለተኛውን በነገራችን ለማጽዳት.

አትክልት

ካሮት እና ሽንኩርት አብዛኛውን የተጠበሰ ናቸው. ይሁን እንጂ ዋናው ነገር - በተለይም ቀስት ጋር በተያያዘ, ሳይበዛ አይደለም. ይህም የተከተፈ እና ቡኒ, ግልጽ አይደለም አለበት. አስቀድሞ zazharki ዝግጁ በማድረግ, በ ቲማቲም ለጥፍ ያክሉ. አነስተኛ ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ኪያር, መረቅ ውስጥ በተናጠል stewed. እርስዎ halophyte ካልዎት - ድንች ጋር, ሁለተኛውን ብቻ ማንኛውንም ዝግጅት ያለ: መረቁንም በምንቸት ውስጥ ለመላክ, በጣም ጥልቀት ይቆረጣል ነው.

ሥጋ

(መረቅ የበሰለ ነበር ይህም ስጋ, በቀር) እነዚህ ሁሉ ክፍሎች በደቃቁ የተከተፈ እና ፍራይ ይገባል. ከዚያም እነርሱም: ደግሞ: መረቁንም ወደ ሂድ; ነገር ግን ከእናንተ አስር ደቂቃዎች በላይ ከእንግዲህ ወዲህ ያስፈልጋቸዋል ከእነርሱ ማብሰል ይሆናል.

መረቁንም ከ ዝግጁ ስጋ ቀዝቀዝ, ለማግኘት እና በጣም መቀነስ ያስፈልጋል.

እኛ ተግባራዊ ክፍል መቀጠል

በመቀጠልም, እኛ hodgepodge በአግባቡ ምግብ እንዴት አንድ ምሳሌ እናሳያለን. ይህም በውስጡ ስሪት ስለመሰብሰብ ነው. ደረጃ በደረጃ አዘገጃጀት halophytes በዚህ ዲሽ የበሰለ የማያውቁ ሰዎች ይረዳል. ወይም በቂ መልካም ገባኝ ሰዎች. ስለዚህ አዘገጃጀት ቡድን halophytes.

ንጥረ ነገሮች

Soljanka በሚታወቀው ላይ የበሰለ ስጋ መረቅ እና ከሚከተሉት ክፍሎች ጋባዧ ያስፈልገዋል:

• አንድ የዶሮ በጡት.
• የበሬ ስጋ እና የአሳማ (የግድ አንድ ድንጋይ ጋር) - አንድ ኪሎ ግራም.
• ሦስት መቶ ግራም የኩላሊት (የአሳማ እና የበሬ ሆኖ ሊወሰድ ይችላል).
• አጨስ መብል (ቋሊማ, ካም), ቋሊማ - 150 ግ
• ፈንጋይ አምሳ ግራም, ይመረጣል ደረቀች.
• አራት ጨው (ይመረጣል cask) ዱባ.
• አንድ ሽንኩርቶች.
• ሁለት ወይም ሦስት ካሮት.
• ቲማቲም.
• አርት. ዱቄት ማንኪያ.

በተጨማሪም አስፈላጊ እና ቅመማ: አሥር አተር ጥቁር በርበሬ, ጨው, ስኳር (tsp L ..), ቤይ ቅጠል, ቲማቲም ተፈጭተው, የሎሚ ግማሾችን 50 ግራም.

የማብሰያ ደረጃዎች

1. (እንደ - ከላይ እንደተገለጸው) ኩክ መረቅ.
2. በተመሳሳይ ጊዜ እኛ ከፈላ ውሃ እና ማጠቢያ ሁለተኛ ምርት መቀየር በኋላ እያንዳንዱ, ለበርካታ ጊዜያት በተለየ መጥበሻ የተከተፈ የኩላሊት ጣል እና እነሱን ቀቀሉ.
3. ከሃያ ደቂቃ በኋላ: መረቁንም ወደ እንጉዳይ ያክሉ. ከእነርሱም ጋር - እና በርበሬ.
4. የኩላሊት የተመዘገበ የ ሲያልፍ መስመሮቹን, ቀጭን ሳህን በማስወገድ.
5. ግማሽ ሎሚ ያለውን ጭማቂ ማነሣሣት ወደ የተከተፈ ሽንኩርት ግማሽ-ቀለበቶች ላይ.
6. ካሮት በጣም በስሱ ተከትፎ ይቆረጣል.
7. እነዚህ ሁለት አትክልት ፍራይ.
8. ቋሊማ ገባዎች, ቋሊማ ወደ ይቆረጣል - straws.
9. ዱባ, በደቃቁ, ብቻውን መረቁንም በምንቸት ውስጥ ለአሥር ደቂቃዎች ወጥ.
10. ጎመን እና ቲማቲም ማዘጋጀት. ሁለተኛ, መጀመሪያ ቁራጮች ወደ ቁረጥ - ፕላኔቱ.
11. እኛ መስራት ሳሉ, አንድ ሰዓት ካለፈ ነበር. በመሆኑም: መረቁንም ዝግጁ ነው. ሁላችንም ስጋ ውጭ ወሰደ. የቀዘቀዘ, አጥንት ጀምሮ እጥበት, ከዚያም በደቃቁ; ከዚያም ተመልሰው መረቁንም ወደ ላክ.
12. እሳት ማጠናከር.
13. ይህ በእባጩ እንደ ወዲያውኑ ዱባ እና ጎመን (በዚያ የሚገኙ ግማሽ) ያክሉ.
14. እንደገና አፍልቶ ያመጣል.
15. አንድ ቋሊማ መረቅ ጀምረናል.
16. የተጠበሰ አትክልት ጣሉ.
17. ስለ ስኳር, ቲማቲም ለጥፍ ያክሉ. ጨው ጋር ትዕይንት.
18. አንድ መክደኛው ጋር ለመሸፈን እና ቢያንስ እሳት ለማግኘት መተው.
19. በእኛ ማለት ይቻላል እንደጨረሰ hodgepodge ጣል ዱቄት እና ኩላሊት ያቀላቅሉ.
20. ከዚያም ቀሪዎቹ ዱባ እና ጎመን, ቋሊማ, ቤይ ቅጠል ወደ ኋላ ላክ.
21. ከአሥራ አምስት ደቂቃ በኋላ, እኛ የተከተፈ የተቀመሙ መወርወር, እና ወዲያውኑ ያጥፉት.

እዚህ ላይ, እንዴት በአግባቡ አንድ hodgepodge ማብሰል ምናልባትም, ሁሉ ስለ. እና በመጨረሻም - ጥቂት ሚስጥሮች.

ጠቃሚ ምክሮች

በጣም ጣፋጭ solyanka - ትናንት ነው. ስለዚህ አንድ ቀን ጠመቀ እንመልከት. ከሆነ እርግጥ ነው, ይሰራል.

ክላሲክ አዘገጃጀት ወይራን ብርቅ ውስጥ. ይህ, የበለጠ ዘመናዊ ንጥረ ነገሮች ማለት ነው. ሆኖም ግን, እንደ ከሆነ - በቀላሉ ልክ ማገልገል በፊት, capers እንደ ብቻ በዚህ ጊዜ እነሱን ማከል ይችላሉ. ሲጨርሱ Cast-ቦርሳ ወደ ተቆርጦ እባጩ ያምጡት. overcooked የወይራ ያላቸውን ጣዕም ያጣሉ, እና capers ሁሉ ምሬት ለመስጠት እና ምግቦች እንድምታ ሊነጥቀው እንዴት ይችላል እንደ እነርሱ የማይቻል ነው ማብሰል.

, ኪያር ከ ጎመን ወደ brine ለማከል - አንተ ዲሽ በቂ አይደለም ጨው ውጭ ዘወር እንደሆነ ካሰቡ. ዋናው ነገር - ሳይበዛ አይደለም.

ተግባራዊ ጊዜ አንድ ሳህን እና ሎሚ ውስጥ ቁራጭ ውስጥ መራራውን ክሬም ማከል ያረጋግጡ. እና toasted በጥቁር ዳቦ ጋር በመስራትና በተለይ መልካም solyanka.

ክላሲክ አዘገጃጀት ድንች ብርቅ ውስጥ. ያም ሆኖ ብዙ የቤት እመቤቶች ወደ hodgepodge ማከል እና የምግብ ጣዕም ተጽዕኖ ምንም መንገድ እንደሆነ ይናገራሉ.

ሁለንተናዊ - እኛ የወጭቱን ተገልጿል. በውስጡ ዝግጅት ውስጥ የፈጠራ አልከለክልም እና የሚፈልጉትን እንደ ክፍሎች ንዲጎለብት አይችልም.