ቲማቲም ነስንሶ - የተፈተነ አዘገጃጀት

በጣም ታዋቂ ፈሳሽ ያለው እና ጣፋጭ ይህ አትክልት,. የእሱ ደስተኛ ሰላጣ እና ሌሎች ምግቦች ውስጥ በመጠቀም, በጋ ውስጥ ለመብላት. ነገር ግን ደግሞ ጥሩ ቲማቲም እና በጨው. ቲማቲም ነስንሶ - ቀላል አይደለም. እነዚህ ቅመሞች ከአትክልትም መዓዛዎችን ጋር በመጠኑም ጨዋማ, አንድ ጣፋጭ ማግኘት አለብዎት. ብዙ ሰዎች ዓመታት በላይ አረጋግጠዋል አዘገጃጀት, ይጠቀማሉ.

ብዙ አትክልቶችን ጥራት ላይ ይወሰናል. ቲማቲም ምንም ጉዳት ጋር ጸንታችሁ መሆን አለበት. በመሠረቱ ልዩ ቅመሞች መጠቀምን አይጠይቅም ቲማቲም ነስንሶ. በዚህ አትክልት አጠገብ በሚገባ የተለያዩ ቅመሞች የተመቸ ነው. የ የትኩስ አታክልት ዓይነት, ሊወስድ ይችላል horseradish ቅጠሎች, ከረንት Cherries, fennel, ቀረፋ, ቅርንፉድ, ሮዝሜሪ, የሰናፍጭ, tarragon እና ሌሎች በርካታ ቅመሞች እና ቅጠላ.

ቲማቲም ነስንሶ አሁን ትላልቅ ጥራዞች ውስጥ የሚከሰተው. ለዚህ ዓላማ, አነስተኛ ማድጋንም ወይም ጋኖች ለ. ዝግጁ አትክልቶችና ቅመማ እና ቅጠላ ጋር alternating ወደ ባንኮች ላይ ሰፍረዋል. እነሱ በተቻለ አሞላል አቅም መጠን ቅርብ መሆናቸውን ማረጋገጥ አለበት. ቲማቲም 10 ኪሎ ታማኝነትንም አንድ መካከለኛ አረንጓዴ ቅልም, አንድ horseradish ሥር, ሽንኩርት ገደማ 6 አለቆች, tarragon መካከል ጥቂት ቅጠልና, አንድ ትንሽ ከቢዮኮ ያስፈልግዎታል ትኩስ ቃሪያ. ነጭ ሽንኩርት ገባዎች እና ንጹህ የተከፋፈለ ነው. ሙቅ በርበሬና እህሉ እና ዘሮች ከ እጥበት እና ቁርጥራጮች ወደ ይቆረጣል. መያዣ ትልቅ ከሆነ, ነገሩ በሙሉ ማስቀመጥ ይቻላል. ትናንሽ ቁርጥራጮች ወደ horseradish የተቆረጠ ይተዋል. ሁሉም ምግቦች መያዣ ውስጥ አኖሩት መሆን አለበት. ከዚያም እኛ ውሃ (የተቀቀለ እና የተሻለ ostuzhennoy) 8 ሊትር እና ጨው 400 ግራም ያካተተ ይህም brine, ማድረግ. ቲማቲም እና brine የመጠባበቂያ solitsya ይሙሉ. እንደ በቅርብ ጊዜ ይገኛል ይበላሉ. ይህ ሽንኩርት ብዙ ጋር ቲማቲም ነስንሶ. እነዚህ መዓዛ እና በትንሹ የጠሩ ናቸው.

Brine ቲማቲም ሊተካ ይችላል. ነስንሶ ያህል ቲማቲም አንድ 10 ኪሎ እና ተመሳሳይ ቲማቲም ያስፈልገናል. ጥቁር currant ቅጠል, ጨው እና ሰናፍጭ ደረቅ በተጨማሪም አስፈላጊ ናቸው. ቲማቲም ለመደርደር እና በደንብ እስከ ታጠብ. የተጣሉ ንጥሎች ከ እኛ ቲማቲም ማድረግ. መያዣ ከታጠበ ግርጌ ላይ ጫኑ መሆን ቅጠሎች ከረንት. ከፍተኛ ንብርብር ቲማቲም አኖረ. እነዚህ ሰናፍጭ ውስጥ እየለቀቅን ነው. ስለዚህ መያዣ ሙሉ አማራጭ ንብርብሮች ድረስ. ጨው 300 ግራም ጋር ቲማቲም ይቀላቅሉ እና ቲማቲም ሙላ. መያዣ ትልቅ ከሆነ, ከላይ ቀንበር ማስቀመጥ አስፈላጊ ነው.

በድሮ ዘመን ውስጥ አንድ በርሜል ውስጥ ቲማቲም ነስንሶ ተጠቅሟል. ይህን ለማድረግ, አንድ ጥሩ ጥራት ያለው እንጨት ምርቶች ይወስዳል. በርሜል ቅድመ-ታጠበ ጉዞዋን መሆን አለበት. ይህ ሁሉ ደንቦች የተሰራ ነው ከሆነ cellophane ወደ ተኛ አያስፈልግህም. እሷም brine መሳት አይችልም. ከዚያም ዝግጁ ቲማቲም አንድ በርሜል ውስጥ አኖሩት መሆን አለበት. ቅመማ እና ቅጠላ ያክሉ. 10 ኪ.ግ ላይ አትክልቶችን 50 ግራም በርካታ chillies horseradish, 100 ግራም currant ቅጠሎች, ታማኝነትንም 150 ግራም 100 ግራም ነጭ ሽንኩርት ያስፈልጋቸዋል. ቅመሞች ቲማቲም ደራርበው መካከል ይወስድባቸዋል. ሁሉም brine አፍስሰው. ይህ ውሃ ሊትር በቀን ጨው ሁለት የሾርባ ውሰድ ለማድረግ. ቀንበር አናት ላይ ለማስቀመጥ እርግጠኛ ይሁኑ.

አንተ ብስለት ማንኛውም ዲግሪ አትክልት በጪዉ የተቀመመ ክያር ይችላሉ. አረንጓዴ ቲማቲም ነስንሶ ትንሽ ረዘም የሚቆይ, ነገር ግን ውጤቱ የሚክስ ነው. ይህ አዘገጃጀት ያህል ትልቅ አረንጓዴ ፍሬ ያስፈልግዎታል. እነዚህ መሃል እና የቆሻሻ ውስጥ መቅደድ ማድረግ ይኖርብናል. የ በዉስጥ የሚገኝ የሚሆን ሽንኩርት, የትኩስ አታክልት ዓይነት እና የአታክልት ዓይነት ውሰድ. ሁሉም ምግቦች በጣም በደቃቁ ይቆረጣል ናቸው. ይህ በዉስጥ የሚገኝ እያንዳንዱ ቲማቲም ውስጥ አኖሩት ነው. አይጨነቁ አንድ ትንሽ ድብብቆሽ ይሆናል ከሆነ. ስለ ቲማቲም ያለው አቅም በጣም በጠባብ ጭነው እና በዉስጥ የሚገኝ ውስጥ ይኖራል. ትኩስ በርበሬ አንድ ቁራጭ ላይ በእያንዳንዱ ቲማቲም አንድ ጣዕም ለማግኘት ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ. እነዚህ ባንኮች ውስጥ የተሻለ በጪዉ የተቀመመ ክያር ቲማቲም. በእያንዳንዱ እንስራ ውስጥ አንድ ባሕረ ሰላጤ ቅጠል ማስቀመጥ, እና አሁንም በርበሬ ማከል ይችላሉ. ከዚያም ዕቃ ወደ ጨው መጨመር. ሦስት-ሊትር ብትንቀሳቀስ ይህ ጨው ሦስት የሾርባ መውሰድ አስፈላጊ ነው. ከፈላ ውሃ ጋር ጋኖቹን. ክዳኑ ይዝጉ እና solitsya kapron መተው.

ነስንሶ መቼ አስፈላጊ ከግምት ማንኛውም ቅመሞች መጠቀም ይቻላል. ዋናው ነገር ጣፋጭ እና ጣዕም ቲማቲም ማግኘት.