ቤሊሻሺ: የአትክልትን ቅመማ ቅመም እና አማራጮች

ቤሌሺ, ቤት ውስጥ በዶሮ ወይም በጋ መጋገሪያ ምግብ ወይም ሌሎች የዱቄት ምግብ ማብሰል የሚቻል ድንቅ ምግብ ነው. የእነዚህ ጣሳዎች ዋናው ጣዕም, እና አትክልቶች በአትክልቶች ከተሠሩ ዋናው ጣዕም እና የማይታወቅ ጥቅም.

ባክ ቤይሺሺ: በአትክልት መሙላት ምግብ ለማብሰል የሚሆን ምግብ

በቆሎ እርሾ ላይ ዱላ ያዘጋጁ. አንድ የሻይ ማንኪያ ያስፈልጋቸዋል. ዱቄት - ግማሽ ኪልግራም ወተት ወይም ሙቅ ውሃ - ሦስት መቶ ሀያ ግራም. እንዲሁም የጨው ጣዕም, ግማሽ ስኳር ስኳር, ትንሽ የፍራፍሬ ዘይት, ለስላሳነት መቆረጥ ያስፈልጋል. Yeast activate. በእሾህ ተጠቅሞ ወይንም ማሽነሪ ማሽነሪ መጠቀም. የሙከራውን ብዛት ወደ ተመሳሳይ ኳሶች ይክፈሉት, ትንሹን ኬኮች ያውጡ እና በእያንዳንዱ ላይ ሁለት ጠርዞችን ያስቀምጡ. በሽንኩርት, ዞቻቺኒ, ዱባ, ጣፋጭ ፔንች እና ሌሎች አትክልቶች ሁሉ ከድንከባካቡ ሊሰራ ይችላል. ቡሬሽ ፎርሙላዎች: የምግብ አዘገጃጀት በአብዛኛው ጫፉ ላይ የሾለ እንቁላሎች (ሾጣጣ) ነው. በዚህ ቀዳዳ ከጥቂት ቆይታ በኋላ ከጥቂት ቆይታ በኋላ ለስላሳ ቅዝቃዜ ለመሙላት በስጦው ብሩፍ ወይንም ፈሳሽ ክሬም ውስጥ መክበር.

ባክ ቤይሺሺ: ከዶሮ እና ዱቄት ጋር በማዘጋጀት የቀለበት ዝግጅት

እነዚህ ትናንሽ ምግቦች ( ከታታር ምግብ የሚመነጩ ) በባህላዊና በበሬዎች የተሞሉ ናቸው . የበሊሻኪ ፍሬዎች በጣም ተወዳጅ ናቸው. ነገር ግን በምድጃ ውስጥ የተጋገዘ - ጠቃሚ ነው, ስለዚህ እነሱ በሙሉ ቤተሰቡን ለመመገብ የተሻሉ ናቸው. እንደ ተሞሊ ዘቢብ ዱቄት እና የዶሮ ስፕሌት ለመጠቀም መሞከር - ይሄ የመድሃኒት ካሎሪውን ይዘት ይቀንሰዋል እና ጥሩ ጣዕም ይስጠው. በባህላዊው ስሪት ውስጥ ያርጡ እርሾ ነው. ነገር ግን እነዚህ ሙሾዎች, ከባህላዊው የአበባው የቀለም ቅላት ትንሽ የተለየ ነው. እንደ ጉባዲያ, ማድ እና ኤክፖችክክ ያሉ ብሔራዊ ግብዓቶችን ለማድረግ በታታር ፋብሪካ ውስጥ ስራ ላይ ውሏል. ለፈተናህ, ሁለት መቶ ግራም አልኮል ክሬም, ሁለት እንቁላል, አንድ መቶ አምሳ ግራም ቅቤና ሦስት መቶ ሃምሳ ግራም ዱቄት ያስፈልግሃል. ለሙሉ መሙላት ግማሽ ኪሎግራም የዶሮ ጫጩት, ተመሳሳይ መጠን ያለው ፌቃጥ, አምፖል, ጨው, እርጥብ እና የሰብል ዘር. ስጋውን ቆርጠው ጥሬ አትክልቶችን ይቀላቅሉ. እዚያም ጥቃቅን ክበቦች መቁረጥ አለባቸው. ጨው, ቅመማ ቅመሞች, እና የተቆለሉትን ዘይትን ዘሮች ይጨምሩ. ማቅለሙ ያለቀለቀበት - ቅቤን ይጨምሩ. ዱቄቱን ይከርሙ, ቅቤን ያፈስሱ, ሁሉንም የፈሳሽ ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ, ዱቄቱን ይለውጡ. ከተጠቀሰው ዱቄት ላይ አሥራ ስምንት ነጭ ቀለም ያገኛሉ. የቅሎልቦቶች ቅጽ - ትልቅ እና ትንሽ. ማረፊያው የበራሪ ቀዳዳ ያለው ክብ ቅርጽ ያለው መሆን አለበት. ይህ ቀዳዳ ከላይ በኩል የሚገኝ ሲሆን በጥጥ የተሰራ መሆን አለበት. ኮልቦሮስን ወደ ማተሚያዎች ዘወር ያድርጉ. የተዘጋጁትን መበስበስ በላያቸው ላይ ያስቀምጡ, ይጠብቁዋቸው እና ከላቁ ክዳን ጋር ይሸፍኑ. ቢረሺን ካቀላቀቁ በኋላ ቅቤ ላይ (ቅቤ, ማርጋሪን) ማቅለሚያ ትይዩ ላይ በማስቀመጥ ለ 40 ደቂቃዎች በጋ መጋገሪያ ውስጥ አስቀምጡ. ለእነዚህ ሻካራዎች ለሻይ ወይም ለስላሳ ምግብ ማብሰያ ምግብ ማብሰል.