Kvass - የ ሙቀት ውስጥ ጥማት አስደናቂ quenches አንድ ባህላዊ የሩሲያ መጠጥ. ከዚህ ይልቅ በጣም ጤነኛ ነው sodas ስኳር ብዙ ጋር ወይም ሱቅ ጭማቂ. በተጨማሪም የምግብ አሰራር kvass አጃው ዳቦ ከ በጣም አስቸጋሪ አይደለም - ወደ መጠጥ ቤት ውስጥ ማድረግ በጣም ይቻላል. እንኳን ተላላ ጋባዧ ጣዕም ያለው መጠጥ ዝግጅት መቋቋም አይችሉም. ስኬት ዋናው ሁኔታ - እርሾ.
የቤት እርሾ ማድረግህ
እርግጥ ነው, አንድ ሱቅ ውስጥ ገዙ አጃው ዳቦ ከ kvass ማድረግ ይችላሉ. ይሁን እንጂ ጣዕም ያለው እና ጤናማ የራሳቸውን አይገኝ ለማድረግ እና የቤት ውስጥ የራስህን ቂጣው ጋግር ይሞክራል. አንዴ ብቻ አስፈላጊ ነው መያዝ ሌላ ሂደት, ይህም ዋጋ ነው - ማብሰል ይቻላል አንድ ሳምንት ይወስዳል, ነገር ግን ብቻ ያንዣበበባቸውን አይደለም. ከዚያም ሁልጊዜ ክምችት ውስጥ ታላቅ ማስጀመሪያ ይኖራቸዋል. አንተ, ባንኩ አራት መቶ አጃው ዱቄትና ግራም እና አራት መቶ አምሳ አንድ ትልቅ መጠን ያስፈልግዎታል - ንጹህ ውሃ. ደስ የማይል ሽታ ሊያስከትል ይችላል እርሾ እውነታ ዝግጁ ይሁኑ. ይህ ክስተት የተለመደ ነው; ነገር ስህተት ነው ማለት አይደለም.
ስለዚህ, አንድ ሊጥ ከዚያም ማብሰያ የመጀመሪያ ቀን ላይ አጃው ዳቦ አንድ ቤት ጠመቀ, አንድ መቶ ዱቄት ግራም እና አንድ መቶ እና ሞቅ ያለ ውሃ አምሳ ሚሊ ቀላቅሉባት ይህም ከ መሠረት ለማድረግ. ምንም ዓይነት ሁኔታ ውስጥ ትኩስ መሆን የለበትም. ሙቀት, አርባ ዲግሪ, ወይም አጃው ዱቄት ውስጥ በአሁኑ lactic አሲድ ባክቴሪያ በታች መሆን መሞት, እና ስለዚህ, ምንም እርሾ ወይም አጃው እንጀራ kvass እንደሚያገኙት አይደለም ይገባል. የ ድብልቅ የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ ጽኑነት ጋር የሚደበድቡት እንዲመስል ያደርጋል. አንድ ፎጣ ጋር ማሰሮ ለመሸፈን እና በሚቀጥለው ቀን ድረስ ሞቅ ያለ ቦታ ላይ ይላኩት. ሙቅ ውሃ - እና ሁከት ወደ ቅልቅል ሁለተኛ ቀን ላይ ዱቄት ሌላ መቶ ግራም እና አንድ መቶ ያክሉ. እንደገና ለማነሳሳት እና ጨርቅ ጋር የተሸፈነ ሞቅ ውስጥ ማከማቸት. በሁለተኛው ውስጥ እንደ በሦስተኛው ቀን ላይ ተመሳሳይ ሂደት ይድገሙ. በአራተኛው ውስጥ ተመሳሳይ ማድረግ. በመጨረሻም, ማስጀመሪያ በአምስተኛው ቀን ላይ እንጀራ ይጋግራሉ መጠቀም ይቻላል. በሚቀጥለው ጊዜ ወደ ፈሳሽ የተወሰነ ክፍል በመተው, እንደ ስፖንጅ ይጠቀሙበት. እንዲሁም ተጨማሪ በሚዘፈዘፍበት ትኩስ የተጋገረ እንጀራ ብቻ አንድ ቁራጭ ለማግኘት መተው ይችላሉ.
የራሳቸውን በእጅ የተሠራ አጃው ዳቦ ከ Kvass ማድረግ
ለ የቤት kvass , አንድ በጣም ትልቅ መጠን ያለውን አቅም ይኖርብዎታል. ደረቅ ዳቦ ሦስት ኪሎ ግራም, ከፈላ ውሃ ስምንት ሊትር, እና ትኩስ እርሾ አምሳ ግራም እና ደረቅ ሁለት የሾርባ, ስኳር ግማሽ ኪሎ, አንድ ሎሚ እና እንዲቀምሱ ዘቢብ ውሰድ. ጀማሪ የማይለወጥ ቁረጥ አጃው ዳቦ እየቆረጡ እና መያዣ ወደ አጥፈህ. ሁሉ ከፈላ ውሃ በማፍሰስ በጨርቅ መሸፈን. ለስምንት ሰዓታት ያህል ምክንያት ቅልቅል ይተዉት. ከዚህ ጊዜ በኋላ, ሌላ ዕቃ ወደ ፈሳሽ ውጥረት. ዳቦ ተጥሏል ይቻላል. በፈሳሽ ዳቦ, እርሾ, ስኳር እና ሎሚ ያክሉ. ወደ መጠጥ አስነሣለሁ; ከዚያም አንድ መክደኛው ጋር መሸፈን, ስምንት ሰዓታት መተው. ከስምንት ሰዓት በኋላ ፈሳሽ cheesecloth ጋር በወንፊት በኩል ውጥረት እርግጠኛ መሆን ይኖርብዎታል. እርስዎ, ጠርሙሱ ላይ የመዛመት resealed ሁሉ በጥቂት ዘቢብ, ውስጥ አኖረው: እርሱም ለበርካታ ቀናት ጥላ ውስጥ መቆም ይችላል ድረስ ይጠብቁ በኋላ አጃው ዳቦ ከ Kvass ለመጠቀም በመጨረሻ ዝግጁ ነው. እኔ, ውጤቱ ሁሉ እጅግ እንደሚበልጥ ያምናሉ.