"Saguday": ወደ አዘገጃጀት. የምግብ አዘገጃጀት ፎቶዎች: ሳልሞን, ኮድም ከ ኮድም መካከል ማኬሬል መካከል "Saguday"

የዓሳ ምግቦች ብቻ ጣፋጭ, ነገር ግን ደግሞ በጣም ጠቃሚ አይደሉም. እነዚህ አነስተኛ ሂደት ጋር ጥሬ በከፊል ያለቀላቸው ምርት ከ ለማብሰል በተለይ ከሆነ. ይህም saguday እንደ ይህ ሳህን ነው. በዚህ ርዕስ ውስጥ, እኛ ለማድረግ በርካታ አማራጮች ያቀርባሉ. አንተ ዓሣ የተለያዩ ዝርያዎች በእርስዎ አዘገጃጀት sagudaya መምረጥ ይችላሉ.

ይህ ዲሽ ምንድን ነው?

Saguday - ፈጣን እና ሁለገብ መክሰስ. የወጭቱን የመነጨው እና በሩሲያ በሰሜን ውስጥ በጣም የተለመደ ነው. ብቻ ትኩስ ምቾት ምግቦችን ማዘጋጀት. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ዓሣ ማንኛውም ሙቀት ህክምና አይፈጸምበትም አይደለም. አዘገጃጀቶች የተለያየ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን ዋና ተመሳሳይ ይቆያል. በተለምዶ ጥቅም ላይ: ዓሣ, ዘይት, ሽንኩርት, ቅመማ እና አንዳንድ ጎምዛዛ ቤዝ. በአማካይ, ይህ ዲሽ አሥራ አምስት ደቂቃ ውስጥ ዝግጁ ነው.

ዓሣ አንዳንድ መዘጋጀት አስፈላጊ ነው?

የሚታወቀው አዘገጃጀት saguday ካደረጉ ብቻ መዋል እንዳለበት መመሪያ ይዟል ነጭ ዓሳ. Tradionno እንደ መሠረት ሆኖ ኮድም, ግሬይሊንግ እና ኮድም ያለውን ስጋ ይዞ. በእኛ ባንድ ውስጥ ደግሞ ቀይ ዓሣ ጋር የአዘገጃጀት መመሪያ አሉ.

ነገር ግን ይህ ነጥብ አይደለም. መሠረታዊ ደንብ ሌሎች ከፊል ሲመርጡ. ይህ ሙቀት ህክምና ያለ የሚቀርቡ ይሆናል ምክንያቱም ስጋ ብቻ ትኩስ መሆን አለበት. በሐሳብ ደረጃ, እርግጥ ነው, ዓሣ ተያዘ እና ቀኝ የተዘጋጀ ምግብ ፊት ለፊት ያረድኩትን ከሆነ. ነገር ግን ሁልጊዜ አይደለም.

በመደብሩ ውስጥ የተገዙ ከሆነ እንዴት በከፊል ያለቀላቸው ምርት አዲስነት ለመወሰን? እኛ መሠረታዊ ደንቦችን ይለየዋል:

• በመጀመሪያ, አንድ ወፍራም ሆድ አለመኖር.
• ሁለተኛ, ዓሣ አንድ የሚያብረቀርቅ, bodyside ሚዛን ሊኖራቸው ይገባል.
• ሦስተኛ, ትኩስ ዓሣ አፉና ሽፋን እና ደማቅ ቀይ.
• አራተኛ, በ በከፊል ያለቀላቸው ምርት ደስ የማይል ሽታ ሊኖረው ይችላል.
• አምስተኛ, ጊዜ ትኩስ ዓሣ ስለሚሳሳቡ እና ጥቅጥቅ አጋፉትም.

በዚህ በወጭት አሁን ያለውን ዝግጅት ውስጥ ችግሮች ከፊል-መቁረጥ ውስጥ ይታያሉ. ስለዚህ ይህ ማቀዝቀዣ ውስጥ አምሳ ደቂቃ ላይ ማስቀመጥ fillets መጠቀም ይመከራል. አለበለዚያ, የተለየ ቁርጥራጮች ፈቃድ ዓሣ ገንፎ ይቧጭር እንጂ ሳለ.

የምግብ አዘገጃጀት: saguday ማኬሬል

Burke በስብሶና ማኬሬል መጀመር. ጅራት, ራስ እና ክንፍና ቈረጠ. ሆድ ተቆርጦ በቀስታ ሆድ ያስወግዱ. ውሃ እና obsushivayut ሮጦ በርካታ ጊዜ ታጠበ. ቀጥሎም, በጥንቃቄ, የቆዳ ለማስወገድ አጥንት ቆርጠህ ሁሉ አጥንቶች ያስወግዱ.

በድን ማኬሬል አንድ ሴንቲ ሜትር በላይ ምንም የማድላት ትንንሽ ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል, በሁለት ክፍሎች ይከፈላል ይገባል. ታንክ ወደ መክተፍ ዓሣ አድርግ. ሽንኩርት በደቃቁ አይቆርጡም እና ታጠብ. ጭማቂ ከፍተኛው መጠን መመደቡን መስገድ, አንድ ልዩ መንገድ መቁረጥ ነው የሚመከረው. ይልቅ በመላው ይልቅ ሁለት ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል አብረው ቀጭን ቁራጮች ወደ ይቆረጣል ይሞታሉ. ዓሣውን ጋር ማደባለቅ እና አሥር ደቂቃ ያህል መተው.

እኛ ግን በጣም ባህላዊ saguday ማኬሬል አንተ ያቀርባሉ. የ አዘገጃጀት ልዩ ልብስ መልበስ ጋር በደጋፊነት አለበት. ሁለት ትላልቅ የሾርባ ግምታዊ ጨው, ትንሽ - ስኳር, ጥቁር በርበሬ, የደረቀ ታማኝነትንም, የትኩስ አታክልት ዓይነት, በሙቀጫ ውስጥ በሎረል ፈጪ ጥቂት ቅጠሎች. ዓሣ እና ሽንኩርት ጋር ማጣፈጫዎች ድብልቅ. አሥር አሥራ አምስት ደቂቃ ላይ ይነሱ. ማኬሬል መዓዛ መዓዛዎችን ዘፈዘፈ ይገባል. ኮምጣጤ ውስጥ 9 በመቶ የሚሆኑት አንድ ትልቅ spoonful የተቀቀለ ውሃ ሦስት የሾርባ ማማ ነው. ሁሉም ዓሦች አክል በሚገባ ቀላቅሉባት እና የአትክልት ዘይት አፍስሰው.

ማኬሬል እንደውም በ marinade ውስጥ ሲዋኙ መሆን አለበት. አይደለም የሚያደርግ ከሆነ, ከዚያም የአትክልት ዘይት ሆምጣጤ ትንሽ ማከል አለብህ. አንድ መክደኛው ጋር መያዣ ለመሸፈን እና ቀዝቃዛ ቦታ ላይ አንድ ምሽት ላይ ማስቀመጥ. ጠዋት ላይ ሁሉንም በደንብ. የ ዲሽ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ ነው.

Cisco መካከል Saguday

ይሄ ነው - የባይካል ሐይቅ ላይ የጋራ የሆነ ባህላዊ ዲሽ. እኛን Cisco ስለ saguday ለማዘጋጀት እንዴት ላይ ይኑርባችሁ. የ አዘገጃጀት በጣም ቀላል እና ፈጣን ነው.

, እሷ ቆዳ ለማስወገድ fillet ለመለየት እና ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ መቁረጥ, ዓሣ ግማሽ ኪሎ ይውሰዱ. መጠናቸው አንድ ሴንቲ ሜትር መብለጥ የለበትም. ትልቅ ሽንኩርት ይቆረጣል ከፈላ ውሃ ጋር scalded. በዚህም ምክንያት, የአትክልት ይበልጥ crispy መሆን እና ተጨማሪ መራራ እሄዳለሁ. ዓሣው ጋር ሽንኩርት እንድታነሣሣ አሳስብሃለሁ ሀያ ደቂቃ መተው. ቀጥሎም, በርበሬ, ግማሽ ሎሚ አንድ ትንሽ ዘይት, ጨው እና ጭማቂ ያክሉ. እንዲሰርግ ወደ ትቶ, በጣም በጥንቃቄ ሁሉንም ነገር አነሳሱ. 15 ደቂቃዎች በኋላ የወጭቱን ዝግጁ ነው. ይህ ትኩስ አቮካዶ, ዡልየን ቀይ ሽንኩርት እና ትኩስ ከአትክልትም ገባዎች ማከል ይቻላል.

Saguday ኮድም

ኩክ ይህ ዲሽ ብቻ በስብሶና fillets ይመከራል. በዚህ ሁኔታ, ከፍተኛ-ጥራት ኮድም saguday. የ አዘገጃጀት ቀዳሚው ስሪት ይልቅ በመጠኑ የተለየ ነው.

ዓሣ ሁለት ሴንቲ እየቆረጡ ይቆረጣል ነው. ይህ እሱን ማድረግህ እህል ላይ የሚመከር ነው. አንድ ብርጭቆ ሳህን ውስጥ ሁሉን ወደ ሽንኩርት ቀለበቶች, በርበሬና ጨው መጨመር. በእርጋታ ቀላቅሉባት እና የሎሚ ጭማቂ (ወይም ኮምጣጤ) ጋር ወቅት. የ ዲሽ አንድ ሰዓት ያህል ቀዝቀዝ ያለ ቦታ ላይ ማስቀመጥ ነው. በማገልገል በፊት በደንብ ሁሉ ምግቦች ቀላቅሉባት.

ሮዝ ሳልሞን መካከል Saguday. የምግብ አሠራር ዘዴ

በጣም ብዙ ጊዜ አይደለም አዘጋጁ. ሌላ አማራጭ saguday ምግቦች ማቅረብ ይችላሉ. የ አዘገጃጀት ኮምጣጤ አልያዘም. በጣም ኦሪጅናል እና ጣዕም ውስጥ ምክንያት ዲሽ.

ሮዝ ሳልሞን ልጣጭ እና ሲያስተጋባበት. በርበሬ, ጨው, የደረቀ ከእንስላል የአትክልት ዘይት, ሽንኩርት ቀለበቶች ውስጥ ስድስት ትላልቅ ማንኪያ ያክሉ. በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት አምስት ቅርንፉድ በመጭመቅ አይደለም, አይቆርጡም. አንድ ይስልበታል ድስቱን ወደ ፈረቃ ለመሸፈን እና ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ዘንድ, አብረው ሁሉንም ነገር አነሳሱ. ተዘፍዝፎ ጊዜ ጣዕም ምርጫዎች ይወሰናል. የወጭቱን ለማገልገል ትኩስ የትኩስ አታክልት ዓይነት, የወይራ ፍሬ, ሽንኩርት ቀለበትና በደቃቁ ኪያር ጋር የሚመከር ነው.

Saguday ሳልሞን

ተጨማሪ ስብ, ጣፋጭ እና ሳልሞን ያለውን ሳህን ይልቅ የተመጣጠነ ማግኘት ነው.

እኛ እርስዎ ታላቅ saguday-የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይሰጣሉ. ፎቶ ዓሣ ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልገናል ምን ያሳያል.

ይህ ለስላሳ እና ውብ ለማድረግ, የሚከተሉትን ምክሮች እንመክራለን. ይቆራርጠው በፊት በስብሶና ዓሣ fillets ታስረዋል ትንሽ ያስፈልገዋል. እኛ ላይ ይቀጥላል.

በጣሽ ቦርድ ላይ ትልቅ የጨው ቀጭን ንብርብር አፍስሰው. ከፍተኛ ስርጭት የሚከበር ዓሣ ቆራረጥኳቸው. ከፍተኛ በልግስና ጨው ሙላ. አንድ ሳልሞን እና አንድ ሰዓት ተኩል ተው. ክስተት ውስጥ ጊዜ ገደብ መጨመር የሚችል ዕድል እንዳለ. በመጀመሪያ, ስጋ በዚህ ጊዜ ሁሉ ጎጂ ንጥረ ነገሮች ጎልተው. በሁለተኛ ደረጃ, ይህ ዓሣ ውስጥ ጭማቂ እንቅስቃሴ brining ላይ ጭማሪ አስቀናችኋለሁ.

ነጭ ሽንኩርት ፕላኔቱ ወደ ይቆረጣል ውሃ ከፈላ ይለዋልና. በዚህም ምክንያት, ተጨማሪ መራርነትና ባሕርይ መዓዛ ሄደዋል. ታማኝነትንም ስብስብ አይቆርጡም. አብረው ስኳር አንድ ትልቅ ጭልፋ ሆምጣጤ devyatiprotsentnogo ያለውን ተመሳሳይ መጠን ጋር, ዓሣ ቅጠል ያክሉ. ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና አንዳንድ ጊዜ መተው. እኛ ከታሹ ሽንኩርቶች ማድረግ ይኖርብናል.

ዓሣ አንድ colander ወደ ፈረቃ በምንጭ ውኃ ስር በደንብ ያለቅልቁ ዘንድ. መስታወት ትርፍ ፈሳሽ ወደ ይውጡ. ሽንኩርት ጋር የዓሳ ድብልቅ. ስታር ከእንስላል በሙቀጫ ይወቅጠው እና ዲሽ ለማከል. የወይራ ዘይት, በደቃቁ ኪያር እና ተወዳጅ ማጣፈጫዎችን ያክሉ. በደንብ አድርጋችሁ ቀላቅሉባት. በማገልገል በፊት, የሎሚ ጭማቂ ጋር ይረጨዋል.

Saguday - ጣፋጭ እና ጤናማ መክሰስ. እኛ ምግብ መሞከር እንመክራለን.