በ መረቅ ውስጥ መብል ቻይንኛ እና ሌሎች የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ጣፋጭ የኮመጠጠ መረቅ ውስጥ ስጋ

ውስጥ ስጋ ጣፋጭ የኮመጠጠ መረቅ በቻይንኛ - በማንኛውም ምግብ ላይ መሞከር ይችላሉ አንድ ባህላዊ ዲሽ ነው የቻይና ምግብ ነው. ነገር ግን እንዲህ እንዳዘጋጅለት አንዳንድ የእኛ ሁኔታ ወደ አዘገጃጀት መልመድ, በቤት የበሰለ ይቻላል.

ለምሳሌ ያህል, ጣፋጭ እና ጎምዛዛ ውስጥ ስጋ በቻይንኛ መረቅ በደንብ ማብሰል ይችላሉ. ስጋ ግማሽ ኪሎ ውሰድ (በተለምዶ የአሳማ, ነገር ግን ይህን ዲሽ እና የበሬ ማዘጋጀት ይችላሉ), ቲማቲም አራት የሾርባ, አፕል (ወይም ሌላ ሰንጠረዥ) ሆምጣጤ የሾርባ አንድ ሁለት, ስኳር ሁለት የሾርባ, አተር መረቅ አንድ መቶ ግራም እና ዱቄትና ስታርችና አንድ spoonful. በተጨማሪም, ቻይንኛ ውስጥ ጣፋጭ የኮመጠጠ መረቅ የስጋ ምግቦችን ለማዘጋጀት የተለያዩ አትክልቶችን ይጠይቃሉ: ሽንኩርት, ቃሪያ, ካሮት, ጥቂት ጎመን, እኛ የሚባለው ዝግጁ ሠራሽ የታሰሩ ቅልቅል, ሊወስድ ይችላል "በምሥራቅ ሳህን."

የስጋ ቁራጮች ወደ ይቆረጣል ቀጭን ረጅም ግርፋት, አትክልት, ወደ ቈረጠ. አራት ማዕዘን briketikov መልክ ይሸጣሉ ይህም የቻይና እንጉዳይ በመጠቀም ሳህን, ከዚያም ውኃ ወደ የጥቅል preform ከእስር ያልጠቀሳቸው ከሆነ. እጅግ ጥራዝ ጨምሯል እነርሱም ቢላ ጋር ይጥፋ የሚችል በቂ ለስላሳ መሆን እንጉዳዮች የቻለውን ምክንያት. ስጋ ጋር አንድ ሳህን አፈሳለሁ ውስጥ ከዚያም አኩሪ አተር, ዱቄት እና የድንች ዱቄት ያክሉ. በደንብ ቀላቅሉባት እና ሀያ ደቂቃ ያህል አቋም ይሰጣል. (- wok በእርሻ ላይ ልዩ ምግቦች ካለ እንኳ የተሻለ) ዘይት ጋር አንድ ትልቅ መጥበሻ በማገዶ. ከዚያም አትክልቶችን መጨመር, በድስት ውስጥ ያለውን ስጋ ያስቀምጡ ጥቂት ደቂቃዎች ፍራይ. አምስት ደቂቃ ከዚያም ቲማቲም ለጥፍ, ስኳር እና ኮምጣጤ ይጨምሩ, አብረው ሁሉንም ፍራይ. የጨረታ ድረስ ተዳፍነው. የተቀቀለ ሩዝ ወይም ሩዝ ፓስታ ጋር ቻይንኛ ውስጥ ጣፋጭ የኮመጠጠ መረቅ ውስጥ ያለውን ስጋ ያገለግላሉ.

ስጋ ይህ አዘገጃጀት በድፍረት ሙከራ እና እሱን በመውደድ አዲስ ንጥረ እያስተዋወቀ, እንደ መሠረት ሆኖ ሊወሰድ ይችላል. ለምሳሌ ያህል, ሲያውቁና ቀይ ትኩስ በርበሬ መጠቀም ይችላሉ, እና የሚያስመጡት ለሚፈልጉ ሰዎች, አናናስ መካከል ስጋ ቁርጥራጮች ላይ ማከል ይችላሉ.

አንድ የበሬ ወይም የአሳማ የለም ከሆነ, እንጉዳዮች ጋር ዳለቻ መረቅ ውስጥ ያለውን ስጋ ማብሰል ይችላሉ. ይህ ዲሽ የሆነ የማቻቻል ጣዕም እና በሚገርም መዓዛ አለው.

እኛ አንድ ፎጣ ላይ ደረቅ ፕላኔቱ እና ረጅም እየቆረጡ ሥጋ ይቆርጣል. ከዚያም አንድ መጥበሻ ቅቤ ውስጥ ለማሞቅ እና በፍጥነት ስጋ ፍራይ. የጨረታ ሥጋ እሳት ላይ ስጋ ልከኛ ሁን አይደለም, ቶሎ በቂ የተዘጋጀ መሆኑን ልብ ይበሉ. ሳያስብበት ስጋ ጨው, ሙቀቱ ያጥፉ እና መክደኛው ጋር የተሸፈነ ያለውን ሳህን ላይ መቆም እንያት.

እነርሱ ራሳቸው ወደ መረቅ ማብሰል ይጀምራሉ. ትንሽ የተፈጨ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ እና አንድ-ሁለት ነጭ ፈንገስ መቁረጥ ይሆናል. እርግጥ ነው, በዚህ ዲሽ እንጉዳይ ጋር መብሰል ይችላሉ, ነገር ግን እነርሱ boletus ይጠቀምበታል የሚል ጣዕም የላቸውም. የ ፈጣን "እንጉዳይ" ሽታ ያለ እንጉዳይ በመጠቀም ጊዜ ወጥ ጣዕም ያለውን እጥረት ምክንያት ማካካሻ ይህም truffle ዘይት, ጥቂት ነጠብጣብ መታከል አለበት.

የመጋረጃውም ከፍታ ጋር ለትንሽ ወይም መጥበሻ መውሰድ እና በውስጡ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ቅቤ የተጠበሰ. በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ, ፍም የመሰለ አይደለም, የ ሽንኩርት ግልፅነት እንደምታገኝ አስፈላጊ ነው, ነገር ግን. ከዚያም ድስቱን ወደ ዱቄት የሾርባ አንድ ሁለት አፈሳለሁ እና ቅቤ እና ሽንኩርት ጋር በደንብ አነቃቃለሁ. የጓጎሉ መፈጠራቸውን አይደለም, እርግጠኛ ዱቄት በማድረግ, ክሬም ውስጥ ጽዋ ስለ ይለዋልና. እኛ nutmeg እና ነጭ በርበሬ ጋር ያለንን መረቅ, ወቅቱ ጨው. ይህ ጥግግት ላይ እስከሚጠፋ ድረስ ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ኩክ ፈሳሽ ጎምዛዛ ክሬም ይመስላሉ. አሁን ግን ወደ እንጉዳዮች አፍስሰው እንደገና አነቃቃለሁ.

እንደገና, እሳት ላይ ስጋ ጋር ድስቱን እንዳስቀመጠው ወጥ አፍስሰው እና በደንብ መደባለቅ. ድስቱን ይዘቶች አፍልቶ የሚመጣ አንዴ ሙቀት ያጥፉት. አንድ መክደኛው ጋር ሳህን Blanking እና ሌላ አሥር ደቂቃ ያህል ምድጃው ላይ መተው. መረቅ ጋር ምንም ጎን ዲሽ ጋር ስጋ አገልግሉ.

የ ቀላል ግን አስደሳች የምግብ አሰራር መጠቀም እና እርጎ ውስጥ ጣፋጭ ስጋ ማብሰል ይችላሉ. , የበሬ ወይም የጥጃ ሥጋ ሁለት ትላልቅ ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት መካከል ቅርንፉድ አንድ ሁለት, እርጎ አንድ ጽዋ ንጥር ውሰድ. በተጨማሪም, የምታሳርራቸው እና ማጣፈጫዎች የሚሆን ዘይት ያስፈልግዎታል.

ስለ ስጋ ጨው እና በርበሬ ጋር ሳይሆን በጣም ትልቅ ቁርጥራጮች እና ወቅት ነው ቁረጥ. ከዚያም አንድ ሳህን ላይ የሚያስቀምጡት እና እርጎ አፍስሰው. ወደ ማቀዝቀዣ marinate አኖረ አንድ ሰዓት በላይ አይደለም ያነሰ ነው.

አትክልቶች ግልጽ ናቸው ድረስ ከዚያም አንድ መጥበሻ የተከተፈ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ውስጥ ፍራይ. እኛ አንድ slotted ማንኪያ ወይም መገንጠያው ጋር marinade አውጥተውታል: ሥጋ ተዛመተ. ስለ ስጋ ፍራይ ከዚያም marinade መጥበሻ ሚዛን ውስጥ አፍስሱ. አንድ መክደኛው ጋር ለመሸፈን እና ጨረታ ድረስ ተዳፍነው. በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ወደ መረቅ ውስጥ ያለውን ስጋ ማግኘት ነበር. እርስዎ ቅባት አልወደውም ከሆነ ግን, ክዳኑ ማስወገድ እና ሙቀት መጨመር; ከዚያም በፈሳሽ ተንኖ ማሰሮው መጨረሻ ላይ ማምከን ይቻላል.

በዚህ አዘገጃጀት ውስጥ በተቀመመ ስጋ ማይክሮዌቭ ምድጃ ወይም ምድጃ ግሏል ለማግኘት እጅጌው ውስጥ የበሰለ ይቻላል.